里脊的选购技巧
里脊的选购技巧
猪里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、 扁担肉、 硬脊，是较嫩的瘦肉(肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊);里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉(也有叫 腰柳肉的)。由于里脊分量太少(一扇肉只有一条里脊和外脊)，做菜时往往用外脊替代里脊。
要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。
正确切猪肉
“横切牛羊竖切猪斜切鸡”。猪肉要顺着肉的纹理切，也就是说，刀和肉的纹理呈水平线，切出来的肉片，纹路呈“川”字状。如果逆着猪肉的纹理切，炒出来的肉容易散碎。
甜胚子的保存秘诀
甜胚子的保存秘诀
甜胚子买回来要保持干燥，放置在冰箱或者是干燥阴凉的地方。
甜胚子的选购技巧
好的甜胚子，色泽比较鲜亮，摸起来手感比较结实。
蚬壳粉的基本信息
1、补充体力
蚬壳粉是面食的一种，能起到补充体力的作用。
选购技巧
超市中有散装也有一整包的蚬壳粉出售，选购时尽量选择粉身完整，没有出现霉点的，蚬壳粉闻起来是淡淡的米面香味。
挑选优质意大利面的小技巧
新鲜果蔬怎么选购和保存 黄瓜
选购技巧：1.瓜身挺直的为上选。2.刺多且细的黄瓜水分多，带有花蒂的新鲜度好。
保存方法：放冰箱冷藏即可。
油抒的功效
1、暖胃祛风
油抒性平、味甘，有暖胃和中，祛风的功效。
2、抗疲劳
油抒主治虚劳、风虚头痛等症状，还可以防治高血压。
油抒的选购技巧
选购油抒时，背部颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色的为好。
怎么选购一品红
一品红选购技巧一：看花头
比较理想的一品红花头大小一致，均匀分布在各个球面上，密密匝匝簇拥在一起，花冠有一定的高度，这样的一品红看上去比较大方、舒展。所以大家在挑选的时候要选择那些花头大小一致的一品红。
一品红选购技巧二：数花头
一品红一枝一朵花，单枝为一个花头，一般6个花头以下的为下等花，6个至8个花头的为中等花，8个以上花头的为优等花。购买的时候别忘记数一下，不要被鲜艳的颜色迷惑了。
一品红选购技巧三：看花
一品红很漂亮，但让人赏心悦目的并不是它的花，而是苞片。一品红的最顶端才是它的花。若顶部颜色发黄，大多数是已经开过很久的，侧芽的花比较多，这种买回家很快就会枯萎，很难延长花期的，不太值当。最好选择顶端嫩绿的，花期长，采取适当的措施还能延长花期。
一品红选购技巧四：看脚叶
看一下靠近盆土边缘的叶片，若已经拖地下垂，甚至有叶片脱落，这种属于低质量的花卉，建议不要购买。
一品红选购技巧五：看枝干
看枝干是否粗壮是判断一品红的好坏重要标准。若枝干较细，每个茎节之间很长。从侧面一看枝干完全显露出来，这是次品，建议不要购买。要选择株型匀称，枝干粗壮的。
一品红选购技巧六：拨花冠
看完就要动手啦，如果一盆一品红能过的了上面那五关，可以动手轻轻拨动一下花冠，若是软塌塌的，这样的花期长不了。理想的一品红花冠挺拔，给人向上的感觉。
如何挑选羊肩排
羊肩排即连着肩胛骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。
羊肩排的选购技巧
选择羊肩排时应选择粉红色泽，新鲜肉嫩者。
塑料电热水壶如何选购
电热水壶选购技巧1：可以根据自己平时使用电热水壶的习惯和实际需要来进行选购。现在市场上的电热水壶的容量一般都是在0.8L到1.8L之间。如果家中大概为2至3人的就可以选用1.2L、1000W左右的电热水壶;如果是4至5人则可以选用1.8L、1800W左右的电热水壶。
电热水壶选购技巧2：在购买电热水壶的时候，要仔细查看电热水壶的标志和说明。标准规定电热水壶的标识应该是齐全的，一般包括企业名称、地址、型号、规格、商标、电压参数、功率参数、电源性质的符号等等;并且应有防止误用的警告语，还有详细的电热水壶清洁方法等。
电热水壶选购技巧3：现在市场上的电热水壶大部分都是采用国家安全级的塑料。塑料件拥有较厚而且外观比较光滑、亮泽和美观的优点。选购电热水壶时应特别注意它的密封状况，有无漏水漏电等现象，同时还要检查电热水壶的装配是否牢固，是否有松动现象。电热水壶选购技巧4：如果选购具有限温器控制功能的电热水壶时，一般带有限温器的电热水壶在水烧开后限温器能够自动切断电源，现在正规的厂家生产的电热水壶大多采用的是限温器。电热水壶选购技巧5：电热水壶属于液体加热器具，同时也是是列入国家强制性安全认证目录的产品，消费者在选购电热水壶时，一定要看清所购买的电热水壶是否有“CCC”这样的认证标志。
选购技巧
1.鱼腮
新鲜的鱼鳃盖紧闭，鱼鳃色泽鲜红，有的还带血，无粘液和污物，无异味。鱼鳃淡红或灰红，鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑，附有浓厚粘液与污垢，并有臭味，说明鱼已腐败变质。
2.鱼眼
新鲜的鱼眼光洁明亮，略呈凸状，完美无遮盖。不新鲜的鱼眼灰暗无光，甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹状。腐败变质的眼球破裂移位。
3.鱼鳍
新鲜鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条，完好无损，色泽光亮。不新鲜鱼鳍表皮色泽减退，且有破裂现象。腐败变质的表皮剥脱，鳍条散开。
4.表皮
新鲜鱼表皮有光泽，鳞片完整，紧贴鱼身，鳞层鲜明，鱼身附着的稀薄粘液是鱼体固有的生理现象。不新鲜鱼表皮灰暗无光泽，鳞片松脱，层次模糊不清，有的鱼鳞片变色，表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变，表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变，表皮液体粘手，且有臭味。
5.肉质
新鲜鱼肉组织紧密，肉质坚实，用手按弹性明显，手松开被按处的凹陷处久久难以平复，手能使肉与骨脱离。
6.体态
新鲜鱼拿起来身硬体直，有的鱼如黄墙或鲈鱼、乌鱼等，上市时为保鲜而放入冰块，头尾往上翘，且仍然是新鲜的。若拿在手上肉无弹性，头尾松软下垂，就不够新鲜。新鲜鱼鱼唇坚实，不变色，腹紧，肛门周围呈一圆坑状。不新鲜的唇肉苍白甚至骨分离开裂，腹部胀大松软，肛门突出。
油抒的基本信息
1.暖胃祛风
油抒性平、味甘，有暖胃和中，祛风的功效。
2.抗疲劳
油抒主治虚劳、风虚头痛等症状，还可以防治高血压。
选购技巧
选购油抒时，背部颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色的为好。
大刀豆的选购技巧
除了按色泽的不同，可以将刀豆分为青刀豆和黄刀豆之外，我们还可以根据形状大小的不同，将刀豆分为大刀豆和小刀豆。其中大刀豆的豆荚是扁形而且宽大的，之所以称为大刀豆，是因为大刀豆的宽度大于其厚度的1.5倍，而小刀豆的豆荚是圆形而且窄小的，小刀豆的宽度小于或等于小刀豆厚度的1.5倍。那么下面我们看看大刀豆的选购技巧吧。
大刀豆也有优劣之分，所以我们吃大刀豆前也要注意挑选优质大刀豆。大刀豆的选购技巧如下：优质大刀豆的表面有光泽，颜色呈淡紫色至红紫色，质地坚硬不容易破碎，表面光滑，颗粒饱满，表面无蛀虫，带有正常的豆腥味，而劣质大刀豆的表面多呈浅褐色或者黄褐色，表面暗淡，大小不均，颗粒干瘪。所以在吃大刀豆前要注意区分优劣大刀豆，避免挑选到劣质大刀豆，入食劣质大刀豆对人体健康不利。
此外，大刀豆容易损坏起斑点，因此除了要注意大刀豆的选购技巧，还要注意大刀豆的保存技巧。将大刀豆买来后，如果不是立刻食用，就先把大刀豆洗干净后，沥干水分，然后将大刀豆放进干净，干燥，密封的容器内，或者将大刀豆放进保鲜袋里，封装起来，再放进冰箱或者其它干燥，阴凉，避免阳光直射的地方。因为大刀豆如果放于水多的地方则容易受潮，容易变质，变味，吃变质的大刀豆对人体健康不利。所以最好是将大刀豆密封起来后再放进冰箱或者其它干燥，阴凉，避免阳光直射的地方。