羊肉汤怎么做

羊肉汤怎么做

羊肉汤中的营养十分丰富，含有脂肪、蛋白质、维生素、钙、铁、磷等营养，具有温补肾阳、暖身驱寒、健腺益气的作用。下面小编就来介绍一下羊肉汤的几种做法吧。

1、羊肉粉丝汤

1)准备500g羊肉，一个白萝卜，适量水发木耳、青蒜苗、黄花、细粉丝。

2)在冷水中放入羊肉和萝卜，烧开后煮一会儿，至出现脏泡沫的时候，将羊肉捞出来洗干净，萝卜丢掉。

3)将羊肉和香料放在一起炖，汤汁发白后冷却，然后捞出羊油。一般慢炖的时间需要5个小时左右。

4)捞出的羊油用来烫辣椒油。

5)在煮好的羊肉汤中放入黄花菜和木耳。

6)加入胡椒粉、盐、味精调味。

7)放入粉丝煮到自己喜欢的程度。

8)最后加香菜和蒜苗，也可加上辣椒油。

2、山药羊肉汤

1)准备250g羊肉，生姜10g，山药25g，绍酒10g，胡椒3g，葱白15g，食盐1.5g。

2)羊肉汆水去血，山药用水闷透之后切成薄片。

3)将葱、姜拍碎，胡椒研磨成细细的粉末。

4)将所有材料放到一起加水大火煮沸，然后转用小火将羊肉煮到软烂。

5)最后调味。

3、当归参芪羊肉汤

1)准备羊肉750g，当归12g，适量的党参、大葱、黄芪、酱、油、盐、白酒。

2)锅中加水，放入葱、姜、白酒煮沸。

3)将羊肉放进去焯水，焯水之后将羊肉洗干净。

4)将锅中的水倒掉之后加热，放油;油热之后将葱、姜爆香。

5)放入羊肉，并洒白酒不断翻炒;然后加一点开水，用大火煮沸之后，连汤带肉转移到砂锅中。

6)将黄芪、当归、党参放在纱袋中，封口，放入砂锅中与羊肉一起慢炖3个小时左右。

7)最后将大葱和汤表面的油舀掉，加上盐调味。

羊肉汤的做法 羊肉汤的做法 羊肉汤怎么去膻味

食材：羊腿肉，姜，料酒，青皮甘蔗，红萝卜，马蹄，当归，山楂，盐

选料：

煲汤选肉，越瘦肉越好，因为瘦肉油脂少。我们买腱子肉或者是羊腿肉就可以了。买的时候可以让店家先把羊肉切块

在这里要提醒大家，煲羊肉汤一定不能选羊排，骨头里面有骨髓，是羊膻味最重的地方

步骤：

1.羊肉买回来后，我们首先给它去膻。准备一锅清水，把羊肉放进冷水里，再放姜块和料酒，然后大火煮开

2.水沸腾后关火，取出羊肉，然后再用清水洗掉羊肉表面的泡沫

3.煲汤推荐用砂锅，煲得又快又入味。把羊肉、甘蔗、红萝卜、马蹄放入砂锅。甘蔗最好选用青皮甘蔗，它没有那么甜，而且吸附羊膻味效果特别好

4.然后放几片当归起到去腥作用

5.在砂锅里放入开水，水和羊肉的比例最好是3:1，这样煮出来的羊肉汤味道就够浓了

6.最后再放几片山楂，这就是快速煲羊肉汤的秘诀啦！山楂既能软化羊肉表面的角质，让羊肉更容易熟透，天然的香味也能更好地给羊肉调味

7.接着大火把水煮开，然后转小火煲1个小时

8.1小时后...关火，加一些食盐，美味的羊肉汤就做好啦！

汤汁一点膻味都没有，而且有一种天然的鲜甜味道，味浓醇厚，真是一喝就停不下来！

羊肉汤的做法

1.羊腿肉用冷水泡去血水，羊骨敲破(中途要换几次水)

2.香料备好，除姜以外，全部装入香料包

3.羊肉和羊骨放入冷水锅中，大火烧开后继续煮两分钟将羊肉、羊骨捞出(此汤倒掉不用)，用流水洗净羊肉上的血沫

4.将羊肉放入炖锅中，掺入适量的水，放入姜块和装有香料的香料包，炖至羊肉熟软，将羊肉捞出(也可继续炖羊骨)

5.将炖好的羊肉切成片、白萝卜切片，放入锅中煮熟，撒少许盐，即可上桌了;也可将羊肉汤装进小一点儿的汤锅，用电磁炉在桌上边烫边吃，更暖和

羊肉汤里可以放大蒜吗 美味羊肉汤做法推荐

材料：枸杞子10克，淮山20克，桂圆30克，红枣10个，去核，羊肉500克，生姜1块，拍扁，清水3升，盐适量。

做法

1.将桂圆、杞子、淮山、红枣洗净；羊肉切块飞水。

2.将羊肉放进瓦褒内，加桂圆、杞子、淮山、红枣，注入清水，武火煮沸后再改用文火煲3小时，下盐调味即可食用。

材料：羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙。

做法

1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。

2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。

3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

材料：羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜蒜适量。

做法

1.把所有材料准备好。

2.羊排洗干净，切成块。

3.放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫，取出备用。

4.姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。

5.把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。

羊肉汤怎么做 萝卜羊肉汤

材料：熟羊肉300克，萝卜200克，生姜、香菜、精盐、胡椒粉、醋各适量。

做法：

1、熟羊肉洗净，切成2厘米见方的小块。

2、萝卜洗净，切成3厘米见方的小块。香菜洗净，切成段。

3、将羊肉、生姜、精盐放入锅内，加适量水，旺火烧开后改小火煮至羊肉熟烂，再放入萝卜块煮熟，加入香菜段、胡椒粉、醋搅匀即成。

孕妇能喝羊肉汤吗

孕妇能吃羊肉汤。羊肉汤的主要材料就是羊肉，羊肉是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。

羊肉有许多功效，既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质，无引起癫痫或其他疾病的因子，只要按正常习惯食用，对孕妇及胎儿均无害，更不会致病于胎儿。

但是要注意，有的羊肉汤做法里会加入中药，如怀牛膝，这种中药有活血通经作用，孕妇是应忌用的，因此做羊肉汤时应谨慎选择配料。

美味的羊肉汤做法有哪些

1、羊肉汤

材料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。

做法

1.把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

3.在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。

4.中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

5.接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

6.盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。

7.把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。

8.转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

2、萝卜羊肉汤

材料：羊腩肉750克，白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉。

做法

1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；

2.坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。

3.水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

3、白萝卜炖羊肉

材料：羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。

做法

1.羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

2.将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

3.中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4.加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

羊肺羊肉汤怎么做

做法一、

工艺：炖

山药桃仁羊肉汤的制作材料： 主料：羊肉500克,核桃100克,山药100克。

辅料：高汤,盐,味精,鸡精各适量。

1.羊肉斩块，焯水，去净血水。

2.山药刨皮待用;核桃入油锅焐熟。

3.原料放入高汤中，上炉炖约2小时，调味即可。

做法二、

乌药羊肉汤的制作材料： 主料：羊肉(瘦)100克

辅料：乌药10克,高良姜10克,白芍药25克,香附8克

调料：姜4克,大葱4克,黄酒3克,花椒1克,白砂糖5克,盐1克

将乌药、高良姜、白芍、香附、花椒研末，装入纱布袋中，放入沙锅内。羊肉洗净，切小块，入沙锅，加水适量，先以大火煮沸，再改文火慢炖至羊肉烂熟，加入生姜(切大片)、葱(切段)、黄酒、白糖，煮一二沸，取出沙布袋，加入盐即可。

做法三、

主料：羊肺150克,羊肉(瘦)200克

辅料：肉桂3克

调料：盐3克,味精1克,料酒10克

教您羊肺羊肉汤怎么做，如何做羊肺羊肉汤才好吃 1. 将羊肺、羊肉洗净切块备用;

2. 在砂锅里加适量清水，投入羊肺块、羊肉块、肉桂煮;

3. 至羊肉、羊肺熟透;

4. 加适量盐和少许味精煮片刻即可。

小帖士-健康提示：

本品具有补中益气、温肾壮阳、缩小便之功效，适用于肾阳亏虚型小便清长、尿频者。

羊肉汤的做法

萝卜羊肉汤

功效：驱寒保暖、治肾亏阳痿

材料：羊排肉、白萝卜、姜葱、盐、味精、料酒

做法：

1、羊排肉洗净，沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀，淹渍半小时。白萝卜洗净，去根须，切成块;

2、锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊排肉，大火翻炒过油;

3、汤锅内倒适量清水，大火烧开后放入羊肉，开锅后撇去浮沫，放十几颗花椒去腥，用小火焖煮2小时;

4、放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精，撒点葱花即可。

补血羊肉汤

功效：山药滋肾益胃、固精养阴;当归有养血、补血、活血功效;黄精性平味甘，有润肺、滋肾、养胃作用;羊肉甘温偏热，有助阳补精作用。

材料：山药、当归、黄精、羊肉、食盐

做法：

1、羊肉洗净、氽烫以去血水及腥味;

2、药材放入锅内，加适量水煮至沸腾时，放入羊肉;煮熟后，加盐调味即可。

羊肉汤泡馍

功效：暖胃、充饥

材料：羊排、面粉、黄花、木耳、粉丝、姜葱、桂皮、八角、茴香、香叶、酵母、胡椒粉、料酒

做法：

1、羊排在冷水中浸泡2个小时，泡出血水;

2、冷水入锅，下葱姜，放料酒煮开后放羊排煮几分钟，除去更多血水。捞起，过凉冲洗干净;

3、另起一锅清水，放入羊骨煮开，然后放入桂皮、八角、茴香、香叶，盖上高压锅盖，压1个小时;

4、面粉和成面团，用酵母发酵后，分成大小适合的面块，擀成小饼;将饼放锅中，小火慢慢两面烙熟，切成饼;

5、粉丝，木耳，黄花提前用冷水泡发泡软。木耳和黄花洗净撕成片;

6、锅中放第3步中熬好的羊肉汤，开锅后下木耳、黄花，接着放入粉丝

7、煮开后下饼丁，调入盐和胡椒粉，再次煮开即可。

羊肉和牛奶能一起吃吗 羊肉汤什么时候放牛奶

羊肉汤熬煮完成后放入牛奶，再小火煮至沸腾即可。

如果在一开始炖羊肉的时候就放入牛奶或奶粉熬煮，会让其中的营养随着久炖而逐渐流失，因此放牛奶的时机要在羊肉汤做好了之后放，而且放过牛奶之后，只需进行加温沸腾即可，无需再次久煮。

材料：牛奶200g、羊肉300g、淮山适量。

做法

1.首先羊肉清洗干净，切片；山药泡一下，切片。

2.将羊肉和老姜放入锅里，加适量的水，大火煮到酥烂。

3.再将鲜牛奶倒入，加入淮山，煮熟，加入盐调味即可。

怎么做羊肉汤

【材料】

主料：新鲜羊肉

辅料：红萝卜、马碲、玉米、皮是青色的甘蔗、姜、盐等适量。

【做法】

Step1：将牛肉清洗干净并切块，将甘蔗切开待用。

Step2：将切好的牛肉放入冷水中，再放入两块姜并煮，直至煮至浮起泡沫。目的是为了去腥臊味。

Step3：然后再将羊肉取出用冷水洗干净。

Step4：最后将所有材料一起放入电饭锅内，加入清水，水高过材料5厘米左右。把电锅调至煮饭档，1个小时后看到汤变成白色了，然后放入盐等调味就好了。

除了上述做法外，羊肉汤还有很多的做法，接下来我们再给大家另一种做法。

【材料】

主料：羊肉

辅料：香菜、红油、芝麻油、良姜、葱、精盐、花椒水、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油等适量。

【做法】

Step1：将羊肉洗净切块，约长10min、宽3.3min、厚3.3min，然后将羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸。

Step2：接着另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。

Step3：将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可。

Step4：最后保持汤锅滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，美味可口的羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。

怎么炖羊肉好吃又简单

羊肉汤做法比较多，但想要做的好就具有一定讲究，以下列方法举例，具体做法如下：

材料：羊骨、陈皮、红枣、枸杞、生姜、料酒、胡椒粉、食盐、白糖、味精。

做法：

1、首先需要将羊骨洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片备用；

2、然后锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；

3、之后汤锅内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水。

4、最后开大火炖1-2小时。

5、后放入转效果慢炖1小时左右即可。