爆炒卷心菜的做法主料：卷心菜(250克)调料：辣椒(红、尖、干)(10克) 植物油(15克) 盐(2克) 花椒(3克) 鸡精(1克)做法：1、卷心菜洗净去除大筋，叶子切成块;2、干辣椒洗净，切段;3、锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后不要捞出;4、倒入干红辣椒、盐、卷心菜，鸡精翻炒，待卷心菜稍软即可。四川人最喜欢做爆炒卷心菜，一是因为四川人喜好吃辣，二是四川也生产辣椒和卷心菜，这样物美价廉的食物搭配
爆炒卷心菜