磨盘柿的栽培技术

磨盘柿的栽培技术

柿树喜光，且因根系强大，吸收肥水的范围广泛，故于土壤选择不严，但严重干旱仍需灌水，立地条件优越有利于优质丰产。

建园种植

1.1栽植时间北方一般为春栽，3月上中旬土壤化冻后立即进行。秋栽有利于伤根的愈合和吸收功能的恢复，但要注意防寒。

1.2建园选择土层深厚、土壤肥沃疏松、地下水位较低的背风向阴地为宜。定植穴的长、宽、深分别为0.8m。往栽植穴回填杂草、表土及相当数量的有机肥、复合肥至六成满，每穴施1~1.5kg钙镁磷肥。选择生长充实、无病虫的壮苗，苗木粗1cm以上为宜。可进行柿粮间作、成片栽植或庭院栽植等。栽后灌足底水，培实土，覆地膜。

肥水管理

定植园春梢发芽后株施尿素50g左右，以后每月追肥1次，7月底前要停肥促花，9月中旬施基肥，每次施肥后浇水、中耕。成龄树一般每生产100kg果实需纯氮0.8kg、纯磷0.9kg、纯钾0.9kg。每年应施肥3次：第1次于3月上中旬发芽前施肥，施肥量占全年的20%左右，以速效钾肥为主;第2次于7月初施，占全年的55%~60%，此时为果实膨大期和花芽生理分化期，利于果实膨大;第3次于10月底施好基肥，应重施有机肥和磷肥，占全年施肥量的25%~30%。施肥后应及时浇水、中耕。

整形修剪

幼树生长旺，顶芽生长力强，有明显的层次，分枝角度一般偏小，主要任务是搭好骨架，培养树形，注意各主枝间的枝力均衡和从属关系，并及时摘心，促生结果母枝。定干高度1.2m，按树形结构选好主枝。要少疏多截，增加枝量。旺枝生长到20~30cm长时摘心，促生二次枝，增加枝的级次，尽量轻剪，注意枝组的培养。柿树整形一般采用主干疏层形，有明显的中心干，主枝分布有明显的层次。干高

1m左右，主枝在中心干上分3~4层。第1层有主枝3~4个，第2层有主枝2~3个，第3层有主枝1~2个。树高4m左右，主枝层内距为30cm左右，层间距为60cm左右，各主枝上再分布侧枝，侧枝上再着生枝组，树冠呈圆锥形，后期树冠过高时也可分期落头。通过修剪保证冠内通风透光，对过密枝条适当疏间，对内膛徒长枝，只要有空间就要保留，经过连续摘心后可培养成结果枝组。对于较弱的1年生枝和结果母枝采用缓放的方法。对于横生或交错的主枝，无发展前途，可以回缩。

荆芥栽培技术

繁殖方法

一般都用种子繁殖，在4月份播种。[3] 整地施肥荆芥播种比较密，生长期施肥非常不便，所以土地选好后，应多施基肥，每

荆芥穗亩可施用堆肥、厩肥或熏土等有机肥2000千克以上，重茬地要增施底肥，禁用硝态氮肥。将基肥均匀撒于地面后耕深25厘米左右，深耕后，做成宽1.2米左右、高10厘米的畦。畦做好后，为提高种子发芽率，应进行浇灌塌墒，待土壤干爽后，再进行浅翻。在翻地之前可撒施土壤处理颗粒剂，防止地下害虫对种子造成为害，影响发芽率。翻地不宜过深。5~6厘米即可，整平后待播。[3] 浸种、播种播种前应对种子进行筛选，拣出其中的杂质和已损伤的种子，然后用水浸泡12~24小时，捞出后晾晒到通风干燥处，这样可使种子内部新陈代谢加快，增强成活力，提高发芽率。由于荆芥种子细小，为使播种更均匀，可等到种子表面无水时掺拌适量细沙或细土，种子与沙土的比例为3：1，搅拌均匀后即可播种。在畦上用工具顺畦开沟，沟距20厘米左右，沟深5厘米左右。将种子撒入沟内，通常每亩地用种量为1千克左右。播种后，盖土1~2厘米厚，用脚稍踏实，再用铁耙耧平，使种子与土壤紧密接触。播后浇水，保持畦面土壤湿润，有利出苗。播后地温在16~18℃时需10~15天出苗，如地温在19~25℃、湿度适宜，约1周就可出苗，出苗前后也要保持土壤湿润。[3]

管理养护

间苗定苗当苗高6~10厘米时，间去过密的弱苗、小苗。当苗高10~15厘米时按行株距10~15厘米留苗2~3株进行定苗，如有缺苗，应将间出的大苗、壮苗带土移栽，最好选阴天移栽，避免在阳光强烈时进行。移

荆芥苗时尽量多带原土，补苗后要及时浇水，以利于幼苗成活。[3] 中耕除草中耕除草是荆芥生长发育良好的关键措施，主要是疏松土壤，提高地温，调节土壤水分，铲除杂草，这样才能够促进根系发育，保证幼苗的健壮生长。当苗高5厘米左右时，用小锄松土，划破地皮即可，防止伤根。幼苗期中耕要突出“早、浅、细”3个字：“早”是指出苗后要及时进行中耕;“浅”是指中耕深度不能超过5厘米，以防伤根、伤苗、跑墒;“细”是指中耕时做到深浅一致，土壤疏松细碎。荆芥进人生长期后，也要经常中耕除草，保持田间土松无杂草，20天左右进行1次，或视具体情况再定，撒播的因不便中耕，所以要注意除草，或适当中耕1~2次，一般封行后就不便进行松土了。松土宜浅，以免伤根。中耕宜在土壤干湿度适中时进行。[3] 施肥排灌荆芥幼苗期需氮肥较多，为了促使秆壮穗多，也应适当追施磷、钾肥。当苗高15~20厘米时，顺行间撒入一些化肥，每亩追施尿素10~15千克、饼肥25~40千克。幼苗期应经常浇水，以利生长。成株后抗旱能力增强，可不再进行浇灌，但夏季久旱无雨，土壤含水量在8%以下，植株呈萎蔫状态时应进行轻浇水，每次浇水量不宜过大。荆芥在此时期最怕水涝，如雨水过多，应及时排掉田间积水，以免引起病害。当苗高20~25厘

荆芥米时，加施氯化钾10千克，开沟施人，施后培土。当苗高30厘米以上时，每亩撒施腐熟饼肥60千克，并可配施少量磷、钾肥。7月份荆芥进入生长后期，此时一般不进行田问管理，让其自然生长，这样可以抑制生殖生长，有利于营养生长，提高产量和质量。[3] 采收与加工采收茎叶宜在夏季孕穗而未抽穗时，芥穗宜于秋季种子50%成熟、50%还在开花时采收。选晴天露水干后，用镰刀割下全株阴干，即为全荆;摘取花穗晾干，称荆芥穗;其余的地上部分由茎基部收割、晾干，即为荆芥梗;在收获药材时，需选留种株，待种子充分成熟后再收割，放在半阴半阳处晾干，干后脱粒，除去茎叶等杂质后收藏。[3]

病虫防治

栽培技术

条播栽种

种子繁殖3月上、中旬将芦蒿种子与3-4倍干细土拌匀直接播种，采用播、条播均可。条播行距30厘米左右，播后覆土并浇水，一般3月下旬即可出苗，出苗后及时间苗、匀苗，缺苗的地方移苗补栽。

整地施肥

选择前茬为非菊科作物、灌溉条件好、土壤肥沃的砂壤土为宜。栽种前进行耕翻晒(冻)垡，结合施足底肥，每亩施腐熟猪、牛、粪3000-4000公斤或腐熟饼肥150公斤左右，整地作畦，畦宽1.5-2米，深沟高畦。生长期间，9-10月份进行一次追肥，每亩用尿素10公斤，撒施并结合浇水，以促进芦蒿的营养生长，防止后期早衰。

清除杂草

芦蒿地下茎主要分布在5-10厘米土层内，栽种活棵后，要及时拔除田间杂草，促使根系发育良好，累积更多养分。

浇水保湿

芦蒿耐湿性很强，不耐干旱，高温干旱季节要经常浇水，保持田间湿润，促进生长。

病虫防治

芦蒿生长期间病虫害时有发生，主要有蚜虫、虫瘿、玉米螟、棉铃虫、刺蛾及芦蒿大肚象等害虫，可用抑太保、卡死克、菊脂类等高效低残留农药进行防治。

大棚覆盖

芦蒿地上部被严霜打枯后，应齐地面砍去芦蒿茎杆，清除田间枯枝残叶和杂草，浅松土，每亩撒施尿素10公斤或复合肥80公斤，浇足底水，5-7天后扣棚盖膜。一般在11月下-12上进行，同时用地膜直接浮面覆盖在植株上，棚四周压严压实。如土壤湿度过大，则地膜覆盖可推迟进行。晴天中午要在背风处通风换气以降低棚内空气湿度。

收获管理

芦蒿栽培有露地或设施栽培，设施栽培芦蒿可采用多种不同的覆盖方式，分期分批覆盖，可提早上市，排开上市，均衡供应。大棚覆盖栽培芦蒿，一般覆盖后40-45天，株高20-25厘米时即可采收。露地栽培芦蒿，随着自然界温度变化自行萌发，当日平均气温12-18℃时，嫩茎迅速生长，4月上中旬是露地芦蒿上市高峰。采收时，用利刀平地面在芦蒿基部割下，嫩茎上除保留极少数心叶外，其余叶片全部抹除，扎捆码放在阴凉处，用湿布盖好经8-10小时的简易软化，即崐可上市。大棚覆盖芦蒿，第1茬采收后，应立即清除杂草、残枝落叶，并追施肥水，每亩追施5-10公斤尿素，覆盖后管理同上。这样再经45-50天，即收获第2茬。一般大棚芦蒿冬春季可收获2-3茬，亩产量达800-1000公斤。

磨盘柿的功效与作用

1、磨盘柿子的经济作用大

磨盘柿子不但是北京地区的地方特产，也是一种经济作很大的经济产物，这种水果个大，产量高，既可以当水果鲜食，也可以加工成柿饼当干果食用，加工后的磨盘柿子能远销到全国各地，能为人们带琏大量的经济收入。

2、磨盘柿子营养作用大

磨盘柿子是一种营养丰富的水果，这种水果的含糖量能超过百分之十五，另外还有蛋白质和铁以及钙等多种营养物质存在，这些营养物质的含量比苹果和桃等都要高，另外磨盘柿子中还有多种维生素和胡萝卜素以及酸性成分存在，人类食用磨盘柿子以后，可以满足人体各器官对各种营养的需要，提高身体的健康水平。

3、磨盘柿子保健功效

磨盘柿子是一种保健功效出色的水果，这种水果可以润肺化痰，也可以活血降血压，另外磨盘柿子中还有一些可以促进酒精毒素分解的物质存在，人们在饮酒以前食用磨盘柿子可以起到预防醉酒的作用。

柿子的分类及品种

【一】

中国约有二、三百个品种。从分布上来看，可分为南、北二型。南型类的品种耐寒力弱，喜温暖气候，不耐干旱;果实较小，皮厚，色深，多呈红色。北型类品种则较耐寒，耐干旱;果实较大，皮厚，多呈橙黄色。现将主要品种，简述如下：

⑴磨盘柿(盖柿)：果形扁圆，体大，近基部有环状凹痕，脱涩后甜而多汁，品质极佳。树势强健耐寒，寿长而丰产。分布于冀、鲁、陕等省。

⑵高校柿：果的纵横径相近，亦有环状凹痕，果形较小，果肉较紧实，品质上等。树势强健耐寒，丰产。多见于华北低山区及园林中。

⑶镜面柿：果圆形，萼洼深，果桔红色，汁多而甜，品质极佳，宜生食及制柿饼。树势强，树冠开展。主产于山东菏泽。著名的曹州“耿饼”主要是用该品种的果实制成。

⑷尖柿：果实呈圆锥形，呈橙红色，果顶尖形，果汁浓而味甜。树势强健，寿长而丰产，每株产量达500-1000kg，抗逆性强，不易落果。主产于陕西富平县。著名的“合儿柿饼”即该品种果实制成。

⑸鸡心黄：果呈圆锥形，果顶钝尖，橙黄色，甜而多汁。树性强健，寿长，丰产。果实脱涩后果肉硬实而不软，是著名品种之一。主产于陕西省三原县。

⑹三门峡牛心柿：果呈心脏形，橙红色，略具白色腊粉，汁多味甜，品质上等。为河南省三门峡市渑池的特产，已经被中国作为地标性产品进行宝华。为良好的生食品种。[3]

⑺斯文柿：果椭圆形，果顶圆形，橙红色，味甜而芳香，不必经脱涩即可生食。主产于一东番禺。

【二】

(1)涩柿类：目前经济栽培的涩柿类优良品种主要有磨盘柿、镜面柿、新安牛心柿、高脚方柿、恭城水柿等。

①磨盘柿。果实极大，单果重250克左右，最大可达500克以上。扁圆形，略方，胴部缢痕深而明显。橙黄色或浅橙红色。果肉橙黄色，无核，肉质松脆多汁，味甜。10月中、下旬成熟。

磨盘柿是我国分布较广的品种，河北、山东、河南、山西、陕西等地均有栽培，主产地在燕山、太行山地区。该品种树势强，适应性强，抗旱，抗寒，单性结实力强，生理落果少，但大、小年较明显，产量中等。

②镜面柿。单果重195克。扁圆形，略方。深橙红色，果肉橙红色，汁少，味甜，种子少。果肉易变软，宜软食或加工柿饼。

该品种喜深厚土壤，抗旱耐涝，丰产稳产。果实特别适于加工柿饼。主要分布于山东荷泽。

③新安牛心柿。单果重165克，大小整齐。长心形，橙红色，果皮细腻。肉质松脆，汁液特多，味浓甜，品质上等，可用于加工柿饼或鲜食。

主要分布在河南新安、渑池、济源、沁阳一带。树势强，丰产。

④高脚方柿。单果重约158克，高方圆形，橙黄色。果肉黄色，肉质较粗，汁少味甜，品质上等。

主要分布在浙江、江西。树势强健，丰产、稳产。

⑤恭城水柿。单果重约144克，高扁圆形，深橙红色。果肉橙色，肉质脆硬，味甜，软化后水质，品质上等，宜加工柿饼或鲜食。

分布于广西自治区的恭城、平东等地。该品种与油柿嫁接亲合力强，树势中庸，丰产，质优，但不耐旱。

另外，还有山东青州的大萼子、小萼子，河南博爱的八月黄等。

(2)甜柿类优良品种有：富有、次郎、罗田甜柿等。

①富有。原产日本岐阜县。果实重200～250克，扁圆形，橙红色。果肉橙红色，肉质松软，汁液多，味甜，能在树上脱涩，宜硬食。

该品种与君迁子亲合力差，宜用本砧。树势强健，易形成花芽，丰产，大、小年不明显。但单性结实力差，应配置授粉树。

②次郎。原产日本静冈县。果实单重200克，扁圆形，从蒂部至果顶有4条明显的纵沟，橙红色。果肉黄红色，肉质细脆，汁少味甜，种子圆形，平均1―2粒。

该品种树势稍弱，易形成花芽，短截后靠近基部的芽也能够形成花芽。

③罗田甜柿。湖北罗田、麻城栽培最多。果实小，核多，单果重loo克。扁圆形，果皮粗糙，橙红色。果肉细，味甜，味质中上。在罗田10月上、中旬成熟，但有早、中、晚3个类型，每期约差10天左右。

该品种树势强健，枝条粗壮。较稳产、高产、耐湿热，抗干旱。

枳壳栽培技术

植物特性

1.酸橙

常绿小乔木或灌木，枝条有针刺，幼枝三棱形。单叶互生，长卵椭圆形，叶柄有小翼形成箭叶。花白色，芳香，单生或数叶腋着生，花瓣五片。果实球形或略扁，熟时橙黄色，花期3～4月，果熟期10月。

2.元江枳壳

叶柄的翅在，较上方的正式叶身还略为长亦较宽。花瓣四片，果皮特厚(肉厚)，瓤小。

生长特性

宜生长在气候温暖，阳光充足，雨量充沛，排水良好的沙质或砾质壤土。多栽于林旁路边、房前屋后或山坡。

栽培技术

1.繁殖

(1)育苗移栽

选壮年树上结的成熟果实采籽，阴干混沙三成，埋于沙坑中备用，苗床选沙质壤土作畦，惊蛰前后按行距8厘米条播，覆土约半厘米，轻压使种子与土接合，并盖麦秆浇水，出苗后，可揭去盖草并锄草，施稀粪水肥。秋天按株距7～8厘米间苗或补苗。待苗生长3～4年后，选无病虫害的壮苗，在夏季按株行距15厘米移栽定植。

(2)芽接(枝接成活较差)

在寒露节前后选2～3年生无病虫害的良种壮枝，摘叶留柄，再把枝睥芽和一小块木质部一齐削成盾形的接穗，然后在砧木(带根的苗木)的树干横向割断树皮(不割进木质部)，再在其中央向下割一刀，使成丁字形。把接穗的木质部去掉以后，立即嵌到砧木的割口里，捆扎固定。接活后把接部以上的砧木割去，只让接穗生长。在接后第2～3年，按株行距45厘米定植，先挖抗，将苗木放上，理好根后填土，随后轻轻往上提苗木，使须根舒展，再填土踏实。

(3)高枝压条法

在12月前后，选壮树上2～3年生的枝，环切一条宽约1厘米的缝，剥去树皮，并缴湿泥，外用稻草包好，每天或隔天浇水一次，半个多月可生根，壮树每树可接6～10枝，约2个月后切断，栽于地里，5～6月再定植。

2.田间管理

(1)中耕除草

每年三四次，过干灌水，过湿则排水。

(2)施肥

采用环状施肥法，在树冠下挖一条宽约7～8厘米，深约3厘米的圆沟，于开花前，果如指大(生理落果已定后)和采果后各施肥一次，可用人粪尿、塘泥、草木及、骨粉、厩肥等，每株每次约25～35千克。

(3)修枝

成树多在冬季进行，可剪去下垂枝(衰老)、刺、残留果柄、枯枝及分布不匀的密生侧枝、重叠枝、交叉枝和病虫害枝等。

3.病虫害防治

(1)溃疡病

危害枝叶果实，叶首先见黄色针状小斑，渐隆起破裂，海绵状带灰白色，常落叶，畸形。应及时修剪病枝烧毁，春芽前喷200倍波尔多液。

(2)疮痴病

危害叶、枝梢、果实，初起病斑棕红色，后扩大变暗，成疣状突起，防治方法同上。

(3)煤病

介壳虫、蚜虫等寄生后诱发，叶面现煤灰样的小病斑，后扩大，叶面被黑膜，应注意排水，修剪，通风透光，扑灭害虫。

天牛、红蜘蛛、介壳虫、潜叶蛾、柑桔大头蝇等，用适当杀虫剂处理。

栽培技术

繁殖方式

繁殖方法：用种子、扦插根茎或分株形繁殖。

田间管理

注意花谢后及时剪掉残花序，保持株形整洁，浇水适量，防止太阳曝晒。

病害防治

常有褐斑病和蚜虫危害。

褐斑病用65%代森锌可湿性粉，剂600倍液喷洒;

蚜虫用2.5%鱼藤精乳油1000倍液喷杀。

磨盘柿的生长环境

房山区的磨盘柿栽培史至少可以追溯到明洪武年间。明成祖迁都北京后，它一直是皇宫的贡品。房山区根据自身的地理、气候、地形、温度等多方面的条件，在调查研究的基础上确定了三个主栽树种，在三个主栽树种中又以磨盘柿为重中之重，目前全区磨盘柿栽培面积达到12.1万亩。 环境：柿喜温暖，但也耐寒;年平均气温9-23℃地区均可栽培，而以11~20℃最为适宜，甜柿要求年均温13℃以上，生长期(4-11月)17℃以上，果实着色期日平均气温为21-23℃，采收期需要15℃以上

却要特殊条件才能长好。它对温度有特殊要求，年均10度以下就塌架，对水、对土壤、对气候、对光照都有特殊要求。北京虽然是磨盘柿的故乡，纬度房山适于磨盘柿生长的范围最好。

柿子的品种有哪些呢

⑴磨盘柿(盖柿)：果形扁圆，体大，近基部有环状凹痕，脱涩后甜而多汁，品质极佳。树势强健耐寒，寿长而丰产。分布于冀、鲁、陕等省。

⑵高校柿：果的纵横径相近，亦有环状凹痕，果形较小，果肉较紧实，品质上等。树势强健耐寒，丰产。多见于华北低山区及园林中。

⑶镜面柿：果圆形，萼洼深，果桔红色，汁多而甜，品质极佳，宜生食及制柿饼。树势强，树冠开展。主产于山东菏泽。著名的曹州“耿饼”主要是用该品种的果实制成。

⑷尖柿：果实呈圆锥形，呈橙红色，果顶尖形，果汁浓而味甜。树势强健，寿长而丰产，每株产量达500-1000kg，抗逆性强，不易落果。主产于陕西富平县。著名的“合儿柿饼”即该品种果实制成。

⑸鸡心黄：果呈圆锥形，果顶钝尖，橙黄色，甜而多汁。树性强健，寿长，丰产。果实脱涩后果肉硬实而不软，是著名品种之一。主产于陕西省三原县。

⑹三门峡牛心柿：果呈心脏形，橙红色，略具白色腊粉，汁多味甜，品质上等。为河南省三门峡市渑池的特产，已经被中国作为地标性产品进行宝华。为良好的生食品种。[3]

⑺斯文柿：果椭圆形，果顶圆形，橙红色，味甜而芳香，不必经脱涩即可生食。主产于一东番禺。

【二】

(1)涩柿类：目前经济栽培的涩柿类优良品种主要有磨盘柿、镜面柿、新安牛心柿、高脚方柿、恭城水柿等。

①磨盘柿。果实极大，单果重250克左右，最大可达500克以上。扁圆形，略方，胴部缢痕深而明显。橙黄色或浅橙红色。果肉橙黄色，无核，肉质松脆多汁，味甜。10月中、下旬成熟。

磨盘柿是我国分布较广的品种，河北、山东、河南、山西、陕西等地均有栽培，主产地在燕山、太行山地区。该品种树势强，适应性强，抗旱，抗寒，单性结实力强，生理落果少，但大、小年较明显，产量中等。

②镜面柿。单果重195克。扁圆形，略方。深橙红色，果肉橙红色，汁少，味甜，种子少。果肉易变软，宜软食或加工柿饼。

该品种喜深厚土壤，抗旱耐涝，丰产稳产。果实特别适于加工柿饼。主要分布于山东荷泽。

③新安牛心柿。单果重165克，大小整齐。长心形，橙红色，果皮细腻。肉质松脆，汁液特多，味浓甜，品质上等，可用于加工柿饼或鲜食。

主要分布在河南新安、渑池、济源、沁阳一带。树势强，丰产。

④高脚方柿。单果重约158克，高方圆形，橙黄色。果肉黄色，肉质较粗，汁少味甜，品质上等。

知母栽培技术

(一)选地整地选择排水良好的砂质壤土和富含腐殖质的中性土壤为好。在选好的地块，每亩施腐熟的厩肥2000公斤及草木灰，捣细，均匀地撒人地内。该地如属酸性土壤，则必须适些石灰粉，以矫正酸度，也可多施些有机肥料或秸秆还田，以提高缓冲能力。底肥施足后，深耕25厘米，将肥料全部翻入底土中，耙细，整平。北方干旱地区，多作成90厘米宽的平畦，畦内搂平，畦埂宽、高各为10厘米，畦长自定。如墒情干旱，则先向畦内灌水，待水下渗、表土稍干松时再下种。

(二)繁殖方法知母多用种子繁殖。近几年来，为了缩短生长周期，许多地方也采用分株繁殖法。1、种子繁殖(1)采种 知母播种后第二年开始抽生花茎，2年生植株只抽1支花茎，3年生植株抽5〜6支花莲，每支茎穗上的花数约150〜180朵，开花后60天左右果实成熟。采种要选用生长3年以上无病虫害的健壮植株。8月中旬〜9月中旬为果实成熟期，成熟时间不一致，且果实极易脱落。所以，在果实刚刚成熟时就应顺次摘取。采收后将种子搓出，簸净杂质，贮存待用。(2)选种 试验证明，知母种子的发芽率并不高，前1年采收的种子发芽率为40%〜50%，故播种宜选用贮藏时间在2年以内的种子。(3)催芽 在3月上中旬进行浸种，将种子用60℃温水浸泡8〜12小时，捞出晾干外皮，用2倍的湿润细沙拌匀，在向阳温暖处挖浅塘，将种子堆于塘内，盖土5厘米〜6厘米厚，再用农膜覆盖，

周围用土压实。该种子适合发芽的温度较高，发芽早晚与当时的气温高低有关。平均气温在13℃〜15℃，约25〜30天开始萌动;气温在18℃〜20℃时，约14〜16天萌发。待多数种子的胚芽刚刚伸出种皮时即可播入大田，亩播种量约3公斤。(4)播种期 知母秋播或春播均可，秋播在上冻前，春播在4月份。(5)播种方法 在事先整好的畦面按行距20厘米开沟，沟深2厘米。将催过芽的种子按1：5的比例与硫酸铵混合，然后均匀地撒入沟内，覆土盖平，稍加镇压，保持土壤湿润。只要墒情好，气温正常，约10〜20天就能出苗。

柿子的品种

柿子的品种很多，据不完全统计约有800多个品种。由于品种之间有种种差异，分类时依某一特征特性来进行。因此分类方法很多，现就常用的几种分类法介绍如下：

柿子种类

(1)以软熟前脱涩而分：

在树上软熟能完成脱涩的甘柿有罗田甜柿、的富有、次郎等。

在树上软熟前不能完成脱涩，采后必需经过人工脱涩或后熟作用才可食的有涩柿。

(2)以果实外形分：

长柿：果实纵径大于横径：有椭圆形、卵圆形、圆锥形等类型。

圆柿：果实横断面呈圆形，纵横径近似。有圆形、馒头形、心脏形等类型。

扁柿：横径大于纵径。有扁圆形、扁方型等。

方柿：横断面近方形或有四棱，纵横径略相等。如四棱形、升底形、高方形、纺锤形等。

其他：除上述四种外形之外，属于这一类型的还有如重台形、五棱形、六棱形、八棱形、番茄形等。

(3)依果大小分：

极大：单果实重200克以上。

大果：单果重150～200克。

中果：单果重75～150克。

小果：单果重75克以下。

(4)按成熟期分：

早熟：10月以前成熟的柿子。

中熟：10月上旬至lO月下旬成熟的柿子。

晚熟：11月上句以后成熟的柿子。

上述分类法并不是一种完美的方法，所依据的各个特点：仅

识别品种的一些重要方面。

柿子品种

依柿树栽培的优良品种又可分为两大类：

一是涩柿类：柿果在树上不能自身脱涩。此类又可分为硬食、软食、制饼用、兼用四品种。如树梢红、磨盘柿、水板柿、荣阳八月黄柿等为硬食品种;软食品种有火罐柿、摘家烘、临潼太晶柿(又名为火晶柿);制饼品种有八月黄、镜面柿、富平尖柿、绵柿(又名绵瓤柿、绵羊头)、小萼子、荣阳水柿、柿等;兼用品种有安溪油柿、橘蜜柿(又名旱柿、八月红、梨儿柿、水柿、水沙红)、大萼子柿、元宵柿等。

二是甜柿类：柿果在树上能自身脱涩，可供鲜食用。此类柿品种有罗田甜柿、富有柿、次郎柿、伊豆柿、西村早生柿、祥寺丸等品种。

总之.柿子以外形来看有尖柿、塔柿、牛心柿、镜面柿、磨盘柿、葫芦柿、莲花柿等，其中牛心柿、镜面柿、尖柿等是制作柿饼的优良品种，磨盘柿、甜心柿为有名的食用品种。我国比较有名的柿子有的大盖柿、的莲花柿、的铃灯柿、的鸡心柿、的铜盆柿、的红柿等。柿子制成柿饼状食品的有白柿饼、乌柿饼两种。目前栽培柿子比较普遍，其中以、、、等地区生产的较为闻名。

柿子历来有“铁杆庄稼之称，它不仅是甘甜的水果，也是营养价值很高的食粮。

目前，我国栽培的绝大多数柿子品种属于涩柿，甜柿多属引入的品种。

吃磨盘柿上火吗

磨盘柿的营养价值

含糖量在15%以上，蛋白质、钙、磷、铁等成分的含量比苹果、梨、桃、杏都高，还含有大量的维生素、苹果酸、胡萝卜素、葡萄糖和果糖。

吃磨盘柿上火吗

不会上火，属于凉性食物，放心食用。

上火也会对身体带来非常大的痛苦，所以平时饮食的调整是非常必要的，上面就是对吃磨盘柿会上火吗的介绍，希望喜欢吃磨盘柿的人能注意。

栽培技术

(1)育苗

①苗床选择：

为使菜秧生长良好，苗床应选择靠近大田栽培、土壤肥沃、排水良好、多年未种过十字花科作物的粘性壤土，如选用西瓜地等旱地做苗床，应在播种前深水漫灌3天，再放水搁燥翻耕，以减少病菌感染。

②苗床要高标准平整，要做到耕翻、起沟、细锄，达到深沟、平畦、泥碎。同时要施足基肥，基肥的用量;过磷酸钙30kg/667m，人粪便1000kg/667m，并用农地乐等杀虫剂作土壤处理，以预防地下害虫危害菜苗。

(2)适期播种

在浙江鄞县邱隘，春菜适宜的播种期一般以10月12日至10月20日为宜，每 667m2播量以150克-250克左右为宜，稀播的菜秧健壮，根系发达。播种时要力求均匀，播后要加盖草木灰，最好还要加盖稻草或麦草，以减少水分蒸发，促进种子发芽和出苗。当种子发芽达到80%时应将稻草或麦草拿去，以免造成“长脚苗”。

(3)苗期管理

①、删苗匀苗：

出苗后1-2片真叶时开始间苗，删去密集苗和轧棵苗，第二次删苗在3-4叶时进行，删去徒长苗、细弱苗、无心苗、病苗及其他劣苗，苗距掌握两指宽即3-5cm，当苗长至有5-6片真叶，苗高10-13cm时定苗，此时苗距定为三指宽或每m空间有苗135株，秧本比1：15，删苗匀苗时还应顺手拔除杂草。

②肥水管理：

如苗期干旱，应早晚浇水，保持土壤湿润，但浇水不可太多，否则易造成霉根。苗期追肥可结合浇水、删苗匀苗进行，一般可在4叶期后视苗情亩施尿素2.5-3kg兑水拨浇或浇施1：8-10度的腐熟人粪便，移栽前5-6天施起身肥，每亩用尿素4-5kg左右。

③、病虫害防治

苗期害虫主要有蚜虫、青虫和黄条跳甲。黄条跳甲可用80%敌敌畏乳剂2000倍液或晶体敌百虫1000倍液喷洒防治;蚜虫和青虫可用“一遍净”10-20克兑水50kg喷施。一般每周可喷药一次，整个苗期要防3-4次，以求通过灭蚜来达到防病(病毒病)的目的。如遇多雨天气还应及时喷施75%百菌清可湿性粉剂800倍液预防病害的发生。

本田栽培和管理

(1)适时移栽并确保移栽质量

①适时移栽在鄞县邱隘，春菜移栽的适期，一般在11月下旬-12月5日前。

②确保移栽质量移栽前要施足基肥，在起沟前，本田可用过磷酸钙40kg/667m+碳铵40kg/667m+复合肥40kg/667m或腐熟猪肥2500kg(或鸡粪10-12箩)/667m+复合肥25-30kg/667m作底肥;移栽时要合理定畦，每畦净畈1.55m，沟宽0.25m，行距0.45m，株距0.35m，沟泥上畈，锄碎即可移栽，移栽密度4000株/667m。移栽时还应用“四合一”的肥料(配比：70kg焦泥灰+过磷酸钙2.5kg+复合生物肥肥力高200克+干有机肥10kg)约300kg/667m左右塞根，如遇晴燥天气，还应用清水点根，以促进成活。

(2)移栽后的管理

①补苗保活

栽后5-7天左右，要进行查苗补缺，如遇连续干旱，可采用沟灌以提高成活率。沟灌一般在傍晚进行，以半沟水为宜。

②施好追肥

春菜本田追肥，一般按农历时间分两个阶段，即年内与年外。年内分两次施，第一次在栽后20-30天，第二次在农历年底前。每次施尿素5-7.5kg，过磷酸钙10-15kg/667m，加水1000-1500kg浇施。年外肥也分两次施，第一次雨水前后(2月中旬)，第二次在惊蛰与春分之间(3月10日-15日)，每次可在行间开浅沟条施尿素15kg+氯化钾10-15kg/667m，并结合清沟复土，以提高肥效。