食道癌为何偏爱中国人

食道癌为何偏爱中国人

我们来看一组数据：目前我国食管癌的发病率居世界第一位，发病人数占发病总数的60%，且男性的发病率是女性的二倍!也就是说，全世界每两名食管癌发病患者中，就至少有一名是中国人，这是多么触目惊心的数字。

我国食管癌发病的高发区在哪里?专家介绍，我国是食管癌的高发区，河南省最高，其次为江苏、山西、河北、福建、陕西、安徽、湖南、新疆等省、自治区的部分地区。河南林州县35~64岁男性食管癌发病率为478.87/10万。我国少数民族中，食管癌死亡率以哈萨克族为最高(39.27/10万)，苗族最低(1.09/10万)，两者相差35倍。

食管癌的发病率男性高于女性，国内外大致相同，我国的性别比例为20:1。高发区男女比例差别小，低发区男女比例差别大。食管癌多发生于中老年，30岁以前发病率很低，30岁以后随年龄增加其发病率不断增高。我国食管癌男女合计平均年龄为 63.49岁，80%发病在50岁以后。

食管癌的发生可能是多种因素综合作用的结果

1、 生活饮食习惯与食物慢性刺激 例如吸烟，饮酒，经高发区因素调查发现食管癌病人有食物粗，糊，进食过快，喜吃烫饮料的习惯，这些因素损伤食管上皮，增加了致癌物的敏感性。慢性刺激所引起的慢性损伤和炎症在食管癌的发病中起一定作用。

2、 营养因素和微量元素 研究发现营养缺乏是食管癌高发区较为普遍的现象，维生素ACE，核黄素，烟酸，动物蛋白，脂肪，新鲜蔬菜，水果摄入量均较低。

3、 亚硝胺类化合物 被公认的强致癌物质。

4、 真菌及病毒作用 人乳头瘤状病毒和EB病毒。

食管癌的发病与不良生活习惯，长期大量抽烟、饮酒、喜欢吃较烫食物，食管慢性病变以及遗传因素等有关，40岁以上、来自食管癌高发区的人，特别是有食管癌家族史者，均属于高危群体。

食道癌的原因

食道癌的病因一：吸烟喝酒。医生介绍，一个人吸烟量越大，发生食道癌的风险就越大。这是因为烟的亚硝胺等致癌物质会随着吸烟量不断的在体内增加，进而发生食道癌。

食道癌的病因二：食管损伤。很多人都喜欢吃过烫或者过硬的食物，殊不知，长期的吃这类食物很容易造成食管发炎，进一步发生食道癌。

食道癌的病因三：亚硝胺类化合物。专家介绍，亚硝胺类化合物有着很高的致癌性，所以大家在生活中不要吃太多腌制性食物，比如酸菜、咸鱼等。

食道癌的病因四：霉菌作用。中国人都有着节省的美德，尤其是老年人，更是舍不得丢掉发霉的食物。其实，这些食物中霉菌就是导致食道癌发生的主要因素之一。所以，大家要丢掉发霉的食物，养成干净卫生的饮食习惯。

喉癌饮食注意

所谓的温热性食物，一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品;一是指属于中医药性划分中的温热之性食物。

因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品最易诱发的是消化系统的肿瘤。

过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。饮食过热，会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。

中国人的消化道肿瘤明显高于西方人，就是与中国人多喜热食，一日三餐均喜配以热汤，如菜汤、面糊等有关;相对于中国人，西方人的饮食较为简单，平时少见热汤，而多饮用果汁、可乐等冷饮。

酒为辛热之性，长期饮酒，是消化系统肿瘤发病最常见的因素。山东西南地区为食道癌的高发区，就与这一地区饮食中嗜热、嗜酒有关。

其实，早在1964年，世界卫生组织就认为酒精饮料的过度消费与口腔癌、喉癌及食道癌有关。

在分别对江苏启东县肝癌相对高发的通兴乡与相对低发的西宁乡进行的调查中发现：前者肝癌病死率是后者的2.5倍。

而两乡只有一路之隔，自然环境基本相同，吸烟率也相当，所不同的是肝癌高发区的人们爱喝酒，低发区的人们则喜欢饮茶。

同样属于中医热性食物的还有煎炸、熏烤的食物，这类食物因经过高温的油炸和烤制，亦随之变为热性食品。经研究证实，长期食用此类食品，易于导致胃癌、肠癌、肝癌等。

就像中国人嗜茶一样，西方人多喜喝咖啡。美国学者在经过5年的流行病学调查后认为，咖啡因对胰腺癌和膀胱癌的形成有一定影响。

经常饮咖啡的人比不饮咖啡的人患这两种癌的可能性大2～3倍。在胰腺癌患者中，至少一半是由于过多饮用咖啡引起的。

中国人最常得这 食道癌

我国也是食道癌大国。

食用腌制咸菜、烟熏、油炸食品、抽烟喝酒以及烫热饮食都会增加患食道癌的风险。

所以我们能做的是吃东西细嚼慢咽，少吃过烫的食物；不吃烂水果、发霉的粮食、少吃腌制食品、煎炸食品；戒烟、戒酒；均衡营养；重视食管疾病，如食管炎、息肉、贲门失弛缓症等的治疗。

目前没有常规筛查项目，如果有食管内异物感，胸骨后疼痛闷胀不适等，可以尽可早到医院进行食管癌的筛查，如胃镜、食管钡餐、胸部 CT 检查等。40 岁以上的高风险人群可以定期进行内窥镜检查。

食道癌是什么疾病

食道是一个肉质的管状构造，上接咽喉，下接胃的贲门部，长度约在25~30公分之间，它穿越于我们身体的偏背部位置，位于嵴柱的前面，气管及心臟的后面，食道单纯的扮演食物通道的角色，没有消化食物或是贮存食物的功能。

食道癌和所有其他的癌症一样，致病机转目前并不清楚，但是，经由临床上的观察我们知道它的致病因素是多重性的，和个人遗传体质因素、生活饮食习惯、及环境因素有关。

食道癌患者的年纪较一般癌症者为大，患者的年龄多在50-70岁，很少发生在40岁以前，男性罹患的机会大约是女性的3-4倍，有色人种较白色人种发生的机会高，中国人也属高好发族群，抽烟、酗酒、吃槟榔、好吃热烫食物及腌渍食物的人也比较容易罹患食道癌，另外，青菜、水菓摄取不足，导致维生素缺乏也可能增加食道癌的机会。

食道癌这种疾病在中国的发病率还是很高的，现在除了手术之外没有很好的治疗方法，当然在手术之后这些患者会有一系列的临床表现，随着人们年龄的增加，身体素质的下降，食道癌术后的表现也就越明显，为此做好日常的护理工作很有必要性。

如何防止食道癌

1、定期到医院检查。

做胃镜检查和消化道造影检查，通过观察病变组织、病变部位、病变大不等来确诊。

2、合理饮食，营养搭配。

养成吃饭不挑食，少吃或不吃反季蔬菜，注重荤素搭配，多吃粗粮，每顿饭吃七分饱就可以。

3、细嚼慢咽，吃温食。

食道癌病人多喜吃热食，吃饭急，吃饭快,很赶时间那种。外国人说“中国人是最急的人，等不得”，为了我们的健康还是希望你等等。因为这种饮食习惯对食道来说是一种长期的慢性刺激，一旦时间长，就很容易癌变。所以为了身体健康，吃饭要慢，不要急。

4、少吃或不吃咸菜，不吃霉变食物。

咸菜中含有较多亚硝酸盐，在胃酸的情况下与仲胺类物质结合生成一种强烈的致癌物质亚硝胺。在我国由于居住地的原因，那些常食腌制菜的人群(食道癌高发区)更要关注自己的食道。霉变食物也是“食道癌”杀手，因其含有黄曲霉菌素。

食管损伤会导致食道癌吗

食道癌在我国的发病率非常高，是一种比较常见的恶性肿瘤，癌症早期可以治愈，到了中晚期很难治疗，因此我们应做好预约，减少致癌因素，拒绝食道癌的入侵。那么最容易诱发食道癌的致病因素有哪些呢?下面食道癌专家就为您详细的介绍一下：

一、食管损伤

很多人都喜欢吃过烫或者过硬的食物，殊不知，长期的吃这类食物很容易造成食管发炎，进一步发生食道癌。

二、长期吸烟喝酒

石家庄燕赵医院食道癌专家介绍，一个人吸烟量越大，发生食道癌的风险就越大。这是因为烟的亚硝胺等致癌物质会随着吸烟量不断的在体内增加，进而发生食道癌。

三、亚硝胺类化合物

石家庄燕赵医院的食道癌专家介绍，亚硝胺类化合物有着很高的致癌性，所以大家在生活中不要吃太多腌制性食物，比如酸菜、咸鱼等。

四、霉菌作用

中国人都有着节省的美德，尤其是老年人，更是舍不得丢掉发霉的食物。其实，这些食物中霉菌就是导致食道癌发生的主要因素之一。所以，大家要丢掉发霉的食物，养成干净卫生的饮食习惯。

以上这些因素是食道癌的主要致病因素，减少损失，戒烟禁酒，远离致癌食物，从源头上控制食道癌的发生，是主要的预防食道癌的方法。另外，还需要规律的生活，不熬夜、适量运动，提高抗病能力。

常吃过热饮食可致癌

所谓的温热性食物，一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品;一是指属于中医药性划分中的温热之性食物。因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品最易诱发的是消化系统的肿瘤。

过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。饮食过热，会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。中国人的消化道肿瘤明显高于西方人，就是与中国人多喜热食，一日三餐均喜配以热汤，如菜汤、面糊等有关;相对于中国人，西方人的饮食较为简单，平时少见热汤，而多饮用果汁、可乐等冷饮。

酒为辛热之性，长期饮酒，是消化系统肿瘤发病最常见的因素。山东西南地区为食道癌的高发区，就与这一地区饮食中嗜热、嗜酒有关。其实，早在1964年，世界卫生组织就认为酒精饮料的过度消费与口腔癌、喉癌及食道癌有关。在分别对江苏启东县肝癌相对高发的通兴乡与相对低发的西宁乡进行的调查中发现：前者肝癌病死率是后者的2.5倍。而两乡只有一路之隔，自然环境基本相同，吸烟率也相当，所不同的是肝癌高发区的人们爱喝酒，低发区的人们则喜欢饮茶。

同样属于中医热性食物的还有煎炸、熏烤的食物，这类食物因经过高温的油炸和烤制，亦随之变为热性食品。经研究证实，长期食用此类食品，易于导致胃癌、肠癌、肝癌等。

就像中国人嗜茶一样，西方人多喜喝咖啡。美国学者在经过5年的流行病学调查后认为，咖啡因对胰腺癌和膀胱癌的形成有一定影响。经常饮咖啡的人比不饮咖啡的人患这两种癌的可能性大2～3倍。在胰腺癌患者中，至少一半是由于过多饮用咖啡引起的。

鱼露可引起食道癌

鱼露是一种由鱼，虾为原料发酵而成的调味酱汁，又叫虾油，住在南方的中国人，尤其是广东、福建一带，常常喜欢在作菜时加入鱼露来调味，做出来的菜香味四溢，但最近的研究发现，这一种调味料可能会引起食道癌。

由中国汕头大学医学院教授所作的调查发现，有习惯用鱼露做菜的人，他们将来得到食道癌的机率较不用鱼露的人高出了3倍;若有人每天吃饭都少不了鱼露来调味，则他们得到食道癌的机会比那些完全不用鱼露的人高出了16倍。

为什么鱼露吃多了会引起食道癌?真正的原因并不清楚，但研究人员发现，如果一个人抽烟而且又喜欢用鱼露做菜，那么他不得食道癌也难。由此推断，鱼露中也许有一些物质可能会与吸入的香烟起化学作用，进而催化癌细胞的发生，如何确定这些物质将是研究人员下一步要研究的方向。

食道癌偏方

1，一个鸡蛋，菊花要准备五克，适量的藕汁，再准备少量的陈醋，这需要准备好了之后放在锅内，来进行隔水进行炖煮，一般每天一次，对于止血活血的效果是很不错的，而且还有消肿止痛的作用的的，对于食道癌的患者是有很好的辅助治疗的作用的。

2，六十克的硼砂，之后再准备四十五克得礞石，三十克的火硝还有适量的冰片还有上沉香，之后这要准备好了之后研成粉末，之后放在瓶子内，用药的时候准备一克含化了咽下，半个小时一次，对于有食道癌的患者有很好的疗效的。

3，活壁虎要准备五个，白酒准备五百毫升，这需要准备好厚放在酒水里面，之后浸泡两天的时间就可以吃了，每次十毫升的量，慢慢的吸允，早中晚半个小时前服用，对于食道癌的患者是有很好的改善的作用的。

4，角莲准备十克，八月才准备一百三十克，还有急性子和半枝莲要准备十五克，丹参十二克，青木香准备十克，生山楂准备十二克，每天一剂，用水来进行煎煮后服用，对于食道癌的患者改善的效果是很不错的。

尤其是有食道癌的患者，那么以上的方式都是不错的，是可以尝试一下的，但是要坚持的进行才有效果的，尤其是食道癌的患者平时的饮食要清淡一些，辛辣刺激的食物，酒水等都是不适合吃的，不然会导致加重，对身体的治疗是没有任何的好处的，所以不要怠慢这个情况。

食道癌能活多久

食道癌能活多久?取决于患者自己!为什么说食道癌能活多久，取决于患者自己呢?大家都知道导致食道癌的主要原因，是由于错误的饮食习惯所致，所以疾病的痊愈或恶化，和患者平时的饮食习惯息息相关;只要患者能够保持良好的饮食习惯，再配合医生好好治疗，相信以现在发达的医学，食道癌是有希望治愈的。

食道癌患者的禁忌食物：

1、温热性食物：所谓的温热性食物，一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品;一是指属于中医药性划分中的温热之性食物。因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品是食道癌的病因之一。

2、过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。饮食过热，会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。中国人的消化道肿瘤明显高于西方人，就是与中国人多喜热食，一日三餐均喜配以热汤，如菜汤、面糊等有关;相对于中国人，西方人的饮食较为简单，平时少见热汤，而多饮用果汁、可乐等冷饮。

3、霉烂食物：黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物,而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。

4、腌制食品：亚硝酸盐也是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物，经常食用这些食物就有导致食道癌的危险。

温馨提示：食道癌能活多久取决于患者自己，除了要注意饮食方面的问题外，适当的运动愉悦的心情都非常重要。