蒸海蟹冷水还是热水蒸 海蟹蒸还是煮好吃

蒸海蟹冷水还是热水蒸 海蟹蒸还是煮好吃

依据个人的口味而定。

如果是喜欢鲜嫩口感的，可以选择蒸海蟹，这样子海蟹虽然清淡，但是保留了原本的鲜嫩。

但是如果是喜欢香辣口味的，可以选择煮海蟹，在煮的过程中可以添加自己喜欢的辣椒、花椒以及其他的调味料，做出来的海蟹口味鲜辣、咸香。

蒸海蟹几分钟是最好最佳时间

根据海蟹大小决定。

海螃蟹需要蒸多久，主要还是要看螃蟹大小，如大的螃蟹就需要蒸久一些才能熟，要是没蒸熟的话可能存在寄生虫感染的风险；而小的海蟹就不能蒸太久了，否则肉质容易变老，吃起来口感不好，一般在水烧开之后计算蒸海螃蟹的时间，如：

1、3两以下的海螃蟹蒸10分钟左右。

2、3-4两重的海螃蟹蒸12分钟左右。

3、4两以上的海螃蟹蒸15分钟左右，全程总计蒸20-25分钟为宜。

海蟹蒸熟冷冻还是直接冷冻

按照自身食用需要进行选择即可。

1、海蟹处于低温也能存活一段时间，只不过将海蟹冷冻后，海蟹能存活的时间不长而已，如果海蟹买回来后，没有立即食用，可以将海蟹冷冻保持，将海蟹活着冷冻的话，在其死亡之前食用，味道还是会比较的鲜美。

2、海蟹蒸熟了，就是经过高温杀菌消毒了，将熟的海蟹进行冷冻的话，可以有效避免细菌微生物滋生，使海蟹保存更长时间。

因此海蟹怎么冷冻，根据自身需要选择即可。

蒸海蟹需要多长时间

蒸海蟹无论是冷水下锅还是热水下锅，一般只看开过之后蒸的时间，3两以下的蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。

一般是蟹体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

注意：

1.水开后蒸的时间太短，蟹肉没有完全熟，不够紧致，吃完也容易肠胃不适；

2.而蒸的时间太久了，蟹肉就蒸老了，会比较干、柴。

海螃蟹怎么保存才新鲜

新鲜的海螃蟹如果当天吃不完，那么可以洗净或切成两段，放入塑料袋，扎紧袋口，放入冷藏室温度较低的位置贮存。

这种方法只能够保存一天半，长时间保存不能这样做。

海螃蟹的最佳保存方法

如果想要海螃蟹保存的时间比较久，那么建议先将海螃蟹整只煮熟，冷却至室温后，用保鲜袋装好，扎紧袋口，放入冷冻室，这样可以保鲜1个月。

因为死了的海螃蟹特别容易脱水，如果不蒸熟，直接冷冻的话特别容易造成蟹肉失水，等到再解冻蒸熟之后，蟹壳会变得空空的，不好吃。而先蒸熟再冻可以有效的锁住水分。

海蟹蒸多长时间 蒸海蟹需要放什么材料

蒸海蟹的时候可以放入生姜一起蒸。

生姜具有药食同源的特性，中医认为：姜性质温和，具有驱寒气的功效，海蟹性质偏寒凉，加入生姜一起蒸可以缓和其寒凉的性质，而且生姜气味辛辣芬香，蒸海蟹的时候放生姜一起蒸的话可以消除海蟹中的腥味，让蒸出来的海蟹口感更为清甜可口一些。

这样蒸好的海蟹，在出锅后只要蘸取适量的生抽一起搭配食用就非常美味了。

蒸海蟹冷水还是热水蒸

冷水和热水都可以，二者有各自的优点：

一般冷水下锅蒸的海蟹，肉质更为鲜嫩，爱吃蟹肉的人可以选择冷水蒸。

因为用冷水蒸的时候，产生的蒸汽会慢慢的流入锅中，这样可以保持蟹肉的水分，还能锁住蟹肉的鲜味，使蟹肉味道鲜美可口，而且蟹腿还不容易脱落。

而热水或者等水烧开之后下锅蒸海蟹，蒸出来的蟹黄更加的好吃，喜欢吃蟹黄的让你可以选择热水蒸。

因为热水下锅，会缩短海蟹挣扎的时间，避免蟹黄的流失，还能够令蟹黄快速凝固，蒸出来的蟹黄聚集、干酥，非常好吃。

海蟹蒸多久熟

蒸海蟹时，先在锅中烧开水，把海蟹腹部朝上放在大火上蒸15分钟左右，然后就可以取出蘸酱汁吃了，整个过程十分简单，一般12~15分钟都是可以的。大家需要注意的是，海蟹的肉质是比较松散的，不如河蟹那么紧实，在蒸的时候要尤其注意，不要蒸得太久，以免影响口感。

大闸蟹冷冻一年能吃吗 大闸蟹一般蒸多久

大闸蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。不管是蒸海蟹还是蒸河蟹最好都蒸15分钟及以上，同时4两以上的螃蟹每增加一两蒸的时间就要多增加2分钟。

熟螃蟹冷冻保存多久

一般来讲，最多能存放5天。超过5天的大闸蟹就不宜再食用。

大闸蟹煮熟以后最好当天吃完，不要保存。因为蟹黄熟了之后很容易变质，大闸蟹的蟹肉含水分子较多长时间的放置会导致水分流失，从而丧失大闸蟹本身的美味。

一般我们吃不完的熟海蟹，都可以放到冰箱保存哦!但是保存方法是有讲究的，这样才能保证吃到美味，又能保证健康!

熟海蟹可以放冷冻里，这样肉质不会缩水，想吃的时候放蒸锅蒸一下即可，千万别放冷藏，会使肉质缩水，变柴。第二天取出再蒸熟，建议放入适量姜末杀杀菌，因为熟海蟹跟雾、露等接触后有毒，所以必须再煮一次，在沸水里煮，要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死。经过这样的处理方法保证好吃鲜美还干净安全。但是如果变味的话最好是丢掉了虽然浪费，健康更重要。

另外，如果把熟海蟹短时间保存，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。如果天气比较热，想短时间保存熟海蟹则要把海蟹放到冰箱冷藏室了。