干莲子的硬外壳怎样剥 加食碱煮

干莲子的硬外壳怎样剥 加食碱煮

在锅子里面加入一千毫升水，用大火煮沸之后，加入二十五克左右的食碱，搅拌均匀，再把两百五十克的干莲子倒入到锅子里面，注意，加入的食碱和干了的黑莲子比例最好是1:10。盖上锅盖，稍微焖一下，就用工具反复推擦锅子里面的莲子，一定要快速退擦，时间一长，莲子就会被胀发，壳更不容易剥落。

吃龙眼能治失眠吗 龙眼怎么吃治失眠

龙眼最简单的食用方法莫过于生吃了，我们可以将龙眼直接剥开外壳当做零食吃。生食龙眼可以在最大程度上保存龙眼的营养成分，对我们的身体健康非常有好处。我们只要坚持每天食用十颗左右的龙眼，就可以帮助缓解失眠的症状。

花生洗净，入水2小时后沥干，和红枣一起放入锅中，加5碗水以大火煮开，转小火慢炖40分钟，桂圆肉剥散，加入锅中续煮5分钟，加糖调味即成。

莲子去心，红枣剥开去核，加水浸泡1小时，再加入桂 圆一同煮沸约10分钟即可。莲子能安神健脾止寒：桂圆(即龙眼干)味道甘甜，能温补气血，缓和手脚冰冷，两者皆是平实的养生对圣品。

春季宝宝喝什么汤暖胃

芡实鲫鱼汤

材料：鲫鱼一条(约150克)，芡实15克，淮山15克。

做法：1、将鲫鱼剖开，去鳞、鳃及内脏，用少许食油在铁锅内煎至淡黄色，盛出待用。

2、将煎好的鲫鱼与芡实、淮山同放入砂锅内，加入适量的清水，大火煲1小时，以食盐调味，即可食用。

营养功效：此汤具有补气、健脾、固肾的功效，尤为适合脾胃虚弱、食欲不振、大便不调的小儿食用，能增强他们的脾胃功能。

莲子百合汤

材料：莲子15克，干百合15克，鸡蛋1个，白糖适量。

做法：1、莲子洗净去芯，干百合洗净，然后同放入砂锅内，加入适量清水，慢火煲煮。

2、鸡蛋先煮熟，剥壳待用;待砂锅内的莲子煮至熟烂时，加入剥壳后的鸡蛋、白糖，继续煮3~5分钟，即可食用。

营养功效：此汤具有补益脾胃、润肺、安神宁心的功效，适合于小儿日常食用。

榴莲核的完美吃法

先把吃剩下的榴莲核放在锅里，加清水没过榴莲核，再中火煮20分钟后捞出，放入冷水中泡至不烫手，然后遂个将榴莲核的外层硬皮剥掉，仅留下榴莲核的果仁就可以了。

剥去硬壳后的榴莲核果仁

剥下的果仁可以直接加水煮熟或蒸熟后食用，也可以煲汤时放在汤里一起煲，吃起来感觉好象在吃栗子或芋头。一时吃不完的榴莲果仁可放在太阳下晒干，晒干后的果仁可长期保存，需要吃的时候再取出来就可以了。

除了煮、蒸或煲汤之外，榴莲核还可以生吃或炒着吃，但主要的吃法还是煲汤食用，将其与适量瘦肉、桂圆一起煲成汤，既补肾又健脾。

另外，将榴莲核用来烤着吃也是非常美味的，味道有点像煮的半熟的甜薯。

补充说明：经过晒制后的榴莲核具有更强的补肾健脾功效。

干莲子怎么吃最有营养 用手切

做法：

1、用刀子将干莲子的两头切掉，再用双手将莲子的壳剥掉就行了。

2、去了硬壳之后，再把其第二层也剥掉，从莲子发芽的那头开始，轻易一拉就能完全剥落。

3、记得把莲心去掉，因为莲心略苦。

新鲜莲子可以煮粥吗 新鲜莲子怎么煮粥比较好

1、准备100克大米、新鲜莲子100克、一小朵银耳、适量的冰糖。

2、银耳提前泡发，去掉银耳的蒂部，用手撕成一小朵小朵的；将大米淘洗干净、沥干水分；去掉新鲜莲子的外壳，备用。

3、在锅中放入适量的清水，先放入大米煮开，捞出表面的浮沫，随后转小火，将莲子、银耳放入锅中一起熬煮。

4、待熬至比较粘稠了，就可以放入适量的冰糖，将冰糖完全融化于粥中，就可以关火了。

1、准备红枣10枚、适量的新鲜莲子、冰糖。

2、去掉新鲜莲子的外壳，将新鲜莲子剥好，备用；红枣泡水10分钟，清洗干净，对半切开。

3、将莲子放入锅中，加入适量的清水，用小火炖煮。

4、煮好之后，再放入红枣、冰糖，再煮一小会儿就可以了。

1、准备3克龙眼干、10克薏米、5克芡实、适量的新鲜莲子、蜂蜜。

2、提前浸泡薏米，将新鲜莲子去壳，芡实洗净。

3、将这些原料放入锅中，加入适量的清水，用大火煮开，随后用小火熬煮40分钟左右。

4、小火熬煮好之后，关火。待粥变凉一点后，加入适量的蜂蜜，即可食用了。

干莲子的硬外壳怎样剥 用冷水泡

将干了的黑莲子放到盆子里面，加入大量冷水之后，浸泡一段时间，之后，可以用手轻轻将莲子壳剥开，露出白色的莲子。这种方法，稍微有点慢，但是，也是很奏效的。

莲房怎么吃

1、鲜食：将鲜嫩莲米剥壳，不需取莲心，可当作“小水果”食用，味道清甜可口。

2、煨汤：将未老熟莲米剥壳，用于捏破莲仁，取出莲心，直接放入锅内慢火煨熟，然后加冰糖(或白糖)适量，供小孩和老年人作“清补凉”食用。

3、莲米粥：用莲米适量，最好是新鲜的，去除皮、莲心后煮粥，有养心、健脾、益肾的作用，可治心悸失眠、慢性腹泻等。

4、药食两用：莲米煲老鸭、莲米炖骨头汤，常食用可养心补脾，固精益肾，滋阴补血。方法：先把老鸭或骨头炖熟后，再放入去心莲米煮10分钟左右即可。

5、茶用保健：从莲子取出的莲心，晒干保存。莲心含莲心碱等多种生物碱及甙类等，常食用可降血压、血脂。方法是：用莲心1.5克放在口中嚼碎，开水送服，每天三次，或用热开水一杯，放几颗莲心泡几分钟当茶喝，请君试一试。吃完里面的莲子剩下的莲蓬壳，壳不能小视哦，有药用。

老莲子怎么简单剥壳 用水煮

做法：

1、在锅内加入一千毫升的水，再放入约二十五克食碱，用大火煮沸之后，再将准备的干莲子放入到锅子当中，将锅盖盖上，焖个一两分钟左右就可以了。

2、打开锅盖，用炊帚反复搓揉锅子里面的莲子，直到干莲子的壳完全被去掉。

3、然后，将莲子捞出来，将壳丢掉，用清水冲洗一下就行了。

莲子怎么去壳

干莲子的壳坚硬、光滑，莲子去壳的方法如下：可在锅内加水1000毫升煮沸, 加食碱25克搅匀, 再放入干莲子250克, 盖上锅盖略焐一下. 然后用炊帚之类的东西, 对锅中的莲子反复推擦几次, 直至莲子皮剥干净(动作一定要快, 因为时间一长, 莲子涨发, 皮就不易脱掉), 用凉水反复冲洗干净后, 再用牙签或细针捅掉莲子心即成。

不过，在地方，也有个大批量去莲子壳的土办法，总结下来主要是以下几个步骤;

一，煮，米汤煮沸开，倾入干莲籽，煮至略涨起锅沥去米汤。

二，糙，将煮后的莲籽，乘热放入草木灰或细炭灰中，让其裹匀细灰，然后堆放内个小时，使其闷干。

三，剁，一手捉住莲籽，一手执刀，先去莲籽两头，然后再剁去中间的部分，一颗去壳的莲籽就出来了。

这就是剁莲籽的三步曲。

但其实，用冷水泡莲子一段时间，直接就能拨开莲子壳了，就是稍微慢一点。

但这还不能直接用于烹调，还须去里面的一层红衣;还须去里面的莲心，才能用于做菜或汤。

一，去红衣的方法，锅中烧开水，加食用碱，放入莲籽仁，边煮沸边检查煮沸的情况，至煮到红衣能很容易地与莲肉脱离，再胳膊清水透冷，在透冷时不断搅动，皮全去掉后捞出即可。

二，将去红衣的莲籽，放入热水中煮，见莲籽头部微开，捞出稍干后，用竹签从莲籽的底部顶出莲心，即成可直接入锅烹调的莲籽了。