元宵是煮的还是炸的 元宵与汤圆哪个大

元宵是煮的还是炸的 元宵与汤圆哪个大

元宵和汤圆大小相差较小。

元宵和汤圆都是用糯米粉做成小小的丸子，从中国人对饮食的一致性来说，市面上售卖的元宵和汤圆大小并无太大区别，不过，元宵是摇出来的，有人为了省事，摇元宵的时候不会做得很大，但是这样的元宵较为少见。

吃元宵7点注意事项

早餐不宜食用

专家指出，元宵、汤圆虽然味道好，但也不能多吃。无论是元宵还是汤圆都属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其他营养。这样的食品首先是不适合当早餐吃，除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱的，而无论是元宵还是汤圆，外皮的部分都是糯米的，黏性高，不易消化。因此早餐吃元宵、汤圆很容易出现消化不良，而导致泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。

每顿一二两

除了早餐不适合吃元宵、汤圆外，究竟该什么时候吃元宵、汤圆还有很多讲究。于康建议，最好也别把元宵当正餐，早饭后九、十点钟或者下午加餐的时候吃点儿元宵还可以，但每次吃个一二两(50—100克)也就足够了。在吃元宵、汤圆的同时，不能再吃其他含糖高的食品;还要减少其他主食的摄入，一般来说是吃三个元宵或汤圆就要减去半两(25克)主食。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近，最好也别吃元宵、汤圆，前面说过了，这类食品不好消化、排空慢，也会加重胃肠道负担。一些胃肠功能弱的人在吃了元宵后就会出现泛酸、烧心等胃食管反流问题。因此元宵不能吃得太饱，吃完后也不要马上就躺着，最好活动两小时以上再睡觉。

喝点儿汤促消化

其实元宵、汤圆也并非“一无是处”，一些微量元素、营养素就溶解在煮汤圆、元宵的汤里。因此吃了元宵、汤圆最好再喝汤，这可以促进消化吸收，即民间常说的原汤化原食。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸汤圆，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但最好不要再放油脂或调味料。无论是吃元宵还是喝汤还要注意不能太烫，也不能大口大口地吃，否则很可能烫伤口腔和食管黏膜。医学研究已经证实，食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。有的人吃元宵时一被烫了就很快把元宵咽下去，这种习惯危害更大。

元宵要小口吃

面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，小孩和老人一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”，加上花生、芝麻、鲜肉馅含“高油脂”及“高热量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。

炸元宵少吃

除了煮元宵外，有人还喜欢把吃不完的元宵油炸了吃。虽然油炸的元宵比较香脆，但油炸会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，而且能量增加，成了更不健康的食品。因此油炸元宵从营养角度来看是不可取的，少量吃一些则另当别论。但是有胆囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的元宵、汤圆很可能会使这类疾病复发，故不能食用。

当心色素污染

卫生监督部门提醒市民，购买元宵和汤圆一定要看好生产厂家、厂址、生产日期和保质期等，最好选择自己熟悉的正规厂家的品牌产品。购买后要严格按照储存标准存放。对于如今市场上出现的彩色元宵，专家提醒，为了健康要学会鉴别其中是否有色素：一是从色彩上判断，含有色素的产品颜色较重;色彩可能不够均匀，呈颗粒状。如果煮出的汤圆退色，最好别吃。

特殊人群不宜多吃汤圆

由于汤圆馅大部分都是甜的，因此有几类人是不适合吃的，如老年人、糖尿病患者、高脂血症患者、胰腺炎、胆囊炎患者以及胃肠道功能比较弱的人。对于糖尿病患者来说，一定要尽量少吃，否则很容易引起血糖波动较大。

汤圆和元宵是一个东西吗

不是。

汤圆和元宵外观相似，但却存在很多地方不同，主要区别在于制作方法、馅料选择、烹饪习惯和储藏方式等，如：

如元宵是“滚”出来，做的时候是将馅料先切成一小块，再蘸上水，然后在放满生糯米粉的筛漏上不停摇，等馅全滚上粉滚成圆球，这样做出来的元宵，表皮较为粗糙干燥，个头也会稍稍大一点，吃起来也比较有嚼劲，但相对于汤圆来说，元宵稍显粗糙，馅料也更为单一。

而汤圆是“包”出来的，制作过程要复杂一些，感觉有点儿像包饺子，首先要先将糯米粉加水和成团，然后把馅料放进去，最后揉成圆球，因为面团是提前揉好的，不会像元宵一样粘了很多散的糯米粉，所以煮的时候汤水比较清淡，不会有浓稠感，的口感较元宵而言更为细腻软糯，馅料更加丰富，有荤素鲜甜、水果、巧克力、冰激凌等，无所不包，口味多样。

元宵不宜冷藏或冷冻保存，保质期较短，在1-2天左右，而汤圆是速冻存储，密封保存冷冻可放一年左右。

一般来说汤圆都是煮着吃占多数，而元宵则不同，烹饪方式比较多样，可以炸着吃，或者拔丝、蒸、烤都行，而且就算都是煮来吃，需要的时间也是各不相同，如元宵煮的时间较长，要十来分钟；汤圆煮的时间短，3-5分钟浮起来就好了。

关于汤圆的文化

吃汤圆是中国人的传统习俗，在江南尤为盛行。“宁波汤圆”是必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，节庆时间吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥，故至汤圆又叫“浮元子”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。古人有诗云：“宁波家家捣米做汤圆，知足常乐又一天。”胡秉言也有诗曰：“香泽糯米做汤圆，沸水飘银富贵咸。入口绵甜滑润爽，阖家欢乐醉天年。”

正月十五元宵节，“宁波汤圆”作为食品，在我国也由来已久。这种食品，最早叫“浮元子”后称“汤圆”，又称元宵;“汤圆”以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等为馅料，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。

元宵和汤圆是一种东西吗 元宵可以炸着吃吗

可以炸着吃。

元宵是可以炸着吃的，但是在炸元宵之前首先需要保持表面的干燥，而且在炸的过程中还需要用勺子或筷子在其表面敲出一条小缝，以免元宵内部压力过大而出现爆炸的情况，如果想要炸出来的元宵比较完整的话，那么在炸元宵之前也可以先用牙签在其表面扎几个小孔。

如果元宵体积较大的话，那么也可以先将元宵煮熟或者蒸熟，然后在放进油锅里面小火煎炸，这样可以避免出现夹生的情况。

元宵汤圆谨慎吃

有关专家指出，元宵、汤圆虽然味道好，但也不能多吃。元宵、汤圆属于高热量、高糖分的食品，这样的食品首先是不适合当早餐吃，除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱的。元宵外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵汤圆很容易消化不良，出现泛酸、烧心等情况，影响一天的生活。

老年人、糖尿病患者、高脂血症患者、胰腺炎、胆囊炎患者以及胃肠道功能比较弱的人不适合吃元宵。对于糖尿病患者来说，即使是“无糖型”元宵也不主张吃。如果一定要吃，建议上述人群每次吃元宵或汤圆的量不要超过3个，而且一定要在每天的主食摄入中减去半两。

吃汤圆会胖吗

汤圆有甜味，所以我们煮汤圆就不要再下糖，这样可以防止长胖，汤圆的营养非常的丰富，常吃汤圆可以有健脾胃的功效，而且还能补血和补虚。

汤圆是中国汉族的代表小吃之一，是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、团团圆圆。

吃汤圆也是汉族人的传统习俗，在江南尤为盛行。“宁波汤圆”是必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，节庆时间吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥，故至汤圆又叫“浮元子”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。古人有诗云：“宁波家家捣米做汤圆，知足常乐又一天。”

正月十五元宵节，“宁波汤圆”作为食品，在我国也由来已久。这种食品，最早叫“ 浮元子”后称“汤圆” ，又称元宵;"汤圆"以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等为馅料，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。

汤圆和元宵这些方面不一样

汤圆是“包”出来的，元宵是“滚”出来的。

汤圆用的是和好的面团，外皮表面光滑黏糯，而元宵是直接用干粉一层层滚起来的，所以外皮相对干燥松软粗糙一些。

汤圆元宵的馅料偏硬，一般是甜口为主，黑芝麻、豆沙都是常见的馅料。汤圆的馅偏软，口味繁多，咸甜荤素都有，还有新奇口味，如鲜肉、水果、鲜花、冰激凌、巧克力等口味。

元宵因为用的干粉，煮的时间一般要10分钟以上，汤水比较浑浊，而汤圆大概煮3-5分钟漂起来就可以了，汤则更清澈。

汤圆一般是工厂提前做好，然后冷冻保存，低温下可以放一年左右，一年四季都有得吃；而元宵多为元宵节当天现做现卖，保质期也就是1-2天左右。

汤圆和元宵所用的馅料以及外皮厚薄等有所区别，即使是采用水煮的方式煮好后，尝试的口感都是有较大区别的，一般汤圆的口感一般更为细腻，元宵就略带粗糙，但是有嚼劲，不过味道各有特色，根据自己喜好选择即可。

吃汤圆容易长胖吗 要趁热吃

寒冷的早春趁热吃一碗元宵汤圆，全身都觉得舒畅，而如果你吃冷了的元宵汤圆，那么不仅口感不佳，更不利于肠胃的消化，因为冷却后油脂的堆积，会让胃部极为不舒适，而且吃冷却的元宵汤圆，油脂更易被吸收，所以还是少吃为妙。

吃元宵的注意事项

1、早餐、夜宵不宜食用

专家指出，元宵、汤圆虽然味道好，但也不能多吃，也不适合当早餐吃，除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱的，而无论是元宵还是汤圆，外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵汤圆很容易消化不良，出现泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。

夜宵也别吃元宵、汤圆，否则前面说过了，这类食品不好消化、排空慢，也会加重胃肠道负担。

2、不可油炸着吃

除了煮元宵外，有人还喜欢把吃不完的元宵油炸了吃。虽然油炸的元宵比较香脆，但油炸会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，而且能量增加，成了更不健康的食品。因此油炸元宵从营养角度来看是最不可取的，千万别为了口感而牺牲了健康。尤其是有胆囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的元宵、汤圆很可能会使这类患者的疾病复发。

3、当心色素

每年北京市的卫生监督部门都会对元宵节市场进行严格的监督检查。卫生监督部门提醒市民，购买元宵和汤圆一定要看好生产厂家、厂址、生产日期和保质期等，最好选择自己熟悉的正规厂家的品牌产品。购买后要严格按照储存标准存放。对于如今市场上出现的彩色元宵，专家提醒为了健康要学会鉴别其中是否有色素：一是从色彩上判断，含有色素的产品颜色较重;色彩可能不够均匀，呈颗粒状。如果煮出的汤圆褪色，最好别吃。

4、每顿不要超过100克

中午的时候吃点元宵可以，但每次吃个一二两，即50至100克也就足够了。同时，在吃元宵、汤圆的同时，不能再吃其它含糖高的食品;还要减少其它主食的摄入，一般来说是吃三个元宵或汤圆就要减去25克(半两)主食。一些人在吃了元宵后就会出现泛酸、烧心等胃食管反流问题。因此吃元宵不能吃太饱。同时，吃完后也不要马上就躺着，最好活动两小时以上再睡觉。

5、不要吃热元宵

吃元宵要注意不能太烫，也不能大口大口地吃，否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜。医学研究已经证实，食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。有的人吃元宵时一被烫就很快把元宵咽下去，这种习惯危害更大。

6、喝点汤促消化

其实元宵、汤圆也并非“一无是处”，一些微量元素、营养素就溶在煮汤圆、元宵的汤里。因此吃元宵汤圆最好再喝汤，这还可以促进消化吸收，即民间常说的原汤化原食。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸汤圆，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但最好不要再放油脂或调味料。