爆炒猪杂
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猪小肠怎么做不苦 爆炒猪杂
食材：猪小肠300克，猪大肠200克，猪肝100克，红椒3个，小米椒5个，生姜、米酒、食用油、生粉、大葱、耗油等适量。做法：（1）肥肠、猪小肠、猪肝等洗干净，放锅里焯水。大葱、生姜、红辣椒（切丝）等洗干净，切好备用。（2）热锅下油，先把大蒜，姜丝，放进爆香，接着把切好的猪杂倒进爆炒，并加小许盐和酒。（3）将切好的红辣椒和小米椒一同放入锅中，盖在猪小肠上面，加小半勺水。（4）将葱段、大蒜等放入碗中，