冰皮月饼

• 哪些人不宜食用冰皮月饼

  在生活中冰皮月饼虽然是常见的食物，但是在平时食用的时候很多人都是有争议的，下面一起看一下哪些人不适合吃冰皮月饼呢，这样我们才能搭配好饮食让身体变得健康。 副作用 无副作用 禁忌人群 老人，高血脂，高血压的人群不宜过量食用冰皮月饼。减肥人士也慎食。 通过对那些人不适合吃冰皮月饼的介绍以后，相信我们都对冰皮月饼有了更多的了解，这样平时在食用的时候就能少了很多的顾虑，另外生活中我也要注意饮食营养的均衡。

• 冰皮月饼常温下可以放多久

  冰皮月饼在常温下不能保存超过两小时。 因此常温下一定要采取保温措施。比如饼家准备了冰皮月饼专用的保温袋子或者装雪糕专用的保温袋子，在这种袋子保护下，冰皮可以保证两个小时不融化变质。

• 做好的冰皮月饼需要冷藏多久 自制冰皮月饼可以放几天

  建议一周内吃完。 冰皮月饼不同于传统月饼的制作方式，传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色；而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，主要放在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里，对于保存条件比较严格，因此保质期也会比较短一些，一般自制的冰皮月饼，需要在一周内吃完。

• 冰皮月饼为什么要放冰箱。

  冰皮月饼的存放方式很讲究，不能在常温下保存。因为冰皮月饼的馅料是新鲜的果酱，常温下容易变质;其次，冰皮月饼的饼皮主要是用糯米为原料做的，饼皮融化之后会变成粘乎乎的糯米团。因此，冰皮月饼必须在冰箱里冷藏保存，特别是切开了的月饼，最好放在速冻格，且要尽快吃完。自冰皮月饼一亮相，就成为月饼市场上的新宠。它晶莹剔透的冰皮、清甜的果酱馅料、冰凉的口感赢得了市民的喜爱。 一般，在未开封的情况下，把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏库里保存，要吃的时候可以直接拿出食用。之后再将吃不完的冰皮月饼放在速冻格里保存。但从冰箱的速冻格中

• 冰皮月饼的保质期是多久 冰皮月饼的做法及配方

  生活中冰皮月饼的做法是很多的，可以制作不同口味的，以奶黄馅为例具体做法如下： 材料：鸡蛋1只、黄油10克、奶粉80克、糯米粉30克、栗粉30克、牛奶100ML、糖5匙、油10克、糕粉适量（糯米粉放入微波炉加热即熟的糕粉）、奶皇馅适量。 做法： 1、黄油放微波炉加热10数秒至软。 2、再把所有材料（鸡蛋1只、白粮3匙、栗粉1匙、黄油10克、奶粉80克）拌匀。 3、然后将拌好的奶皇液上锅蒸，约5分钟搅拌一次，蒸20至30分钟至熟即可。 1、糯米粉、栗粉、牛奶、糖拌匀至无颗粒，隔水蒸20分钟至熟。 2、稍凉后加

• 冰皮月饼是用什么粉做的 冰皮月饼吃了会上火吗

  冰皮月饼在制作的时候，制作原料大部分是糯米，而制作过程中，没有经过烘焙。制作完成以后，还会将冰皮月饼模型放到冷藏室，所以不会上火。 但是要注意，就算食用冰皮月饼不会上火，也不可贪多，要注意饮食规律。

• 冰皮月饼的做法

  材料：糯米粉、澄粉、粳米粉末、白糖、牛奶、植物油、馅料。 做法： 1、将馅料分成小份，搓圆备用。 2、将糯米粉、澄粉、粳米粉末混合过筛，加入糖拌匀。 3、倒入牛奶，拌成没有颗粒的糊状。 4、倒入植物油拌匀，面糊静置半个小时，锅里的水烧开后，将面糊隔水蒸，不停搅拌2-3分钟，待面糊的温度上升到手温时离火，继续拌一下。 5、面糊倒入盆里。 6、用保鲜膜或者盘子盖住，大火蒸20分钟左右。 7、蒸好后趁热用筷子搅，待没那么热时才戴上一次性手套将它揉成团，放入冰箱冷藏2个小时以上。 8、将饼皮分成小份，压扁，放入馅

• 冰皮月饼是蒸熟的吗 冰皮月饼能存放多久

  一般常温下是2个小时，冰箱里面的就是5到7天。 放时间长了真的就是会变坏，就是会影响口感，很多人吃月饼当然是希望吃的新鲜点，但是保存也是需要花一定的心思的，都希望吃到好吃的冰皮月饼，都希望吃到新鲜的月饼，那么如何好好的保存就变得特别的重要了。

• 冰皮月饼的烹饪技巧

  1、冰皮蒸好以后，要完全冷却后再包馅，否则会粘手。冰皮冷却后仍有些许粘手是正常的，手上沾适量糕粉即可解决。如果冷却后仍然十分粘手无法操作，可能是蒸的时候碗没有盖保鲜膜导致水分过大或可能冰皮没有完全蒸熟导致发粘。 2、粘米粉即大米粉，与糯米粉相比，粘米粉不具有粘性，可避免冰皮口感太过软糯。小麦淀粉，又叫澄面，除了让冰皮看上去更剔透以外，它还能增加冰皮口感的韧性，因此不建议用其他淀粉代替。除非你实在买不到小麦淀粉，可以用玉米淀粉代替。 3、操作的时候，手上及月饼模里的糕粉都别沾太多了，否则会影响冰皮月饼的品相

• 冰皮月饼怎么制作 冰皮月饼放冷藏还是冷冻

  未开封的冰皮月饼放冷藏，开封后的冰皮月饼放冷冻。 未开封的冰皮月饼应该要放在冷藏柜内保存，大概温度在0-5摄氏度即可保鲜，太低容易将冰皮月饼冻僵不好吃，太高容易让冰皮月饼变质。放在冷藏柜内的冰皮月饼要吃的时候可以直接拿出食用。 开封后吃不完的冰皮月饼应该密封保存后，放在冷冻柜内保存。冰皮月饼一旦开封，包装袋内就无法形成真空无菌环境，而冰皮月饼的糖分也会吸引细菌在周围滋长，先密封包装再冷冻保存能够抑制细菌滋生。放在冷冻柜内的冰皮月饼最好是在吃之前半个小时先从冷冻柜内拿出来，放在冷藏柜内解冻，这样才会让冰皮月

• 冰皮月饼怎么吃合适

  1、一般，在未开封的情况下，把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏库里保存，要吃的时候可以直接拿出食用。 2、之后再将吃不完的冰皮月饼放在速冻格里保存。 3、但从冰箱的速冻格中直接取出的冰皮月饼并不能马上食用，因为在速冻格里保存的月饼会变得硬梆梆的，口感欠佳。 4、最好的方法是在吃之前的半小时，把月饼从冰箱的速冻格换到冷藏库中让月饼自然解冻，这样，便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了。

• 冰皮月饼怎么吃

  先倒入炼乳 然后加入牛奶搅拌均匀 再加入色拉油搅拌均匀 再加入糖粉搅拌均匀 再加澄粉搅拌均匀 再加入粘米粉搅拌均匀 最后加入糯米粉 搅拌成无颗粒的粉状糊，倒入搪瓷盆中 大火20分钟后，中间要搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白， 蒸好的粉糊 蒸好的粉糊先晾着，先来炒手粉，锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2~3分钟即可 手上淋油揉匀冰皮备用 把冰皮和豆沙馅分好，冰皮30克，豆沙馅15克 取一个冰皮，用手压成小圆饼 在圆饼中间放上一个豆沙馅 就像包包子一样包好 把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下 把蘸过手粉的月饼胚放到模

• 冰皮月饼过期还能吃吗

  冰皮月饼过期一两天没有变质还是可以吃的，如果过期太久则不建议食用。 保质期又称最佳食用期，国外称之为货架期，指食品的标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在适宜的贮存条件下，超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，在一定时间内可能仍然可以食用。

• 冰皮月饼的皮是什么粉

  主要是糯米粉和粘米粉。 饼皮月饼的皮是由一种做冰皮月饼的专用粉制作而成的，还有一个名称叫做冰皮预拌粉的原料，就是糯米粉和粘米粉混合而成。冰皮月饼以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。制作特点是无需烘烤，工艺简单，节约能源。口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪。

• 冰皮月饼能放多久 吃月饼的注意事项

  妊娠、产后因为孕育胎儿或哺乳特殊生理情况，在饮食上存在禁忌。妊娠期应避免食辛温燥火的食物，以免伤阴耗液和影响胎孕；妊娠恶阻还应避免食用有腥臭和油腻、不易消化的食物。 在低温的条件下，淀粉会变得老化，使月饼变硬、口感变差。储存月饼最好放置在室内阴凉干燥处，要注意储存时间不要太长，散装月饼可以放置三五天;有独立小包装，或包装中有防腐料包的月饼，可以保存十几天。