山药怎么去皮不会手痒 山药怎么处理才不会变黑

山药怎么去皮不会手痒 山药怎么处理才不会变黑

如果要预防山药去皮之后变黑，最好的方法就是将山药去皮之后切成片状，然后直接放到清水里面进浸泡，因为清水里面的氧气含量比较少，而且山药里面含有的粘液经过清水稀释之后，酶的含量会下降，能够有效的抑制氧化，山药就不会变黑了。

用盐水清洗去掉表皮的山药，能够很好的预防发生氧化反应，减少变黑的状况出现，因为盐水能够消除山药表面的酶类物质，很好的降低酶活性，山药遇到空气里面的氧气之后也是不会发生明显的化学反应，不会产生黑色素，所以就不会再变黑了。

山药皮怎么去除最好

1、给铁棍山药去皮的话可以用洗干净的清洁球来回的搓，在搓山药的同时在水龙头下面，边搓边放水，这样不会使得搓山药的时候手痒，而且不会变色，也不会粘手。

2、将山药切成5厘米左右的段，然后用去皮刀，慢慢的削皮。

山药去皮手痒怎么办

很多人都知道山药的营养价值很高，并且经常是用还会让自己的皮肤越来越好，对很多女性来说，山药就是补足气血的一种蔬菜。那么用山药制作菜品的时候避免不了要和山药接触，而山药还是需要去皮的，很多人在给山药去皮之后会发现自己的手很痒，那么这个时候我们应该怎么办呢？接下来小编就为大家讲几个小方法吧。

手痒的原因是：黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。山药皮里的皂角素也会弄得手部非常痒。

解决办法：

如果手很痒，可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失！（原因：酸碱中和）也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素。一定要注意安全！！

方法一：山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套，或者在手上套个保鲜袋，然后再削皮。

山药发黑能吃吗 山药去皮的注意事项

1.山药中含有生物碱和皂角类物质，这些成分对人的皮肤有刺激作用，会使皮肤发生过敏反应，在去皮时最好是戴上皮手套。

2.山药容易被氧化，为了不影响其色泽，在山药去皮之后尽快的泡水处理。

3.山药有小毒，生吃需要进行量的限制，避免食用过多引起中毒反应。

山药怎么去皮

隔离去皮

给山药去皮引起手痒痒主要是皮肤接触了山药皮切开时溅出的汁液，采用隔离的方法，把手和山药之间用塑料隔离开就能避免这种接触，自然不会出现手痒痒的情况。可采用的隔离方法有：带上厚塑料手套或者一次性的薄塑料手套也行，实在情况特殊没有手套可以直接用保鲜膜或者塑料袋。

加热法

山药皮中含有对皮肤有刺激性的物质，这种物质对热很敏感，因此，在给山药去皮之前先将山药进行蒸、煮、烤等加热处理，破坏掉山药皮中的刺激成分，再采用常规的去皮方法即可。也不会出现手痒痒的现象。

孕妇初期可以吃山药吗 山药怎么去皮好

给山药去皮引起手痒痒主要是皮肤接触了山药皮切开时溅出的汁液，采用隔离的方法，把手和山药之间用塑料隔离开就能避免这种接触，自然不会出现手痒痒的情况。可采用的隔离方法有：带上厚塑料手套或者一次性的薄塑料手套也行，实在情况特殊没有手套可以直接用保鲜膜或者塑料袋。

山药皮中含有对皮肤有刺激性的物质，这种物质对热很敏感，因此，在给山药去皮之前先将山药进行蒸、煮、烤等加热处理，破坏掉山药皮中的刺激成分，再采用常规的去皮方法即可。也不会出现手痒痒的现象。

山药去皮后手痒怎么办

1 用热水泡 在热水(自己能承受的温度，最好不要温水，没什么效果)里泡几分钟，能有效的止痒。 山药去皮手痒怎么办 2 用食盐搓手 用食用盐搓一搓再泡热水里效果会更佳，一定要泡不是洗，洗的没效果。 山药去皮手痒怎么办 3 用淘米水泡 淘米水呈碱性，能够起到一起酸碱中和的反应，对于缓解手痒也有一定的效果。 山药去皮手痒怎么办 4 用醋搽手 把醋沾上手上，记得不要马上去洗，如果不喜欢醋味的亲们最好忍一忍，马上洗掉没有效果还会继续痒。 山药去皮手痒怎么办 5 用火烤 将火炉打开，调至小火，把手放在炉子上,不要太接近炉子，以免烫伤手，让手部受热，分解渗入手部的植物碱、 山药去皮手痒怎么办 6 用姜搽手 将手洗干净，待干，姜切成片，用姜片轻轻搽手，山药去皮前后都要进行，效果更佳。 芋头去皮手痒怎么办 7 搽风油精 若削之后痒，可先用清水冲洗，然后抹干水分，擦上一点风油精，并加以轻轻揉搓，手痒可除去。

山药手痒怎么办

山药是大众补品，物美价廉，常吃山药可以补脾益肾，生津止渴、延年益寿，还能美容养颜，助消化，但山药皮有一子黏液叫皂角素，容易让人手痒，那怎么办呢?以下是由学习啦小编整理关于山药手痒的内容，提供给大家参考和了解。

山药有营养又好吃，但很多人对它是望而却步，不敢靠近它，山药手痒的问题该怎么解决呢?

一、解决山药手痒的治疗方法

1、在给山药去皮的时候可以带上塑料手套，把手和山药皮隔开，这样就不怕过敏了。

2、在给山药去皮的时候可以先往手上抹点食醋或者肥皂液，碰到山药皮也不会有很大的反应了。

3、在给山药去皮之前可以先把山药放到沸水中煮两到三分钟，那样山药皮上的粘液会流失一部分。

二、已经导致痒的解决办法

正确方法是不能碰到水，那样会加剧发痒程度。

如果手很痒，可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失。

三、避免手痒的办法

1、带上手套清洗山药，把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或者在手上套个保鲜袋，然后再削皮。或者是用煮开的热水，把山药洗净后，直接放到水里烫煮一下。这样山药皮基本熟了，原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。2在处理山药之前把手在稀释过的醋水中泡一会儿。

四、手痒后的办法

1、抹醋，先把手洗净，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。

2、火烤，也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，就可以缓解痛痒。但要注意安全，不要烧伤皮肤。

3、搓米，把手放在大米里反复地搓，也能缓解瘙痒感。

4、热水泡，用手放入热水泡5分钟，就不痒了。

山药手痒的问题通过以上的介绍给大家解决了，您再也不用害怕削山药皮了，今后也可以在家里做山药吃了，山药这种美味廉价的补品希望大家不要错过了，掌握了削皮的技巧就不会让手痒了，弄完了可以用醋洗手，会更安全。

山药去皮后变黑怎么办 山药去皮后怎么预防变黑

山药中的酶和酚类物质只有在接触到氧气时才会被氧化，因此，将去皮的山药尽快的放进清水、盐水、醋水、酒水中浸泡，都能很好的避免被氧化。

山药变黑需要一定量酶的参与，因此，将没有去皮的山药放进蒸锅中蒸一会儿，使得山药表层的酶失活，这样处理过多山药去皮之后就可直接接触空气，不会变黑。

山药怎么去皮 隔离去皮

给山药去皮引起手痒痒主要是皮肤接触了山药皮切开时溅出的汁液，采用隔离的方法，把手和山药之间用塑料隔离开就能避免这种接触，自然不会出现手痒痒的情况。可采用的隔离方法有：带上厚塑料手套或者一次性的薄塑料手套也行，实在情况特殊没有手套可以直接用保鲜膜或者塑料袋。

山药怎么去皮不会手痒

1、因为山药中的皂苷比较的怕热，这也是造成手痒的主要元素，因此在去皮后可以将手清洗后再在火上烤一下就能很好的缓解手痒感。

2、山药去皮后可以把手加入盆中清洗，然后倒入适量的食醋浸泡五分钟左右，这样就能很好的溶解掉皂苷成分。

3、如果嫌弃上面两种方法太麻烦，可以戴手套来给山药削皮，这样能直接的隔绝皮肤和山药粘液的接触，是比较安全有效的去皮方式。

4、还有一种方法就是先将山药蒸熟后去皮，这样皂苷成分基本被缓解掉，因此手痒的感受也会降低，如果不是追求山药口感清脆的话可以尝试下这种方法。

山药发紫还能吃吗 蒸山药带皮好还是削皮好

建议带皮好些。

生山药去皮较为麻烦，且其中的粘液比较滑，皮和肉黏连较为紧密，如果用手直接去皮时沾到粘液的话，可能会引起手痒不适，而蒸熟了再削皮会相对好处理，且不会造成皮肤不适，另外，山药带皮蒸其营养流失也会相对少一些，吃起来所发挥的功效也会更好。