粽子馅有哪些 蜜枣粽

粽子馅有哪些 蜜枣粽

主要原料为：糯米、蜜枣；棕叶、水、盐；

做法：糯米、蜜枣洗净；生粽叶用沸水稍汆一下，粽叶折成三角形漏斗状，放入少许糯米略压实，放入蜜枣包好，详细图解做法见：蜜枣粽子的做法。

包粽子可以放黑米吗 包粽子蜜枣要不要泡

包粽子的时候将糯米进行充分的浸泡是为了将糯米泡发，激发糯米中的黏性成分，蜜枣泡发之后不会让蜜枣粽子更可口，反而会稀释蜜枣中的糖分，降低蜜枣粽子的口感，因此，包蜜枣粽子的时候蜜枣不需要进行浸泡，包粽子的时候直接将蜜枣放在糯米中间然后用粽叶进行包裹即可。

吃蜜枣粽子上火吗

在生活中很多人都有过上火的经历，身体上火会给我们正常生活带来很大的痛苦，但是想要避免和预防饮食的调整也是非常重要的，下面一起看一下吃蜜枣粽子会上火吗?

蜜枣粽子的营养价值

1.提高免疫力 蜜枣粽子具有温补强壮的功效，蜜枣能够提高人体免疫力，因此蜜枣粽子能强健体魄。 2.防治贫血 蜜枣粽子能够软化血管，因此蜜枣粽子具有防止贫血的功效，同时也能够防治骨质疏松。

吃蜜枣粽子上火吗

不会上火，放心吃。

饮食虽然是生活中最基本的事情，但是一定要调整好才能保证身体健康，了解了吃蜜枣粽子会上火吗的介绍，这样平时就能搭配好饮食。

包粽子放糖吗

根据自己的需求。

包粽子的时候是可以放糖的，也可以放其他的甜味食物，具体还是根据自己的口味需求和制作粽子的种类来决定。

若是包粽子的时候，不加入其他的甜味馅料的话，却又要制作甜味的粽子的话，那么是一定要放糖的，这样才可以制作出甜味粽子。

若是在包粽子的时候已经放入了甜味馅料，例如蜜饯、红豆、红枣等，这些食物的甜度并不低，所以可以不用放糖了。

其次就是糖也不一定非要在包粽子的时候放，也可以制作成原味粽子，然后沾取白糖食用，这样也是属于甜味粽子。

粽子馅种类养生介绍

大肉粽：

肉粽是传统食品之一。粽子重约二三百克，里面是糯米包着猪肉和绿豆为馅，高级一点的还包着香肠板栗笋丝之类。主要原料：糯米、绿豆、五花肉、粽叶、棕绳、盐、油、味精;

蛋黄粽：

原料：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶

调料：蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉

做法：

1、准备做蛋黄粽子的材料，五花肉按自己喜欢的口味烹饪好，棕叶泡好。

2、棕叶泡好后，开始包，做成漏斗状。

3、将糯米和馅料放入，两边放米，中间放蛋黄和五花肉。

蜜枣粽：

主要原料为：糯米、蜜枣;棕叶、水、盐;

做法：

糯米、蜜枣洗净;生粽叶用沸水稍汆一下，粽叶折成三角形漏斗状，放入少许糯米略压实，放入蜜枣包好。

碱水粽：

咸肉碱水粽子的做法是在粽子中属于非常经典的，主要原料是糯米、五花肉、眉豆、花生米和食用碱等;

要想知道如何做咸肉碱水粽子才好吃。

百果粽子：

糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。

绿豆鸭蛋粽：

糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。

陈皮牛肉粽：

泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。

粽子用什么馅料最好吃

建议根据自己的口味喜好来选项。

现在市面上有很多粽子，例如肉馅、蛋黄馅、豆沙馅、蜜枣馅等等，而有的人可以只喜欢吃纯糯米馅的粽子。不同馅料的种子有不同的口味以及营养价值，另外每个人的口味喜好都是不一样的，所以哪种馅料的粽子是好吃是不能一口断定的，建议建议自己的口味来选择适合自己的粽子比较好。

端午节门口为什么要挂艾草 各地粽子介绍

北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。

南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。冬叶包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、冬菇、花生、五花肉及莲子，是传统裹蒸粽做法，丰富的材料充盈了口感的满足。

四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之，香辣适口，风味独特。

苏州粽子是呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。如猪油夹沙粽子，选用上等红小豆，煮熟后去皮滤沙，再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅，裹扎时馅里还夹有一块肥肉，煮熟后晶亮甜美，油润清香。

浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏，嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。嘉兴粽子当推"五芳斋"为最，素有"江南粽子大王"之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。许多海内外朋友皆因品尝过嘉兴粽子后，方知浙江嘉兴的地名。

海南粽子与北方的粽子不同，它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等，热粽剥开，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开。

在诸多品种的粽子里，辈份最大，资格最老的，当首推山东黄米粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯，夹以红枣，制品风味独特，食用时，可根据食客习惯，佐以白糖，增加甜味。

湖南汨罗传说是粽子发源地，汩罗粽子历来以品种多、制作精巧而著称于世。

厦门、泉州的烧肉粽、碱粽皆驰名海内外。烧肉粽精工巧作，糯米必选上乘，猪肉择三层块头，先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润不腻。闽南话"热"与"烧"同含义，所谓"烧肉粽"，就是要趁热而食的粽子，热食则更有风味。

带有浓厚的闽南风味，品种甚多，有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。烧肉粽最为流行，它的"内容"丰富多彩，包括有猪肉、干贝、芋头、蛤干、鸭蛋等，成了终年可见的传统小吃。新竹的"成家肉粽"、彰化的"肉粽"和台南的"再发号肉粽"都很有名气。八宝粽也是代表品种，它选料多样，将猪腿肉、肥膘、栗子(或花生仁)、萝卜干、鱿鱼分别切成丁，锅烧热，先下洋葱末，再加上以上配料及酒、酱油、麻油炒匀，与糯米拌匀后，裹扎蒸熟，香味浓郁。著名歌星邓丽君以一首台语"烧肉粽"的歌曲而大受欢迎，由此可见台湾粽子在台湾饮食文化的地位。

蜂蜜凉粽子始于唐代，是由唐韦巨源宴请中宗皇帝的"烧尾宴"上的"赐绯含香粽"演化而来的，注释是"蜜淋"，意思是给粽子淋上蜂蜜。在凉粽子上淋上蜂蜜，是一种理想的夏令食品。具有凉甜芳香、沁人肺腑的特点。主要原料是糯米、蜂蜜。

唐段成式《酉阳杂俎》记述当时唐长安城里"庾家粽子，白莹如玉"。唐元稹诗云："彩缕碧筠糭，香粳白玉团。"这些都充分说明，远在一千多年前的古长安，上自宫廷，下至市肆民间，以糯米加蜂蜜制成的粽子，已成为脍炙人口的风味佳点。随着时间的推移，它逐渐演变为今天的蜂蜜凉粽子。所以西安的蜂蜜凉粽子，历史最悠久当之无愧。

中国粽子种类多

1.北平粽子

在这个地区的粽子一般可以分为三种，一种是用糯米制成的白粽子，等蒸熟以后蘸糖来吃;还有一种则是用小枣、果脯当馅料;最后一种还有就是豆沙粽，但这种粽子在北平地区来说较为少见。

但在华北地区还有一种是以黄黍代糯米的粽子，馅料用的是红枣。蒸熟之，只见黄澄澄的粘黍中嵌著红艳艳的枣儿，有人美其名为“黄金裹玛瑙”。

2.浙江湖州粽子

浙江可谓是盛产美食的地方，就连一个小小的粽子也备受好评，在浙江粽子一般米质香软，并且也分为咸甜两种。咸的是以新鲜猪肉，加上上等酱油浸泡，并且在包粽子的时候每个粽子都用肥瘦肉各一片作馅;而甜粽以枣泥或豆沙为馅，并且在上面都加一块猪板油，待蒸熟后上面的猪油融入豆沙，十分香滑适口。

3.四川椒盐豆粽

四川食物通常都以辣为主，连粽子也不例外，按照四川当地的习俗通常都先将糯米、红豆浸泡半日，加入花椒面、川盐及少许腊肉丁等材料，再包装成四角的小粽。待包好以后用大火煮大约三小时，煮熟再放在铁丝网上用木炭烤黄，吃起来外焦里嫩，颇具风味。

4.广东中山芦兜粽

广东的粽子一般都以大而闻名，形状以圆棒形为主，而粽子口味也已甜咸两种。甜的有莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥等;而咸的则有咸肉、烧鸡、蛋黄、甘贝、冬菇、绿豆、叉烧等。

5.闽南粽子

闽南的粽子有碱粽、肉粽和豆粽等三种口味之分，碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成，这种粽子具有粘、软、滑的特色，冰透加上蜂蜜或糖浆口味更佳。而肉粽的材料则有有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋乾等，特别是以厦门的肉粽最为出名。而豆粽则盛行於泉州一带，一般都是用九月豆混合少许盐，再配上糯米裹成。

6.客家粽子

这个地方的粽子总体来说是以碱粽及咸粽为主，不同的粽子有着不同的作用，比如碱粽特别是用来祭祀的。因此客家人在过端午的时候都要准备四份牲醴，一付拜土地公，一付拜万善爷，一付拜附近的大庙。而碱粽便是其中不可或缺的祭品。