黄豆芽怎么做好吃
黄豆芽怎么做好吃
在所有的豆芽中，黄豆芽的营养价值最高，并且质地脆嫩，是一种理想的蔬菜，它含有较多的维生素和蛋白质，一般可以用来素炒，凉拌，也可以搭配其他食材一起食用。
烹饪黄豆芽的时候，加少量食醋，可以最大可能的保持维生素少流失。
便秘怎么办 豆芽
主要是指黄豆芽、绿豆芽，虽源于黄豆，绿豆但营养却更胜它们一筹。除了较多的纤维素外，豆子在发芽过程中，植物凝血酸很快消失。
由于酶的作用促使植酸降解，更多的磷，锌等矿物质被释放出来，被人体利用。尤其维生素C的含量极高，是低热低脂食品，价廉物美。滋阴通便利尿。所含的脂肪和碳水化合物几人体必需的微量元素。常吃豆芽可防治肠癌、口腔炎，提高大脑功能等作用。豆芽做汤，不要煮的太烂，熟了即可。
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黄豆芽怎么做好吃 清炒黄豆芽
材料：黄豆芽200克，红椒，食盐，花椒粒，葱，姜，香油，植物油各适量。
做法：
1.将黄豆芽洗净；红豆洗净切丝；姜洗净切丝；葱洗净切葱花。
2.锅内放植物油，七成热时放入花椒，葱花和姜丝煸炒出香味。
3.放入黄豆芽煸炒，加红椒丝翻炒。
4.放食盐调味，最后滴几滴香油翻炒均匀即可。
黄豆芽怎么做好吃 黄豆芽的家常做法
1、首先将黄豆芽的根部去除了，再将它浸泡在水中，随后将它洗净。
2、接着将锅中放入适量的清水，再将黄豆芽放入锅中进行焯烫，随后将它捞出沥干，备用。
3、随后将生姜、大蒜备用。
4、接着就是调制酱汁，将往碗中放入适量的香醋、酱油、芝麻油将它搅拌均匀。
5、最后将黄豆芽放入酱汁中，将其搅拌均匀就可以吃了。
黄豆芽怎么做好吃
原料：黄豆芽200克，洋葱500克，辣椒面、椒油、花椒面、盐各适量。
做法：
1、把黄豆芽去皮，用水洗净，捞出控净水分。
2、洋葱洗净切成块，与黄豆芽一块用沸水焯一下，然后用凉水泡凉，控净水分，然后加入辣椒面、椒油、花椒面、盐，拌匀即可食用。
功效：具有行气洁血，通窍健脑的功效。
原料：黄豆芽500克，榨菜140克，植物油、味精、小葱各适量。
做法：
1、豆芽去根后洗净沥干。
2、锅中加水烧开，倒进豆芽煮2分钟后捞起沥干，锅里另加适量水烧开，放入榨菜和豆芽。
3、中火熬至可闻到榨菜的咸味后，倒入植物油和小葱，最后加味精调味即可。
功效：具有清热解毒，利尿除湿的功效。
原料：黄豆芽200克，海带100克，猪瘦肉50克，姜5克，葱10克，盐5克。
做法：
1、把黄豆芽洗净，去须根。
2、海带洗净，切丝。
3、猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块。
4、姜拍松，葱切段。
5、把猪瘦肉放炖锅内，加入1500毫升水。
6、把炖锅置武火上烧沸，再加入黄豆芽、海带，用文火炖煮50分钟加盐即成。
功效：具有祛风湿、降血压的功效。
原料：黄豆芽300克，葱、干辣椒、木耳、盐、酱油、醋、糖、食用油适量。
做法：
1、黄豆芽洗净控干，木耳开水焯熟晾凉，葱切细丝，干辣椒切段备用。
2、锅内做水，水开后关火，快速将水倒入黄豆芽盆中。
3、用筷子拔匀，让黄豆芽均匀受热即可。
4、烫好的黄豆芽过凉水控干后加入木耳，加糖、醋、盐调味。将葱切丝撒在黄豆芽上。
5、干辣椒切断撒在葱丝上。锅内热油，油热后泼在辣椒和葱丝上。
6、辣椒和葱丝用油泼出香味后，搅拌拌匀即可食用。
功效：具有防老化、延缓衰老的功效。
黄豆芽怎么做好吃 怎么挑选黄豆芽
1、看芽杆
黄豆芽若是正常发育的话，那么它的身杆是比较直的，而且还比较细，它的根部是不软的，比较脆嫩，颜色也是处于白色的。若是用化肥浸泡的话，那么黄豆芽的身杆子就比较粗，颜色不是纯正的白，而是灰白色的。
2、看芽根
正常发育的黄豆芽，它的根须相对来说是比较完整的，没有腐烂的迹象。但是用化肥浸泡过的黄豆芽，它的根是比较短的，还比较少，甚至都没有了根。
3、看豆粒
自然培育的黄豆芽，豆粒大虾是正常的，而化肥浸泡过的黄豆芽颜色就会变成蓝色。
4、看水分
我们可以将黄豆芽折断，看着是否有水分冒出，若是没有水分冒出的话，那么就是自然培育的，若是有水分，那就是经过化肥浸泡了。
5、闻气味
我们将黄豆芽放入开水中焯烫下，随后将它拿在手中嗅闻一下，若是有臭鸡蛋的味道，那就不能食用了。
怎么样储存黄豆芽 黄豆芽怎么做好吃
1.将黄豆芽摘选洗干净，控干水分。
2.在锅中放入油，带油温起来，就可以放入黄豆芽，炒制3-5分钟左右。
3.加入盐、味精、白糖、生抽，翻拌几下，黄豆熟透即可出锅。
1.将黄豆芽摘选洗干净，备用。
2.锅热放油，放入黄豆芽，炒制软后，加入水。
3.大火煮开水，加入葱姜蒜和调味料。煮5分钟左右即可出锅。
黄豆芽怎么做好吃 肉丝黄豆芽
材料：黄豆芽300克，猪里脊丝150克，鸡蛋1个（取蛋清），姜末，葱花和青，红椒丝各适量。
调料：酱油，食用油，淀粉，料酒，醋，食盐，白糖，酱油，蚝油，淀粉，香油，胡椒粉各适量。
做法：
1.将酱油，食用油，淀粉和蛋清调匀，制成腌料。
2.黄豆芽去根洗净，猪里脊洗净切丝，加入调制好的腌料中腌制10分钟。
3.锅置火上，倒油烧热，下里脊丝煸炒片刻。
4.接着下黄豆芽，姜末，料酒，醋炒匀，再放入食盐，白糖，酱油，蚝油，淀粉，香油，胡椒粉，最后放入葱花和青，红椒丝炒匀即可。
黄豆芽怎么做好吃
黄豆芽怎么做好吃，我相信答案是“豆腐黄豆芽肉丝汤”，黄豆芽汤鲜甜清淡，夏天运动后喝上一碗，神清气爽。
豆腐黄豆芽肉丝汤
原料：黄豆芽，豆腐，瘦肉，盐，葱，油。
制法：
1、黄豆芽洗净，豆腐切成小块。
2、瘦肉洗净、切丝，放在装有酱油、油的碗里搅拌。
3、烧热油锅，放入黄豆芽，略炒出香味时加适量水，然后放入豆腐，改小火。
4、加入瘦肉丝煮约2分钟，出锅前调味，撒入葱花即可。
功效：清淡素雅，祛风清热，健脾解毒，是维护皮肤健康的简单实惠汤品。
黄豆芽炒辣椒
原料：葱，黄豆芽，姜，蒜，辣椒。
制法：
1、洗净葱、姜、蒜、辣椒，分别切小块。
2、把黄豆芽洗干净。
3、锅烧热入油，放葱、姜、蒜、辣椒爆香。
4、倒入黄豆芽，略炒出香味时加适量水。
5、往锅中加入辣椒丝。
6、辣椒和豆芽翻炒，几分钟后撒上调味料即可出锅。
黄豆芽是烂嘴角的良方
口唇糜烂、口角发炎的病症，俗称“烂嘴角”，这可能是因为身体缺乏维生素β2的缘故。如果你吃几次用黄豆芽做的菜肴，不必去看医生，也许就自愈了。
黄豆是营养丰富的食物。将黄豆用水浸泡，发芽生成的黄豆芽比黄豆营养还丰富。黄豆芽的维生素β2含量比黄豆高2~4倍，每百克含0.1毫克，黄豆原来不含维生素C，黄豆芽则富含维生素C。
黄豆芽中还含有一种干扰素诱生剂，能诱生干扰素，干扰素能干扰病毒代谢，所以吃黄豆芽还能增强人抵抗病毒感染的能力。