千滚水会产生亚硝酸盐吗
千滚水会产生亚硝酸盐吗
会。
由于水里面都含有硝酸盐成分，在煮沸后，常温空气中的细菌就会把硝酸盐转变成亚硝酸盐，所以千滚水是会产生亚硝酸盐的。
亚硝酸盐虽然属于一种有害物质，但要想达到对人体有危害的量，要一次摄入200毫克以上才可以，而在检测的水样中，矿泉水的亚硝酸盐含量是最高的，大概每升有1.69毫克，所以千滚水中即便有亚硝酸盐，也都是在正常范围之内。
那些致癌的谣言可信吗？ 疑问3：隔夜水、千滚水致癌？
最近不少微信和微博也会热传一些喝隔夜水、千滚水致癌的段子，这些水其实都是白开水，有的是存放时间长，有的是反复煮沸。传言这些水里亚硝酸盐很多，喝了会引起中毒，严重的甚至意识丧失、死亡，而且亚硝酸盐还致癌。
辟谣：需要喝下一吨千滚水才会中毒
久存、久沸的水里的确会有亚硝酸盐，但这些含量很低，有资料显示每升也只有100多个微克，如果达到有害的量至少要喝一吨以上。而且亚硝酸盐本身并无致癌性，转化为亚硝胺类物质才致癌，而转化需要很多前提条件，不是说把水煮沸就能生成。
腐乳怎么保存 保存得当不会产生亚硝酸盐
亚硝酸盐常见于加工的肉类食品和海鲜食物中，腐乳本身是不含亚硝酸盐的。只要保存得当是不会产生亚硝酸盐的。
喝水注意什么 千滚水
千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。
哪种水不能直接饮用 千滚水
千滚水就是沸腾了很长时间的水，或反复煮沸的水，这种水因煮的时间过久，水肿的不挥发性物质，如钙，镁等重金属成分和亚硝酸盐含量都很高，长期喝这种水，会干扰人的肠胃功能，出现暂时性腹泻，腹胀，有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者还可能出现昏迷惊厥，甚至发生生命危险。
腊肉为什么含亚硝酸盐
腊肉是有亚硝酸盐的。腌腊肉生产中会产生亚硝酸盐的原因是肉里面蛋白质中的氮元素经过微生物代谢之后，会产生亚硝酸盐。含有亚硝酸盐的化合物是细菌的代谢产物。
剩菜多久会产生亚硝酸盐
视温度而定。
亚硝酸盐的产生速度与环境温度有一定的关系，一般来说温度越高，产生的速度越快，产生的量也越多，一般在常温下放置的话3-4个小时左右就会开始产生亚硝酸盐。
而如果将其置于冰箱中冷藏（2-6℃）保存的话，那么因为细菌生长繁殖的速度是比较慢的，因此产生的亚硝酸盐的速度和含量都会要缓慢一些，所以建议剩菜如果是吃不完的话，最好是将其置于冰箱中冷藏保存。
喝4种水如服毒
1、不开的水——膀胱癌、直肠癌
专家指出，饮用未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%-38%。当水温达到100℃，这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，则饮用安全。
2、千滚水——腹泻、腹胀、昏迷惊厥
千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀;有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。
3、蒸锅水——早衰、癌症
蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水，多次反复使用的蒸锅水亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水，或用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒;水垢经常随水进入人体，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰、癌症。
4、老化水——食道癌、胃癌
俗称“死水”，也就是长时间贮存不动的水。常饮用这种水，对未成年人会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体发育;中老年人则会加速衰;许多老地方食道癌、胃癌发病率日益增高，可能与长期饮用老化水有关。老化水中的有毒物质也随着水贮存时间增加而增加。
开水反复加热有什么危害 压硝酸盐中毒的表现
千滚水中含有的烟硝酸盐较多，这种成分会和血液中的血红蛋白结合，形成亚硝基血红蛋白，失去携带氧气的功能，因此，喝前滚水会使人在十几分钟或一至三小时后出现组织缺氧、心慌、气短、口唇和指甲，甚至全身皮肤紫绀，并有头晕、头痛、嗜睡或烦躁不安、呼吸急促、血压下降等症状。
茶叶蛋对孕妇有影响吗 致癌
茶叶蛋经长时间煮，滚水会产生多种有害中竞速，并会产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会影响孕妇的消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统。
隔夜肉类有亚硝酸盐吗 熟肉冷冻会产生亚硝酸盐吗
冷冻时间过长的话可能会。
亚硝酸盐是在酶和细菌的作用下由硝酸盐转化而来的，虽然在冷冻（零下18℃）的条件下，可以抑制大部分酶和细菌的活性，但仍然还是会存在一些“耐寒型”的细菌。
这类细菌即使是在低温条件下也能够正常的生长繁殖，所以如果熟肉冷冻时间过长的话也同样会产生较多的亚硝酸盐，建议最好还是尽快吃完。
腐乳吃多了有什么不好 吃腐乳注意事项
1、适量吃，盐不会超标
一普通大小的红腐乳约为10克左右，含盐量为1克。而每人每天的盐摄入量为6克，所以平常吃一块是不会超标的。
2、保存得当，不会产生亚硝酸盐
亚硝酸盐常见于加工的肉类食品和海鲜食物中，但腐乳在发酵过程中，是不产生亚硝酸盐的。只要将已经开封的腐乳，保存得当，就不会有亚硝酸盐产生。
喝四种水或是慢性自杀
1、不开的水——膀胱癌、直肠癌专家指出，饮用未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%-38%。当水温达到100℃，这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，则饮用安全。2、千滚水——腹泻、腹胀、昏迷惊厥千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀;有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。3、蒸锅水——早衰、癌症蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水，多次反复使用的蒸锅水亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水，或用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒;水垢经常随水进入人体，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰、癌症。4、老化水——食道癌、胃癌俗称“死水”，也就是长时间贮存不动的水。常饮用这种水，对未成年人会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体发育;中老年人则会加速衰;许多老地方食道癌、胃癌发病率日益增高，可能与长期饮用老化水有关。老化水中的有毒物质也随着水贮存时间增加而增加。