熬猪油

• 熬猪油放什么不容易坏 熬猪油怎么熬

  猪板油，清水，盐，白糖 1、猪板油用流动的清水冲净，改刀成小块。 2、入锅，加半碗清水。 3、大火煮至水干。 4、当板油开始出油时，转小火，不时用锅铲翻翻锅。 5、慢慢熬至全部出油，油渣变金黄。 6、用筛网过滤，把熬好的油装进容器里。待放凉后凝固前加入少许白糖和盐即可。

• 怎样熬猪油才又白又香 猪油怎么保存不会坏

  冰箱具有保鲜、锁鲜的功效，猪油放在冰箱里面可以延长保质时间。 猪油放在冰箱里面要密封好，冰箱中一般会存放有其他食物，所以，为了避免串味，最好是每次使用后都密封好。

• 熬猪油的方法

  材料：猪板油800克，水一小碗，盐一勺/糖一勺，花椒一把，香葱一把。 步骤：猪板油买回来用温水洗干净，切小块。锅里放入猪油，同时倒入一碗水，中小火煮，待水开后，有充裕时间的可以改最小的火慢煮，时间有限的继续保持这个火候，但尽量不要加大火候了，中间不时给猪油翻翻身，不要让它们粘锅。 要全部水分蒸发，猪油熬至猪油渣子干，需要差不多一个小时左右。待到猪油渣开始变金黄色的时候，加入香葱一扎进去，这样让猪油变的更清香。同时因为这时候油的温度很高了，加入香葱，适当地又把油温降低了一点点，知道最后油渣差变金黄，其实我的

• 熬猪油用什么火 怎么熬猪油快

  很多人熬油不管猪板油还是肥膘油，都会采取加水而且整个过程差不多都用小火慢熬，但觉得这样的方法很费时，熬出的油也不老，所以我都喜欢先持续大火最后再小火，每次差不多十分钟就能搞定一锅既老又香的油，而且肥膘油渣用来炒菜或者直接食用都比板油渣来的香脆。如果没有经常食用动物油的人也许不知道，用猪肥膘油烹饪的菜肴盛的锅碗比板油盛过的油质容易清洗的多！

• 熬猪油用什么火

  大火加热小火慢熬，不然油渣会焦，如果量大，可以最开始的时候加点水。 1、猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净 2、放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。然后转小火慢慢熬即可，图为熬了30分钟左右（加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多） 3、熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。捞出油渣，

• 熬猪油要加水吗 熬猪油加水有什么好处

  事实证明，加水熬制的猪油不仅白净，而且香味浓郁。可见，熬猪油时加水，是一个必不可少的步骤。 熬制完成后，找一个洁净器皿，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶，把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中保存。 动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。

• 熬猪油要不要加盐 自己怎么猪油熬

  主料：猪板油500克 辅料：清水小半碗，盐3克。 制作过程： 1、猪板油用流动的水冲洗干净。 2、把猪板油切成小块。 3、把猪板油放入炒锅中，加入小半碗清水。 4、大火熬开，然后转小火慢慢熬。不要盖锅盖，加水是为了防止肉块突然受热而变焦。 5、慢慢的熬至水干，开始出油，不时的用锅铲翻翻底，直到油越来越多。 6、熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可。 7、用过滤网过滤出油渣，让油彻底冷却，油渣不要扔，包包子，烙饼都用的着。 8、油冷却后凝固前放点盐，易于保存，然后拌匀倒入容器里，密封冷藏保存。

• 熬猪油放什么不容易坏

  猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。

• 熬猪油要加水吗 熬猪油用什么水

  1、猪板油用流动的清水冲净，改刀成小块。 2、入锅，加半碗清水。 3、大火煮至水干。 4、当板油开始出油时，转小火，不时用锅铲翻翻锅。 5、慢慢熬至全部出油，油渣变金黄。 6、用筛网过滤，把熬好的油装进容器里。待放凉后凝固前加入少许白糖和盐即可。

• 熬猪油要不要加盐

  首先把买回来的猪油用清水侵泡几个小时，然后切成小块，放入锅中，等油爆干要起锅了再放姜蒜避免姜蒜炸胡了，有姜蒜的味就可以了，少放点盐，意思一下就可以了然后就装到器具里就可以了。

• 熬猪油放什么不容易坏 怎么熬出好猪油

  1、熬猪油的原材料首选猪板油，就是猪肚子上的那块白色的大的油脂块，用它熬油，油渣少出油量高。 2、猪油放凉后加入少许白糖和盐不仅能增加猪油的风味，还能防变质。 3、熬成金黄的油渣也别浪费了，撒点椒盐直接吃也行。炒个青菜什么的也很不错。

• 熬猪油放什么不容易坏 猪油熬好后放什么不生异味

  夏天由于气温高，炼出的猪油很难凝固，这样的油影响存放时间。可以在将油炼好后，端离火源，视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀即可。糖和油的比例可为1：15。油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易变味。

• 猪油被熬成黑色怎么变白 正确熬猪油的方法

  材料：猪板油一块、生葱白、生姜 步骤方法： 1、把油糊糊白嫩嫩的一大块猪板油改刀成大块，必须要稍微切得块大一点，切得匀称一点。 2、在一个干净的锅里加点水，把刚才切好的猪板油倒进去，先加一点儿水是为了不让猪板油熬着熬着会变糊，当然宝们也可以加在锅底加点炒菜的食用油，只不过可能会影响猪板油的味道，加水的话过一会儿就蒸发了，剩下的都是原汁的纯净的猪板油。 3、用小火继续慢慢熬，等到开始出油的时候，把之前准备好的生葱白和生姜片放进去，这样葱和姜的香味才会融进到猪油里面去，为什么只用葱白，因为葱叶很容易糊，也可以

• 熬猪油要加水吗

  可以加一点，不要加多了。 不加水的干直接法熬制，会导致锅内温度不断升高，以致许多油脂未及熬出时，油渣表面目己被炸焦，不仅阻碍油渣内部油脂的释出，而且高温会使部分猪油被气化成油烟而挥发掉，尤其是带有芳香气味的脂肪成份在高温下逸散更多，导致猪油出油量少、油色焦黄、香味降低，甚至会使成油染上一股浓浓的焦糊味。更槽糕的是，被高温炸焦的油渣中，还会产生致癌物质。高温干熬而炼成的猪油，贮存时还易于氧化走油走油而发出口哈喇味。而用添加清水法熬制出的猪油，颜色会特别的洁白可爱，香味也更浓。因为猪油的融点低于水的沸点，加入

• 熬猪油要不要加盐 吃猪油要注意什么

  国家《食用动物油脂卫生标准》规定，生产食用猪油的原料应该是生猪的纯脂肪组织，而且必须经过卫生检验合格后，才能作为原料使用。 如果老板为了降低成本，专门收购病死猪肉以及变质腐败猪肉来熬炼猪油，那么炼出来的猪油质量可想而知了。更有甚者，一些黑心老板为了使油看起来更好看和消泡，添加了双氧水和消泡剂，这对人体危害更大。