白木耳

• 白木耳的功效与作用

  人们听说过黑木耳，知道黑木耳的营养价值是非常的高的，不仅能凉拌着吃，还能吵着吃，不管怎么吃口感都是很好的，但是您知道吗，木耳中也是有白木耳的，白木耳是银耳的另一个称呼，对于白木耳人们了解不多，所以我们介绍一下白木耳的功效与作用吧! 银耳的功效： 银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。近年来的医学研究还证明，从银耳中分

• 新鲜白木耳怎么吃 白木耳可以生吃吗

  不可以生吃。 白木耳属于真菌类植物，虽然不含有毒物质，但也不宜生吃，因为新鲜的白木耳中“卟啉”，这种物质被食用后会使人产生日光性皮炎，容易引起皮肤红肿、瘙痒等症状，还可能产生皮疹、水泡等。

• 止咳化痰食物有哪些 白木耳

  白木耳性平，具有化痰、润肺、滋阴之功效。但是记住隔夜的白木耳不要吃。

• 干白木耳霉了晒干能煮水喝吗 白木耳的保质期是多久

  根据实际情况而定。 一般要是干制的白木耳，其中的水分已经被大大蒸发，那么是可以储存比较长的时间的，只要在保存的过程中将其密封好，不受外界的细菌以及微生物的感染，那么一般可以保存1-2年左右。 但要是新鲜的白木耳，是不宜储存太长时间的，否则食用之后容易对人体的健康造成威胁，一般建议将其保存置于冰箱3-4天左右即可。

• 银耳为什么不能天天吃 煮熟的白木耳怎么存放

  1、将煮好的白木耳倒入密封性好的干净的保鲜碗中。 2、放入冰箱冷藏室温度在3—7度的环境下保存。 注意：不可敞开存放，以免冰箱中其他食物的味道影响银耳的美味。

• 白木耳怎样辨别好坏

  银耳俗称白木耳，属真菌类食品，具有生津、止咳、降火等功效。但由于消费者往往错误地认为“白木耳越白越好”，使部分生产厂商对银耳产品进行“超量漂白”，导致银耳产品中二氧化硫的残留量普遍超标。据专家介绍，银耳产品中的二氧化硫主要来自“硫磺熏蒸”这种传统的银耳漂白加工工艺。硫磺燃烧产生的二氧化硫具有漂白作用。二氧化硫遇水则形成亚硫酸盐，亚硫酸盐不仅会引发支气管痉挛，还会在人体内转化成一种致癌物质———亚硝胺。 那么怎样正确选购银耳呢?这里有3个小窍门：一看：千万不要购买“雪白”、“漂亮”的白木耳，白木耳的本色应为

• 白木耳是银耳吗

  是。 白木耳是民间的一种说法，事实上，白木耳的学名就是叫银耳，银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，银耳外形呈菊花状或鸡冠状，直径一般在5-10厘米之间，质地柔软洁白，半透明状，摸起来富有弹性。

• 白木耳有什么功效 美容护肤

  研究表明，白木耳富含大量的植物胶质，这些胶质的构成成分跟我们皮肤的胶黏蛋白类似，所以长期食用白木耳可以使我们的皮肤更加水润弹滑。而且白木耳之所以无色，是因为白木耳含有一定的色素淡化成分，所以我们食用白木耳后，这些色素淡化成分会直接作用于我们的皮肤，使我们的皮肤变得更加的白皙，对雀斑，黄褐斑有很好的治疗和预防效果。

• 菌中之冠白木耳 强精补肾功效多

  一、白木耳的功效与作用 银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。 银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用;既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。 医药作用： 单株银耳银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、

• 怎样辨别有机白木耳 光看白木耳颜色不能判断好坏

  很多人认为白木耳颜色越是洁白，其品质就越好，但很多商家却以这一判断标准从中作假，用硫磺熏制去除带有黄色的白木耳，这使得原本不怎么好的白木耳看起来色泽格外的洁白，不过这种白木耳，只要放置的时间超过10—20天，便会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色。因此光看颜色是无法判断银耳的好坏优劣的，还需通过上述5大招进行综合判定。

• 银耳生吃好还是熟吃好 生吃白木耳会怎么样

  白木耳生吃除了会有上述的过敏症状以外，还可能出现肠胃不适的症状，因为生的白木耳或多或少都有些农药、细菌等不洁物质的残留，若未经过煮沸就直接食用，会刺激肠胃，可能引发炎症反应，导致腹泻、腹痛等现象。

• 白木耳有什么营养

  白木耳被称为植物性燕窝，微透白皙银亮、外型如耳又似花典雅，果如银耳的别名。白木耳的热量低于黑木耳，每100公克仅有22大卡，具有胶质多糖体、膳食纤维、钾、钙、磷、维生素A、B等，膳食纤维量多，每100公克约含5.1公克，白木耳的多糖体也能增加免疫能力。 白木耳为白色食材润肺，秋季天气时而燥热、微凉，来点白木耳吧!不过白木耳偏凉，若是体质较虚、正处感冒时，尽量不要食用。和黑木耳相比，低热量、高钾、利保养肺部，这就是白木耳!

• 白木耳做什么菜有营养

  1、金针菜炒木耳 【原料】 黑木耳、金针菜各50克，熟植物油、精盐、鲜汤各适量。 【做法】 将黑木耳洗净，去蒂，沥干水;金针菜用水泡软，去蒂，切成段。炒锅上旺火，放植物油烧热，下黑木耳、金针菜炒片刻，放鲜汤、精盐烧入味，出锅装盘即可。 【功效】 延缓衰老。 2、腰花炒木耳 【原料】 水发黑木耳85克，猪腰2个，豌豆苗、笋片各20克，香油40毫升，清汤、醋、料酒、精盐、味精、酱油、花椒、胡椒粉各少许。 【做法】将猪腰去衣膜、腰心，洗净，在光面剞上刀纹后切成鸡冠片，用沸水氽至发白捞出，沥干水，盛于汤盆，放人醋

• 白木耳的功效与作用及禁忌 健胃

  白木耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

• 怎样挑选白木耳 第3招：闻有无异味

  优质的新鲜白木耳，应带有些许菌种食物的清香，而存放时间较久的鲜白木耳会因为其中的蛋白质、脂肪等营养成分发生变质反应，而带有酸、臭等异味；干制的白木耳，如品级较为劣质或久放的，可能带有霉味或焦味，而一般轻度霉的银耳可晾晒并除去发霉部分，继续食用，但严重发霉变质的，则不能再食用，若是带有焦味的干银耳，通常是在加工脱水时烘干过火所致，食用上其品质、风味都较差。

• 白木耳的分布

  银耳是中国的特产 ，野生银耳主要分布于中国四川省、浙江省、福建省、江苏省、江西省、安徽省、台湾省、湖北省、海南省、湖南省、广东省、香港特区、广西壮族自治区、贵州省、云南省、陕西省、甘肃省、内蒙古自治区和西藏等地区。 野生银耳数量稀少，在古代属于名贵补品。但随着新中国的成立以来，古田银耳人工栽培技术成功，使银耳走向了千家万户。人人皆可品尝的佳品了。当今，古田县为银耳的主要产区，并因此获得“中国食用菌之都”的称号。

• 白木耳不泡可以直接煮吗

  不可以。 一般白木耳都是干制的，不经过泡发，不仅需要煮的时间会较长，并且没有去除上面含有的杂质与根部，煮出来的白木耳中会有沙尘等杂质，吃起来口感并不好，不适合食用。 因此在进行煮食之前需要经过泡发，去除杂质与根部之后，可以减缓白木耳的煮食时间，白木耳煮出来的味道才会美味。

• 白木耳什么时候吃最好 什么人不能吃白木耳

  风寒咳嗽人群。 白木耳性平，适宜燥热咳嗽、肺虚咳嗽病症的人群食用，若患者有咽痒、痰稀薄色白，常伴有头痛、鼻塞、眼痒、打喷嚏、恶寒无汗、全身酸痛、舌苔薄白等风寒咳嗽症状的人群则不宜吃，否则不仅起不到食疗作用，还可能加重患者病情。