爆炒小公鸡
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爆炒小公鸡的家常做法
用料：仔鸡半只(约一斤)、三线肉半斤、新鲜香菇10朵左右、莴笋头1节长的、长条青椒一把、仔姜五六只、大蒜8瓣、干辣椒小半碗、花椒小半碗、郫县豆瓣一汤勺、盐、老姜、胡椒、油、清水、冰糖做法 ：鸡切块处理好，加入一些老姜粒，料酒，放置码味。三线肉切小方，香菇切小块儿，莴笋头改刀切，长条辣椒切小段，仔姜切厚片，作料请像这样统统摆好。因为，下一步，咱们就开始炒啦!倒油烧热，加入三线肉，爆出油!爆香后乘出，