冬天吃肉有什么好处 乌鸡肉补虚劳
冬天吃肉有什么好处 乌鸡肉补虚劳
乌鸡性平、味甘；具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治女性崩中带下及一些虚损诸病的功用。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”；所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。冬季乏力喝乌鸡汤。乌骨鸡洗净血沫，装入锅内，加入葱、生姜等炖煮即可。如果有条件，可以加点党参、当归、黄芪等食补的药材。如果没有乌骨鸡，可以用柴鸡代替。
冬季吃什么好 冬天吃五种肉最养生
冬天的饮食应该选择热量比较高的食品为佳，这样可以对身体起到御寒作用，以肉类为例，冬天可以多吃猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉等富含蛋白质，碳水化合物和脂肪的肉类，这样可以为机体提供更多的热量。
猪肉的肥瘦差别比较大，肥肉的脂肪含量多，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖问题，因此最好吃瘦肉，瘦肉中除了含有大部分的蛋白质之外，还含有血红蛋白，可以起到补铁作用，而且猪肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，加上猪肉纤维组织比较鞣酸，还含有大量肌间脂肪，比牛肉更好消化吸收，因此吃猪瘦肉补铁效果比较好，而且有滋阴润燥作用。
乌鸡肉中的氨基酸含量和铁含量远远比普通鸡肉含量高，营养价值极高，常被用来当做补虚劳赢弱，养身体的养生佳品。冬季感到疲劳乏力，或者大病处于，身体比较虚弱的时候，用乌鸡加葱姜炖煮，或者再加点党参，当归，黄芪等药材熬汤食用，具有极好的滋阴清热， 补肝益肾，健脾止泻功效。
鹌鹑肉是典型的高蛋白，低脂肪，低胆固醇，多维生素肉类，其营养价值可以与人参媲美，鹌鹑中所含的丰富磷脂能够生成溶血磷脂，有抑制血小板凝聚的作用，能够阻止血栓形成，保护血管壁，防止动脉硬化，鹌鹑和枸杞，益智仁，远志一起炖汤食用，适宜于营养不良，身体虚弱，恶寒怕热，神经衰弱，贫血头晕，高血压，哮喘咳嗽，肥胖症人群食用。
冬天虽然好进补，但是体质比较虚弱的人群不宜吃太燥的肉食，鱼肉营养丰富，脂肪含量低，就非常适合这类人群食用，鱼肉中的蛋白质含量丰富，易于被人体吸收，尤其适合老年人养生保健，还有助于促进小孩生长发育。
羊肉肉质细嫩易消化，脂肪和胆固醇含量也比其他肉类要少，冬季吃羊肉既能进补，亦能御寒，具有助元阳，补精血，疗肺虚的功效，尤其适合气喘，气管炎，肺部和体质虚寒人群食用，但需要注意的是，羊肉性偏温热，阴虚火旺，咳嗽痰多，消化不良，关节炎，湿疹患者，发热人群应该忌食。
冬天吃9种肉最滋补
冬天吃什么肉好?
1、猪肉：补铁
猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。
2、鸽肉：壮体补肾
俗语都有说“一鸽胜九鸡”，鸽子肉的营养一直为人们认可，有壮体补肾、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整血糖、养颜美容、使皮肤洁白细嫩等功效，且易于消化，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
煲汤多用“老身”点的老鸽，烧乳鸽是取其骨脆肉滑，而老鸽的营养和肉味都较为突出，因其经过长期的营养积淀。在一年中最冷的时候喝碗护肝补肾、益气补血的鸽子汤，可使人精力旺盛、容光焕发。
3、乌鸡肉：补虚劳
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治女性崩中带下及一些虚损诸病的功用。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。
冬季乏力喝乌鸡汤。乌骨鸡洗净血沫，装入锅内，加入葱、生姜等炖煮即可。如果有条件，可以加点党参、当归、黄芪等食补的药材。如果没有乌骨鸡，可以用柴鸡代替。
4、鹌鹑肉：补气血
民谚有“要吃飞禽，还是鹌鹑”之说。的确，鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素食物，可与补药之王人参相媲美，对胖人来说是理想的肉食品种。医学研究证明，鹌鹑所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，有抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。
专家称，其适宜于营养不良、身虚体弱、恶寒怕热、咳嗽哮喘、神经衰弱、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。如，治疗神经衰弱或欲提高智力，就可将鹌鹑肉与枸杞子、益智仁、远志肉一起煎熬食用。
5、鸡肉：增强体力
这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0、7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
6、牛肉：暖胃
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。寒冬食牛肉可暖胃，是冬季养生的补益佳品。另外，水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉，可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。
7、鱼肉：益智健脑
冬季是进补的好季节，但体弱的人并不适宜吃太燥的肉食，而营养丰富，脂肪含量极低的鱼肉就非常适合这类人群吃。鱼肉不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。其次，鱼肉具有益智、健脑等作用。鱼类含有丰富的营养物质，而且易被人体吸引，尤其适合老年养生保健和促进小孩生长发育。
鱼的个头决定其口感和安全性。太小，鱼还没有长大成熟，肉质不够鲜嫩，鱼刺也会显得格外多。太大，意味着鱼的年龄老，肉质粗糙，体内可能积聚了不少有害物质。因此，买鱼选个头“八分大”左右的比较合适，例如，鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤~1斤、草鱼4~5斤的为宜。
8、狗肉：保暖御寒
狗肉能安五脏、暖腰膝、温肾壮阳，性温味甘。善治脾胃虚寒之疾。冬季常食对腰痛、脚冷、体质虚弱有良好的保暖御寒作用。因此一些体质虚弱和患有关节炎的病人，在严冬季节里，多吃些狗肉是有好处的。
但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质和致癌物质，就会因在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。
9、羊肉：温胃御寒
羊肉性温热可温胃御寒，尤其适合在秋冬食用。而且由于羊是纯食草动物，肉质非常的细嫩易消化，脂肪与胆固醇的含量也要比猪肉和牛肉少得多，是冬季具有进补和防寒双重效果的最佳美味。羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。
但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。
十个补肾的食疗妙方
1、羊肉 补阳的佳品
人们常说、要想长寿，常吃羊肉。羊肉比牛、猪肉的脂肪、胆固醇要低，是冬令最佳补品。中医认为，羊肉有补肾助阳、暖中怯寒、温补气血、开胃健脾的功效。《本草纲目》中说、“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。”
2、驴肉 地上最好的补肾肉
俗话说、天上龙肉，地上驴肉。驴肉味道鲜美，营养丰富，补血药品阿胶就是驴皮熬制而成的。中医认为，驴肉有补益气血、滋补肝肾、安神去烦的功效，可以改善由肝肾不足引起的腰膝酸软、阳痿不举等症状。
3、鸭肉 补虚劳的圣药
鸭肉是一种滋阴清补的食品。可滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津等作用。《本草纲目》中记载鸭肉 “填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”。
4、鸽肉 扶助阳气的甜血动物
俗话说、一鸽胜九鸡。鸽肉是高蛋白低脂肪的食物。蛋白质含量超过猪牛羊鸡鸭鹅和狗肉等肉类，而脂肪仅为0.3%。民间称鸽子为甜血动物，是贫血人士的最佳营养品。中医认为，鸽肉有补肝壮肾、清热解毒等功效。《本草再新》记载、“鸽肉，滋肾补阴。”
5、乌鸡 补肝益肾的黑心宝贝
乌鸡有补肝益肾、益气补血、滋阴清热、健脾止泻的作用。《本草纲目》记载、“乌骨鸡甘平，无毒。补虚劳羸弱，治消渴中恶，鬼击心腹痛，益产妇，治妇人崩中带下，虚损诸病，大人小儿下痢噤口。”
6、甲鱼 滋阴补肾的五味肉
甲鱼既是餐桌美食，又是不可多得的入药之材。无论是身体虚弱还是久病初愈，都可食用甲鱼调理。中医认为，甲鱼有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。《随息居饮食谱》中记载、甲鱼能 “滋肝肾之阴，清虚劳之热，主脱肛，崩带。”
7、虾 补肾壮阳的菜中甘草
虾肉中含有丰富的蛋白质及其分解物质，而且肥嫩鲜美，无腥无骨，老少咸宜。所以还有菜中之甘草的美称。中医认为，虾有补肾壮阳、化痰开胃的功效，适用于肾气虚弱、肾阳不足所致的软弱无力、或阳痿或男子不育症等。
8、鲤鱼 利水消肿的上品鱼
2000多年来，鲤鱼一直被视为上品鱼。在秋冬季节，要想补身，最好吃鲤鱼，它既能补气又能补血。中医认为，鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、咳嗽下气的功效，适合营养不良性水肿、肾炎水肿、妇女妊娠水肿之人食用
9、鲳鱼 天赐的固肾良药
鲳鱼是一种上等食用经济鱼类，刺少肉厚，富含营养，民间素有 “河中鲤，海中鲳” 之说。中医认为，鲳鱼有益气养血、健脾固肾、补胃填精、柔筋刺骨等功效，适用于消化不良，贫血，筋骨酸痛，四肢麻木，心悸失眠，神疲乏力，阳痿早泄等症。
10、黄鳝 赛人参的强肾药
民间 “夏吃一条鳝，冬吃一枝参” 说法流传已久，黄鳝不仅营养价值高，还具有滋补强身和药用功能。中医认为，鳝鱼可补肝肾，补虚损，除风湿，强筋骨，益气血等。适用于气血不足，体弱羸瘦，产后恶露不尽，痔疮出血，肢体痿痛，风寒湿痹，腰脚无力等症。
吃鸡肉的功效
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉鸡肉鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。鸡肉鸡肉若脱发过多，或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只，加首乌同煮食之。鸡肉能让秀发亮起来，每周至少应该吃3次。蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹，乳头皲裂、冻疮溃烂乌鸡肉、水火烫伤、口腔溃疡等症。
鸡肉的功效
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用
鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。
乌鸡肉乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。
鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。
若脱发过多，或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只，加首乌同煮食之。
栗子鸡的营养分析
板栗无论是配菜还是单吃，在我国北方地区随处可见。它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾虚寒引起的慢性腹泻，也能强筋健体。
从食物的药性来看，栗子性味甘，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效。唐代著名医学大师孙思邈在《千金要方》中著述“栗为肾之果肾病肾虚者常食效果显，肾为生命之源肾健则长寿也”。
现代营养学认为，鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气的功效，一般人均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。
栗子的功效
养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。
鸡肉的功效
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 ，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。 乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。
鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。 若脱发过多，或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只，加首乌同煮食之。鸡肉能让秀发亮起来，每周至少应该吃3次。 蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹，乳头皲裂、冻疮溃烂 乌鸡肉 乌鸡肉 、水火烫伤、口腔溃疡等症。
《食疗本草》指出，“黑雌鸡，治反胃、腹痛、骨痛、乳痈、安胎”。 鸡肉的分类有：鸡脖、鸡翅、鸡翅尖、琵琶腿、小腿、鸡爪、鸡胸、鸡架等。
鸡肉食疗价值
古代将鸡分为丹、黄、乌、白四种。比较著名的鸡种，有九斤黄鸡、狼山鸡、大骨鸡、寿光鸡、萧山鸡、浦东鸡、桃源鸡和北京油鸡等，我国各地均有饲养。
鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。
冬天吃肉有什么好处 猪肉补铁
猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病；蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。
日常生活中吃什么补肾最好
1、羊肉补阳的佳品
人们常说、要想长寿，常吃羊肉。羊肉比牛、猪肉的脂肪、胆固醇要低，是冬令最佳补品。中医认为，羊肉有补肾助阳、暖中怯寒、温补气血、开胃健脾的功效。《本草纲目》中说、“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。”
2、驴肉地上最好的补肾肉
俗话说、天上龙肉，地上驴肉。驴肉味道鲜美，营养丰富，补血药品阿胶就是驴皮熬制而成的。中医认为，驴肉有补益气血、滋补肝肾、安神去烦的功效，可以改善由肝肾不足引起的腰膝酸软、阳痿不举等症状。
3、鸭肉补虚劳的圣药
鸭肉是一种滋阴清补的食品。可滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津等作用。《本草纲目》中记载鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”。
4、鸽肉扶助阳气的甜血动物
俗话说、一鸽胜九鸡。鸽肉是高蛋白低脂肪的食物。蛋白质含量超过猪牛羊鸡鸭鹅和狗肉等肉类，而脂肪仅为0.3%。民间称鸽子为甜血动物，是贫血人士的最佳营养品。中医认为，鸽肉有补肝壮肾、清热解毒等功效。《本草再新》记载、“鸽肉，滋肾补阴。”
5、乌鸡补肝益肾的黑心宝贝
乌鸡有补肝益肾、益气补血、滋阴清热、健脾止泻的作用。《本草纲目》记载、“乌骨鸡甘平，无毒。补虚劳羸弱，治消渴中恶，鬼击心腹痛，益产妇，治妇人崩中带下，虚损诸病，大人小儿下痢噤口。”
6、甲鱼滋阴补肾的五味肉
甲鱼既是餐桌美食，又是不可多得的入药之材。无论是身体虚弱还是久病初愈，都可食用甲鱼调理。中医认为，甲鱼有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。《随息居饮食谱》中记载、甲鱼能“滋肝肾之阴，清虚劳之热，主脱肛，崩带。”
7、虾补肾壮阳的菜中甘草
虾肉中含有丰富的蛋白质及其分解物质，而且肥嫩鲜美，无腥无骨，老少咸宜。所以还有菜中之甘草的美称。中医认为，虾有补肾壮阳、化痰开胃的功效，适用于肾气虚弱、肾阳不足所致的软弱无力、或阳痿或男子不育症等。
8、鲤鱼利水消肿的上品鱼
2000多年来，鲤鱼一直被视为上品鱼。在秋冬季节，要想补身，最好吃鲤鱼，它既能补气又能补血。中医认为，鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、咳嗽下气的功效，适合营养不良性水肿、肾炎水肿、妇女妊娠水肿之人食用
9、鲳鱼天赐的固肾良药
鲳鱼是一种上等食用经济鱼类，刺少肉厚，富含营养，民间素有“河中鲤，海中鲳”之说。中医认为，鲳鱼有益气养血、健脾固肾、补胃填精、柔筋刺骨等功效，适用于消化不良，贫血，筋骨酸痛，四肢麻木，心悸失眠，神疲乏力，阳痿早泄等症。
10、黄鳝赛人参的强肾药
民间“夏吃一条鳝，冬吃一枝参”说法流传已久，黄鳝不仅营养价值高，还具有滋补强身和药用功能。中医认为，鳝鱼可补肝肾，补虚损，除风湿，强筋骨，益气血等。适用于气血不足，体弱羸瘦，产后恶露不尽，痔疮出血，肢体痿痛，风寒湿痹，腰脚无力等症。
鸡肉的功效与作用
铜(毫克) 0.07 锰(毫克) 0.03 钾(毫克) 251.00 磷(毫克) 156.00 钠(毫克) 63.30 硒(微克) 11.75
鸡肉的功效
性平、温、味甘，入脾、胃经; 可温中益气，补精添髓;
用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。
乌鸡肉乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。
鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。 若脱发过多，或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只，加首乌同煮食之。
蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹，乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。