小河豚毒还是大河豚毒 冷冻河豚去毒方法
小河豚毒还是大河豚毒 冷冻河豚去毒方法
河豚去毒在冷冻前就已经做好处理了，冷冻河豚只要化冰后彻底加热烹饪后即可食用。
河豚毒素具有超强的毒性，为了避免毒素污染河豚肉，在冰冻前就要将有毒的器官摘除，简单的清洁后就放进冰库里面冷冻了，河豚解冻最好是用冷水，这样烹饪出来的食物口感会更加鲜美。
河豚鱼煮熟还有毒吗 河豚小时候有毒吗
河豚小时候有毒。
河豚具有毒性是一种生物特性，正常情况下小河豚体内也含有一定的河豚毒素，河豚毒素是一种神经毒素，能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止。毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。
孕妇可以吃河豚吗
孕妇最好不要吃河豚鱼
很多人都知道河豚鱼是非常美味的鱼，河豚鱼虽味美鲜口，但它的一些组织含有剧毒，以致食后发生中毒死亡。
河豚的毒素主要分布在卵巢和肝脏部位，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤，每年2-5月是河豚卵巢发育期，毒性最强，6-7月产卵后，毒性减弱，所以河豚中毒多发生在春季。
河豚鱼中毒症状
河豚鱼中毒潜伏期一般10_45分钟，长者达3个小时，初期感觉手指、口唇、舌尖麻木或有刺痛感，然后出现恶心呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，并且四肢无力以至全身麻痹或瘫痪，严重者眼球迟缓、瞳孔放大、血压和体温下降，呼吸衰竭而死亡。
上文我们介绍了什么是河豚，我们知道河豚的特点是肉很鲜美但是有毒，河豚到底是不是适合孕妇食用呢，我们上文也做了回答，其实河豚即使再好吃，我们也没必要去冒险，所以孕妇最好不要吃河豚。
河豚轻微中毒怎么办 海河豚和河豚哪个毒
淡水河豚和海水河豚都是有毒的。
从毒性来说，产卵期的河豚毒性是最强的，因此在河豚产卵的季节食用河豚需要特别注意，以免中毒，购买河豚时一定要找符合食品安全检验要求的大企业、大品牌，自己没有处理经验的可以去河豚料理店，让专业的河豚厨师做处理。
河豚干有毒吗
河豚干有毒。
河豚是一种除了肌肉外，全身都含有毒素的动物，去除内脏后需要彻底清洗，然后将其充分加热，河豚晒干后很难将其内脏和肉质分辨出来，容易误食。而且食用河豚存在很大的风险，因为“不同品种的河豚毒性大小和带毒的部位都不一样，有的鱼肉带毒，有的鱼皮带毒”。而我国沿海的野生河豚有40多种，自然捕捞上来的品种往往多种多样，无法一一确定毒性大小和带毒的部位。
小河豚毒还是大河豚毒 河豚肝怎么处理才能吃
建议不要轻易尝试。
在日本有专门的河豚料理店会将河豚肝泡在特制的中药药水里面浸泡，将其毒性解掉，这是店家的独家秘方，不可轻易效仿，河豚肝具有神经毒素，若是没有处理干净，很容易引起中毒反应，非常危险。
河豚鱼有毒吗 河豚鱼怎么去毒
将其内脏去除后清洗干净，然后长时间烹调即可。
河豚身上有毒的部位主要是在其内脏和血液里，河豚肌肉里面不含毒素，但是有被污染的可能性，因此需要长时间的加热，以免毒素进入身体，从健康的角度来说，吃河豚最好是去专门的料理店，开河豚料理店对厨师的要求是非常严格的，这样会比自己处理更加安全。
如何食用河豚
河豚鱼肉含的毒较小，而卵巢、肝脏和血液都含有较多的毒素。在中国，为了保障人们的生命安全，国家明文规定不准饭店供应河豚鱼。而在日本吃河豚则有着悠久的历史，几乎成为其食文化重要的一部分。河豚鱼加工是十分严格的，一名合格的河豚厨师至少要接受两年的严格培训，考试合格以后才能领取执照开张营业。每条河豚的加工去毒需要经过30道工序，一个熟练厨师也要花20分钟才能完成。河豚一般是养在池里的，吃之前用网兜将河豚网出来，用小刀割去鱼鳍，切除鱼嘴，挖除鱼眼，剥去鱼皮，接着剖开鱼肚取出鱼肠、肝脏、卵巢和肾等含剧毒的内脏，再把河豚的肉一小块一小块的放进清水中将上面的毒汁漂洗干净。洗净后的鱼块洁白如玉，晶莹剔透。接着，将其切成像纸一样薄的片，再将这些鱼片摆成菊花或仙鹤一样的图样。吃的时候夹起鱼片蘸着碟子里的酱油和辣椒放进嘴里慢慢地咀嚼。吃完鱼片后，再喝上一碗河豚鱼汤，真是爽心可口。 河豚鱼肉虽然鲜美，但处理不当或者贪食太多则会让人一命呜呼。河豚毒素为神经毒素，其毒性比氰化钾要高近千倍。在日本，每年都有一些人因误食河豚毒而死。 是通过神经系统传播的 不会中毒的办法:河豚是一种海、江洄游性鱼类，其鱼卵、血、眼睛、肝脏等部位含有剧毒，但由于鱼肉的味道极其鲜美，所以在我国南方部分地区一直有吃河豚的传统，野生河豚更是备受追捧。即使发生了毒死人的事情，人们也总认为是烹饪出差错的缘故。 郑金良说，河豚含毒是繁衍后代、自我防卫的需要。河豚的毒素并非先天遗传而来，而是后天累积的。野生河豚在生长过程中，会大量吞食水中带毒的藻类，这些毒素一点点积累在河豚体内特别是肝脏、卵巢和鱼子等部位。等到产子时节，一条河豚肝脏的重量要达到它全身重量的四分之一左右。与鲤鱼、草鱼等产子在草丛中、靠水草保护鱼子不同，河豚产子是在宽阔的水域，毫无隐蔽性可言。但由于河豚的鱼子有毒，水中其他生物不敢吞食河豚所产的鱼子，这样利于后代安全繁殖。 正因为河豚的这种习性，自然生长的每一条野生河豚所含的毒量是不一样的。日本专家研究发现，生长在深海60米以下水域中的河豚可以让内脏、血乃至皮、肉全部带毒。一般的野生河豚由受过专业训练的厨师宰杀、放血、去除全部带毒部位并长时间烹饪后，能够基本去除毒素。但是，遇上全身是毒的剧毒河豚，再高明的厨师也无可奈何。 郑金良说，人们通常吃的野生河豚多数生长于浅海及淡水中，未达到剧毒的程度，所以不少人吃了没事。至于人工养殖的河豚，因为所喂的饲料无毒，体内无法蓄积毒素，更可以放心食用。但野生河豚来历不明，为了生命安全，千万不能“拼死”食用。 河豚是一种海、江洄游性鱼类，其鱼卵、血、眼睛、肝脏等部位含有剧毒，但由于鱼肉的味道极其鲜美，所以在我国南方部分地区一直有吃河豚的传统，野生河豚更是备受追捧。即使发生了毒死人的事情，人们也总认为是烹饪出差错的缘故。 郑金良说，河豚含毒是繁衍后代、自我防卫的需要。河豚的毒素并非先天遗传而来，而是后天累积的。野生河豚在生长过程中，会大量吞食水中带毒的藻类，这些毒素一点点积累在河豚体内特别是肝脏、卵巢和鱼子等部位。等到产子时节，一条河豚肝脏的重量要达到它全身重量的四分之一左右。与鲤鱼、草鱼等产子在草丛中、靠水草保护鱼子不同，河豚产子是在宽阔的水域，毫无隐蔽性可言。但由于河豚的鱼子有毒，水中其他生物不敢吞食河豚所产的鱼子，这样利于后代安全繁殖。 正因为河豚的这种习性，自然生长的每一条野生河豚所含的毒量是不一样的。日本专家研究发现，生长在深海60米以下水域中的河豚可以让内脏、血乃至皮、肉全部带毒。一般的野生河豚由受过专业训练的厨师宰杀、放血、去除全部带毒部位并长时间烹饪后，能够基本去除毒素。但是，遇上全身是毒的剧毒河豚，再高明的厨师也无可奈何。 郑金良说，人们通常吃的野生河豚多数生长于浅海及淡水中，未达到剧毒的程度，所以不少人吃了没事。至于人工养殖的河豚，因为所喂的饲料无毒，体内无法蓄积毒素，更可以放心食用。但野生河豚来历不明，为了生命安全，千万不能“拼死”食用。
海里有河豚有毒吗
海里有河豚有毒。
河豚有毒和生活环境并无关系，而是生物特性，河豚体内含有河豚毒素，这是一种存在与河豚、蝾螈等动物体内的海洋毒素，即使是很低浓度的河豚毒素也有致死的风险，因此，食用河豚时需要将有毒内脏去除干净，彻底加热后才能食用。
河豚哪里有毒
河豚的毒素可是吃一点点就可以导致人死亡的，河豚到底身体哪里有毒呢，我们避开这些部位不就可以安全的吃到河豚了吗?河豚的肝脾肾也就是内脏大部分是有毒的，河豚的卵和卵巢最毒，河豚的皮肤和眼睛也有毒。
河豚，为哺乳纲淡水豚科动物的统称。淡水豚总科(Platanistoidea)属鲸目，拥有四个栖息于淡水河流及河口的现存海豚科品种：当中三个生活在淡水河中;而另外一个品种，即普拉塔河豚(拉河豚)则是生活在咸水河口及近岸海洋，然而，于科学分类中，它仍被列为淡水豚总科而不是海豚科。未成年的淡水豚为灰色，成熟后就会变为粉红色。
特别注意：河豚为哺乳动物，无毒;有关同音而且有毒的鱼类，见“河鲀”。
河豚鱼的有毒成分是河豚毒素，它是一种神经毒，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。河豚的肝、脾、肾、卵巢、睾丸、眼球、皮肤及血液均有毒。以卵、卵巢和肝脏最毒，肾、血液、眼睛和皮肤次之。毒素耐热，100℃8小时都不被破坏，120℃1小时才能破坏，盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。
干河豚鱼有毒吗
河豚干可能有毒。
河豚是一种除了肌肉外，全身都含有毒素的动物，去除内脏后需要彻底清洗，然后将其充分加热，河豚晒干后很难将其内脏和肉质分辨出来，容易误食。而且食用河豚存在很大的风险，因为“不同品种的河豚毒性大小和带毒的部位都不一样，有的鱼肉带毒，有的鱼皮带毒”。而我国沿海的野生河豚有40多种，自然捕捞上来的品种往往多种多样，无法一一确定毒性大小和带毒的部位。
河豚有毒为什么还要吃 河豚鱼中毒了吃什么药
目前并无河豚毒素解药。
河豚中含有一种叫河豚毒素的神经毒素，河豚毒素可以阻滞神经和肌肉的传导，最后发生血管运动神经中枢或横隔肌及呼吸中枢麻痹，引起呼吸停止，迅速死亡，而且到目前为止尚无特效的河豚毒素解毒剂。