买回来的鱼胶怎么保 鱼胶怎么炖最有营养

买回来的鱼胶怎么保 鱼胶怎么炖最有营养

鱼胶的做法是很多的，可以红烧也可以炖煮，一般用来炖汤喝比较方便，而且又容易被身体吸收，可以和花胶枸杞搭配在一起，和枸杞，银耳搭配在一起，也可以和鸡肉搭配在一起炖煮，可以做成荤的也可以做成素的，可以制做成甜的也可以制作成咸的，到底如何煮就可以根据自己的口味来决定。

鱼胶可以和不同的食材搭配在一起炖成汤来喝，不同的搭配方法可以起到的功效作用也是不一样的，如果想要补气补血，可以和瘦肉，枸杞，红枣搭配在一起做成食物来吃，这样能让补血效果很好，也可以适当的加一些红糖，可以补气。

鱼胶怎么做法最好

吃鱼胶的时候我最好是选择去用清炖的方法比较好，这样吃鱼胶，可以让营养不会出现流失的情况。

应该尽可能的避免用水去长时间的浸泡鱼胶，如果说鱼胶泡久了，就会出现流失鱼胶中一部分的胶，洗好鱼胶就可以炖了，鱼胶是不用炖太长时间的。一般来说是要根据鱼胶的种类，以及鱼胶切的大小来确定炖的时间的，不过鱼胶大概是需要两到四个小时的，这样就可以把鱼胶炖熟了，然后在其中加点冰糖。之后就可以直接吃鱼胶了。当然如果鱼胶有腥味存在，我们可以试试加入些红枣、西洋参一类的食物，可以让鱼胶味道更好，可以起到去腥功效。

鱼胶跟什么一起炖最好

鱼胶炖鸡是鱼胶常见的一种吃法，在生活中是很受欢迎的，两者一起炖汤喝，可以结合各自的优点，具有一定补血益气、补脾益胃以及美容等作用，是很适合日常食物的，可以为人体补充充足的营养。

鱼胶冰糖银耳汤口感甘甜，其中的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸等含量比较高，具有一定美容养颜以及提高人体免疫力的作用，制作时先混呗花胶、白木耳和老冰糖，把鱼胶提早用冷水侵泡软之后，再把白木耳提早用清小水泡发，洗好之后分为小朵，再把它与鱼胶一起下锅加冷水和老冰糖一起煮，一般只需要煮30分钟左右即可。

百合性平，味甘质润，善养阴润燥，入肺经，补肺阴；与鱼胶一起炖可以润肺止咳，益心气，清心热，但是需注意，感染风寒，脾胃虚者以及腹泻便秘者谨慎食用。

鱼胶头数不同差别有多大 便宜的小鱼胶有营养吗

有营养。

小鱼胶之所以便宜是因为其个头较小，而现在市场上大鱼胶是比较受欢迎的，所以小鱼胶的价格自然而然就被压下来了，但是小鱼胶中也是含有一定营养的。

其中小鱼胶一般分为完整的小鱼胶和破碎的小鱼胶，完整的小鱼胶是因为本身是小鱼的品种，所以做出来的鱼胶是比较小的；而破碎的小鱼胶一般是因为在处理、运输的过程中操作不当导致鱼胶出现破损而造成的，但是并不会影响到其中所含的营养成分。

买回来的鱼胶怎么保 买回来的鱼胶怎么保存

买回来的鱼胶要晾晒一下，可以把鱼胶放在胶箱、陶瓷、木制的容器中，也可以放在米缸中保存。注意鱼胶不宜浸泡太长时间的，浸泡的时间过长的话会导致鱼胶的营养价值流失。

常见的鱼胶有哪几种

1、赤嘴鳘鱼胶：中间有两条法令纹，这是赤嘴胶固有的，它是在肉里面的。赤嘴胶，炖出来的汤水清，肉质韧，腥味不重，即使炖四个小时以上肉也不会化，只会有些变软，鳘鱼胶的口感和功效都非常的好;

2、北海胶：性价比较高，功效也不错，肉非常厚，有着两个耳朵，但有的不明显，它没有法令，形状是比较长的。

3、岛湖胶：有些外形跟赤嘴鳘还长得真有些像，但是没有法令哦，大家不要买了岛湖以为是赤嘴了岛湖也有很多规格，肉也挺厚。但腥味也会较重,炖后较易化。

4、金龙鱼胶：小金龙胶腥味较重，如果炖排骨做成咸的可以。

5、三牙胶(双牙胶)：有些也叫安南胶,这胶炖了很粘，多用来治咳嗽。腥味会稍微重一些。安南胶还分为公胶和母胶，公胶相对母胶来说腥味很小，汤也较清淡，次于赤嘴，也是很不错的一个品种~养胃养颜都不错。

鱼胶发霉了还能吃吗 鱼胶如何保存不发霉

如果鱼胶本身制作得宜、干度十足，只要放在阴凉处，注意避潮就可以了，据说鱼胶放数十年也可以，陈年鱼胶更保值。

如买回来的花胶本身干度不足，就最好放在0℃以下的冰箱中，以免生虫、发霉。有些人会在花胶中放些八角，能起到驱虫的作用。

鱼胶跟什么一起炖最好呢

鸡肉

鱼胶炖鸡是鱼胶常见的一种吃法，在生活中是很受欢迎的，两者一起炖汤喝，可以结合各自的优点，具有一定补血益气、补脾益胃以及美容等作用，是很适合日常食物的，可以为人体补充充足的营养。

银耳

鱼胶冰糖银耳汤口感甘甜，其中的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸等含量比较高，具有一定美容养颜以及提高人体免疫力的作用，制作时先混呗花胶、白木耳和老冰糖，把鱼胶提早用冷水侵泡软之后，再把白木耳提早用清小水泡发，洗好之后分为小朵，再把它与鱼胶一起下锅加冷水和老冰糖一起煮，一般只需要煮30分钟左右即可。

百合

百合性平，味甘质润，善养阴润燥，入肺经，补肺阴；与鱼胶一起炖可以润肺止咳，益心气，清心热，但是需注意，感染风寒，脾胃虚者以及腹泻便秘者谨慎食用。