白芝麻

• 白芝麻怎么吃

  1、白芝麻榨油 1.1、芝麻可榨制香油(麻油),供食用或制糕点;种子去皮称麻仁,烹饪上多用作辅料; 1.2芝麻仁外面有一层稍硬的膜,把它碾碎才能使人体吸收到营养,所以整粒的芝麻应加工后再吃; 1.3、炒制时千万不要炒糊。 2、蛋白芝麻脆饼 用料 主料低筋面粉15克鸡蛋清40克 辅料白芝麻40克 调料黄油20克白砂糖35克 蛋白芝麻脆饼的做法 2.1、蛋白用蛋抽打散后,加入糖搅匀 2.2、再加入低粉搅匀 2.3、再是白芝麻,加入后搅匀 2.4、最后淋入融化的黄油搅匀 2.5、烤盘上铺上油布,用勺子背面摊成圆

• 白芝麻怎么炒熟

  一、如何炒熟芝麻的做法 1、先将芝麻用清水洗4-5遍，直至水基本清澈，滤去泥沙，沥干水分(我不想等，直接用筛网滤至不滴水就倒入铁锅中) 2、先用电磁炉1200瓦(160℃)炒8分钟左右至水分基本干，芝麻颗粒稍有膨胀(不用翻炒太频繁，但还是要守在边上翻炒，以免烧焦) 3、再调整火力至1000瓦(140℃)，炒5分钟左右至芝麻颗粒饱满，表皮微微裂开(芝麻水分干后要不停炒，因为火力稍大，芝麻容易焦，也试过800w(120，℃)，时间上更长，10分钟左右，但炒出的芝麻没有1000w漂亮，有些还是扁的，但有些会焦)