糖蒜腌咸了水洗一下行吗 糖蒜放多少盐

糖蒜腌咸了水洗一下行吗 糖蒜放多少盐

糖蒜中放盐的目的是为了杀菌消毒、延长糖蒜的保质时间以及起到调节糖蒜酸甜口感的作用，使其吃起来不容易腻。

对于放盐量的多少并没有具体规定，一般来说建议十斤大蒜可以放7两左右的盐，具体添加量也可以根据个人的口味来酌情增减。

虽然说放盐可以延长糖蒜的保质期，但为了更好地保存糖蒜也需要注意要将其放在阴凉、通风的地方，而且每次取用时都需要用无油无水的筷子，吃多少拿多少。

正宗糖蒜的腌制方法

1新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下一、二层内皮;把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1-2厘米长;

2准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次水;把泡好的蒜捞出来控干水分;

3按米醋和白糖3：1的比例调匀成糖醋水，多搅拌几次使糖完全溶解，糖和醋的比例随意，喜欢甜的就多放点糖;

4把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里，倒入调好的糖醋，量要没过蒜。盖好盖子，放到阴凉的地方就行了。

5小贴士：1、买新蒜时要注意挑一下，因为新蒜水分大，容易烂。有些卖家会把烂的地方切下去和别的蒜混在一起，沾上土也不明显，挑的时候要看仔细，要选择完整、没有破损、带假茎的新蒜头。2、一般腌半个月味道就不错了，可以吃了。当然腌的时间越长，味道就越浓郁。如果有大坛子大罐子，就多腌一些吧，可以一直吃到明年新蒜上市之前哦。3、这样整头的蒜腌起来比较占空间，还可以把蒜瓣剥出来(嫩皮不要剥掉哦)，这样一瓣一瓣地腌，可以节约很多空间。4、用陈醋和香醋也可以。如果想要腌好的蒜是白色，也可以用白醋来腌，但要用酿造的白醋。5、也可以用红糖来腌。

6新蒜上市，赶紧把糖蒜腌起来。腌糖蒜的法子挺多，对于俺这种嫌麻烦的懒人，只喜欢最省事的方法。家庭简易腌制法，操作非常简单。留着一直吃到冬天，火锅季的时候，就着糖蒜的火锅，更有味。

腊八蒜和糖蒜的区别

腊八蒜：腊八蒜是将蒜瓣一颗颗剥好，然后再放入干净玻璃容器内用米醋浸泡。

糖蒜：糖蒜是整个蒜头，用白糖以及白醋调配进行腌制。

腊八蒜：在食醋的浸泡下，腊八蒜当中的含硫物质会在蒜酶作用下发生结构改变，从而使得腊八蒜呈现出绿色。

糖蒜：而糖蒜泡好之后颜色呈黄白色。

腊八蒜：腊八蒜腌制时主要自加入了食醋，所以两者相比腊八蒜的口感会更加酸辣。

糖蒜：糖蒜制作时加入了大量的白糖，因此糖蒜的口感吃起来非常酸甜可口，味道相比于腊八蒜也会更加柔和。

糖蒜腌咸了水洗一下行吗

视情况而定。

如果糖蒜还没有腌制好，此时盐分还没有进入到糖蒜的内部，用水洗的话能去除掉大部分的盐分，能够起到一定的作用；但是在清洗的过程中需要注意不要用到生水，否则在后续的腌制过程中可能会增加糖蒜出现变质的可能性。

而如果当糖蒜已经腌制好了之后再用水洗的效果就比较弱了，因为此时大部分的盐分都已经进入到了糖蒜的内部，用水洗的话只能洗去表面的盐分，吃起来口感还是比较咸的。

腊八蒜和糖蒜的区别 腌糖蒜的醋能腌腊八蒜吗

不能。

腌糖蒜的醋是不能用来制作腊八蒜的，因为糖醋蒜中糖比例比较大，如果用来腌制腊八蒜会使得其口感也和糖蒜一样，同时用腌糖蒜的醋来做腊八蒜，腌好后腊八蒜也不会变绿。同样的用来制作腊八蒜的醋也不能用来腌制糖蒜，否则就会影响成品的口感。

糖蒜发绿怎么解决 糖蒜要腌制多久才能吃

1个月就能吃。

糖蒜一般腌制只需一个月左右就能吃，不过腌制时间越久越好吃，腌制好的糖蒜，在吃的时候一定要用无油无水的筷子或勺子捞，以免汤汁变质，保存得好的话，糖蒜腌一年都不会坏，而且这个汤汁只要不坏，是可以反复使用的。

怎样腌渍糖蒜简单好吃

怎样腌渍糖蒜简单好吃

1.糖蒜腌渍需要的材料

新蒜、 红糖、香醋、食盐、玻璃罐。

2.糖蒜的腌渍方法

1)把腌渍糖蒜所需要的材料和工具都准备好，然后再把买回来的蒜返把外面的老皮去掉，余下里面一层薄薄的皮包着，不要让蒜变散了。

2)把经过处理好的蒜泡到碗里，然后再放入适量的食盐，然后把一个碗倒过来盖在蒜的上面，这样腌出来的蒜味道更好，不至于上面的蒜腌不到了。

3)蒜泡了一两天以后，再拿出来，先把红糖用开水化开，再放凉了以后再把蒜放到瓶子里，再把红水倒进去，再加上适量的醋，这些材料要把蒜全泡过才行。

4)把瓶子放到阴凉的地方存放，放上一周左可以打开了，一瓶香味可口的糖蒜就已经做好了。有种酸甜酸甜的味道，保证让你吃了还想再吃，不过我们在取食糖蒜的时候一定要使用干净无菌无油的工具，这样糖蒜才不会变坏。

简单又正宗糖蒜的腌制方法

正宗糖蒜的腌制必备材料

糖蒜简单腌制时，需要准备新鲜的大蒜适量，盐、红糖以及白醋和生抽各适量就可以。

简单又正宗糖蒜的腌制方法步骤

1、把大蒜去掉外皮，然后把蒜瓣上的外皮也全部去掉。用清水洗一下，然后再晾干水分后备用。

2、把锅中放水，加入清水烧开以后把盐加入到水里，让盐全部化开，再把处理好的大蒜放在盐水中浸泡半小时。取出以后把大蒜的水分沥掉，并降温后备用。

3、重新起锅，把准备好的白醋、生抽与红糖等调味料全部放入到锅中，加热烧开以后关火，晾凉，就是腌糖蒜的调味汁了。

4、把制好的糖醋汁与处理好的大蒜全部放在一个容器里面，让汁液没过大蒜，把容器密封起来，腌制五到七天的时间，就能取出食用。这种简单糖蒜的腌制方法特别适合城市一族使用。 糖蒜主要是由蒜与糖、醋、生抽腌制而成。蒜在北方都是生吃，但是南方人比较喜欢吃腌制的，日常生活中，很多人都比较吃腌制的。糖蒜腌制起来很简单，有着丰富的营养价值。

10斤蒜放多少糖醋比例 糖蒜要腌制多久才能吃

1个月就能吃。

糖蒜一般腌制只需一个月左右就能吃，如果是按照上述方法提前用盐腌一下做出来的糖蒜，半个月即可食用，不过糖蒜时间越久越好吃，腌制好的糖蒜，在吃的时候一定要用无油无水的筷子或勺子捞，以免汤汁变质，保存得好的话，糖蒜腌一年都不会坏，而且这个汤汁只要不坏，是可以反复使用的。

怎样腌糖蒜好吃

一、糖蒜的原料准备

新鲜大蒜5斤、糖1斤、盐500克、醋500克、水3斤半

二、大蒜处理

1、将准备好新鲜大蒜，去除须茎，剥去外皮。

2、将剥去外皮的大蒜放在清水中泡3天，每天换2到3次水，以去掉蒜的异味。

3、将泡好的大蒜捞出，沥干水分备用。

4、把蒜放入容器中，一层蒜洒一层盐，每天翻动一次。

5、腌到第四天的时候把蒜捞出、沥水、晒干。

三、糖蒜的酱汁调制

1、锅中放入3斤半的清水。

2、放入白糖、醋大火煮开。

3、煮开之后，关火放凉备用。

四、糖蒜的腌制步骤

1、将放凉的酱汁倒入装有大蒜的坛子中，没过大蒜。

2、密封，腌渍一个月的时候就可以食用啦。

五、糖蒜营养知识介绍

1、腌好的糖蒜鲜而不辣，酸甜可口，吃过后嘴里不会有蒜味。

2、腌过的大蒜，辣味减清，辛热之性也变得缓和了。

3、糖蒜可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。

4、腌过糖蒜的蒜水，还能够治儿久咳。

六、糖蒜食用注意事项

1、糖蒜要避免与芒果同食，以免诱发黄疸。

2、糖蒜一般不与补药同食。

最简单的腌制糖蒜方法

最简单腌制糖蒜的必备材料

糖蒜简单腌制时，需要准备新鲜的大蒜适量，盐、红糖以及白醋和生抽各适量就可以。

最简单的腌制糖蒜方法步骤

1、把大蒜去掉外皮，然后把蒜瓣上的外皮也全部去掉。用清水洗一下，然后再晾干水分后备用。

2、把锅中放水，加入清水烧开以后把盐加入到水里，让盐全部化开，再把处理好的大蒜放在盐水中浸泡半小时。取出以后把大蒜的水分沥掉，并降温后备用。

3、重新起锅，把准备好的白醋、生抽与红糖等调味料全部放入到锅中，加热烧开以后关火，晾凉，就是腌糖蒜的调味汁了。

4、把制好的糖醋汁与处理好的大蒜全部放在一个容器里面，让汁液没过大蒜，把容器密封起来，腌制五到七天的时间，就能取出食用。这种简单糖蒜的腌制方法特别适合城市一族使用。

腌咸蒜就光放盐就行了吗

可以只放盐。

咸蒜不同于糖醋蒜，对于调味料来说可以只加入适当比例的食盐即可，腌出来的大蒜吃起来是咸香的，相对于酸甜的大蒜来说不容易吃腻，比较适合不爱吃甜的人群食用。

但是虽然说腌咸蒜只需要放盐，但是在腌制之前也需要将大蒜进行一定的处理。需要用适当比例的食盐水对其进行浸泡，以除去大蒜内部的辛辣味道，然后再加入适量的食盐和水进行腌制。

糖蒜腌咸了怎么补救

视情况而定。

如果糖蒜还没有腌制好，那么可以先将全部的糖蒜捞出来，将之前用来腌制的汤汁倒掉，重新配置新的用来腌制的汤汁，将捞出来的糖蒜放进去继续腌制即可。

如果糖蒜已经腌制好了，那么此时所能补救的方法就比较局限了，可以选择在里面加入一些糖来平衡糖蒜的咸味，在一定程度上能够改善糖蒜的咸味。

糖蒜腌咸了怎么补救 糖蒜腌咸了可以吃吗

不建议食用。

首先太咸的糖蒜里含有较多的亚硝酸盐，食用后亚硝酸盐会与血红蛋白相结合，使其失去携带氧气的能力，食用过多时容易出现头晕胸闷等身体不适的症状，长期下来还可能会增加患心脑血管疾病的可能性。

其次由于盐分含量的超标，食用后会对胃肠道黏膜以及肾脏都造成较大的负担，如果糖蒜太咸了建议还是不要再吃了，以免对身体产生不利的影响。

腌糖蒜用什么容器好 糖蒜怎么储存时间长

将糖蒜放置于腌制的糖水中，然后将放糖蒜的罐子放置于阴凉干燥的环境下，随吃随取。