扁豆干

• 扁豆干如何晒

  一、扁豆干如何晒 第一步：将扁豆清洗后沥干净水。 第二步：在锅中加水煮开后倒入扁豆。 第三步：扁豆在锅中反复搅拌后让扁豆的双面都完全受热。 第四步：扁豆受热后会有稍稍的褪色问题，这个时候就可以沥干水取出锅子了。 第五步：之后将扁豆用筛子筛干水后摊开晒开。 第六步：将扁豆摊开晒干后均匀的放置在室外晒均匀慢慢收干即可。 第七步：用干净的没有水渍的容器来储存晒干收好的扁豆干。 二、扁豆干炒肉如何做 第一步：将扁豆干斜刀切成丁，清洗猪肝。 第二步：猪肉切片后放入油中繁复爆炒变色后加入葱和青椒。 第三步：等到青椒和

• 扁豆干的做法步骤

  一、扁豆干如何晒 第一步：清洗好扁豆理干净水。 第二步：锅中加水烧开后倒入扁豆。 第三步：翻动下扁豆，确保扁豆完全均匀受热。 第四步：之后将扁豆捞出再次沥水，放入漏网中摊开晾干。 第五步：扁豆晒半天后，翻一个面继续晒另外一面。 二、扁豆干洋葱的做法 第一步：准备的食材有200克的干扁豆干，200克洋葱，100克瘦肉，准备胡椒油，植物油，淀粉，盐，味精，酱油，醋，高汤。 第二步：干扁豆干先切丝之后加入沸水总汆烫下，捞出沥干水。 第三步：洋葱剥皮后清洗干净，之后横向切开剥开成为洋葱条再切断。 第四步：砂锅中加

• 扁豆干的加工技术

  1、挑选鲜嫩、不鼓粒、无病虫斑、整齐一致的扁豆，抽掉筋，洗净。 2、将洗净备好的扁豆放在沸水中烫漂，烫漂时要使扁豆全部浸入水中，待锅内水再次沸腾时即可捞出，使其冷却。 3、将烫漂过的扁豆再均匀地平铺在置于通风处的芦席上，经过7天左右即可阴干。阴干后的扁豆干平整光滑;色泽淡绿透明。也可将烫漂、冷却后的扁豆平铺在芦席上放在太阳下曝晒，但曝晒后的扁豆干商品性状不及阴干的扁豆干好。 4、最后将扁豆干分层叠好，放入复合塑料分品袋中密封，放在干燥处保存。 5、食用前，只需将食品袋打开，取出扁豆干在热水中浸泡2-3分钟