黄瓜和青瓜一样吗

黄瓜和青瓜一样吗

青瓜，正名黄瓜，供食用的都是青绿色的嫩瓜，所以广州地区喜欢叫做青瓜。只有留种的老瓜才现出黄瓜的本色。鲜嫩青瓜的生命活动旺盛，养分消耗快;外皮薄，保水能力差，容易失水;瓜皮表面有瘤刺，容易因碰伤而感染病菌。在贮藏期间，黄瓜的叶绿素逐渐分解，瓜皮便由绿变黄。在贮藏时间，又由于种子能够继续发育，老熟，使瓜身变形，出现“大肚”或“大头”的现象。而且使瓜柄一端原来十分脆嫩的瓜肉变软变糠，失去食用价值。以上情况是青瓜保鲜的突出问题。加上青瓜怕冷，10℃以下将受冷害。所以说，青瓜是一种不好贮藏的瓜菜。即使利用低温条件，最多也只能保鲜十来天。

丝瓜和黄瓜有什么区别

1、 别称：丝瓜别名布瓜、绵瓜、水瓜等，黄瓜别名胡瓜、青瓜等。

2、 形态：黄瓜没有棱，但是丝瓜有的有棱有的没棱。

3、 吃法：黄瓜可以凉拌、生吃、烹炒，丝瓜只能蒸煮、烹炒，没法生吃。

4、 功效：丝瓜可供药物使用，具有利尿活血、通经解毒的功效，还具有抗过敏、美容的效果;黄瓜具有清热解毒、利尿消肿，特别对咽喉痛有很好的效果，也可作为减肥食品食用。

青瓜种类

园丰元6号青瓜园丰元6号青瓜：山西夏县园丰元蔬菜研究所生产，一代杂种，中早熟，长势强，主侧蔓结瓜，雌花率高，瓜条直顺，深绿色，有光泽，瓜长35厘米，白刺，刺瘤较密，瓜把短，品质优良，产量高，亩产5000公斤。适宜春、夏、秋种植。

早青二号早青二号：广东省农科院蔬菜所育成的华南型黄瓜一代杂种，生长势强，主蔓结瓜，雌花多。瓜圆筒形，皮色深绿，瓜长21厘米，适合销往港澳地区，耐低温，抗枯萎病、疫病和炭疽病，耐霜霉病和白粉病。播种至初收53天。适宜春秋季栽培。

津春四号青瓜津春四号青瓜：天津黄瓜研究所育成的华北型黄瓜一代杂种，抗霜霉病、白粉病、枯萎病，主蔓结瓜，较早熟，长势中等，瓜长棒形，瓜长35厘米。适宜春秋露地栽培。

粤秀一号粤秀一号：广东省农科院蔬菜所最新育成的华北型黄瓜一代杂种，主蔓结瓜，雌株率达65%，瓜棒形，长33厘米，早熟，耐低温，较抗枯萎病、炭疽病、耐疫病和霜霉病，适宜春秋露地栽培。

5中农8号中农8号：中国农科院蔬菜花卉研究所育成的华北型黄瓜一代杂种。植株长势强，分枝较多，主侧蔓结瓜，抗抗霜霉病、白粉病、黄瓜花叶病毒病、枯萎病、炭疽病等多种病虫害。适宜春秋露地栽培。

黄瓜一年四季都有吗

黄瓜一年四季都可以吃到，黄瓜，(学名Cucumis sativus Linn，英文名Cucumber)，葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜、刺瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。 中国各地普遍栽培，现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜喜温暖，不耐寒冷，为主要的温室产品之一。 黄瓜是西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜。五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。

黄瓜的营养价值

黄瓜是西汉时张謇从西域引进的，因此最初叫胡瓜(古时称西域为“胡”)。此瓜不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富，因此深受人们喜爱。到唐朝时，黄瓜已成为南北非常常见的蔬菜。现在黄瓜的种类大致分为春黄瓜、架黄瓜和旱黄瓜，而全国较为有名的品种是外形美观、皮薄肉厚、瓤小的北京黄瓜和宁阳黄瓜。

黄瓜既好吃又有营养。口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;营养方面，它则含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。

青瓜和黄瓜的区别有哪些

夏天到了，正是青瓜上市的大好时节，但是在对它们的称呼上，各个地区的人发生了许多的争执，有的人认为青瓜就是黄瓜，也有的人认为青瓜就是外表是绿色的瓜，黄瓜就是外表是黄色的表。公说公有理婆说婆有理，每个人都认为自己说的正确的，今天我们就请来相关的农业专家，为我们介绍青瓜和黄瓜的区别有哪些，下面我们就来具体的说一说。

青瓜，正名黄瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地。

别称：黄瓜、胡瓜、刺瓜、王瓜

主要是各地的叫法不一样，但叫的都是同一种东西，黄瓜(青瓜)只是有不同的品种而已，你见过的有细的，粗的，只是不同的品种。

青瓜，正名黄瓜，供食用的都是青绿色的嫩瓜，所以广州地区喜欢叫做青瓜。只有留种的老瓜才现出黄瓜的本色。鲜嫩青瓜的生命活动旺盛，养分消耗快;外皮薄，保水能力差，容易失水;瓜皮表面有瘤刺，容易因碰伤而感染病菌。在贮藏期间，黄瓜的叶绿素逐渐分解，瓜皮便由绿变黄。在贮藏时间，又由于种子能够继续发育，老熟，使瓜身变形，出现“大肚”或“大头”的现象。而且使瓜柄一端原来十分脆嫩的瓜肉变软变糠，失去食用价值。以上情况是青瓜保鲜的突出问题。加上青瓜怕冷，10℃以下将受冷害。所以说，青瓜是一种不好贮藏的瓜菜。即使利用低温条件，最多也只能保鲜十来天。

对于青瓜和黄瓜的区别有哪些这个问题，上面的专家已经为我们做了详细的解释，那就是青瓜和黄瓜就是同一种，只是因为地区不同，人们在称呼上有了一定的区别。因为我们的国家幅员辽阔，特别是在古代，各个地区都有着当地的文化传承，因此在许多事情上都会出现同一种物品有着多个的叫法。以上就是我们的解答，希望我们的介绍能够得到大家的满意。

丝瓜和黄瓜的区别

丝瓜别称胜瓜、菜瓜等，原产于印度，为葫芦科丝瓜属攀援草本植物，黄瓜别称胡瓜、青瓜等，最早由西汉时期张骞出使西域带回中原，为葫芦科黄瓜属植物，丝瓜和黄瓜都是日常生活中常见的蔬菜，但是你知道它们有什么区别吗?下面我们就一起来看一看吧!

丝瓜和黄瓜的科属区别

1、丝瓜：丝瓜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、合瓣花亚纲、葫芦目、葫芦科、冬瓜族、丝瓜属一年生攀援草本植物。

2、黄瓜：黄瓜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、合瓣花亚纲、葫芦目、葫芦科、南瓜族、黄瓜属一年生蔓生或攀援草本植物。

丝瓜和黄瓜的形态区别

1、丝瓜：丝瓜的茎蔓性，枝粗糙，有棱沟，被微柔毛，单叶互生，有长柄，叶片掌状心形，雌雄同株，雄花为总状花序，先开，雌花单生，有长柄，花冠浅黄色，瓠果长圆柱形，下垂，一般长20-60厘米，最长可达1米余，种子扁矩卵形，长约1.5厘米，黑色，花果期夏、秋季。

2、黄瓜：茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛，叶柄稍粗糙，叶片宽卵状心形，膜质，雄花常数朵在叶腋簇生，雌花单生或稀簇生，果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，种子小，狭卵形，白色，无边缘，花果期夏季。

丝瓜和黄瓜的别称不同

1、丝瓜：丝瓜别称布瓜、绵瓜、絮瓜、水瓜、天吊瓜、天罗瓜、天丝瓜、倒阳菜、大骷髅等，原产于印度，中国南、北各地普遍栽培，也广泛栽培于世界温带、热带地区，云南南部有野生，但果较短小。

2、黄瓜：黄瓜别称胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜等，西汉时期张骞出使西域带回中原，中国各地普遍栽培，现广泛种植于温带和热带地区。

青瓜汁的做法步骤图解

青瓜汁的用料

制作青瓜汁需要准备新鲜青瓜一到两根，食用盐也要准备一些。

青瓜汁的做法步骤

1、把青瓜去掉外皮，用清水冲一下，然后用刀拍成黄瓜块，最好不要用刀切，不然制成后的青瓜汁会有种锈味。

2、把拍好的青瓜片放在碗中，加入少量的盐进行腌制，五分左右就可以，时间长了青瓜的水分就会丢失，而且制成后的青瓜汁也有种咸味。

3、把处理好的青瓜放入到料理机中，制成青瓜汁，然后倒在杯子中放入冰箱冷藏两小时后取出即可饮用。这种青瓜汁有美容的养颜的功效。

西芹青瓜汁的准备材料

制作西芹青瓜汁，需要准备青瓜两根、西芹两根、蜂蜜三十克。

西芹青瓜汁的做法步骤

1、把西芹用水洗净切成长约三厘米的小段，然后把黄瓜去掉外皮，也切成长段备用。

2、把榨汁机备好，再把切好的西芹段和青瓜段放入进去，榨制成汁，然后把汁液倒在杯子中。

3、把备好的蜂蜜加入到杯子中，用筷子调匀，然后就可以饮用，如果能把西芹青瓜汁冰一下再喝，口感会更加诱人，这种西芹青瓜汁最大的功效就可以减肥瘦身。

黄瓜和青瓜一样吗

青瓜，正名黄瓜，供食用的都是青绿色的嫩瓜，所以广州地区喜欢叫做青瓜。只有留种的老瓜才现出黄瓜的本色。鲜嫩青瓜的生命活动旺盛，养分消耗快;外皮薄，保水能力差，容易失水;瓜皮表面有瘤刺，容易因碰伤而感染病菌。

在贮藏期间，黄瓜的叶绿素逐渐分解，瓜皮便由绿变黄。在贮藏时间，又由于种子能够继续发育，老熟，使瓜身变形，出现“大肚”或“大头”的现象。而且使瓜柄一端原来十分脆嫩的瓜肉变软变糠，失去食用价值。以上情况是青瓜保鲜的突出问题。加上青瓜怕冷，10℃以下将受冷害。所以说，青瓜是一种不好贮藏的瓜菜。即使利用低温条件，最多也只能保鲜十来天。

青瓜的食用处理方法

淡盐水浸泡

一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍,然后泡入淡盐水中,再用清水冲洗一遍。包心类蔬菜可先切开,放入清水中浸泡1至2小时,再用清水冲洗,以清除残留的农药。

碱水浸泡

先在水中放上一小撮碱粉,无水碳酸钙、冰碱或结晶碳酸钠均可,搅匀后再放入蔬菜。浸泡5至6分钟后,把碱水倒出来,接着用清水漂洗干净。也可用小苏打代替,但需适当延长浸泡时间,一般需15分钟左右。

日光照

蔬菜经阳光照射后会发生多光谱效应,蔬菜中部分残留农药会被分解、破坏。据测定,蔬菜、水果在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%。由于空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用,所以购买蔬菜后,应在室温下放24小时左右,这样残留农药平均消失率为5%。

青瓜的吃法(做法)大全

1、黄瓜馅饺子

夏季天气炎热,很多人都没胃口。专家建议,可以在午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品,不仅营养均衡,还有助于消化。如果以前没吃过黄瓜馅饺子,不妨尝试一下,不但清凉爽口,还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。

制作方法:做馅时,要将黄瓜擦成细丝略微切一下,挤出水,挤出的水不要扔掉,留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒,一边炒一边捣碎,越碎越好,炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末等,一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去,不但面会更加筋道,而且口味也更好。

2、拌黄瓜丝

原料:嫩黄瓜一斤半?芝麻酱五钱?精盐三钱陈醋五钱 姜三片切丝 葱一棵切丝 蒜三瓣捣泥 白糖一钱 香油五分制法:先将黄瓜洗净,控去水分,横切成片,再改用直刀切成细丝,用精盐、白糖拌匀,盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好,食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后,用刀背拍碎,再切成小碎块,依上法调拌,便成拌刀拍黄瓜了。

特点:鲜脆味美,清淡利口。

3、蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜清爽可口,夹取的时候瓜片之间紧紧相连。早餐有喝粥习惯的人,可以用蓑衣黄瓜代替咸菜。中餐或晚餐,它更可以充当一道爽口又下饭的凉菜。

制作方法:做蓑衣黄瓜,最好选用大一些的黄瓜,从一端开始朝同一方向以45度的角度去切,每刀之间相距的距离越小,切出来的黄瓜就越柔软;将朝天椒切丝,泡入冷水中;白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出黄色,盛出充分晾凉;小火加热锅中的油,依次放入花椒和朝天椒丝,微变色后立即盛出,制成麻香油;然后,在蓑衣黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油各少许,搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时;食用时将黄瓜撕成小段,撒上白芝麻即可。这种方法做出来的蓑衣黄瓜不但口感上有嚼头,在口味上也格外好。

哪些人不能吃青瓜、青瓜的注意事项

1、哪些人不能吃青瓜

黄瓜当水果生吃,不宜过多。黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。脾胃衰弱、腹痛腹泻、肺冷咳嗽都应少吃。

2、青瓜的适用人群

一般人群均可食用。是糖尿病人首选的食品之一。

3、青瓜的食用禁忌

不宜用黄瓜片直接敷脸。因为刚切下来的黄瓜片外表会生成一种露水状黏稠物,易致肌肤紧绷,使肌肤愈加干皱。正确的做法是用黄瓜汁敷:睡前取鲜黄瓜汁加入牛奶、蜂蜜调匀,敷脸20分钟左右后洗净即可。

苦瓜怎么吃减肥效果好

1、苦瓜能减肥吗

苦瓜是具有一定减肥功效的，因为苦瓜能降血脂也能减少人体对脂肪的吸收，避免它在人体内形成堆积，它含有的苦瓜酵素和苦瓜素，这些物质都是苦瓜中最重要的减肥成分，不过它们不耐高温，想让苦瓜的减肥效果好，最好选择鲜食。

2、苦瓜直接吃减肥效果好

平时可以购买新鲜的苦瓜直接吃，这样会让它的减肥作用得到最好的发挥。平时食用时可以把苦瓜的籽去掉，皮千万不能去掉，而且不能用清水浸泡，浸泡以后苦瓜中的苦味素大量减少，减肥功效也会随之下降。

3、苦瓜青瓜汁减肥效果好

平时把苦瓜与青瓜一起榨汁喝减肥效果也特别好，榨制的时候需要准备一根苦瓜和一根青瓜，把它们洗净，去掉苦瓜籽，切成块状，入榨汁榨了汁液，然后倒入杯子中，加入蜂蜜调味，直接饮用，每天一杯减肥效果好，同时还能减少多种上火症状的发生。

男士美白吃什么食物

1、胡萝卜。胡萝卜有地里的小人参之说,而且被称为“皮肤食品”,可以补给皮肤充足的养分,通常皮肤水润则白,皮肤干燥则暗淡。

2、蘑菇。在民间蘑菇有发物之称,女性使用蘑菇可以使雌性激素分泌旺盛,因此皮肤也就跟着红润、美白起来。

3、绿豆芽。绿豆有清热解毒的功效,绿豆芽同样有这些作用,人体内的毒素、垃圾清除干净了,可以预防雀斑和痘痘的产生,也能润滑皮肤,起到美白作用。

4、青瓜。青瓜俗称黄瓜,很多女性朋友都有贴黄瓜片美容的习惯,黄瓜不仅可以外贴美白,还可以内服美白,黄瓜含有丰富果酸,有缓解皮肤晒伤、过敏,补充水分的作用,是天然的无危害的护肤品。

5、石榴。现在市面上有很多石榴爽肤水,石榴乳液等等,这是由于石榴含有维生素C、果糖等成分,有极好的养颜美白之效。