抱子芥

• 清炒儿菜(抱子芥)做法

  清炒儿菜(抱子芥)做法： 第一步、把儿菜洗干净，在后切片，蒜头切片备用。 第二步、锅加入油，放蒜片炸香。 第三步、倒入切好的儿菜，翻炒到断生。 第四步、加鸡精、盐，炒开一下，装盘。 清炒儿菜(抱子芥)做法小贴士： 1、儿菜切片很容易炒不需要炒太久，就会很软。 2、如果用花生油或猪油炒会更香。

• 抱子芥的营养价值

  儿菜中钾的含量却比白菜高很多。据测定，每百克儿菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点儿菜菜可有不错的调节作用。常见的“上汤儿菜”就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。儿菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。 儿菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从种类看，儿菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于儿菜，而且性价比更高。 缺钾现象原本并不常

• 抱子芥的种植与上市

  1、适时播种儿菜对播种期要求比较严格，过早播种，会出现年前抽薹，极易遭受冻害的袭击，长江以南地区一般在9月上旬播种为宜。 2、育苗与定植播种前需施足充分腐熟的农家肥作为底肥。每666.7平方米苗田播种75～100克,播种后盖上一层水草保湿，齐苗后及时间苗。苗期施1～2次稀薄人粪尿，2叶1心时喷一次波尔多液。当幼苗真叶5～6片、苗高18～20厘米时即可定植，苗龄一般为30～40天。定植株行距一般为57×60厘米，每666.7平方米栽2000～2400株。 3、田间管理 缓苗后，及时施一次清粪水，以后每15天

• 抱子芥的食用价值

  儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、 腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。在南方地区常素煮 素煮做法：抱子芥芽块250g，水1500ml 1.将水倒入锅中煮沸后，加入洗净的抱子芥 2.中火煮10～20分钟 3.盛入碗中 味道：微甜(菜的本味) 长江以南地区一般在9月上旬播种为宜。

• 吃抱子芥的好处

  1、抱子芥营养丰富 抱子芥是一种营养丰富的绿色菜品，它含碳水化和物、维生素和多种矿物质，还有一些胡萝卜素和糖份，人们食用以后能快速把这些营养成分吸收和利用，可以提高身体各器官功能，促进身体正常代谢，平常食用对增强身体素质有很大的好处。 2、抱子芥能缓解疲劳也能降血压 抱子芥中含有多种矿物质其中矿物质钾的含量最高，这种物质呆以提高人类肌肉的应激性，它进入人体以后也能转化成能量，可以让人们的疲劳感很快消失。另外抱子芥中的钾还能中和人体骨内的钠，能起到降血压和消除水肿的重要功效。 3、抱子芥能预防胎儿畸形 抱子

• 如何挑选抱子芥

  抱子芥一般长15～25厘米，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每个芽块100-200克，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，非常美观。 外叶浓绿苍老，开始发黄，为成熟特征。此时肉质腋芽白色带绿，并长出小叶，剥去外叶后，肉质腋芽在主茎上呈分枝状围绕着主茎重叠。3-4月为采收高峰，4月以后久不采收，容易空心。 为排开收获，可在1月下旬至2月份尚未达成熟高峰时提前采收上市。