炒茼蒿

• 减肥吃炒茼蒿会发胖吗

  一般是不会的。 茼蒿本身的热量并不高，而在炒茼蒿的过程中会加入一定的食用油，所以炒茼蒿的热量也会相对升高，一般每100克炒茼蒿的热量为41大卡左右。 其具体的热量与炒制的过程中所放的食用油量的多少也有一定的关系，一般油量越多，热量也就越高，如果是在减肥期间吃炒茼蒿的话，那么建议最好是少放油，这样一般是不会容易发胖的。

• 炒茼蒿用焯水吗

  建议焯水比较好。 茼蒿是一种蒿子秆类的食材，烹饪之前可以选择焯水也可以选择不焯水，但是总体来说，焯水后的茼蒿烹饪出来的味道会好很多，因为茼蒿不焯水直接炒制的话可能会有苦涩味，尤其是对于根茎比较老的茼蒿来说，焯水后味道也会更加脆爽、甘甜，如果不想焯水炒制也是可以的，不会对健康造成什么不利影响，只是食用起来口感不佳。

• 减肥吃炒茼蒿会发胖吗 茼蒿不能和什么一起吃

  一般没有特殊相克的食物。 茼蒿是生活中一种比较常见的食材，其中所含的成分与大部分的食物都不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以一般情况下是不存在特殊相克食物的。 但是需要注意的是，因为茼蒿的性质偏凉性，食用后会对人体的脾胃造成一定的刺激，因此对于一些本身脾胃比较虚寒的人群来说，最好是少吃或不吃茼蒿，而且在吃茼蒿的时候也要避免与凉性太大的食物一起吃。

• 白萝卜没煮熟可以吃吗 白萝卜炒茼蒿

  材料：白萝卜丝250克，茼蒿150克，葱花适量。 调料：鸡汤，食盐，水淀粉各适量。 做法： 1.茼蒿洗净，切段。 2.油锅烧热，放入葱花炒香，再放入萝卜丝煸炒均匀。 3.加入鸡汤，烧至萝卜丝八成熟时，加茼蒿炒至断生。 4.加食盐调味，用水淀粉勾芡即可。

• 炒茼蒿前用不用开水焯 茼蒿大约炒几分钟

  焯水后炒1分即可，不焯水炒3分钟。 像茼蒿这种叶子多的绿色蔬菜，炒来吃是非常容易熟的，一般只需油热下锅后炒制断生，也就是看到茼蒿由深绿色变成青绿色即可，千万不能炒久了，否则茼蒿会流失营养，口感变差。

• 大叶茼蒿和小叶茼蒿哪个好吃 炒茼蒿需要焯水不

  建议焯水。 茼蒿是一种植物，其中含有较多的草酸，直接吃的话口感比较苦涩，所以在炒之前最好是将其焯一遍水，这样不仅能去除其中大部分的草酸，而且也能去除茼蒿中所含的微生物。 并且焯完水之后也能使茼蒿保持翠绿的色泽而不变色，并能减少接下来的炒制时间，所以经过焯水之后的茼蒿炒出来的口感也会更加清脆一些。