爆炒河蚌

• 爆炒河蚌如何做

  1.先将河蚌肉 干红辣椒姜 青蒜 紫苏叶 料酒盐淀粉酱油蚝油都准备好 2.然后将河蚌肉斜切成大片，再放入姜末，放入少许盐，倒入料酒拌匀后腌制 3.大概腌制十分钟左右，然后将青蒜切成丁，将蚝油倒入淀粉水里面搅拌均匀 4.然后将油倒入锅里，放入干红辣椒炸出香味后铲出，再用底油翻炒河蚌肉 5.大火快速爆炒，倒入青蒜和干红辣椒翻炒，再倒入酱油，倒入芡汁翻炒均匀，撒些紫苏叶就完成了。 河蚌的营养价值： 河蚌的营养价值非常高，含有对身体有好处的多种营养成分，比如蛋白质、维生素、钙等微量元素，可以明目补钙，能够预防近视

• 爆炒河蚌

  一、简介： 超级美味的爆炒河蚌，喜欢的朋友一定不能错过哟! 二、爆炒河蚌材料: 蚌肉，干红辣椒数只，姜，青蒜杆子，紫苏叶，料酒，盐，淀粉水，酱油，蚝油 三、爆炒河蚌做法: 1.改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟; 2.青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁; 3.坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶就好了。 四、小诀窍: 1、爆炒的速度一定要快，蚌肉才脆嫩，时间长了老了就嚼不动了，爆炒的时间不