大黄的营养价值 大黄的营养成分

大黄的营养价值 大黄的营养成分

大黄中的主要有效成分是大黄酸、d-儿茶素、维生素A，能刺激大肠、而泻下作用主要部位在结肠，对十二指肠也有兴奋作用，能增加其推进性蠕动，使分泌增加，而促进排便，作用较缓和，口服6小时左右排出软泥状粪便或粥状稀便。

鸡蛋黄营养价值

1.蛋白质

人们多以为鸡蛋当中的蛋白质集中在蛋清当中，实际上，全鸡蛋蛋白质含量在12%左右，蛋清中略低，含量在11%左右，蛋黄中较高，约15%。

2.脂类

脂肪在蛋清中含量极少，98%的脂肪存在于蛋黄中。蛋清的脂肪含量仅有0.2%，而蛋黄中约30%为脂肪，几乎全部以与蛋白质结合的良好乳化形式存在，因而消化吸收率高。而且，蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益。

蛋黄是磷脂的极好来源，鸡蛋黄中的磷脂主要为卵磷脂和脑磷脂，此外尚有神经鞘磷脂。鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄，而卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质——乙酰胆碱，从而提高脑的活化程度，增强记忆与智力水平，能够预防或推迟老年痴呆的发生并对胎儿及婴幼儿神经发育具有重要作用，可以促进神经系统的发育与脑容积的增长，增长智力。此外，卵磷脂还是高密度脂蛋白的重要成分，有降低血胆固醇，调节血脂的作用的效果，并能促进脂溶性维生素的吸收。

胆固醇主要集中在蛋黄，每个鸡蛋含胆固醇200mg左右;加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量无明显变化。

雄黄的营养价值 雄黄的营养成分

雄黄中主要成分是二硫化二砷，并含少量其他重金属盐。在传统医学中具有解毒、杀虫、燥湿的作用，可以用来治疗毒蛇咬伤等不适症状。

土大黄的营养价值 土大黄的营养成分

土大黄含大黄酚、大黄素、大黄素甲醚、芦荟大黄素等、蒽醌苷、酸模素、6－O-丙二酰基、-β-甲基、-D-吡喃、葡萄糖、甙阿斯考巴拉酸等成分。

黄芩的营养价值 黄芩的营养成分

黄芩茎叶的主要有效成分是黄芩茎叶总黄酮，主要化学成分包括野黄芩苷、黄芩苷、白杨素-7-O-β-D葡萄糖醛酸苷、芹菜素苷等黄酮类化合物，另外还含黄芩甙元、黄芩甙、汉黄芩素、汉黄芩甙和黄芩新素，还含苯甲酸、β-谷甾醇等。茎叶中含黄芩素甙。

大黄营养价值功效 利湿退黄

大黄性寒、味苦，归胃、大肠经，有利湿退黄的功效，可以配伍其它中药治疗肠道湿热积滞引起的痢疾，肝胆湿热蕴结引起的黄疸、尿赤等病症。

大闸蟹公的有蟹黄吗

没有。

蟹黄是由母蟹的性腺和肝胰腺组成的部分，是母蟹的专属食用部位，因此大闸蟹公的是没有蟹黄的，而且蟹黄营养价值高，含有丰富的蛋白质、磷脂、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，当母蟹成熟时，其蟹黄体积也是相应变大、呈鲜艳的橘黄色，此时正是食用母蟹的最佳时期，也是蟹黄最有营养、最为鲜美的时候。

大黄营养价值功效 解毒消痈

大黄具有解毒消痈功效，用于火热亢盛、迫血上溢，以及目赤暴痛，热毒疮疖等症状。常配黄连、黄芩、丹皮、赤芍等同用。

大豆黄卷的营养价值 大豆黄卷的营养成分

大豆黄卷含天门冬酰胺、胆碱、黄嘌呤及次黄嘌呤，另含钙、钾、硅等。此外，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及甘氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等。