怎么挑选柿子
怎么挑选柿子
选购柿子时，观察其外形，选择外形较大的柿子进行购买。
购买带有青色的硬柿子时，用手指按一按柿子的表面，若感觉较硬朗则为很好的柿子。
观察柿子的颜色是否鲜艳，选择鲜艳、无斑点、无伤疤、裂痕的柿子。
选择软柿子的时候，用手轻轻触摸柿子表面，若柿子表面软硬度均匀分布，没有出现局部较硬的情况则为较好的柿子。
选择柿子时，应选则体型规则、有点方正的柿子，不要选择表面畸形，局部明显凹凸的柿子。
注意事项
吃柿子不要空腹食用，以防患病。吃柿子时间前后，不要饮用牛奶、醋、白酒、热汤等。
柿饼怎样算坏了
具体如下：
一般来说柿饼的口感是很甜的，同时又柿子的香味；要是柿饼出现了酸味，那么这样的柿子多半已经发生了变质。
好的柿饼颜色是金黄色或者暗黄色的，要是柿饼出现了发黑的情况，并且表面还有霉斑，那么这样的柿饼不能再吃。
最后挑选柿饼的时候可以闻气味，要是柿饼有臭味或者酸味，那么这样的柿饼多半是变质了，是不能再吃的。
柿子怎么晒不发霉 晒柿子要晒多久
8-10天左右。
新鲜柿子中水分含量比较多，如果要将新鲜柿子晒成柿饼的话，一般需要8-10天左右，但如果柿子个头比较大或者天气不是很好的话，晒的时间就会比较久。建议在挑选柿子的时候选择个头匀称的，另外尽量在阳光好的时候晾晒，这样柿子会更快晒好。
吃了柿子多久可以喝茶水 吃柿子的注意事项
未成熟的柿子，当中的鞣酸含量比成熟的柿子高出25倍，过多的鞣酸会导致胃溃疡，胃糜烂甚至发生胃穿孔，所以挑选柿子时，一定要挑选颜色深一些，手感软的。
柿子的含糖量较高，对口腔卫生不利，对血糖稳定不利，糖尿病，肥胖者不宜食用，而且摄入过多的鞣酸，单宁酸等等物质，第一就是容易引发严重的胃病，第二不利于钙的吸收。
柿子含有较多的果胶和鞣酸，空腹食用会造成恶心，腹痛等症状，如果在胃中停留过久，会在胃中形成硬块，就是我们所说的“胃柿石”。
柿子怎么挑选好吃
看颜色
生活中购买柿子的时候，最直观的就是可以看到柿子的颜色，一般成熟的橘子颜色是金黄色或者橘黄色的，表面看起来有光泽感；如果柿子颜色是青色的，那么说明是不熟的柿子。
看形状
挑选柿子的时候，还可以通过观察柿子的颜色进行选择，好的柿子形状是方圆的，尽量不要选择畸形的、局部有明显凹凸的柿子，这样的柿子品质不好。
看表皮
柿子属于一种高糖水果，如果保存不好很容易被虫子冲，因此挑选柿子的时候，要观察其表面，表面不光滑的不要选择。
摸硬度
挑选柿子的时候还可以捏一下柿子，太软和太硬的都不建议下选择，因为太软表明柿子比较不新鲜，太硬说明柿子没有成熟。
如何挑选柿子 吃柿子有什么好处
柿子中所包含的维生素c非常丰富，也非常容易被人体吸收分解，所以日常生活中，吃一些柿子有助于补充维生素C，从而增强人体免疫力。而且丰富的维生素C还有淡化色斑，美白皮肤的作用。
吃柿子具有助消化的功效，主要是由于柿子里有丰富的果胶，它被人体吸收之后，可以促进肠胃蠕动，起到润肠通便的功效。而且柿子可以促进脂肪的新陈代谢，降低脂肪积累引起肥胖，所以也具有减肥瘦身的功效。
当人体非常的烦热、口渴、阴虚肺燥的时候，都可以吃柿子来缓解，柿子汁水多且香甜，可止渴，而柿子是寒性的水果，可以起到滋阴润肺与化痰止咳的功效。
柿饼麻嘴怎么回事 如何防止柿饼嘴麻
避免用未成熟的柿子来制作柿饼，建议在挑选柿子的时候要多加注意，不要选那些外皮较青，手感比较硬的柿子，以免导致晒制出的柿饼吃起来苦涩，麻嘴。
对柿饼过敏的人群，或者易过敏体质的人群，尽量避免食用柿饼，以免出现嘴麻等过敏症状。
在晒制柿饼时，当发现柿子果肉表皮开始泛白，就需要用手轻轻揉捏，使柿子软化、脱涩完全，每隔一段时间就需要揉捻柿子，并且前后持续三次左右，这样才可以尽量让柿子脱涩，吃起来不容易嘴麻涩口。
做柿饼如何挑选柿子
1、挑选成熟的柿子
建议选择刚刚充分成熟的柿子，还没有变得很软，另外，最好选择没有纵沟、没有外伤、没有虫咬的柿子。
2、选择“火柿”品种柿子
密云地区的“火柿”是比较合适用来做柿饼，这种柿子个头适中，每只重量在100克左右，并且甜度高、水分含量较低，一般是无核或少核。
3、外形端正的柿子
因为果形比较端正的柿子，削皮比较轻松，另外，等柿子晒到一定程度时，还需要经过揉捏，而性质不规则的柿子容易被捏破，不仅影响美观，还可能残留污垢。
柿子有什么禁忌 避免食用未成熟的柿子
未成熟的柿子，当中的鞣酸含量比成熟的柿子高出25倍，过多的鞣酸会导致胃溃疡，胃糜烂甚至发生胃穿孔，所以挑选柿子时，一定要挑选颜色深一些，手感软的。
如何挑选柿子
软柿和硬柿 如何挑选?
1、软柿
一般而言，软柿表皮橙红色，软而甜，选购时要注意整体同等柔软，有硬有软者则不佳。
2、硬柿
硬柿表皮青，偏硬而不脆，甜度稍差一些，，选购时用手摸试，手感硬实者为佳。
看存放时间 挑选柿子
1、马上吃的
如果想买了就吃，可够买软柿，这种柿子在树上自然脱涩，皮薄，汁多，味甜，但这种柿子太松软，不便携带和贮存，存放时间也不长;
2、晚点吃的
如果买了柿子准备放一段时间再吃，可选购生柿，放通风阴凉处可存放较长时间;
3、吃很久的
如果想买了柿子吃上一段时间，可购买漤柿，它是生柿子采摘后用温水、酒精、二氧化磷等方法脱涩后投放市场，果肉脆，味甘甜，可放一个月左右。
看品种 挑选爱吃的柿子
1、扁花柿
即所谓“铜盆柿”，个体中等，每500g约有3~4个，扁圆形，果的上部凹陷，底部扁平，果皮橙红色，肉色橙黄，柔软而致密，无核且汁多味甜，品质最好。
2、牛心柿
外表如牛的心脏，表皮呈橘，带有少量果粉，肉质较粗，果汁较少，但味道甜美。
3、高桩柿子
个头较小，果形方圆，皮薄，颜色橙黄，汁多，味甜，无核。
4、火柿子
果实小，高桩圆形，颜色橙红，皮薄，汁多，味甜，有核。
5、盖柿或合柿
主要产地是北京市郊及其附近地区，果实较大，每500克两个左右，扁圆形，近蒂部1/3部分有盘座，形状如盖，故称盖柿;又因外形犹如两柿合在一起故又称合柿。果皮橙，果面平滑略有光泽，并带有少量果粉，果肉淡，无斑无核，脱涩后味甘甜、汁较多。
柿子挑选技巧
柿子的选购技巧
1、选购柿子时，观察其外形，选择外形较大的柿子进行购买。
2、购买带有青色的硬柿子时，用手指按一按柿子的表面，若感觉较硬朗则为很好的柿子。
3、观察柿子的颜色是否鲜艳，选择鲜艳、无斑点、无伤疤、裂痕的柿子。
4、选择软柿子的时候，用手轻轻触摸柿子表面，若柿子表面软硬度均匀分布，没有出现局部较硬的情况则为较好的柿子。
5、选择柿子时，应选则体型规则、有点方正的柿子，不要选择表面畸形，局部明显凹凸的柿子。