瑶柱干怎么发泡

瑶柱干怎么发泡

把瑶柱干浸泡上大概十五分钟，等到瑶柱干吸收足够的水分之后，就会很自然的出现回软的情况。然后再轻轻的把瑶柱洗干净，一定要去除掉存在于瑶柱边角上的老筋，老筋是会影响瑶柱干口感的，把瑶柱干上的沙子洗干净后放到碗中，再加适量的姜片、葱段，还要加入花雕酒和清水，水能够没过瑶柱就可以了，等到蒸锅烧开之后，把瑶柱放进去，开大火蒸半个小时就可以了。

这些美食让宝宝远离冬季感冒 南瓜红枣排骨汤

材料：

南瓜700克，猪排骨(大排)500克，枣(干)100克，干贝25克，姜3克，盐3克。

做法：

1、南瓜去皮去核，洗净切厚块；

2、排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净；

3、红枣洗净，去核；

4、江瑶柱(干贝)洗净，用清水浸软，约需一小时；

5、水11杯或适量放入煲内煲滚，放入排骨，江瑶柱，南瓜，红枣，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。

瑶柱泡发要多久 瑶柱一定要泡发吗

建议最好是泡发。

瑶柱的质地比较干燥，一般来说需要用冷水至少泡发2个小时才能够被泡发，如果来不及的话也可以选择用温水来泡发，这样可以缩短泡发的时间。

如果忘记泡发了的话，那么也是可以直接煮的，只是相对来说煮的时间要稍微延长一些，直至瑶柱被煮软之后再吃，以免瑶柱出现夹生的情况，这样不仅吃起来口感不好，而且还会对肠胃消化系统造成较大的负担。

瑶柱干怎么发泡 瑶柱干怎么储存

瑶柱干有大量的盐分存在，是不能接触到水分的，否则很容易产生变质情况，保存瑶柱干贝的时候要注意，一定要把瑶柱干贝先密封起来，之后把瑶柱干贝放到冰箱里，这是可以保存比较长时间的。

如果瑶柱干中的盐分不算高，就可以放到密封的碗中，存放一个阴凉的地方，避免阳光的直射;也可以把瑶柱干放到冰箱里保存放。

瑶柱干蒸蛋的做法 瑶柱和鸡蛋能一起吃吗

瑶柱干是可以和鸡蛋一起吃的，首先瑶柱干有一定的滋阴补肾功效，可以解决头晕目眩，脾胃虚弱等问题，还可以降血压，降胆固醇，有很强的补益健身效果。

鸡蛋含有大量的蛋白质，对于肝脏组织损伤，也可以起到一定修复的作用，蛋黄中含有卵磷脂，可以帮助促进肝细胞再生的，还可以帮助提高人体中血浆蛋白的量，这样就可以很好的增强肌体代谢功能，以及人体的免疫功能。

瑶柱蒸蛋怎么做好吃 瑶柱熬粥怎么做好吃

主料：江瑶柱100g、虫草花1小包。

辅料：淮山500g、香米1碗、盐适量。

步骤：

1、大米预先洗干净用油盐腌超过半小时以上。

2、淮山削皮切成小块。

3、依次将大米、江瑶柱、淮山放入压力锅里，注入大半锅水，熬至粥熟即可。

主料：花生50g、瑶柱60g

方法：

1.花生洗净，用热水焯一下，沥干备用。

2.瑶柱洗干净，用凉开水浸泡至泡开，姜片切丝，葱切粒。

3.瘦肉洗净切片，放入碗中加酱油、油、盐、?姜丝腌制备用。

4.淘米洗净后放入锅内。

5.加入6碗清水，放入剩下的姜丝煮至沸开。

6.加入花生小火煮一小时。

7.将瘦肉跟泡开的瑶柱连水一起倒入锅内煮至沸开，放入葱粒调味即可。

瑶柱泡发要多久

一般要2个小时左右。

瑶柱属于一种干货，其中水分含量较少，摸起来质地比较干燥，所以在烹饪之前一般是先需要经过泡发的，一般建议泡2个小时左右，直至瑶柱被泡软即可。

这样瑶柱的内部才能吸饱水分，质地才会变得柔软，此时再用来烹饪的话，不仅能够使瑶柱更快地被煮熟，而且还能促进瑶柱中营养物质的析出，做出来的菜品吃起来味道也会更加鲜美一些。

孕妇可以吃荔枝干吗 适合孕妇的荔枝干的做法

材料：荔枝干30个、瑶柱20克、光鸭1只、陈皮1/4个、生姜2片。

做法：

1、荔枝干去壳去核，瑶取出果肉，瑶柱用清水泡发。

2、陈皮用水泡软，刮去白瓤洗净。

3、光鸭去皮斩成块状，放入沸水中氽烫，捞起过冷河，沥干水备用。

4、瓦煲注入适量清水，放入鸭肉、荔枝干、瑶柱、陈皮和姜片，加盖大火煮沸，改小火2小时，加盐调味即成。

材料：荔枝干20粒、红枣6粒、干银耳1个、红糖适量。

做法：

1、红枣和银耳用清水浸泡，荔枝干去壳洗净。

2、把银耳撕小块和红枣，荔枝干一起放入电压锅内胆，加入适量的清水。

3、加盖按下营养炖--煲汤，滴声提示后加入红糖搅拌红糖溶化即可食用。

瑶柱干蒸蛋的做法

首先瑶柱干用水冲洗干净，浸泡一晚上。

把浸泡好的瑶柱干拿出来，撕成丝放到笼屉中，开大火蒸上大概十五分钟。

准备好鸡蛋液，把鸡蛋打散之后，加入浸泡过瑶柱干的水，放入盐和米酒搅拌均匀，轻轻的过滤一下倒到碗中，如果发现有少量的气泡存在于蛋液的表面上，直接撇去就可以了。

火调成中档之后，把放蛋液的碗放进去，再盖上盖子，开中火进行加热，蒸十五分钟左右，就打开盖子稍微摇晃一下碗，如果发现凝固了，就可以把之前蒸好的瑶柱干放在上面，盖上盖子继续蒸几分钟，让瑶柱干和鸡蛋完全的融合在一起，出锅的时候滴上几滴香油就可以了。

瑶柱和鸡蛋能一起吃吗

瑶柱干是可以和鸡蛋一起吃的。

瑶柱干有滋阴补肾功效，可以解决头晕目眩，脾胃虚弱等问题，还有降血压，降胆固醇的作用，补益健身的效果是很强的。

鸡蛋中含有大量的蛋白质，对于肝脏组织损伤，可以起到一定修复作用，再者蛋黄中含有卵磷脂，可以帮助促进肝细胞再生。适量的吃鸡蛋还可以提高人体中血浆蛋白的量，这样就可以很好的增强肌体代谢功能，还可以提升人体免疫功能。

二者搭配食用，是有很好的滋补功效的。

冬天小孩喝什么汤比较好 南瓜红枣排骨汤

作用：南瓜性味甘温，补中益气，红枣能补脾和胃，益气生津，排骨能补联阳益通髓，有滋阴调燥之功，江瑶柱有补肝肾，温五脏之功。

用料：南瓜700克，猪排骨(大排)500克，枣(干)100克，干贝25克，姜3克，盐3克

做法：

1、南瓜去皮去核，洗净切厚块

2、排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净

3、红枣洗净，去核

4、江瑶柱(干贝)洗净，用清水浸软，约需一小时

5、水11杯或适量放入煲内煲滚，放入排骨，江瑶柱，南瓜，红枣，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。

瑶柱可以煲鸡汤吗 干瑶柱要泡多久才煲汤

建议泡2个小时左右。

干瑶柱中水分含量较少，摸起来质地比较硬，所以在用来煲汤之前通常是需要先经过泡发的，一般建议泡2个小时左右，直至瑶柱被泡软即可。

这样才能使瑶柱吸饱水分，质地才会变得柔软，此时再用来煲汤的话，不仅能够使瑶柱更快地被煮熟，而且还能促进瑶柱中营养物质的析出，煲出来的汤喝起来也会更加鲜美一些。

瑶柱煲汤要提前泡吗

需要提前泡。

瑶柱本身的质地比较干燥，水分含量较少，所以在用来煲汤之前是先需要经过泡发的，这样能够促使水分进入到瑶柱的内部，从而能够使瑶柱的质地变软。

而泡软之后的瑶柱再用来煲汤的话不仅能够更快地被煮熟，而且也能促使瑶柱中营养物质的析出，这样煲出来的汤喝起来味道也会更加鲜美一些。