香菇怎么吃最有营养 红烧烤麸
香菇怎么吃最有营养 红烧烤麸
材料：香菇、烤麸、木耳、金针菜、花生、姜、酱油、糖、油
步骤：
1.烤麸、金针菜分别放进温水里泡软。
2.烤麸切成小块，姜切片，花生、香菇、木耳、金针菜备用。
3.热锅入油，加入姜片爆炒30秒。再加入烤麸炒2分钟。
4.加入香菇、木耳、金针菜和花生继续炒。
5.加入酱油、糖和清水，小火焖1个小时，就大功告成啦。
国庆长假减肥食谱推荐
国庆瘦身食谱一：荞麦面沙拉
原料：
主料：荞麦面100克，虾仁5只，鹌鹑蛋2个，生菜3片，紫甘蓝2片、番茄1/2个，青柠檬1/2个;白芝麻
酱汁：白芝麻1大匙，砂糖1汤匙半，料理米酒1大匙，酿造酱油3大匙，洋葱碎1汤匙，柠檬汁4小匙，麻油1大匙。
荞麦面沙拉做法：
1、荞麦面放入滚水中煮3分钟，捞出放入冷水中过一遍沥干;
2、鹌鹑蛋煮好剥壳备用;
3、虾仁放入加了少许盐的滚水中汆烫1分钟捞出备用;
4、青柠切角、生菜撕小片，紫甘蓝切丝，番茄切块备用;
5、材料摆盘，淋入调匀的白芝麻酱汁拌匀即可。
国庆节吃什么小贴士
荞麦面的蛋白质含量高于其他面，热量却低于其他面类。所以如果搭配蔬菜一起吃，就能够兼具营养平衡，有助于减肥。
国庆瘦身食谱二：菠菜奶酪烤香菇
原料：
主料：香菇9个、菠菜150克、菲达奶酪100克、大葱1根;
辅料：辣椒粉1-2茶匙、橄榄油1汤匙、肉桂粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1茶匙。
菠菜奶酪烤香菇的做法
1、菠菜洗净去根，葱段切末，在煎锅中放少量橄榄油，小火加热，放入葱末和菠菜煸炒至软，加少许盐、胡椒调味;
2、碗中盛入炒好的菠菜，加入菲达奶酪碎，辣椒粉、橄榄油、肉桂粉，少许盐和胡椒拌匀;
3、香菇洗净，去掉香菇蒂，在香菇中填入奶酪菠菜馅料;
4、烤箱预热到180度，将香菇放入耐热的盘中放入烤箱，以上下火烤制10-12分钟至奶酪呈金棕色即可。
国庆节吃什么小贴士
虽然有奶酪，但是这道菜无论从营养到低于400卡的热量来说，都算得上一道美味营养的健康美食哦。
国庆瘦身食谱三：牛油果虾仁沙拉
原料：(2人份)
主料：青虾仁200g、牛油果1个、小黄瓜1根、芦笋8根、
南瓜200g、辣椒粉、蒜末适量，少许盐、料酒、胡椒碎以及橄榄油;薄荷优格酱：全脂酸奶100g、蜂蜜10g、薄荷叶10g、蒜末10g、柠檬汁1/2个量、盐、胡椒碎少许;
牛油果虾仁沙拉的做法：
1、青虾仁洗净，用厨房用纸吸干多余的水份，撒上辣椒粉、蒜蓉、少许料酒、少许盐、胡椒粉拌匀腌制;
2、南瓜去皮切小块，芦笋去根去硬皮部分切段;放入烤盘撒上少许盐、胡椒粉、橄榄油;烤箱预热180度，上下火烤15分钟至南瓜表面微皱就可以了;
3、牛油果去皮去核切小块，小黄瓜切片备用;
4、接着取平底锅放适量油烧热，下虾仁煸炒至色泽红亮，虾仁熟透即可;
5、材料摆盘，淋入调好的薄荷优格酱拌匀即可。
国庆节吃什么小贴士
也可选用低脂优格，更易控制热量。
国庆瘦身食谱四：松子菠菜烤红薯
原料：(2人份)
主料：红薯2个、菠菜60克、酸奶3汤匙;
辅料：柠檬1/2个、酸奶3汤匙、橄榄油3茶匙。
松子菠菜烤红薯的做法
1、红薯用叉子扎满小孔，放入烤盘，烤箱预热到200度，放入中层烤约45-60分钟至熟透待自然放凉;
2、将松子在平底锅中烘焙约1-2分钟，待表面略显金黄并闻到香气时离火备用;
3、平底锅中加入少量橄榄油，放入菠菜中火炒2分钟至菠菜变软，淋上1/4的柠檬汁拌匀备用;
4、红薯烤好后，从烤箱中取出切开，用叉子将红薯肉叉碎，放上炒好的菠菜，淋上剩余的柠檬汁;
5、最后浇上酸奶，撒上松子即可。
国庆节吃什么小贴士
这是NIKE主教练AlexHipwell推荐的食谱，你懂的。
国庆瘦身食谱五：原味香烤三文鱼
原料：(2人份)
主料：三文鱼300克，牛油果1个
调料：海盐适量;
原味香烤三文鱼的做法
1、三文鱼表面略冲，用厨房用纸吸干表面的水份，放入铺好锡纸的烤盘中;烤箱预热至210度，放入三文鱼，上下火烤20分钟;
2、牛油果略切，在三文鱼烘烤约15分钟时，放入烤箱与三文鱼一起烤好取出;
3、三文鱼、牛油果摆盘，撒上适量的颗粒海盐，就可以享用了。
国庆节吃什么小贴士
除了牛油果，芦笋、土豆泥之类的也是很好的搭配。
国庆瘦身食谱六：洋葱南瓜烧秋葵
原料：(2人份)
主料：南瓜1块、秋葵1把、洋葱1个(小)、大蒜2瓣;
辅料：油适量、百里香适量、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、水适量;
洋葱南瓜烧秋葵的做法
1、先准备个小锅加足水，加点盐调成淡盐水，把秋葵放进去搓洗一下，这样做秋葵表面的绒毛会去掉一部分，接着沥干备用;
2、南瓜去皮切块，洋葱切小块，蒜瓣剁碎、秋葵切粒备用;
3、锅中放入适量油烧热，下蒜末、洋葱煸炒1分钟充分炒香;接着放入南瓜块炒2~4分钟;
4、加水没过南瓜，放入适量百里香碎、盐和胡椒粉调味，大火烧开转小火炖15-20分钟;
5、待南瓜煮软后放入秋葵，盖盖收汤继续煮3-5分钟即可。
国庆节吃什么小贴士
都是健康营养的原料，相信你会喜欢。
心脑血管病老人常吃点烤麸
烤麸是介于豆类和动物性食物之间的一种高蛋白质、低脂肪、低碳水化物的健康食物，每100克烤麸中蛋白质含量为22克，仅低于黄豆，而明显高于谷类及猪、牛、羊肉，但脂肪、碳水化合物又明显低于黄豆和其它面食。此外，它还含有多种维生素和矿物质。
烤麸不但容易消化吸收，还有助于减少动物性蛋白质的摄入。肥胖、血脂高、胆固醇高以及患有心脑血管疾病的老年人常吃点，既保证了蛋白质的供给，又限制了热量的摄入。
从中医角度来看，烤麸味甘、性凉，有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效，体虚劳倦、内热烦渴的老人常吃也有很好的食疗作用。
在外面餐馆常吃到的烤麸一般都是先用油炸过的，这样可以去除发酵的酸味，而且也比较紧实，吃起来有韧劲。此外，烤麸的吃法多种多样，可以凉拌，与肉类一起炒或炖，煮粥时也可以放一点，非常爽口。
自己在家做四喜烤麸比较健康，方法也简单。先将烤麸切成小块，用水反复冲洗挤干水分，入蒸锅大火蒸10分钟，再用水洗净挤干；香菇、腐竹、花生米、木耳分别用水泡好备用；炒锅里面倒一点油，把烤麸倒进去用大火煸炒一下，然后加入生姜两片，发好的香菇、腐竹、花生米、木耳，还有少量水、少许老抽、盐和白糖，再放一些五香粉，大火煮开之后，用小火煨煮；等到水差不多煨干时，翻动几下，稍许淋几滴麻油就可以起锅了。烤麸和所有材料可以充分吸收卤汁，味道非常浓郁。
糖尿病出现低血糖症该怎么办
食疗方一
【原料】豆腐400克，罐头蘑菇150克，雪里蕻5克，豆瓣酱10克，香油10克，酱油5克，精盐3克，味精2克，姜末5克，水淀粉15克，植物油500克(实耗100克)。
【烹调步骤】(1)将豆腐切成1.5厘米见方的丁，蘑菇切成豌豆粒大小的丁，雪里蕻切成细末。
(2)将炒锅置火上，放入植物油，烧至八成热，下入豆腐，烧至表面金黄色捞出沥油。
(3)将锅内留底油少许，下入雪里蕻煸炒几下盛出。
(4)原锅放油10克，下入豆瓣酱炒出香味，加入姜末、豆腐、蘑菇、酱油、精盐、鲜汤(或水)，烧沸后，转用文火煨烧5分钟，用旺火将汤汁收剩约1/3时，加入味精，用水淀粉勾薄芡，撒入雪里蕻，淋入香油，盛入盘内即成。
食疗方二
【原料】青菜500克，面粉500克，蘑菇150克，水发香菇50克，熟笋25克，烤麸25克，花生油100克，香油15克，精盐10克，味精2.5克，少许白糖。
【烹调步骤】(1)将青菜择洗干净，放入沸水锅内汆熟，捞出放冷水内冷透，挤干水分，切成细粒。香菇、蘑菇、熟笋、烤麸等均切成米粒状。
(2)将炒锅置火上烧热，放入花生油100克，烧热，下入香菇、笋、蘑菇、烤麸煸炒，加入精盐、白糖，炒熟后倒入盆内，放入青菜、味精、香油拌成馅。
(3)将面粉放入盆内，加入200克温水拌和，搓成条，揪成60个面剂。把面剂擀成圆皮子，包入馅心;对折，边角捏出月牙形。
(4)上笼蒸6～7分钟，揭盖见饺子鼓起，不粘手即已成熟，出笼即成。
烤麸的营养价值
营养丰富。
1、烤麸先在沸水中氽烫，捞起后用流水边冲边挤，能有效去除豆腥味。
2、黄花菜不耐煮，煮久了影响口感，所以要后放。
3、传统的四喜烤麸，口味偏甜，所以糖要多放一些。
4、要小火慢煨，烤麸才能入味好吃。
烤麸的特色
烤麸(fū)，江南地区常见的汉族特色食品。用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁质，坊间一般食品店均有售。
特色菜肴
有江南名菜红烧烤麸，著名的海派四喜烤麸，
上海功德林素菜馆的特色名菜五香烤麸，又名“功德烤麸”。
上海梅林罐头美食：四鲜烤麸。
香菇怎么吃最有营养 香菇烧麦
材料：香菇、糯米、青豆、面粉、葱、五香粉、盐、酱油、油
步骤：
1.在碗里加入面粉、盐和清水，充分和开。然后放在温暖的地方发酵1-2小时。
2.糯米洗净并蒸熟。
3.香菇切丁，葱切末备用。
4.热锅入油，加入香菇和葱花，炒3-4分钟。再加盐、酱油、五香粉和清水，继续炒3-4分钟。
5.加入糯米饭和青豆继续炒，直到食材充分混合。
6.发酵好的面团，揉成合适的大小，擀成面皮。
7.将馅料放入面皮中，包成烧麦。
8.最后蒸5分钟就可以吃啦。
野蘑菇的做法有哪些
野蘑菇炖鸡:
材料
鸡肉，蘑菇，油，葱花，姜片，酱油，盐，糖，胡椒粉
做法
1.鸡肉剁成小块，用开水焯过。
2.蘑菇去根上的草叶，也用开水焯一遍。
3.锅里加油，先加葱花姜片爆香，下鸡块煸炒，待鸡肉炒出水分后下蘑菇，加酱油，盐，少许糖和胡椒粉，添汤，炖半小时，香喷喷的野蘑菇炖鸡就出锅了。
烤蘑菇:
材料
蘑菇3个，橄榄油4汤匙，葱末3汤匙，蒜4头，捣成泥，香醋4汤匙
做法
1.蘑菇清洗并去杆，备用。放在盘子上，蘑菇里层象鳃一样的那一边朝上。
2.用小碗调和油、葱、蒜和醋。把调好的酱汁均匀洒在蘑菇头上，放1小时。
3.中高火预热烤炉，将蘑菇烤10分钟左右，其间频繁翻动，趁热吃。
红烧蘑菇:
材料
蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许
做法
1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出;
2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀;
3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。
4、转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。
烤麸的营养价值有哪些
烤麸的营养价值剖析
烤麸，是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁质，坊间一般食品店均有售。有江南名菜红烧烤麸，著名的海派四喜烤麸。
上海功德林素菜馆的特色名菜五香烤麸，又名“功德烤麸”。
生麸制作
生麸的制作过程是一种转化的艺术，乃是将麦子磨成麦麸面粉，用适量的水调上劲后，并在清水中搓揉筛洗，分离出淀粉，留下面筋，发酵蒸熟后呈海绵状植物蛋白。传言为东汉光武帝所作，与王莽作战时，他发现面粉被雨淋湿后发霉了，他就拿了一块发霉的面团在河里洗，最终洗出来的东西就是今天所说的面筋。
吃烤麸，寓意在新的一年里“呼呼响、富起来”。旧时，家家户户年夜饭的餐桌上必有一碗配料丰富的烤麸：花生寓意多子多福，生麸寓意一生富贵，香菇、金针(黄花菜)取黄金为贵之意。
干香菇的食用方法
1.干香菇是一种干货，吃干香菇之前要提前泡发，泡发以后就可以和鲜香菇一样吃了，我们可以用香菇来炒肉片，也可以和鸡肉一起煮，这种吃法都是很不错的，干香菇用来煲烫也是特别不错的一种吃法。
2.香菇也可以用来做一些馅料，可以和碎肉一起混合好，然后再做饺子，也可以用香菇和碎肉一起混合做肉包子，也可以用香菇和碎肉一起做一些蒸肉和一些碎肉混合好后再放进豆腐里一起蒸着吃。
3.也可以用香菇和冰糖一起炖香菇吃，可以用来治疗急慢性肾炎，香菇也可以用来炖鸡，炖排骨都是特别不错的，香菇也可以用来炖鲫鱼，也可以和红枣一起来炖肉类都是特辊的有营养的。
4.香菇也要以和茯苓一起煮成粥吃，有很好的补脾的作用，同时香菇也可以用来煮茶，吃起来有很好的促进钙质的吸收。
湿香菇的食用方法
干香菇的食用方法 湿香菇的食用方法
1.干香菇是一种干货，吃干香菇之前要提前泡发，泡发以后就可以和鲜香菇一样吃了，我们可以用香菇来炒肉片，也可以和鸡肉一起煮，这种吃法都是很不错的，干香菇用来煲烫也是特别不错的一种吃法。
2.香菇也可以用来做一些馅料，可以和碎肉一起混合好，然后再做饺子，也可以用香菇和碎肉一起混合做肉包子，也可以用香菇和碎肉一起做一些蒸肉和一些碎肉混合好后再放进豆腐里一起蒸着吃。
3.也可以用香菇和冰糖一起炖香菇吃，可以用来治疗急慢性肾炎，香菇也可以用来炖鸡，炖排骨都是特别不错的，香菇也可以用来炖鲫鱼，也可以和红枣一起来炖肉类都是特辊的有营养的。
4.香菇也要以和茯苓一起煮成粥吃，有很好的补脾的作用，同时香菇也可以用来煮茶，吃起来有很好的促进钙质的吸收。
糯米的做法大全
普通糯米饭
食材准备：
红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。
制作步骤
1、将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟
2、然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。
排骨糯米饭
食材准备：
排骨、香菇、藕、糯米
制作步骤：
1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。
4、把排骨捞出，备用。
5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。
7、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。
烤麸营养丰富
1、烤麸先在沸水中氽烫，捞起后用流水边冲边挤，能有效去除豆腥味。
2、黄花菜不耐煮，煮久了影响口感，所以要后放。
3、传统的四喜烤麸，口味偏甜，所以糖要多放一些。
4、要小火慢煨，烤麸才能入味好吃。
糯米饭的功效与作用 糯米饭的做法
食材准备：红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。
制作步骤：
1、将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟
2、然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。
食材准备：排骨、香菇、藕、糯米
制作步骤：
1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。
4、把排骨捞出，备用。
5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。
7、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。