扇贝生蚝怎么存放
扇贝生蚝怎么存放
生蚝，扇贝不宜长时间保存，可以放在清水中浸泡保存，待其将体内的泥沙全部吐干净之后就尽快烹饪。
如果一次购买的扇贝比较多，吃不完的话，就先不要清理扇贝生蚝。可以用保鲜膜将其包裹住，放在冰箱的冷冻室里保存，这样可以保存很长的一段时间。也可以将扇贝，生蚝放在冷冻的冰块上面保存。
生蚝壮阳怎么吃 扇贝和生蚝哪个壮阳
生蚝。
扇贝和生蚝是两种不同的海产品，生蚝之所以有壮阳的功效，是因为其中含有丰富的蛋白质、锌元素、镁元素等，而扇贝中这些物质的含量均比生蚝要低，所以相对来说生蚝的壮阳作用强于扇贝。但是扇贝中的维生素E是生蚝的11倍，钙元素是生蚝的4倍。
生蚝和扇贝的区别
在常见的海鲜类产品中，生蚝和扇贝是人们在平时最常购买和食用的食材，由于二者的外形极为相似，因此，不少人并不能将其有效的区别，那么，生蚝和扇贝的区别有哪些呢?
生蚝和扇贝的区别一、外形
生蚝有两个贝壳，但是它的这两个贝壳同扇贝的两个贝壳有很大的不同。扇贝的两个贝壳左右对称，而生蚝因为是用左壳固着在岩石或其他物体上的，所以两个贝壳的大小、外形都不同：左壳稍大、稍凹，而右壳略小、略平。
生蚝和扇贝的区别二、生存环境
扇贝：扇贝在我国仅分布于北方沿海，生活在低潮线以下、水流较急、盐度较高、水质澄清的海区。栖息在水深10～30米硬质海底，用足丝附着于礁石、贝壳或砂砾上。
生蚝：一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制，它的数量上比其它品种的少，因此它的经济价位一般比较高。
生蚝和扇贝的区别三、营养价值
扇贝虽然含有锌，但是含量没有生蚝的含量高。生蚝中锌含量高达9.39mg，另外生蚝含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;生蚝还含有的糖元对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。
生蚝存放于什么地方比较好呢
一般建议存放在冰箱中。
生蚝是一种海鲜，若是保存不得当的话，不仅会滋生一定量的细菌等有害物质，出现异味、发酸等变质情况，还会流失大部分营养物质，比如：蛋白质、脂肪等等，对于食用价值和口感都会造成影响，一般来说，为了延长生蚝的保存时间，最好是将生蚝存放在冰箱中，其温度较低，能够在一定程度上延缓细菌等微生物的滋生，进而延长食物的保存时间，但是需要密封存放，以免出现串味情况。
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最好是冷藏保存。
生蚝带壳保存，准备一个保温效果好的箱子，将生蚝放入，然后放入一些冰袋，使箱子里的温度更加低，然后将生蚝存放入冷藏区中，这样保存的时间会更久一点，而且也有助于保鲜。
四款营养扇贝做法
一，蒜蓉蚝油扇贝肉蒸粉丝
食材：扇贝、粉丝、蒜蓉、姜蓉、蚝油、鸡精、芝麻油、生抽、枸杞。
做法：
1、扇贝去壳洗干净，粉丝泡水控干装碟。
2、姜蓉、蒜蓉、鸡精、蚝油、生抽、芝麻油调汁。
3、把扇贝肉平铺在粉丝上，把调好的汁均匀淋在扇贝肉表面，撒上枸杞上锅蒸，水滚八分钟即可，出锅撒上葱花就可以开吃了。
功效：补肾、滋阴、下气、补血、富含碳水化合物、富含铁、改善血液循环、延缓衰老、抗氧化。
二，肉末粉丝蒸扇贝肉
食材：扇贝、瘦肉、粉丝、小葱、姜、蒜、红辣椒、花生油、盐、胡椒粉、香菜、豆豉油、生粉。
做法：
1、瘦肉剁成肉蓉放盐、味精、生粉抓均，放置入味待用。
2、扇贝洗干净备用，姜切末、蒜切末、红辣椒切末、小葱香菜切好。
3、粉丝下水煮好滤干凉着。
4、热锅下油下蒜末、姜末翻炒，下小葱白、红辣椒末翻炒均匀，倒入少量豆豉油翻炒均匀出锅。
5、扇贝摆到大圆盘，扇贝肉掀开一个一个酿上粉丝，再码上肉末。
6、上锅大火蒸5分钟关小火，一个一个放上葱姜末料，开大火再蒸2分钟息火。
7、开盖依个放上葱青和香菜，再盖盖一分钟，海鲜大菜肉末粉丝扇贝可以上桌了。
功效：补肾、滋阴、下气、补血、富含碳水化合物、富含铁、辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智。
三，肉末粉丝蒸扇贝肉
食材：扇贝、瘦肉、粉丝、小葱、姜、蒜、红辣椒、花生油、盐、胡椒粉、香菜、豆豉油、生粉。
做法：
1、瘦肉剁成肉蓉放盐、味精、生粉抓均，放置入味待用。
2、扇贝洗干净备用，姜切末、蒜切末、红辣椒切末、小葱香菜切好。
3、粉丝下水煮好滤干凉着。
4、热锅下油下蒜末、姜末翻炒，下小葱白、红辣椒末翻炒均匀，倒入少量豆豉油翻炒均匀出锅。
5、扇贝摆到大圆盘，扇贝肉掀开一个一个酿上粉丝，再码上肉末。
6、上锅大火蒸5分钟关小火，一个一个放上葱姜末料，开大火再蒸2分钟息火。
7、开盖依个放上葱青和香菜，再盖盖一分钟，海鲜大菜肉末粉丝扇贝可以上桌了。
功效：补肾、滋阴、下气、补血、富含碳水化合物、富含铁、辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智。
四，蒜蓉米粉蒸扇贝肉
食材：扇贝、米粉、蒜蓉、盐、耗油、酱油、油、小红椒、葱花。
做法：
1、蒜蓉剁碎后加入辅料中除葱花以外的东西，放一边备用。
2、米粉用凉水泡开晾干水备用。
3、扇贝清理干净备用。
4、用大盘把米粉和调好的蒜蓉汁拌匀。
5、把拌匀的米粉放入清理好的扇贝上面，上锅蒸15分钟，出锅洒葱花上桌开吃!
功效：补肾、滋阴、下气、富含碳水化合物、升压、补血、护齿。
蚝油扇贝的做法是怎么样的
方法一、
蚝油扇贝的做法
菜系及功效：私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 胃炎食谱 工艺：酱烧蚝油扇贝的制作材料：主料：扇贝(鲜)500克
调料：蚝油4克,姜4克,盐3克,料酒3克,花生油25克
蚝油扇贝的特色：肉质鲜嫩，鲜香入味。蚝油扇贝的做法： 1.将姜切末，活扇贝泡入清水中，去除泥沙，再洗净，放入开水锅氽熟，捞出去一侧盖壳，肉放壳内，排放盘中。
2.炒锅注油烧热，放蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水，烧开后调成蚝油汁，浇在扇贝肉上即成。
方法二、
金汤粉丝扇贝
主料：
扇贝(适量)、粉丝(适量)、南瓜(适量)
做法：
1、扇贝洗净;
2、裙边和扇贝肉分开，在扇贝肉上划十字花，两边都加入少许料酒腌制;
3、汆烫后捞出备用;
4、锅中放入少许油，加入蒜泥爆香;
5、加入一勺蚝油，再加入清水烧开;
6、把扇贝和裙边都倒入，烧至入味后捞出;
7、将事先用冷水泡开的粉丝加入蚝油汤内，煮开;
8、捞出粉丝装盘，作为垫底;
9、加入裙边;
10、南瓜切片，事先蒸熟后按压成泥;
11、将南瓜泥倒入锅内，加入清水，烧开后用淀粉水勾芡;
12、将南瓜汤倒入盘中，放入扇贝，完成。
扇贝肉的功效与作用 扇贝肉的家常做法
材料：扇贝10个，龙口细粉丝50g，蒜蓉、料酒、盐、蒸鱼豉油各适量。
做法：
1、扇贝用刀分到一边，去掉黑色内脏，取出，洗净，加少许盐、料酒腌制几分钟。壳刷净备用。
2、蒜蓉炸至金黄色。壳上放粉丝（至少泡半小时），再放扇贝肉，盖蒜蓉，加红椒和小葱点缀。加李锦记蒸鱼豉油，上蒸锅大火六分钟即可。
材料：活扇贝10只，蚝油、姜末、盐、料酒、花生油各适量。
做法：
1、将活扇贝泡入清水中，去除泥沙，再洗净，放入开水锅中汆熟，捞出去一侧盖壳，肉放壳内，排放盘中。
2、炒锅注油烧热，放蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水，烧开后调成蚝油汁，浇在扇贝肉上即成。
材料：扇贝、葱、姜、白酒（黄酒）。调料汁（3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成）
做法：
1、锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，一小酒盅的白酒，以大火烧开。
2、倒入扇贝焯熟，沥水备用。
3、下姜丝炒香，倒入扇贝。
4、立刻把调味汁倒入翻炒均匀。
5、倒入水淀粉勾芡出锅即可。