莲子汤的做法大全莲子薏米牛肉汤

养生健康

莲子汤的做法大全莲子薏米牛肉汤

材料：莲子100克，薏米100克，牛肉200克，食盐，料酒适量。

做法：

1.薏米洗净，放入容器中多加热水，浸泡一夜。

2.牛肉去脂肪，切成1.5厘米厚的块，

3.煮锅放火上，加清水烧开，放入牛肉块，撇去浮沫，小火煮1小时左右，如果用高压锅则煮20分钟即可。

4.莲子洗净，放入锅中，薏米连同浸泡的水一起放入锅中，旺火烧开后改用中火，煮至熟透。

5.待汤煮好后，加食盐和了解调味即可出锅。

冬季薏米食谱美白又去皱

薏米鸡仔煲

莲子和薏米都有祛斑除皱的作用，莲子还能除烦安神。注意，莲子必须去掉莲心，否则汤会有苦味。而且薏米煮汤，本来就可以利尿排湿、消肿养胃，建议饮食不规律的人可以多喝这种汤，但脾胃虚寒、手脚冰凉的女性，在经期不宜多食。

原料：童子鸡750克、薏米80克、莲子80克、枸杞25克。

调料：盐6克、料酒1大匙、鸡精1小匙、姜3片、葱3段、胡椒粉3克、香油少许。

做法：

1、将童子鸡洗净，剁成块状，焯去血水，抹上盐、料酒后腌渍30分钟。

2、将枸杞、薏米、莲子分别用温水泡软，洗净，沥水;莲子去心，待用。

3、将鸡块、薏米、莲子、枸杞、姜片、葱段一同放入锅中，注入足量清水，用大火煮沸。

4、撇去浮沫，改为小火，煮3个小时，直至鸡肉熟烂。

5、拣去姜片、葱段，放入盐、鸡精、胡椒粉调味，滴入香油即可。

三款红豆减肥汤

红豆减肥汤一：红豆牛奶西米露

材料：小西米100克，蜜红豆150克，牛奶250毫升，炼乳适量

做法：

1.小西米洗净后，放入沸水中，煮至中间尚有小白芯时关火，焖5～10分钟;

2.将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时;

3.蜜红豆最好可以自己熬煮，但是事先一定要先将红豆泡好，这样可以缩短烹调的时间。红豆煮至裂开后放入红糖收汁，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度;

4.将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可。

红豆减肥汤二：红豆莲子汤

材料：鲜莲子150克，红豆200克，陈皮少许，冰糖适量

做法：

1.红豆洗浄后，用清水浸3～5小时，陈皮用温水浸软，莲子去壳洗净;

2.锅内放入清水，加入陈皮，煮沸后加入红豆煮20分钟;

3.放入鲜莲子煮至红豆变软;

4.最后加入冰糖即可。

红豆减肥汤三：薏米红豆百合汤

材料：红小豆100克，薏米50克，百合20克，冰糖适量

做法：

1.红小豆事先泡两三个小时;

2.锅中加入清水，水开后放红小豆，再次开锅后放入薏米和百合;

3.煮沸后，调小火熬煮。等薏米熬熟后，加入冰糖、桂花糖即可，味道都不错。

每天吃什么对肠胃好

1.五谷杂粮:梗米,玉米,粟米,高粱,小麦,莲子,荞麦,甘薯等

2.肉蛋类:猪肉,猪肚,牛肉,狗肉,鸡肉,鹌鹑等

3. 水产品类：草鱼，鲫鱼，鳝鱼，黄花鱼，带鱼等

4.蔬菜类：番茄.红萝卜.白萝卜，生姜，大蒜，大头菜，莲藕，南瓜等

5.水果类：苹果，香蕉，橙子，木瓜，甘蔗，大枣等

薏米冬瓜骨汤用料：薏米 30g ，带皮冬瓜 400g ，猪肋骨 400g ，带皮老姜 20g ，盐 10g 。特色：此汤味道清淡，利于清热，益气开胃。薏米莲子煲鸭汤主料：净光鸭一只。辅料：薏米、莲子、百合、陈皮。调料：葱、姜、盐、鸡精、料酒、白糖。做法： 1. 把鸭子切成块，放入开水中焯一下，捞出后放入煲汤锅中; 2. 在锅中依次放入薏米、葱段、姜片、莲子、百合、陈皮两片，再加入少许料酒、白糖、鸡精，倒入适量开水; 3. 待汤煲好出锅时加少量盐即可食用。

健脾养胃吃什么最好

参莲山药猪腱煲

配方：党参30克、湘莲30克、淮山60克、龙眼肉15克、猪腱二个。

制作：先将湘莲淮山浸清水半个钟，洗净，再加党参、龙眼肉、猪腱、加水适量，文火煲两个钟，加盐少许，即成。

功效：健脾益胃，一切脾虚胃弱，肌肉消瘦，精神不振，大便不实，均可食用

参蓍牛肉煲

配方：党参30克、黄蓍30克、桂枝9克、牛肉500克。制作：牛肉切块，桂枝(布包)加党参黄蓍水适量，文火煲二个钟，加盐少许，即成。

功效：行气补脾，脾胃虚冷，体虚乏力，食欲不振均可食用;湿热虚热者忌用，胃热燥火者忌用。

霍斛洋参海竹老鸭煲

配方：西洋参15克、海玉竹30克、霍山石斛9克、淮山30克、蜜枣三个、老鸭一只。

制作：淮山清水浸半个钟洗净，将鸭宰杀去毛去内脏，全部材料加水适量煲二个钟，加盐少许，即成。

功效：本方治疗胃阴虚的慢性胃炎，津亏血燥，很有效。

冬瓜薏米扁豆汤

配方：冬瓜500克、薏米50克、湘莲肉30克、扁豆30克、瘦肉300克。

制作：冬瓜洗净切块，瘦肉切块，薏米莲子扁豆洗净，加适量水煲二个钟，加盐少许，即成。

功效：脾胃湿热，胃肠不适者适用，虚寒者不宜，最宜夏天服用。

猴头菇淮山瘦肉汤

配方：猴头菇30克，淮山30克，湘莲肉30克，蜜枣三个，党参15克，瘦肉300克。

制作：猴头菇淮山莲子浸清水半个钟洗净，瘦肉切片，全部材料加水适量煲二个钟，加盐少许，即成。

功效：清补脾胃，最宜夏秋食用。

太参四神猪肚煲

配方：太子参30克，莲肉30克，芡实30克，淮山30克，云苓15克，蜜枣三个，猪肚一个。

制作：猪肚洗净，放热水中煲五分钟捞起，芡实淮山莲子清水洗浸半个钟後，全部材料加水适量煲二个钟，加盐少许，即成。

功效：补益脾胃，一切脾胃衰弱可用，本方不寒不燥

归蓍羊肉煲

配方：当归9克、黄蓍30克、生姜三片、羊肉500克。

制作：羊肉洗净切块，放热水中加生姜少许，煲五分钟捞起，加以上药材再加适量水煲二个钟，加盐少许，即成。

功效：温中补虚，补脾益胃，气虚最宜

胡椒莲子猪肚汤

配方：胡椒9克、莲子60克、佛手9克、猪肚一个

制作：猪肚洗净放入滚水中煲五分钟捞起，胡椒(布包)加莲子、佛手，加适量水煲二个钟，加盐少许，即成。

功效：温胃补脾，疏通胃气，胃冷气滞者宜。

益气养心粥：太子参30克，山药30克，莲子30克，粳米200克。将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内，加适量水同煮至米烂粥成，温热服食，有健脾益气、养阴清心的功效。

黄鳝饭：黄鳝150克，生姜汁10毫升，粳米500克，精盐、花生油各适量。将黄鳝宰杀，去内脏，去骨，洗净后切成片，放碟内，以生姜汁、精盐、花

生油拌匀。将淘洗干净的粳米放入沙锅中，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煮，待水分减少一半后，放黄鳝于饭上，继续煮至饭熟即成。有补益肝肾、调中健胃的功效。

鸭肉冬瓜汤：冬瓜500克，鸭肉500克，猪瘦肉100克，芡实、薏苡仁各50克，荷叶1片，陈皮5克，精盐、味精各适量。鸭肉、猪瘦肉洗净切块，

冬瓜连皮洗净切块，荷叶洗净剪成小块。将鸭肉、猪瘦肉、冬瓜、荷叶与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入沙锅中，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鸭肉熟

烂，调入精盐、味精即成。当菜佐餐，食肉饮汤。有滋阴养肝、健脾利湿的功效。

山药枣豆糕：山药50克，扁豆30克，陈皮丝5克，大枣肉50克，粘粉150克，白糖适量。先将山药、扁豆洗净放入锅内煮熟，大枣肉切丝，将粘粉加适量水和成浆，放入山药、扁豆、大枣肉拌匀，加入适量白糖，倒在盘中，放入锅内隔水蒸熟即成。有健脾益气的功效。

这么吃枣延缓衰老

1.红枣花生汤

材料：红枣10枚，花生米 30克，冰糖适量，玫瑰花3克。

做法：将红枣、花生米洗净，然后将所有材料一起煮汤，玫瑰花可后放。

功效：健脑护肝，养心安神，尤其适合食欲不振、心悸失眠之人食用。

2.淮薏莲枣瘦肉汤

材料：猪瘦肉500克，淮山30克，薏米30克，莲子50克，红枣12枚。

烹制：猪瘦肉洗净后切成大块，先用开水烫煮后再用冷水漂洗干净;淮山、薏米、莲子、红枣分别用温水浸后淘洗干净;莲子摘去莲心，红枣剥去枣核。洗净煲后，放进 3000毫升 (约12碗)清水，再将煲置于炉上，待煲内水开后，将所有用料倒进煲内煲之，先用中火煲90分钟，再用小火煲90分钟即可。煲好后，取出药渣，放油、盐调味。

功效：益气固表，补气补血，养脾补胃。勿与乌梅、荞麦同时食用。

3.八宝莲枣粥

材料：大枣30克，莲子、白果、栗子、橘饼、龙眼肉、百合、葡萄干各15克，粳米60克。

烹制：将以上材料洗净，加清水1500毫升煮成粥。

功效：益气补血，养心安神，病后体弱和失眠的人最适用。

秋季养肺润肺不得不吃的菜肴

1.淡菜萝卜汤、沙参玉竹老鸭汤、南杏猪肺汤、雪梨百合汤、川贝雪梨猪肺汤、芝麻木耳汤、蛋奶鲫鱼汤、杏仁水鱼汤、胡萝卜排骨汤、猪肝枸杞子汤。

2.白果炖鸡、莲子百合煲瘦肉、银耳黄瓜炒干贝、凉拌银耳、清蒸莲菜西芹、杏汁煲猪肺、凉拌秋葵、蜜汁苦瓜、清炒菜花、洋葱木耳炒鸡蛋、桂花山药。

3.百合雪梨糖水、白果薏米糖水、白果腐竹薏米糖水、冰糖银耳羹、冰糖百合、木瓜茨实糖水、橘子白果糖水、雪耳玉米糖水、银耳雪梨糖水、红豆莲子糖水、西米汤圆糖水、海带白萝卜糖水、菊花普洱糖水、茅根马蹄竹蔗糖水。

4.梨子粥、豆浆粥、菊花粥、山药杏仁粥、山药枸杞粥、鸭肉粥、南瓜粥、玉米粥、红枣糯米粥、山楂大枣莲子粥、杏仁粥、红薯粥、板栗粥、桂圆粟米粥、鸡肉芹菜香米粥。

莲子怎么吃最好

1.莲肉糕

莲子肉、糯米(或大米)各200克，炒香;茯苓100克(去皮)。共研为细末，白糖适量，一同拦匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。

源于《士材三书》。茯苓为补脾利湿药，与莲子肉、糯米同蒸糕食，则补脾益胃之功尤著。用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。

2.脾益胃散

莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120克，人参15克(或党参60克)。共炒研末。临用时可加适量白糖。每次用15~30克，以温开水冲调服。

源于《方脉正宗》。本书实即古方四君子汤去甘草，加入补脾诸物而成。药性平和，能滋养补益，健运脾胃。用于脾虚少食。腹泻，小儿疳积消瘦;肺结核病人肺脾两虚，咳嗽少气等。

3.莲子百合麦冬汤

莲子15克(带心)，百合30克，麦门冬12克。加水煎服。

本方用带心莲子以清心宁神，百合、麦门冬亦有清心宁神之效。用于病后余热未尽，心阴不足，心烦口干，心悸不眠等。

4.莲子粥

莲子20克发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。粳米100克同煮，淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。

5.冰糖莲子

将莲子浸泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓食用。

6.莲子红枣汤

莲藕两大截去皮切块洗净沥干;红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起;将藕块和红枣、莲子加冰糖适量水煮1个半小时，至食材软透。

可补血润肤，是长期疲劳过度，消耗精神的药补食品。

7.红枣银耳莲子汤

红枣100克，白木耳50克，莲子100克，红糖适量。将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水，放入3种材料，煮熟后，加糖调味。

8.银耳莲子羹

莲子100克、干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克。干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。新鲜百合拔开洗净去老蒂，香蕉洗净去皮，切为0.3厘米片。将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

9. 蜜汁红莲

是将莲子与红枣先用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤;配上人参和适量冰糖隔水蒸炖，为莲肉人参汤;配上桂圆再加红枣、糯米共煮，可熬成莲子桂圆汤。

10. 木瓜莲子百合汤

原料为木瓜、莲子、百合、红枣、银耳、牛奶、冰糖。将原料洗净切小块，莲子泡发蒸熟，银耳泡发撕小块。将原料放入开水中煮半小时，放入牛奶和木瓜最后放入百合即可，装入汤盘用薄荷叶点缀。

11. 百合莲子炖瘦肉

食材为莲子、百合各30克，精瘦肉200克。做法：将莲子、百合清泡好与洗净的精瘦肉一同入锅，炖熟即可。这道炖品有清润肺燥，止咳的功效。非常适用于慢性支气管炎的朋友们预防保健和调理用。

12. 莲子薏苡仁炖牡蛎肉

原料：莲子20克，薏苡仁20克，牡蛎肉100克。

做法

1.将莲子20克(去芯)，薏苡仁20克，牡蛎肉100克，一起放入锅内，加水适量。

2.加少许姜丝、油、盐，煮沸后转文火炖50分钟。

3.熟后直接食用。

可补消瘦、心慌气短，神倦乏力、面色苍白、腰酸腿软、头晕目眩，舌淡，少苔，脉沉细。

13.莲子心茶

适量，用来泡茶，可以清目;此外尚有清热、固精、安神的功效，可治高热躁烦、神志不清、梦遗滑泄等症。还有降血压的作用，可用于高血压而有烦热症状者。

肠胃不好怎么调理南瓜莲子薏米牛奶饼

原料：南瓜、莲子、薏米、牛奶。

做法：第一要先把南瓜蒸熟，打成糊浆;第二步准备莲子2分，薏米2分打粉;第三步把少量面粉混合在一起，再加奶粉或牛奶加以搅拌，加入无铝泡打粉，在平底锅做成可口的小饼。这是一款能预防胃不舒服的零食。

提示：需要提醒的是，各位朋友们吃饭时要细嚼慢咽才能更好的有助肠胃消化。

气血两虚失眠患者食谱

气血两虚患者往往面色不华、头晕失眠、心悸气短、形寒，既有气虚的表现，又有血虚的表现，利用食物进补时宜采用益气生血、培补气血、气血并补等多种法则。

龙眼牛肉汤

牛肉、龙眼肉洗净后，放入锅中，加入清水烧开后，改用小火炖约2小时。龙眼肉有补心安神作用，配合牛肉，简单易做，适合气血两虚失眠者饮用。

薏米莲子粥

将莲子洗净、泡开后剥皮去心，薏米、粳米均淘洗干净;将锅内倒入水，放入薏米、粳米，烧沸后用小火煮至半熟，放入莲子，待煮至薏米、粳米开花发黏，莲子内熟时，加入冰糖搅匀，即可食用。此粥香甜味美、黏糯适口，补充气血、预防失眠。

另外，气血两虚失眠患者在平时多食用黑豆、发菜、胡萝卜、红枣、牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉等也是有好处的。

皮肤干燥吃什么补水米汤

米汤被称为天下第一补，本身含有大量的烟酸、维生素B1、维生素B2、维C以及磷、铁、钠等矿物质以及碳水化合物，具有滋阴润燥、补中益气、促进消化、增强食欲、增进抵抗力等功效。喝米汤能很好地补充水分和营养，并且很好的保养皮肤

米汤搭配食材多样不止是大米一种，可以加入豆类、红枣等等。

老年人吃什么养生

一、老年人的健康饮食食谱

一：玉米粥，菜包子1个，煮鸡蛋1个大枣100克米饭，肉末青菜，素炒圆白菜，紫菜虾皮汤牛奶250克，蛋糕30克

鳝鱼粥，葱油花卷，胡萝卜炒肉丝，烧油菜

二：小米粥，芝麻烧饼，香菜拌豆腐苹果1个米饭，豆干肉丝，虾皮扒白菜，鲫鱼汤牛奶250克黑米粥，馒头，三色蛋羹，素烧菠菜

三：红枣大米粥，椒盐卷，咸鸡蛋，拌黄瓜圣女果100克米饭，香菇焖鸡，芝麻油菜，豌豆苗肉丝汤牛奶250克，面包30克，玉米糁粥，葱油花卷，海米木耳烧菜心

四：红薯，山药粥，拌豆腐干，清炒黄豆芽苹果1个蒸春饼，木耳烧菜心，红烧豆腐，西红柿鸡蛋汤牛奶250克，饼干30克，米饭，虾仁韭菜，素炒三丝(胡萝卜、青椒、莴笋)

五：豆浆，馒头片，拌生菜，香菜胡萝卜豆腐丝橘子100克水饺(三鲜馅：虾皮、香菇、猪肉)，拌菜心牛奶250克，熟板栗5个米饭，西红柿炒鸡蛋，醋溜青椒土豆丝

六：牛奶，面包片夹荷包蛋香蕉1根米饭，炒小白菜，三色蛋羹，鱼汤豆腐脑150克牛奶黑米粥，发面肉卷，芝麻油菜

周日馄饨(猪肉馅，汤配紫菜、香菜和青菜叶) 苹果1个米饭，香菇鸡汤炖豆腐，烧三鲜(茄子、土豆、青椒) 酸奶150克，全麦面包30克菠菜鸡蛋面条汤，花卷，青笋炒肉丝。

二、莲子可预防老年性痴呆

莲子的养生食谱

1、莲子粥：

嫩莲子20克，粳米100克。将嫩莲子发胀后，在水顶用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗洁净后放入锅内，加清水在火上煮纯熟，备用，将粳米淘洗洁净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，趁热服用。有补益脾胃的功用。

2、莲子红枣汤：

莲藕两大截、红枣4两、莲子2两、冰糖适当，莲藕去皮切块洗净沥干。红枣和莲子用水浸泡至软后捞起。将藕块和红枣、莲子加冰糖与水煮1个半小时，至食材软透即可。可补血润肤，是长时间疲劳过度，耗费精力的药补食物。

3、莲肉糕：

莲子肉、糯米(或大米)各200克，炒香;茯苓100克(去皮)。共研为细末，白糖适当，一起捣匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。具有补脾益胃之功。用于脾胃衰弱，饮食不化，粪便稀溏等。

4、莲子汤：

莲子60克，生甘草10克，水一大碗。小火煮至莲子软熟，少加冰糖，吃莲子喝汤。具有利尿效果，可治疗泌尿系统感染，兼治虚烦、低热等症。

5、莲子心茶：

适当，用来泡茶，能够清目;此外尚有清热、固精、安神的成效，可治高热躁烦、神志不清、梦遗滑泄等症。还有降血压的效果，可用于高血压而有烦热表现者。

脾虚食疗方

1、百合粥

百合、莲子、薏米各适量，同煮粥，加冰糖或白糖调味食用。

2、粳米粥

粳米50克，葡萄干10克，以适量清水先煮粳米至九成熟，加入葡萄干，共同炖煮至稀烂即可。

3、香菇牛肉汤

香菇10克泡好，瘦牛肉30克先用粉面裹好，汤沸后入香菇，再拨进牛肉片，同时点入适量味精、食盐、香油，煮沸后即可。

4、炒牛肚土豆丝

熟牛肚50克切丝，土豆(马铃薯)80克，切丝后以清水淘洗掉表面淀粉，油锅热后加入少许葱丝和碎蒜，遂入牛肚丝土豆丝爆炒，并点入适量牛肉汤和盐、味精即可。

5、扁豆馅包子

鲜扁豆两份，鸡肉一份，剁碎后加盐、味精、鲜姜汁和花椒水拌匀作馅，以小麦粉起面作皮，捏成包子后，置笼中，旺火蒸20分钟。

女人脾虚的症状及调理女人脾虚吃什么

粳米50克，葡萄干10克，以适量清水先煮粳米至九成熟，加入葡萄干，共同炖煮至稀烂即可。

香菇10克泡好，瘦牛肉30克先用粉面裹好，汤沸后入香菇，再拨进牛肉片，同时点入适量味精、食盐、香油，煮沸后即可。

熟牛肚50克切丝，土豆(马铃薯)80克，切丝后以清水淘洗掉表面淀粉，油锅热后加入少许葱丝和碎蒜，遂入肚丝土豆丝爆炒，并点入适量牛肉汤和盐、味精，土豆丝丸成熟即可。

鲜扁豆两份，鸡肉一份，剁碎后加盐、味精、鲜姜汁和花椒水拌匀作馅，以小麦粉起面作皮，捏成包子后，置笼中，旺火蒸20分钟。

百合、莲子、薏米各适量，同煮粥，加冰糖或白糖调味食用。

栗子肉20～30克，大米100克，同煮，加白糖或油盐调味食用。

去核干荔枝5～15枚，大米100克，同煮粥，加白糖适量食用。

干荔枝肉50克，淮山药、莲子各10克(捣碎)，煮软，加大米100克，共煮粥，食用。

芡实煲汤做法大全芡实莲子薏米汤

材料：芡实，莲子，薏米各25克，排骨500克，陈皮，姜丝，食盐适量。

做法： 1.芡实，莲子，薏米洗净，浸泡一夜。

2.排骨洗净斩成块，汆去血水。

3.陈皮洗净泡软，切成丝。

4.将排骨，芡实，薏米，莲子，陈皮丝，姜丝放入炖锅中，开大火煮沸。

5.转小火炖2小时左右，待汤熟后，加食盐调味即可。

莲子汤的做法大全莲子薏米牛肉汤