冻带鱼和鲜带鱼的区别
冻带鱼和鲜带鱼的区别
冻带鱼和鲜带鱼的差别主要在口感上。
其实无论是冻带鱼还是鲜带鱼，都是死掉了的带鱼，因为带鱼是深海鱼，在带鱼被捕捞上来之后，由于不适应水面的压强，离开海水几个小时后就会死亡，因此市面上的鲜带鱼其实也是死掉的带鱼。
但是鲜带鱼由于没有冷冻过，肉质相比冻带鱼更加的鲜嫩，适合用来清蒸，味道更鲜。而冻带鱼其实一出海就冷冻了，营养价值并没有损失，只是解冻后吃起来没那么鲜了，适合用来做干炸带鱼或者红烧带鱼。
带鱼怎么处理内脏
1.鲜带鱼怎么处理内脏
将鲜带鱼剖开，放血，然后将内脏、头尾、鱼鳍都去除掉，还要把带鱼腹内的黑膜清理干净，那层黑膜不仅很脏而且腥味较重。
鲜带鱼的头尾、鱼鳍可以用来煮汤，内脏建议直接丢弃，因为带鱼内脏是各种有害物质、重金属积累的地方。如果不舍得丢弃全部内脏，那么一定要将里面的鱼胆丢弃了，鱼肠等也要清洗干净。
2.冻带鱼怎么处理内脏
将冻带鱼解冻了，然后将里面的内脏包括鱼子挖出来丢弃，有黑膜的也要刮掉黑膜。
带鱼里面黑色的是什么 带鱼的血是什么颜色
带鱼的血也是暗红色的，一般只有在宰杀新鲜带鱼的时候能够看到，而由于带鱼出海即亡的特性，市面上多数的带鱼都是冻带鱼，因此很难看到带鱼的血。
宝宝可以吃带鱼吗 宝宝吃带鱼怎么选
新鲜带鱼不会发出强烈腥臭味，如果闻上去有很强烈的腥味或伴随臭味，则不宜挑选。
虽然带鱼本身没有鳞，但我们还是可以通过银白色“鳞”分布的均匀与否判断带鱼是否新鲜。如果“鳞”分布均匀则意味这比较新鲜，反之，则不宜挑选。
新鲜带鱼，肌肉厚实有弹性；反之，肌肉就十分的松软，也没有弹性。
观察鱼肚有没有破损或变软。如果鱼肚有破损或变软，说明在非冷冻环境下时间过长，不宜挑选。因为几乎所有鱼都是先从鱼肚子开始腐烂的。
挑选段状带鱼时，要选择那些身体宽度较宽的带鱼，同时要避开头段和尾段带鱼，而是要选择带鱼身体中间段的部分。
挑选冻带鱼时，要观察鱼身上的冰层也很重要。有的带鱼虽然卖的很便宜但是冰层重量也不容忽视，甚至超出带鱼自身重量好几倍，这样的带鱼买着不划算，应该挑选冰层适中的。
将整条鱼摆放成"W"形状。如果即刻弹回原状，可能经过特殊处理，不建议购买。
带鱼怎么洗才干净
新鲜带鱼去头去鱼鳍，再用剪刀剪开带鱼的肚子，切成均匀的段，而冰冻带鱼则更为简单，直接从冰箱取出解冻即可。去掉带鱼腹部的内脏，再反复冲洗干净，一边冲洗一边揉搓干净鱼肚子里面的黑膜。
方法一：把带鱼放入不超过75度高温的热水，烫十秒钟后快速捞出，再快速放入提前装有姜片和盐的冰水里面浸泡，带鱼冷却后擦洗，或者刷洗干净，再用水冲洗一会即可。
方法二：先把水倒入大盆里面，放入少许碱面，再放入带鱼浸泡一会，这样可以轻松洗干净带鱼的鳞，去除带鱼的腥味，之后再反复冲洗即可。
方法三：冷冻的带鱼取出后直接放入温水中解冻，等冰融化后直接用钢丝球刷洗带鱼，一边刷洗一边冲洗即可。
带鱼肚子怎么收拾
如果购买的是冷冻带鱼，那么需要先将带鱼解冻，然后用剪刀或者小刀将带鱼的腹部剪开，去除黑膜，掏出里面的内脏丢弃，如果有鱼子，也要一起丢掉，因为可能已经变质了。如果有带鱼头的，还要挖去鱼鳃。然后清洗干净即可。
如 果购买的是鲜带鱼，那么将鲜带鱼剖开，放血，然后将内脏、头尾、鱼鳍都去除掉，还要把带鱼腹内的黑膜清理干净，那层黑膜不仅很脏而且腥味较重。鲜带鱼的头 尾、鱼鳍可以用来煮汤，内脏建议直接丢弃，因为带鱼内脏是各种有害物质、重金属积累的地方。如果不舍得丢弃全部内脏，那么一定要将里面的鱼胆丢弃了，鱼肠 等也要清洗干净。
怎么挑选带鱼
挑选冻带鱼
在选购冻带鱼的时候，建议要挑选表面颜色呈灰白色或者银白色、鱼鳞完整、不发黄的带鱼。
挑选鲜带鱼
鲜带鱼只是出海后虽然死亡了，但是还能够在1天之内在港口附近售卖的，挑选时候除了要看表面银磷的颜色外，还可以闻一下气味，要买没有奇怪臭味的；还要选择眼睛鼓鼓的，发着亮光的带鱼，这类带鱼就比较的新鲜；另外还可以用手捏一下鲜带鱼的鱼肚，如果塌软糜烂，也不宜买。
带鱼身上有白色的硬骨头是什么 带鱼肚子怎么收拾
如果购买的是冷冻带鱼，那么需要先将带鱼解冻，然后用剪刀或者小刀将带鱼的腹部剪开，去除黑膜，掏出里面的内脏丢弃，如果有鱼子，也要一起丢掉，因为可能已经变质了。如果有带鱼头的，还要挖去鱼鳃。然后清洗干净即可。
如果购买的是鲜带鱼，那么将鲜带鱼剖开，放血，然后将内脏、头尾、鱼鳍都去除掉，还要把带鱼腹内的黑膜清理干净，那层黑膜不仅很脏而且腥味较重。鲜带鱼的头尾、鱼鳍可以用来煮汤，内脏建议直接丢弃，因为带鱼内脏是各种有害物质、重金属积累的地方。如果不舍得丢弃全部内脏，那么一定要将里面的鱼胆丢弃了，鱼肠等也要清洗干净。
宝宝咳嗽能吃带鱼吗
宝宝咳嗽能吃带鱼。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育，少儿多吃带鱼有益于提高智力，老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。
带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜谱。
带鱼怎么处理内脏
将鲜带鱼剖开，放血，然后将内脏、头尾、鱼鳍都去除掉，还要把带鱼腹内的黑膜清理干净，那层黑膜不仅很脏而且腥味较重。
鲜带鱼的头尾、鱼鳍可以用来煮汤，内脏建议直接丢弃，因为带鱼内脏是各种有害物质、重金属积累的地方。如果不舍得丢弃全部内脏，那么一定要将里面的鱼胆丢弃了，鱼肠等也要清洗干净。
将冻带鱼解冻了，然后将里面的内脏包括鱼子挖出来丢弃，有黑膜的也要刮掉黑膜。
带鱼发黄怎样处理 带鱼如何保存不会发黄
如果是新鲜带鱼，建议清洗干净之后放在冷藏室保存不要超过24小时。超过24小时则需要进行冷冻保存。
冷冻保存的带鱼，为了避免带鱼发黄，一定要避免中途解冻，解冻了就要及时吃掉，不能二次冷冻。并且要用保鲜袋密封，避免冷冻带鱼块接触倒空气。
带鱼7-9和8-10哪个好 冰鲜和冰冻带鱼哪个贵
通常冰鲜带鱼会更贵一些。
冰鲜带鱼是指在带鱼捕捞上岸之后，用碎冰层层覆盖保鲜，运送到附近的卖场出售，保存时间短，味道更鲜，价格更贵；而冷冻带鱼则是在带鱼捕捞上岸之后，稍作清洗之后，整条或者将带鱼切段然后急冻保存，在运输到内陆地区售卖，保存时间长，味道没有冰鲜的好。
带鱼不能和什么一起吃 买鲜带鱼好还是冻带鱼好
新鲜带鱼的口感会更好一些。
虽然新鲜的带鱼口感更好，但是因为新鲜带鱼在捕捞上来之后会很容易因为压力差而死亡，不利于保存和运输，所以目前市面上比较常见的大多还是冻带鱼。
而冻带鱼一般是在刚捕捞上来的时候就进行速冻处理，因此也能避免营养成分的流失，而且价格也比较又会，只是没有鲜带鱼的口感好。
带鱼蒸几分钟能熟 带鱼是腌过直接蒸吗
可以先腌制，也可以不腌，可以根据自己的习惯、喜好自行选择。
腌制的好处：带鱼属于海鲜，腥味较重，在蒸之前腌制一遍，能够减轻鱼肉的腥味。另外，带鱼有新鲜带鱼和冷冻带鱼，冷冻的腥味更重，更适合腌制了再蒸。
不腌制的好处：新鲜的带鱼，味道非常的鲜，直接蒸味道更好，在可以在蒸好之后再放调味汁，而且能够避免腌制之后鱼肉变紧、变硬。
带鱼籽能吃吗
一般不建议食用。
市面上常见的带鱼是经过冷冻的，新鲜鲜活的较少，是因为带鱼离开了海水难以存活，所以一般都是冷冻的较多，而冷冻带鱼的鱼籽一般是不建议食用的，因为鱼籽中容易滋生细菌等微生物，还有可能含有寄生虫，食用后对自身健康有所影响。
注：若是刚才海底捞出的新鲜带鱼鱼籽是可以食用的。