柿饼表面的白霜到底是什么 买的柿饼不冷藏会不会坏

柿饼表面的白霜到底是什么 买的柿饼不冷藏会不会坏

温度过高时可能会。

柿饼一般都是在秋冬季节的时候制作，此时的天气气温通常都比较低，所以平时是可以直接将其置于室内阴凉、通风、干燥处进行保存的，这样一般可以保存一周左右的时间。

但是如果暂时吃不完或者室内温度过高、湿度过大的话，那么就建议最好是将其用保鲜袋装好，然后置于冰箱的冷藏室中保存，这样可以延长柿饼的保质时间。

柿饼怎么看坏没坏

1、判断柿饼好坏最关键的一点就是看柿饼表层的柿霜，柿霜是决定柿饼口感最为关键的一方面。现在有些商家为了营造出好柿饼的假象，会用人工的方式给柿饼上霜。所以大家在购买的时候要仔细地观察，如果柿霜容易脱落，则证明是人工上霜，这种柿饼是劣质的。自然上霜的柿霜不易脱落，而且颜色自然。

2、试味道：在商家允许的情况下，可以稍微试一下味道，如果味道清甜可口，带有柿子的香味，这种柿饼就是好的柿饼。

3、看看柿饼表面是否有层白色的霜，有的话就比较好。但是要区分是柿子本身分泌的，还是人工添加的。通常人工添加的柿饼白霜层松散、容易脱落、粘手，而自然的柿饼结的白霜层则不易脱落。

4、如果柿饼和皮晒干裹在一起能保存半年，若没有皮的上面有一层白霜也可以保存半年。如果是烘干的（则没有白霜）只可保存·两个·月。好的在柿饼里是橘红色的，坏了的里面泛黑，柿饼变软。

柿饼面上白能吃吗 怎么辨别柿饼是否发霉

正常柿饼：结霜的柿饼外表上的白霜一般颜色不深，覆盖薄厚不均匀，并且柿饼的果柄位置，有些柿饼还会出现一圈一圈的柿霜。

发霉柿饼：表面会出现白斑，黑斑，或者小黑点，局部有结霜的，若是发霉情况比较严重会全部发黑。

正常柿饼：具有淡淡的一股柿子香味，糖香的味道也较重。

发霉柿饼：具有一些不好闻的霉味。

正常柿饼：柿霜摸起来十分细腻，不会粘手，相对干燥，抖动也不轻易掉粉。

发霉的柿饼：表面摸起来黏黏的，有一点潮湿。

一天吃两个柿饼会胖吗 柿饼能放冰箱保存吗

可以。

柿饼是可以放冰箱保存的，且柿饼表面的白霜在低温环境下能更好的保存，如果温度一高的话，外层的白霜就会化掉，从而会降低柿饼的营养价值。

但注意将柿饼放冰箱前一定要密封装好，以减少柿饼和空气的接触，保存得当的话可以在冰箱中放置一年之久。

柿饼发霉和白霜区别

发霉的柿饼，表面有白色粉末，还会有一些小黑点，正常结霜的柿饼，表面白霜分布不均匀，颜色发白，在柿饼的顶端还可能出现霜圈。

柿饼发霉是霉菌繁殖导致的，这样的柿饼闻起来的话，可以闻到一股发霉的味道，自然晾晒出来的柿饼闻起来有柿子的香味，有些还有糖香。

发霉的柿饼，用手摸起来有会一点潮湿，黏黏糊糊的，而出霜的柿饼子粉末细腻，干燥不粘手。

柿饼可以放冰箱吗

柿饼可以放冰箱保存。

由于柿饼表面含有的一层的白色的葡萄糖粉末，这层白霜不耐热，温度一高白霜便容易融化。因此建议将柿饼放进低温的冰箱保存，既可以保留白霜，又利于延长柿饼的保存时间，不容易变质坏掉。

柿饼吃之前需要洗吗 柿饼表面的白霜和发霉的区别

主要是质地、气味上的区别。

因为柿饼表面的白霜与发霉看起来比较相似，所以在购买柿饼的时候也需要区分一下，一般来说如果是白霜的话，那么质地一般都比较干燥，而且闻起来只有柿子本身的香味。

而如果是发霉的话，那么在霉菌中就会混杂一些绿色的霉点，而且柿饼的质地也会比较湿润，摸起来比较粘手，闻起来会有一股霉味。

柿饼上的白霜是什么东西 柿饼白霜发黄还能吃吗

建议不要吃。

正常来说，柿饼上面的白霜是白色的，不会发黄，柿饼白霜发黄很有可能是柿饼受潮变质导致的，因此，最好是不要食用白霜发黄的柿饼，这样的柿饼可能食用后可能会引起肠道菌落失调，从而出现腹泻等肠胃道不适情况，不利于身体健康。

在购买柿饼的时候要注意不要买到白霜发黄的柿饼，在保存柿饼的过程中也要注意，一旦柿饼白霜发黄后就要立即将其扔掉弃食。

柿饼热量高吗减肥可以吃吗 吃柿饼要洗白霜吗

不用。

柿饼表面有很多的白霜，这是晾晒柿饼时，柿子中的果糖随着水分蒸发而析出，最后吸附在柿饼表面的白色晶体，也叫做糖霜。这些糖霜是可以吃的，食用后能起到不错的清热下火作用，所以在吃柿饼前不用对其进行清洗，否则会将这些糖霜冲去，从而降低柿饼的营养价值。

柿饼表面的白霜到底是什么

具体如下：

柿饼表面上的白霜是柿饼制作过程中产生的，因为新鲜柿子中含有丰富的水分、果糖、葡萄糖，柿饼制作过程中，其水分逐渐蒸发，到一定程度后，柿饼果肉中的果糖和葡萄糖就会渗透到柿子表面，这些物质与空气中的水分结合，会在表面形成一层薄薄的白霜。

柿饼发霉和白霜区别

虽然柿饼结白霜是属于一种自然的变化，其中并不含有毒性物质，但是也要注意与发霉相互区别开，以免误食了发霉的柿饼，出现身体不适的症状。

一般来说发霉的柿饼表面质地比较湿润，摸起来会比较黏手，闻起来可能会带有酸味、霉味等异常的气味；而结白霜的柿饼表面质地比较干燥，摸起来并不黏手，闻起来大多是柿饼的自然香甜味。

柿饼的功效与作用

柿饼味甘，性平，入脾、肺、大肠。润心肺，止咳化痰，清热解渴，健脾涩肠。新鲜的柿子被晒成柿饼时，所含的水分逐渐蒸发，果肉所含的葡萄糖和果糖渗透到表皮，形成葡萄糖结晶，即为柿饼表面的白霜，这层“白霜”使得整个柿饼都是干燥的。柿饼经过加工熬制，可治疗便血和老年人咳嗽，对肝炎也有一定的疗效;同时柿饼还可以柿饼可解酒毒，对降低血压有一定的作用，柿饼表面的柿霜还可治喉痛，咽干及口疮等。

柿饼上的白霜可以吃吗 怎么判断柿饼表面的柿霜

没有涂滑石粉的柿饼，表面有一层略微发白的霜，这层薄霜分布不均匀，顶端重一点，有的还有霜圈。涂上滑石粉的柿饼子已看不出原色，白霜均匀地粘在柿饼子上面，好像裹了一层外衣，粉末的颜色非常白。

自然晾晒出来的柿饼子摸起来比较干，不会掉粉；而涂过滑石粉的表面潮湿，轻轻一抖就会掉白霜，用手捻感觉霜末细滑，装柿饼子的袋子底部通常都会留有大量白霜。

涂过滑石粉的柿饼子吃起来发涩发粘，那层霜还有异味；自然出霜的柿饼子果肉紧实，无涩味，白霜不易在口中留下痕迹。

柿饼怎么看坏掉了

如果是严重的味道就是不能吃了，但是一般的还有香味就是好的。

1、看表层：判断柿饼好坏最关键的一点就是看柿饼表层的柿霜，柿霜是决定柿饼口感最为关键的一方面。现在有些商家为了营造出好柿饼的假象，会用人工的方式给柿饼上霜。所以大家在购买的时候要仔细地观察，如果柿霜容易脱落，则证明是人工上霜，这种柿饼是劣质的。自然上霜的柿霜不易脱落，而且颜色自然。

2、试味道：在商家允许的情况下，可以稍微试一下味道，如果味道清甜可口，带有柿子的香味，这种柿饼就是好的柿饼。

3、看看柿饼表面是否有层白色的霜，有的话就比较好。但是要区分是柿子本身分泌的，还是人工添加的。通常人工添加的柿饼白霜层松散、容易脱落、粘手，而自然的柿饼结的白霜层则不易脱落。

4、如果柿饼和皮晒干裹在一起能保存半年，若没有皮的上面有一层白霜也可以保存半年。如果是烘干的（则没有白霜）只可保存·两个·月。好的在柿饼里是橘红色的，坏了的里面泛黑，柿饼变软。