莲藕高压锅压多久才熟 吃莲藕的禁忌

莲藕高压锅压多久才熟 吃莲藕的禁忌

生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。

莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。

莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。

有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。

莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。

有人做菜时喜欢混搭，比如炖排骨，一看家里又有萝卜又有藕，那就一起加进去。这不太好啊同志们，藕和白萝卜都是寒性，冬天一起吃，小心越吃越冷。

蜜汁莲藕怎么做好吃

材料：莲藕、糯米、红糖、冰糖适量。

做法：

1.糯米清洗干净以后，需要提前浸泡，这样可以更好的煮熟。

2.选择比较胖的莲藕，注意要莲藕的两侧都不要漏孔，清洗干净莲藕，将莲藕的皮去掉。

3.在莲藕的一侧切开2厘米的，另外一侧不要动。

4.在泡好的糯米完全的塞满莲藕内的所有空隙，如果按压不进去，可以用筷子不断地按压。

5.将莲藕所有的空隙都完全的灌满，将切下的莲藕再改回去，可以用牙签固定住莲藕盖子。

6.在锅内加入适量的清水，将冰糖、红糖、莲藕一起放入到水中煮开。

7.为了让莲藕的口感更加的好，我们可以在水煮沸以后，将莲藕放入到高压锅内继续煮。

8.煮好以后，将莲藕取出切片。再将锅内的甜汁淋到切好的莲藕片上即可食用。

高血压吃藕好吗 莲藕怎么吃降血压

食材：莲藕粉200克，水2000毫升，蜂蜜适量。

做法：将水烧开，莲藕粉一勺一勺放入水中，不可一次性全部倒入，以免凝结成块，无法煮透，将藕粉搅拌均匀之后放入蜂蜜调味，然后熄火，即可饮用。

功效：莲藕粉有清热，解毒与利水的效果，故有帮助预防水肿与稳定血压的效果，适合有水肿，高血压的人食用。

食材：山楂35克，莲藕75克，雪蛤50克，椰汁200毫升，冰糖1大匙。

做法：山楂洗净，雪蛤蒸熟备用，莲藕切片，在汤锅中加入适量的水煮滚，再加入莲藕和山楂，用小火慢炖40分钟，再加入山楂，雪蛤，冰糖，椰汁即可食用。

功效：莲藕味甘性寒，多食用莲藕可以达到清热与降低血压的效果，山楂的萃取物有抑制胆固醇生成的作用，和莲藕同时使用降血压效果更佳。

食材：水发银耳150克，莲藕150克。冰糖1大匙。

做法：在汤锅里加适量水煮滚，再加入莲藕片，银耳，用小火慢炖40分钟，加入冰糖调味即可。

功效：银耳含有丰富的多糖类与水溶性纤维，具有抗癌以及预防高血压的效果，莲藕可以利尿利水，有调节血压的功效，两者炖煮食用，降压利水的效果更佳。

食材：莲藕丁100克，青豆50克，熟白芝麻20克，鲷鱼片150克，葱花30克，米饭适量，低钠盐四分之一小匙。

做法：将莲藕丁，青豆汆烫后沥干备用，炒锅加油烧热，再爆香鲷鱼片，将米饭，莲藕，青豆，鲷鱼片，白芝麻，盐拌匀，再撒上葱花即可。

功效：鱼类所含的多不饱和脂肪酸有舒缓血管平滑肌的作用，而莲藕可以清热利水，搭配食用可以起到松弛平滑肌，清热降压的作用。

莲子的几种食疗方法

1、莲子粥：

嫩莲子20克，粳米100克。将嫩莲子发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用，将粳米淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，趁热服用。有补益脾胃的功用。

2、莲子红枣汤：

莲藕两大截、红枣4两、莲子2两、冰糖适量，莲藕去皮切块洗净沥干。红枣和莲子用水浸泡至软后捞起。将藕块和红枣、莲子加冰糖与水煮1个半小时，至食材软透即可。可补血润肤，是长期疲劳过度，消耗精神的药补食品。

3、莲肉糕：

莲子肉、糯米(或大米)各200克，炒香;茯苓100克(去皮)。共研为细末，白糖适量，一同捣匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。具有补脾益胃之功。用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。

4、莲子汤：

莲子60克，生甘草10克，水一大碗。小火煮至莲子软熟，少加冰糖，吃莲子喝汤。具有利尿作用，可治疗泌尿系统感染，兼治虚烦、低热等症。

5、莲子心茶：

适量，用来泡茶，可以清目;此外尚有清热、固精、安神的功效，可治高热躁烦、神志不清、梦遗滑泄等症。还有降血压的作用，可用于高血压而有烦热症状者。

注意事项：脘腹胀满及大便燥结者，忌服。

莲藕怎么做才粉

选材

莲藕有两种，一种是脆藕，这种不容易炖软糯；还有一种是粉藕，这种淀粉含量较高。如果喜欢吃口感粉一点的藕的话，就要选择粉藕。

用盐水泡

我们在烹饪莲藕前可以将切好的莲藕放在盐水中浸泡一下，这样莲藕会因为渗透压而失水，在煮的过程中莲藕会更容易吸水，也就更容易软糯粉嫩。

高压锅烹饪

我们如果想要莲藕更加粉的话，可以选用高压锅进行炖煮，这样既能使莲藕能加软糯还可以缩短烹饪时间。

藕炖排骨怎样做藕才不黑 藕炖排骨需要多长时间

半小时到3小时不等。

莲藕排骨汤的炖煮时间与其炖煮的容器有很大的关系，一般炖汤常用的容器有高压锅、炖盅、砂锅，因为高压锅压力大，密封性比较好，所需的时间也会短很多，一般炖煮半小时到四十分钟左右即可炖好；而炖盅的话受热比较慢，用慢火炖煮的话，通常需要3小时左右；而若是使用砂锅炖煮，一般是先用大火煮沸，再改小火，这样炖煮通常需要2小时左右才能炖成。

具体是否炖好可以用一根筷子轻轻戳一下排骨和莲藕，如果很容易就能戳进去的话，没有阻碍感的话，表示莲藕排骨汤已经炖好了。

高压锅排骨莲藕汤什么时间放藕

可以一起放也可以不一起放。

对于喜欢吃莲藕质地软一些的人群来说，那么为了方便，可以将排骨和莲藕一起放入到高压锅中炖煮，煮好之后盛出来即可。

而对于喜欢吃莲藕质地稍微有嚼劲一些的人群来说，则可以先将排骨放入高压锅里面炖熟，然后再加入莲藕炖10-20分钟左右就可以了，出锅之后再撒上盐、葱花等进行调味即可。

孕妇能喝莲藕排骨汤吗

孕妇能喝莲藕排骨汤吗?答案是：可以的!

很多孕妇都表示，在怀孕之后，家里人不给吃莲藕，说莲藕凉性，不能吃，并且还说严重者会引起宫缩。

但是莲藕富含蛋白质和淀粉，蛋白质和淀粉是怀孕期间孕妈每天都要摄取的营养元素，所以孕妇是可以吃莲藕的，所以孕妇能喝莲藕排骨汤，但是可不能毫无节制地吃莲藕哦!特别是喜欢吃莲藕的准妈妈们，在吃莲藕的时候，也要注意科学的吃法和莲藕的饮食禁忌，避免补充不了营养，反倒伤害了宝宝哦!

孕妇吃莲藕的禁忌

1、莲藕性寒，产妇不宜过多食用。

2、脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

3、购买时，应挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的莲藕。如果发黑，有异味，则不宜食用。

4、忌用铁器煮莲藕，以免莲藕变黑。

食用莲藕时，只要用热水煮一下，它就会由凉性变为温性，转而成为健脾补胃的良好食材，非常适宜孕妈妈补益身体。

而且在莲藕里面，每段之间的段节也是一味良药，可以健脾开胃，有养血、止血的作用，孕妈妈食用后还能改善气色，养血的同时还可以帮助滋养胎儿。

所以，在煮莲藕排骨汤的时候，不要将其丢掉，可以同藕段一起放入砂锅中炖汤，营养价值更高呢!

因此，女性孕期补益身体可以适量选择莲藕，孕妇能喝莲藕排骨汤。加上秋季是吃藕的最佳时期，如果有条件，可以用莲藕来烹饪各种美食，或煮、或炒、或凉拌，都是非常不错的美味。

莲藕高压锅压多久才熟 莲藕怎么挑选粉糯的

可以从莲藕的外观上来看。

莲藕一般可以按照口感分为粉藕和脆藕，如果要吃粉藕的话建议可以选择七孔藕，这种藕具有七个孔洞，如果是脆藕的话那么一般有九个孔洞，但如果莲藕没有切开的话那么就只能靠观察外表来进行分辨了。

对于粉藕来说其外皮通常为黄褐色，带有较多的深色斑点，体型通常比较短粗，藕中的淀粉含量比较充足，水分含量较少，口感比较软糯。