吃三文鱼可预防脂肪肝
吃三文鱼可预防脂肪肝
由于都市人群生活质量的提高，大鱼大肉、暴饮暴食的饮食习惯越来越普遍，再加上久坐不动、缺少锻炼的生活习惯，使很多人在不知不觉中走入脂肪肝的行列。尽管很多人没有肥胖、过量饮酒和糖尿病这些导致脂肪肝的三大病因，还是会在体检中发现脂肪肝。
既然很多脂肪肝是由高脂饮食引起的，那么注意调整饮食就成为了预防脂肪肝发生发展的关键。很多人会认为少吃肉甚至不吃肉可以改善脂肪肝病情，但是却忽视了脂肪其实也是人体很重要的营养物质。脂肪在人体中不仅起着储存能量、提供热量的作用，还是脂溶性维生素吸收和体内多种物质代谢所不可或缺的。过度缺少脂肪，人体健康会受到极大影响。
那么，怎样在保证足够脂肪摄入的情况下又降低血脂呢?吃三文鱼是一个很好的答案。由于三文鱼中所含的是不饱和脂肪酸。它与饱和脂肪酸不同，可以使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯，并提高对人体有益的高密度脂蛋白的含量。同时，深海鱼油能够促进体内饱和脂肪酸的代谢，减轻和消除来自肥肉和奶制品的脂肪对人体的危害。
需要注意的是，三文鱼也不是吃得越多越好，因为过度的摄入蛋白质会增加肾脏的负担。建议每天食用三文鱼不要超过300克。
三文鱼可预防宝宝患哮喘
美国实验生物大会上公布的一项研究表明，孕妇在孕期时规律地食用三文鱼，可减少宝宝患呼吸道疾病的几率，尤其是哮喘。
据法国健康杂志《TOPSANTE》报道，在9个月的孕期中，孕妇每周食用2次三文鱼可预防宝宝出生后患哮喘。
英国南安普顿大学研究人员通过研究123名孕妇，来了解食用三文鱼与出生宝宝患过敏疾病几率之间的联系。研究人员长期观察并分析参与实验者宝宝的数据，并把实验结果与孕期不食用三文鱼的母亲的宝宝的数据进行对比。
据研究人员考尔德(Philip Calder)教授称，数据显示，宝宝在6个月时，两组别过敏比率相似。然而当宝宝2岁半时，食用三文鱼组别的宝宝患哮喘几率较低。为什么三文鱼有如此功效呢?原来，三文鱼含有丰富的脂肪酸，对于各种过敏性疾病及炎症(如克罗恩病)有预防或治疗功效。
孕期食用鱼类十分有益。该研究称，孕期摄入omega-3脂肪酸有益宝宝大脑发育。
吃三文鱼上火吗
三文鱼的营养价值
1.三文鱼可降低血脂和血胆固醇 三文鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，可以起到很好防治心脑血管疾病的作用。 2.三文鱼可增强脑部功能三文鱼中所含的α-脂肪酸，可以很好地增强脑部功能，还有预防老年痴呆还有预防视力减退的功效。
吃三文鱼上火吗
吃三文鱼不会引起上火，三文鱼具有健脾养脾、养胃健胃、补气益气的功效。
身体上火是一件非常痛苦的事情，上面就是对吃三文鱼会上火吗的了解，希望朋友们不要忽略上火这样的常见症状，注意饮食的调整。
三文鱼的营养价值
1、三文鱼的营养价值还占据了一个饮食理想值的“黄金比例”，即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4，而三文鱼的这个比例高达0.73，可见它的营养价值之高，营养分配至均衡。瑞典某科学家证实，女性每周吃一次三文鱼，其所患肾癌的可能小较其他人要小很多。若常吃三文鱼，患肾癌的几率比不吃三文鱼的人低74%。三文鱼中提取出的Ω-3不饱和脂肪酸可消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的活性生物物质，起到防皱纹的功效。
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效;
2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
3、不少人都接受不了生吃鱼肉，可是三文鱼确实是生吃的营养价值最高。经过高温烹饪后的三文鱼所含的有益脂肪酸已经被破坏，其营养价值也降低很多。如果确实不习惯生吃三文鱼，可用轻微的煮、蒸到三至七分熟即可。
祛痘吃什么好 多脂鱼类
鱼含有人体必需的Ω3和Ω6脂肪酸。这些脂肪酸能帮助减少身体和皮肤的炎症。多吃三文鱼和沙丁鱼可预防长痘。
三文鱼过敏怎么办
1预防心血管疾病
年轻人喜欢吃三文鱼，其营养价值如何?把三文鱼和人们常吃的草鱼所含营养素做一比较后表示，相对而言三文鱼所含的脂肪、维生素A和硒较草鱼丰富，其他的营养素差别并不大。
据悉，三文鱼所含脂肪多是不饱和脂肪酸，有利于预防心血管疾病;维生素A可预防视力减退;硒有很好的抗氧化作用，可预防多种慢性疾病的发生。另外三文鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。
2 专家：熟食安全些
9月14日，佛山市食品安全网公布的《佛山市餐饮消费环节生食海产品抽检情况通报》显示，本次抽检的各批次“问题”生食海产品都被检出金黄色葡萄球菌，三文鱼刺身成为染菌“重灾区”。市食安委指出，金黄色葡萄球菌项目不合格的主要原因是加工器具没有严格消毒。
如要食用生食三文鱼，应选择具有制售生食海产品资格的餐饮单位，综合考虑熟食三文鱼会安全些。
3 过敏体质小心食用
哪类人群不适合吃三文鱼?伍德娥表示吃三文鱼一般健康人群无禁忌症，老少皆宜，但过敏体质的人小心食用。她还提醒市民三文鱼是不能多吃，每次食用60～80克为佳。
达人教你挑三文鱼
挑选三文鱼，也是一门学问。
首先是观色。新鲜的三文鱼有种光泽，光照下隐约会反光。而不新鲜的三文鱼肉色较为暗淡无光。若是买一整条三文鱼，则可以掰开三文鱼的鳃认真瞧瞧，新鲜的三文鱼鱼鳃是鲜红的，而不新鲜的三文鱼则是暗黑色。
其次是手感。新鲜的三文鱼鱼肉比较有弹性，手指按下去会慢慢回复。不新鲜的三文鱼摸上去则像是水肿一样，按下去凹陷不会回复。
最后是味觉。新鲜的三文鱼入口感觉结实饱满，鱼油丰盈有化口的感觉，在咀嚼的时候会有股浓香，如果是假冒三文鱼则没有这个香味。
烹饪食用三文鱼时一定要注意细节，三文鱼过敏体质的人群尽量选择用蒸煮的方式进行食用，在待客的宴席上也要注意照顾特殊体质的来客，切勿因为食用三文鱼过敏而带来不必要的麻烦。家中小孩在食用三文鱼时，家长也要观察小孩食用后的一些反应，如果出现不良的症状，应该及时地去医院进行医治，且在下一次再次食用时减少小孩食用的量，避免过敏现象的发生。
三文鱼可以生吃吗
三文鱼是可以生吃的。生吃三文鱼口感很是爽滑不油腻，富含有蛋白质和不饱和脂肪酸等主要成分，此类营养素可直接吸收，无需经过烹饪熟后食用。因此，三文鱼可以生吃。
三文鱼的营养价值是什么
营养信息:营养素含量(每100克)热量(大卡)139.00碳水化合物(克)0.00脂肪(克)7.80蛋白质(克)17.20三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作为合成人体前列腺素和凝血恶烷的前驱物质。人体保持正常含量的不饱和脂肪酸，可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇，从而防治心血管疾病。三文鱼也是医学上制作鱼肝油的原料之一，鱼肝油含有丰富的维生素D等。维生素D可提高机体对钙、磷等微量原色的吸收，特别对正在生长发育的青年人很适宜。一些长期工作于服装等行业的人，应很少机会接触阳光的照射，也应及时补充维生素D。三文鱼对任何一类人群都很合适，正所谓老少皆宜，特别对于心血管病患者、长期从事脑力劳动者以及学生更加有益。多吃三文鱼可给身体补足所需的各类营养物质，也可舒缓长期工作压力所致的种种不适之感。三文鱼的营养价值还占据了一个饮食理想值的“黄金比例”，即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4，而三文鱼的这个比例高达0.73，可见它的营养价值之高，营养分配至均衡。瑞典某科学家证实，女性每周吃一次三文鱼，其所患肾癌的可能小较其他人要小很多。若常吃三文鱼，患肾癌的几率比不吃三文鱼的人低74%。三文鱼中提取出的Ω-3不饱和脂肪酸可消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的活性生物物质，起到防皱纹的功效。三文鱼所含的Ω-3不饱和脂肪酸可以降低人体血液中甘油三酯的含量，通过提升高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性，有效降低血脂和血胆固醇，对防治心血管疾病和老年痴呆症的效果很好。不少人都接受不了生吃鱼肉，可是三文鱼确实是生吃的营养价值最高。经过高温烹饪后的三文鱼所含的有益脂肪酸已经被破坏，其营养价值也降低很多。如果确实不习惯生吃三文鱼，可用轻微的煮、蒸到三至七分熟即可。