菠菜拌花生
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夏天天气热吃什么好 菠菜拌花生
材料：花生米、菠菜、油、盐、香油、大蒜、花椒、大料，干辣椒。 做法： 1.提前将花生米放在清水中浸泡，将表皮泡至发涨； 2.锅加水烧开，加入花椒和大料，放入泡好的花生米，烧开，煮15分钟，捞出挑去花椒和大料待用； 3.锅内重新加水烧开，加入少许盐，下菠菜焯烫1-2分钟，捞出放在冷水中，晾干； 4.将菠菜切成寸段，干辣椒对半切开，大蒜切末； 5.锅加油烧热，放入花椒，小火炸制，将花椒炸制微焦，将花椒捞出不要，再把干辣椒炸香； 6.将花生米放在大碗内，淋入炸好的油，香油，加入蒜末、盐，用筷子翻拌均匀，加入菠菜