空心菜的营养成分 空心菜富含维生素C
空心菜的营养成分 空心菜富含维生素C
空心菜中含有丰富的维生素C，维生素C能促进骨胶原的合成，对于组织的创伤愈合有很大的帮助，同时，维生素C还能促进氨基酸中的络氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体的寿命，有延年益寿的功效，当然，它是抗坏血酸，能治疗由于缺乏维生素C引起的坏血病。
怀孕可以吃空心菜吗
怀孕了也能吃空心菜。
空心菜是绿色蔬菜，富含维生素和大量的微量元素，具有促进消化、通便解毒、美容养颜、防暑解热、降低血糖的功效，且空心菜热量低，不易使孕妇肥胖，因此孕妇可以吃空心菜。但怀孕后孕妇要注意饮食平衡，空心菜虽好，也不能吃太多。
坐月子可以吃空心菜吗 坐月子食用空心菜的好处
空心菜性凉，产妇食用空心菜，可以平衡阴阳，不让体内虚火过旺，不容易上火，还能可以降低高温天气下的中暑概率。
空心菜富含纤维素和果胶，维生素可增进肠道蠕动，加速排便，防治便秘，减轻产妇肠胃负担。果胶能加速体内有毒物质的排泄，减少产妇体内毒素，有利于产后水肿的恢复。
空心菜中有丰富的维生素C和钙等微量元素，有助于增强产妇的体质，防病抗病。
空心菜中含有烟酸、维生素C等营养元素，可以调节血液中胆固醇食和甘油三脂的含量，降低血压，对高血压的产妇有一定辅助治疗作用。紫色空心菜中含有胰岛素成分，能促进胰岛素合成，降低血糖，可以做糖尿病产妇的食疗蔬菜。
空心菜含有丰富的蛋白质，脂肪，粗纤维等，有助于宝妈们营养的吸收，可以增强体质，防病抗病。空心菜是碱性食物，含有钾、氯等元素，可以调节水液平衡，降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，降低肠道癌变率。
怎么快速排尿酸 预防高尿酸吃什么好
西红柿为碱性食品，有助于排出血液中的尿酸，还可以碱化尿液，促进尿酸的排泄。西红柿所含的钾，有利尿、降压的功效。
还有软化血管，降低胆固醇的作用，能预防痛风的并发症。而西红柿所含的番茄红素则有很强的抗氧化作用，能有效预防动脉硬化的形成。
蒲公英具有清热解毒、利尿消炎的作用。可促进尿酸通过尿液排出体外。同时，蒲公英又有很好的消炎效果，对乳腺炎、胃炎、肾炎等都有很好的帮助，春季可采摘新鲜的蒲公英食用，其他季节可多饮用一些蒲公英茶水，效果等同。
芹菜富含钾，有很强的利尿作用，促进尿酸排出。最好迅速洗干净后，凉拌生吃，可最有效地摄取芹菜中的钾。
大白菜有“百菜之王”的美誉，不仅含有丰富的矿物质和维生素，所含的钙和维生素C比梨子和苹果还高，特别适合补充钙质和维生素等，能促进沉积于组织内的尿酸盐溶解，促进尿液中的尿酸溶解，增加尿酸的排除，防止形成尿酸性结石。
现代科学研究发现，空心菜含有多种营养成分。空心菜中粗纤维的含量较丰富，这种膳食纤维由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。空心菜为碱性食物，食后可降尿酸浓度。因此尤其适合痛风症状伴发肥胖症者食用。
空心菜不焯水能吃吗 空心菜要煮多久才熟
5分钟左右即可。
空心菜营养丰富，含有大量的膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、矿物质等成分，一般来说，空心菜用大火煮3~5分钟就可以吃了，如果煮久了，会破坏其中含有的维生素C，而且会降低空心菜的口感。另外，空心菜不耐贮存，建议放在阴凉干燥处保存，或者放入冰箱冷藏，若空心菜出现变黄、流汁水、腐烂等情况，就不能继续吃了，以免导致身体不适。
鸡蛋炒空心菜的好处
补充营养
空心菜营养丰富，含有丰富的维生素、胡萝卜素、膳食纤维等，还含有钙、铁、磷、镁、锌、钾等矿物质，而鸡蛋中含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质等，两者一起食用，可以为人体补充多种所需的营养成分。
增强体质
空心菜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有较好的抗氧化作用，能清除体内自由基，而鸡蛋富含蛋白质和脂肪，两者一起食用，可以增强体质，提高机体抗病能力。
润肠通便
空心菜中含有大量的纤维素、木质素、果胶等膳食纤维，可以推动肠胃蠕动，加速排便，适量食用还能防治便秘。另外，空心菜富含钾、氯元素等，能预防肠道内菌群失衡，增强消化功能。
空心菜的功效与作用是什么
空心菜的营养成分很丰富，含有纤维素，维生素，矿物质，蛋白质等等，空心菜的粗纤维含量比较丰富，这类粗纤维可以促进肠胃蠕动，促进排毒排便，有利于减肥。空心菜还含有丰富的维生素C，吃空心菜，补充维生素C，可以降低胆固醇，预防动脉硬化，保护牙床，抗氧化抗衰老，还有助于治疗坏血病。据测定，空心菜的钙元素和蛋白质的含量都比西红柿高，吃空心菜，可以补充钙元素，促进骨骼的健康发育，保护骨骼的健康，补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。空心菜具有丰富的功效，比如可以促进减肥，降低胆固醇，抗氧化抗衰老，清热解毒等等。
1、促进减肥。空心菜含有丰富的粗纤维，吃空心菜，补充粗纤维，可以促进肠胃蠕动，促进排毒排便，有利于减肥。
2、降低胆固醇。空心菜含有丰富的维生素C，据测定，空心菜的维生素含量比大白菜还高，吃空心菜，补充维生素C，可以降低胆固醇，降低血脂。
3、抗氧化抗衰老。空心菜含有丰富的维生素C，维生素E，吃空心菜，补充维生素，可以康氧化抗衰老。
4、清热解毒。空心菜含有的粗纤维是由纤维素，木质素和果胶等组成的，果胶可以促进身体的排毒，木质素则可以促进杀菌消炎。吃空心菜，有利于清热解毒。
空心菜有哪些做法
炒出青翠的空心菜
炒空心菜时，菜往往容易变黑，那是因为空心菜富含铁质，所以烹煮后容易变黑，但若用足够的油，可将空心菜包覆起来，这样就不容易变黑。因此，在烹煮时建议大火十起炒，用最短的时间使蔬菜变熟，保持蔬菜翠绿，避免其快速变黑，才能保持。蔬菜较多的营养成分。 炒空心菜
【原 料】
空心菜250克、蒜3瓣、辣椒半个、油2大匙
【调 料】
盐1小匙、鸡粉1小匙
【做法】
1.空心菜切除根部，洗净切长段。蒜切末，辣椒切片。
2.锅入2大匙油烧热，爆香蒜末、辣椒片，放入空心菜，转大火，加入1/3杯水及调料快速拌炒至熟，即可起锅装盘。
绿色叶菜介绍
绿色的青蔬叶菜类富含水分和维生素，选购时以叶片厚实不老黄、叶梗不软烂为佳。
选购空心菜时，由于土耕的空心菜烹调后比较容易变黑，可选择水耕空心菜，这样炒起来颜色比较青翠。
苋菜有白、红两种，挑选时要挑叶片完整的，白苋菜要翠绿、红苋菜则要紫红，且茎细嫩、新鲜不枯萎者为佳。清洗前要先将不好的菜叶捡出来，折成小段即可烹调。
糖尿病人能吃空心菜吗
现代营养学研究发现，空心菜具有非常强的排毒功能。因为空心菜的纤维含量非常丰富，其中粗纤维含量大，由纤维素、木质素和果胶等组成。而果胶能加速体内有毒物质排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎。因为纤维含量高，所以空心菜还能通便防癌，可加速排便，对防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。此外它还含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质，防病抗病。
而现代医学还证明，空心菜中还含有类胰岛素成分，空心菜能降低血糖，对糖尿病患者有益，是糖尿病患者可选用的最好的蔬菜，糖尿病病人食用这种蔬菜，不仅可以给身体补充一些维生素和矿物质，同时还可以降低血糖，实在是糖尿病人的福菜。
空心菜怎么去草酸
焯水。
空心菜鲜嫩翠绿，是常见的一道家常菜，炒空心菜之前，放入沸水中焯水，既可以去除农药残留，又能减少草酸含量，但要注意，焯水时间不宜过长，以免降低空心菜的脆嫩口感，以及破坏维生素C等营养成分，一般来说，空心菜焯水1~2分钟即可。
空心菜的营养成分和食用功效
空心菜的营养价值：
1、通便防癌：
蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用;
2、 降低血糖：
紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
3、清热解毒：
蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等;
4、增强体质、洁齿防龋：
蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤;
空心菜的功效：
空心菜富含叶绿素，还含有较丰富的纤维素、蛋白质、铁、钙、磷、维生素、维生素B、维生素c和碳水化合物。常吃空心菜可降血压，故此能治疗因高血压引起的头痛病;空心菜还具有止血功效，对血尿、血便等有止血功效。