鹌鹑蛋

• 吃鹌鹑蛋好还是鸡蛋好 鹌鹑蛋放一夜还能吃吗

  没有变质可以吃。 鹌鹑蛋放置一夜过后，容易一些滋生细菌微生物，要是没有出现变质，还可以继续食用，只是鹌鹑蛋的营养价值有所下降。 要是鹌鹑蛋出现异味，则说明发生变质，不能食用，建议吃鹌鹑蛋时，吃多少煮多少，避免造成浪费。

• 鹌鹑蛋有什么好处

  俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美，誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。 鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分。，不仅是营养滋补佳品，而且是治疗许多疾病的良药。;由于其含有维生素P等成分

• 鹌鹑蛋可以炒什么好吃 口蘑鹌鹑蛋烧肉

  食材：五花肉、鹌鹑蛋、口蘑 配料：八角、红辣椒、冰糖、桂皮、姜片等调味料。 做法： 1、准备一锅冷水，放入鹌鹑蛋，调入适量的盐，大火煮开后转小火煮上3分钟； 2、捞出，直接倒入冷水中浸泡5-10分钟，这样利于去壳。 3、锅中倒入适量冷水，放入五花肉，以及姜，葱段和料酒一起煮，捞出备用； 4、起锅热油，加入八角，干辣椒，桂皮，姜片和葱段爆香。 5、翻炒后，加入适量的料酒，红烧汁和冰糖； 6、倒入五花肉，大火煮20分钟，之后再倒入鹌鹑蛋，再煮20分钟。 7、加入适量的盐和胡椒粉调味；大火收汁即可。

• 办公族常吃鹌鹑蛋补脑又护眼

  办公一族用脑量太大，为了给自己补脑，很多人会选择经常吃点这个丸、那个素的。其实，与其花那么多钱买“化学食品”，不如每天吃几个鹌鹑蛋，这可是天然的“补脑丸”。 中国现代医学会名誉会长柴瑞震教授就对鹌鹑蛋格外偏爱：“我平时吃鹌鹑蛋的次数比鸡蛋都多，鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂 和脑磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养，经常吃，健脑、补脑的效果特别好。”而且，鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的 2.5倍，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有很好的保护作用。由于

• 剥好的鹌鹑蛋可以保存多久

  常温下3~4小时，冰箱冷藏室可以保存一天左右。 如果是放在常温下保存，注意放在阴凉通风的地方，然后盖上苍蝇罩，可以保存3~4小时。如果是放在冷藏室，可以保存一天左右。剥好了的鹌鹑蛋保存的时间不会太长，建议还是保存没有剥壳的鹌鹑蛋，可以在常温下保存一天左右。

• 吃鹌鹑蛋会胖吗 减肥期间能吃鹌鹑蛋吗

  不建议食用。 因为鹌鹑蛋在所有蛋类食物中，算是热量很高的一种，而减肥期间还需要摄入其他食物，同样会摄入不少的热量，加之，鹌鹑蛋个头很小，容易一不小就吃多了，因此不建议食用鹌鹑蛋。 建议： 若是需要吃蛋类食物来补充营养，建议食用热量较低的鸡蛋，热量只有144大卡，并且个头比鹌鹑蛋大，而鹌鹑蛋体积小，热量却有160大卡。如果不注意吃多了鹌鹑蛋，可以通过运动来消耗，以防发胖。

• 鸡蛋和鹌鹑蛋的营养区别

  相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同，差异不大。要说差别主要表现在四个方面： 1.鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。 2.鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。 3.鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。 4.鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。 鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。 由于鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2倍左右，而它们的营养成分又相差不大，都是优质蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以鸡蛋为主，这样更经济、食用更

• 月经期间能吃鹌鹑蛋吗

  女性经期能吃鹌鹑蛋吗 月经不调病人是可以吃鹌鹑蛋的，对有贫血、月经不调的女性具有调补作用，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效，对身体是有好处的 鹌鹑蛋的营养价值 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。 鹌鹑蛋味甘、性平，有补气益血、枝风湿、强筋壮骨、强身健脑、丰肌泽肤

• 怎么煮鹌鹑蛋才有味

  1、用盐水煮 想让鹌鹑蛋有味道，用盐水煮是最好的选择，可以将要吃的鹌鹑蛋先洗好以后，把鹌鹑蛋放在锅中，加适量清水，然后放适量的食用盐，开火煮烧开以后再煮3—5分钟，就能关火，这时不要急着把鹌鹑蛋取出，可以让它在盐水中浸泡几个小时，这样会让煮好的鹌鹑蛋更入味。 2、放其他调味料煮 除了用盐，还可以用到其他五香料，也就是常用的卤味料或是酱油之类的额煮鹌鹑蛋，这样鹌鹑蛋会带有卤味的口感，十分鲜香入味，煮法类似盐水煮。 3、煮后剥好再焖 如果用清水煮完鹌鹑蛋之后觉得没有味道不好吃的，可以二次烹饪，将鹌鹑蛋剥好，放

• 吃鹌鹑蛋有什么好处

  鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出３－４倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。对从事脑力劳动有益的脑磷脂，激素，比鸡蛋高5—6倍的卵磷脂及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体所不可缺乏的物质。可以说是脑力劳动者的最佳补养品，尤其是学生。 鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有很好的保护作用。 由于鹌鹑蛋中的营养分子较小，所以比鸡蛋更容易吸收利用。之所以说鹌鹑蛋胜似补脑丸，还因为鹌鹑蛋中维生素Ｄ的含量较高，这是其他禽类的

• 煮鹌鹑蛋是用冷水还是热水好一点 鹌鹑蛋怎么煮好吃

  五香味的鹌鹑蛋是非常好吃的，家里的大人小孩都喜欢吃五香鹌鹑蛋，所以我就学了几招煮五香鹌鹑蛋的做法，在这里跟大家分享一下咯! 1在煮五香鹌鹑蛋的时候，一般是凉水里加入适量的盐，把洗净的鹌鹑蛋放入，煮至蛋熟后轻敲蛋体至蛋壳均匀裂缝。 2放入八角、花椒、陈皮、香叶、孜然、干姜、酱油、冰糖，用量依据个人口味及鹌鹑蛋的量，如果喜欢茶叶的清香，可以依据个人口味加入不同口味的茶叶，就成了五香茶叶鹌鹑蛋啦!

• 火锅鹌鹑蛋多久熟

  视情况而定。 如果是熟的鹌鹑蛋，那么一般来说只需要将其经过加热就可以吃了，但是因为煮熟之后的鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质，在空气中放置时间太长的话，很容易滋生细菌。 所以为了身体健康着想，建议最好是在沸腾的火锅中煮5分钟左右，将其所含有的微生物尽可能地全部杀灭掉再食用，但如果是生的鹌鹑蛋，那么一般需要煮10分钟左右才能熟。

• 鹌鹑蛋如何挑选 鹌鹑蛋一个有多大

  一般直径为2-3厘米左右。 鹌鹑蛋的重量不大，体积自然也比较小，直径通常在2-3厘米左右，若是与鸡蛋的大小比较，一个鸡蛋就相当3-4个鹌鹑蛋的体积，这是比较直观的形容，鹌鹑蛋大概就是这么大。

• 小孩子吃什么补脑 鹌鹑蛋

  鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂，卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质——乙酰胆碱，可以提高记忆力。鹌鹑蛋中的脑磷脂和卵磷脂含量足足比鸡蛋高出3~4倍，适合处在大脑发育期的婴幼儿和长期从事脑力工作的人。 原料：鹌鹑蛋8～10个、干银耳5克、桂圆干30克、冰糖少量 做法： 1、干银耳用水泡发，鹌鹑蛋煮熟去壳； 2、泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵； 3、炖盅内加水适量，放入所有食材； 4、大火烧开以后，转小火继续两个小时。

• 鹌鹑蛋是什么鸟下的蛋 鹌鹑蛋怎么做好吃

  食材：鹌鹑蛋，酱油，料酒，盐量，茴香、桂皮。 做法： 1、将鹌鹑蛋清洗干净，凉水下锅，开火煮熟，剥皮后备用。 2、备好一锅水，放入料酒、茴香、桂皮、酱油，再放进鹌鹑蛋。 3、中火煮10分钟左右，中间需要铲一下蛋，这样就会更均匀的入味了。 食材：鹌鹑蛋个，粗盐1包。 做法： 1、锅中放入适量粗盐，小火炒热。 2、将粗盐尽量铺平，放上鹌鹑蛋。 3、将之前盛起的粗盐覆盖在鹌鹑蛋上。 4、小火煮15分钟即可。煮太久的话鹌鹑蛋会爆开。