南瓜的食用方法

南瓜的食用方法

南瓜粥 南瓜100克，大米50克，食盐适量。南瓜去皮，洗净切细备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸时放入南瓜，至粥熟时，入食盐调味服食。每日1次，可补中益气、解毒杀虫，适用于脾胃虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤、下肢溃疡等。

南瓜饭 大米500克，淘净，加水煮至七八成熟时，滤起;大南瓜半个，削去皮，挖去瓤，切成块，用油、盐炒过后，即将过滤的大米倒于南瓜上，慢火蒸熟。蒸饭前宜加少量沸水，以免南瓜焦糊;若同时加入适量红糖其味更美。可健脾益气，适用于脾胃虚弱、营养不良等。

南瓜猪肝汤 南瓜、猪肝各250克，精盐、味精、麻油各适量。先将南瓜去皮、瓤，洗净切块;猪肝洗净切片;以上二物同人锅中，加水1000毫升，煮至瓜烂肉熟，加入佐料调匀即成。此汤具有健脾养肝明目的功效，长期食之，对夜盲症有一定治疗效果。

南瓜汤 南瓜350克，洋葱1个，黄油50克，肉汤4杯，牛奶2杯，面粉200克，鲜乳酪半杯，荷兰芹少许，肉豆蔻、盐、胡椒各适量。制法：1、将南瓜去皮去瓤，切成薄片，洋葱切成碎片，用黄油炒好。2、炒锅上火，放入洋葱末，南瓜片，肉汤，直至煮烂即可。3、然后将锅内汤汁滤入另一锅内，把锅重新置火上，加入牛奶煮开，将黄油和面粉搅拌均匀后，一点一点均匀放入，加入适量肉豆蔻、盐、胡椒，起锅盛入碗内，放上荷兰芹末和鲜乳酪的泡沫，使其漂浮汤上即可。使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。

绿豆南瓜汤 绿豆50克，老南瓜500克，食盐适量。将南瓜去皮、去瓤，洗净后切块备用;先取绿豆煮至开花，下南瓜，煮至烂熟后食盐调味服食。可清热解暑、利尿通淋，适用于夏日中暑烦渴、身热尿赤、心悸、胸闷等，是夏日糖尿病人的理想饮料。

南瓜仙人掌汤 南瓜、仙人掌各250克，食盐、味精适量。将南瓜洗净切丁，仙人掌去皮后切丁，用旺火将清水适量烧沸后，放入仙人掌和南瓜煮汤，待熟后用适量盐和味精调味，饮汤食南瓜和仙人掌。早晚各1次，连食1个月，可降糖降脂，适用于糖尿病、高脂血症的食疗。

板栗南瓜带皮怎么吃

一般板栗南瓜带皮食用的话，建议食用比较嫩的，这样口感才好，以清炒板栗南瓜为例，具体做法如下：

材料：板栗南瓜、食盐、食用油。

做法：

1、首先将板栗南瓜洗净。

2、之后将其切开，取出里面的瓜籽及杂质。

3、再用清水将其洗净。

4、洗净之后将其切好，切丝。

5、随后热油锅，放入板栗南瓜。

6、最后将其炒熟，加适量食盐调味即可。

南瓜食疗方

南瓜食疗方

健脾益气方

排骨500克炖八分熟，南瓜500克切块，栗子200克去皮加入文火炖熟。用于脾胃虚寒，中气不足引起的体虚乏力及放化疗引起的全身虚弱等。

健脾利湿方

生薏米100克、绿豆100克先泡半日，然后煮粥至熟，南瓜200克切块，大枣少许加入，文火炖熟即可。用于因脾虚引起的水湿内停、痰饮不化、食少胀满、少尿水肿等。

补虚养胃方

成熟南瓜一个约500克洗净，完整切下顶部做盖，用勺从上部挖净瓜瓤。生鸭蛋两个，肉末少许与 大米、盐、味精等调料混合，装入南瓜内至三分之二，再加满水，上笼蒸熟，盖上南瓜顶盖即可上盘，整个南瓜及米饭均可食用。用于因久病体虚或肿瘤引起的食欲 不振、倦怠乏力、面色萎黄等症。

南瓜粥

老南瓜100克，大米50克，食盐适量。南瓜去皮，洗净切细备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸时放入南瓜，至粥熟时，入食盐调味服食。每日1次，可补中益气、解毒杀虫，适用于脾胃虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤、下肢溃疡等。

绿豆南瓜汤

绿豆50克，老南瓜500克，食盐适量。将南瓜去皮、去瓤，洗净后切块备用;先取绿豆煮至开花，下南瓜，煮至烂熟后食盐调味服食。可清热解暑、利尿通淋，适用于夏日中暑烦渴、身热尿赤、心悸、胸闷等，是夏日糖尿病人的理想饮料。

南瓜仙人掌汤

南瓜、仙人掌各250克，食盐、味精适量。将南瓜洗净切丁，仙人掌去皮后切丁，用旺火将清水适量烧沸后，放入仙人掌和南瓜煮汤，待熟后用适量盐和味精调味，饮汤食南瓜和仙人掌。早晚各1次，连食1个月，可降糖降脂，适用于糖尿病、高脂血症的食疗。

南瓜饭

老南瓜、大米各适量。将南瓜去皮，洗净，切块;大米淘净，同入锅中，加清水适量煮至饭熟，拌匀即成。每日1次，可健脾益气，适用于脾胃虚弱、营养不良等。

南瓜饼

老南瓜适量。将南瓜去皮，洗净，切块，蒸熟;而后捣匀，制成小饼，放热油锅中煎至两面金黄即成。每日1次，可降脂降糖，适用于血脂异常、糖尿病人的食疗。

南瓜不能与什么一起吃

南瓜+羊肉：令人肠胃气壅

《本草纲目》记载：“南瓜不可与羊肉同食，令人气壅。”因为南瓜补中益气，羊肉大热补虚，两补同时，令人肠胃气壅。南瓜与羊肉同食，性甘热助火，阳盛阴虚者忌食。

南瓜+山药：破坏维生素c

山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。

南瓜+黄鳝：身体不适

南瓜和鳝鱼一起吃造成作用相互抵消，无益于健康。

南瓜+富含维生素C的食物：破坏维生素c

由于南瓜含维生素C分解酶，所以不宜富含维生素C的蔬菜、水果同时吃。维生素C耐热，南瓜煮熟后此酶即被破坏。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜与番茄、辣椒等同妙。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等。

南瓜的吃法

红豆南瓜饭

材料

红豆50克，南瓜160克，大米260克，水270毫升。

做法

1.红豆提前用清水浸泡一夜之后，捞出沥水待用。

2.南瓜去皮去瓤，切成小拇指尖大小的南瓜丁。

3.大米淘洗干净，放进电饭煲。

4.将泡好的红豆和南瓜丁加入到大米里，用勺子拌匀。

5.加入270毫升左右清水到电饭煲中，煮熟成米饭即可。

小诀窍

水量根据自家大米平常使用的水量就可以了;南瓜160克为去皮去瓤后重量。

南瓜酸奶沙拉

材料

南瓜、玉米、酸奶、饼干。

做法

1、将南瓜洗净，切去两端的蒂，再对半剖开，挖去南瓜籽，切成块蒸熟，然后去皮过筛压成南瓜泥。

2、取适量南瓜泥捏成圆团，放在饼干上，用手指压出如图的小窝状。

3、将玉米粒装饰在外面，中心倒上酸奶即可。

结语：以上就是小编为大家介绍的关于南瓜的功效与作用以及南瓜的食疗方法，通过文中的介绍，相信大家已经知道了南瓜对于那些疾病比较有效果，当然，文中还向大家介绍了一些南瓜的做法，大家可以参考下。

延伸阅读：

没熟透的青皮小南瓜能吃吗

可以适量的食用。

若是成熟并新鲜的青皮小南瓜，在没熟透的情况下也是可以食用的，因为青皮小南瓜本身并没有毒性，食用并不会对人体造成很大的影响，只是口感上带有些许的脆，不似熟南瓜那么软糯，但是需要注意的是不宜过多的食用，以免对肠胃健康产生影响，出现腹泻、腹痛等不适症状，一般建议没熟的青皮小南瓜食用量不宜超过50g。

多吃南瓜可以补血吗 南瓜是热性还是凉性食物

一般来说，味道偏甜的食物性热，南瓜味道香甜，应属热性食物。一般热性食物能够益气补中，因此南瓜能够用于祛寒养胃，尤其是蒸南瓜食用，对胃病效果更好，适量的吃南瓜能够保护胃黏膜，起到对胃的保护作用。

注意：体质偏热的话还是应该有节制的食用，长期大量的食用会出现上火的状况。

吃南瓜对胃好吗

一般热性食物能够益气补中，因此南瓜能够用于祛寒养胃，尤其是蒸南瓜食用，对胃病效果更好，从西医的角度来说，南瓜能够保护胃黏膜，起到对胃的保护作用。

南瓜有点烂了切掉烂的煮可以吃吗

根据情况看。

引起南瓜烂的原因有很多种，比如说是撞到、磕到、压伤、冻伤等，而一般情况下，刚被撞到、磕到、压伤、冻伤的南瓜还没有滋生有害的细菌微生物，将烂的部分切掉后是可以食用的。

但无论什么原因引起的南瓜发烂，当时间过长后都会被细菌微生物滋生，将南瓜中的营养分解变性，导致烂的部位出现腐烂、发霉的现象，所以当南瓜烂的部位有腐烂、发霉的情况时，说明细菌微生物已经渗入整个南瓜，食用后容易对身体健康产生危害，因此即便是把烂的部位切了也不能食用。

鸡蛋不能和什么一起吃 南瓜和鸡蛋同食吃多少合适

1、南瓜食用量：每日每次100—200克左右。

2、鸡蛋食用量：每日一个为宜。

南瓜富含淀粉，食用过多不易消化，加上鸡蛋蛋白质丰富，饱腹感强，吃多了不仅不能很好的吸收营养，造成浪费，还容易发生肠胃不适的现象，因此日常同吃南瓜和鸡蛋时，要注意控制好量，不要过多食用。

南瓜皮怎么吃

清炒南瓜丝

材料：新鲜嫩南瓜、食用油、盐。

做法：

1、挑选当季新鲜嫩南瓜。

2、用清水将南瓜表面的脏污清洗干净。

3、用刀切开南瓜表面。

4、将南瓜切成南瓜丝。

5、热锅倒油，然后放入南瓜进行煸炒。

6、出水后继续翻炒，然后放入食盐调味。

7、出锅。

贝贝小南瓜的禁忌 坏的贝贝小南瓜不宜吃

贝贝小南瓜味道细腻可口，但是贝贝小南瓜不是很好保存，在日常生活中，在食用贝贝小南瓜之前需要仔细挑选，不要买到烂的贝贝小南瓜，烂的贝贝小南瓜食用后容易出现腹泻、恶心等肠胃道反应，而且坏的贝贝小南瓜里面有很多毒素蓄积，食用后对身体健康不利。

南瓜皮能吃吗 南瓜皮怎么吃

清炒南瓜丝

材料：新鲜嫩南瓜、食用油、盐。

1、挑选当季新鲜嫩南瓜。

2、用清水将南瓜表面的脏污清洗干净。

3、用刀切开南瓜表面。

4、将南瓜切成南瓜丝。

5、热锅倒油，然后放入南瓜进行煸炒。

6、出水后继续翻炒，然后放入食盐调味。

7、出锅。

紫薯和南瓜能一起吃吗

紫薯和南瓜能一起吃。

紫薯含维生素、膳食纤维、果胶、矿物质等成分，还富含花青素和硒元素，有较高的营养价值；而南瓜含有果胶、维生素、类胡萝卜素、氨基酸等成分，还含有锌、铁、磷、钾等矿物质，是常见的保健食品。

紫薯和南瓜食物性质相近，所含成分不冲突，可以一起食用。

板栗南瓜怎么吃 方法二

材料：板栗南瓜、食盐、黑胡椒、锡纸。

做法：

1、挑选新鲜板栗南瓜。

2、用清水洗干净。

3、挖瓤后切块。

4、将切好的南瓜装在盘子里。

5、在上面均匀的撒上食盐和黑胡椒。

6、将南瓜倒在锡纸上面。

7、用另一块锡纸将南瓜包裹起来。

8、在锡纸上面扎几个小洞。

9、放在烤箱里面烤15分钟。

10、拿出，食用。

南瓜皮可以吃吗 老南瓜皮可以吃吗

老南瓜皮不可以吃。

老南瓜皮非常的坚硬，吃起来像树皮一样，而且营养成分微小，一般削掉弃食。

南瓜皮嫩的时候只有薄薄的一层，吃起来口感脆嫩，南瓜成熟后，南瓜皮逐渐变得坚硬，起到保护内部的南瓜果肉，延长南瓜食用时间的作用。

南瓜不能和什么一起吃 红薯和南瓜同食吃多少合适

1、红薯食用量：50—100克为宜。

2、南瓜食用量：50—100克左右。

红薯和南瓜都富含淀粉，食用后饱腹感强，而且能刺激胃酸大量分泌，因此不宜一次性吃太多，否则容易引发肠胃不适现象，建议红薯和南瓜搭配同食时一定要控制好食用量，参考上述食用量为宜。