杨梅酒可以放红枣吗 杨梅和红枣一起泡酒好吗

杨梅酒可以放红枣吗 杨梅和红枣一起泡酒好吗

可以的，杨梅具有生津止渴、健脾开胃、解毒驱寒之功效，红枣维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效

杨梅要如何挑选清洗

挑杨梅要选个头大、颜色呈深红色，拿起来手感干爽的。这就是又熟又好的杨梅，很甜。鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是酸的。而颜色太深的杨梅是过熟了，拿起来会觉得湿湿的，像泡过水一样，不好吃。另外，有些由于挤压、存放时间过长等原因造成的坏杨梅，表面会有明显被压的痕迹，出水，有缺陷。

挑选杨梅还要注意闻味道。新鲜的杨梅闻起来有股香味;如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味，这说明杨梅已发酵，不能购买。

清洗储存要求较高

杨梅储存的要求较高，难保存。因此，市民买回家后要尽快“消灭”。有冰箱的市民，可以把杨梅分装到镂空的小篮子里，每个篮子装0.5公斤左右即可，再把它们放到冰箱里。没有冰箱的市民，也要把杨梅分装成小篮，最好放在通风透气的地方。

杨梅没有果皮，怎么才能清洗干净?刚从树上摘下的新鲜杨梅不脏，可以不用洗，洗了味道反而不好。但一些从外地运来的杨梅，经过运输、摆卖等环节后肯定会脏，有些市民还担心杨梅本身会藏虫子，这就可以用盐水或生粉泡的办法清洗杨梅。用低浓度的食盐水浸泡几分钟，等小虫子漂出来再倒掉，或在水里加一勺生粉，将杨梅放进水里摇晃，脏物会慢慢被洗出来。

泡酒腌制均是美味

洗干净后，除了直接吃，杨梅还有别的吃法吗?大沙田张秀兰家的做法是：泡杨梅酒。

新鲜杨梅洗干净以后，自然晾干，按0.5公斤杨梅，2至2.5公斤高度白酒的比例，用酒泡杨梅密封20天左右即可食用。杨梅酒夏天喝可以生津止渴，解暑，还可以止腹泻。

有些朋友爱吃干杨梅：先把杨梅用食盐腌制，出水后，放到太阳底下曝晒半个月，比较酸的杨梅可加点甘草。杨梅一晒干后就可以吃了，而且还可以放到密封的玻璃罐里存放。

纯杨梅酒怎么做 泡杨梅酒可以放枸杞吗

可以放。

枸杞中含有多种氨基酸、维生素，还富含枸杞多糖、甜菜碱等有效成分，有提高免疫力、保护视力等作用，枸杞和杨梅所含成分不冲突，可以一起泡酒，但枸杞也是一味珍贵的药材，可以与红枣、人参、龙眼等药材配伍，常用于制作药酒，而杨梅更适合酿制果酒，因此，不建议两者一起泡。

杨梅泡酒用青杨梅还是红杨梅

红杨梅。

在泡杨梅酒的时候要选择红杨梅，且最好是那种红黑色的、个大的杨梅，这说明杨梅的成熟度比较好，这样泡出来的杨梅酒果香味会更浓，味道会更加醇厚。这种成熟的杨梅营养成分更足，营养价值最佳。如果食用不熟的青杨梅泡酒的话，泡出来的杨梅酒就会有一股苦涩的味道。

什么杨梅泡酒好

新鲜、成熟的杨梅。

杨梅酒是一种酸酸甜甜的果酒，对于什么杨梅泡酒好并没有具体规定，只要选择的是新鲜、成熟的杨梅，那么泡出来的杨梅酒都是非常好喝的。

建议在挑选杨梅的时候可以选择那些个大饱满、成熟新鲜、没有破损的杨梅，并且在泡酒之前需要用高度白酒来清洗杨梅，这样才能防止杨梅酒在泡制的过程中出现变质的情况。

杨梅酒里可以放红枣吗 杨梅酒里可以放红枣枸杞吗

可以一起放。

红枣和枸杞都是补气血的食材，杨梅酒也有促进身体新陈代谢的作用，将红枣和枸杞放在杨梅酒中是不错的养生保健方剂，适合气血不足的人群饮用，长期坚持有不错的保健效果。

新鲜杨桃煲汤方法

新鲜杨桃煲汤做法

做法：杨桃洗净，去角棱皮，切为星状形;花生、眉豆稍浸泡;蜜枣去核;大鱼尾去鳞，下油镬用姜丝稍煎至微黄;猪尾去毛，用刀背敲裂骨部。除杨桃外，各汤料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火滚沸后，改为文火滚约1个半小时，下杨桃续滚20分钟左右，调入适量食盐便可。猪尾、鱼尾、花生和眉豆可捞起，拌入酱油供佐餐用。

新鲜杨桃煲汤的功效

此汤还可加入了蜜枣，更具清热润燥、补中益气之功，为男女老少所宜，是此时节的家庭养生靓汤。

新鲜杨梅清洗后，等水渍自然干掉，然后按照1斤杨梅配4到5斤白酒的比例，把酒和杨梅一起放进容器中，然后密封好。做杨梅酒的白酒，一定要高度酒，一般来说，酒精度要在45度以上。

杨梅和白酒在密闭容器里放上20天左右，就可以吃了。酒可以直接喝，酒里浸了20多天的杨梅也可以直接吃。杨梅酒趁新鲜的时候吃，口味比较好;超过半年的陈杨梅酒，则另有好处，杨梅酒里面的杨梅，夏天能祛暑，还能对付拉肚子。

杨梅酒可以放红枣吗

浸泡杨梅酒里面能放红枣，但是量不能太多，否则会掩盖住杨梅的味道。

杨梅酒的养生功效是生津止渴、美容养颜，而红枣具有补中益气、补血养颜的作用，从功效上来说，二者并无冲突，是可以放在一起饮用的，如果有需要在酿造的时候就可以放红枣。

杨梅酒是什么颜色的

一般是深红色或浅红色的。

杨梅酒的主要原材料有：杨梅、冰糖和白酒，其中酒的颜色是由放杨梅的多少和浸泡时间决定的，在浸泡过程中，杨梅中的天然色素会渗入到酒液中，从而就导致酒液的颜色慢慢变红，杨梅放得越多、泡酒时间越长，酒液的颜色也就越深，一般情况下，刚开始泡的时候杨梅酒是浅红色的，浸泡约一月后，杨梅酒的颜色就会变得深红。

杨梅酒怎么不红

泡的时间不够长

如果泡的杨梅酒颜色不是很红，考虑可能是由于浸泡的时间不够长，杨梅中的天然色素还没有完全析出到酒液中所致，一般杨梅酒浸泡一周后可以看到比较明显的颜色变化。

杨梅的量比较少

如果泡的杨梅酒颜色不红，还考虑是由于放杨梅太少的原因所致，如果白酒的量远远高于杨梅，那么杨梅酒的颜色相对就会比较浅，一般建议杨梅酒参考比例为4:5:1或是5:5:1，也就是指杨梅400-500克，白酒500毫升，冰糖100克，这种比例泡出来的杨梅酒酸甜可口，酒味适中，颜色鲜红诱人。

杨梅浸泡次数过多

一般杨梅只能泡一次酒，因为杨梅在第一次泡酒的时候，其中的色素和其他营养成分就基本溶解在酒精中了，若是将杨梅再泡第二次或者第三次，那么酒的颜色就会非常浅，而且其口感和营养价值都会降低。

杨梅过于生涩

泡出的杨梅酒颜色不红，还考虑可能是由于所用的杨梅过于生涩引起，若是杨梅过于生涩，在泡酒时，其中的天然色素很难溶解到酒精中，而泡酒的颜色也会很浅，且口感不佳，一般泡酒的杨梅建议选择深红色或黑红色的熟透的杨梅。