车厘子派

• 车厘子派的做法 食材

  主要食材：车厘子300克。 其他食材：低筋面粉150克；黄油70克；蛋黄1个；淡奶油70克；细砂糖30克；蛋液少许；食盐适量。

• 车厘子吃多了好吗 车厘子派

  材料：车厘子500g、玉米淀粉、水60g、糖30g、柠檬汁5g，派皮。 做法： 1.新鲜车厘子洗干净去核。 2.加入糖、水、柠檬汁，搅拌均匀后，浸泡20分钟左右。 3.倒入锅中，一边煮一边搅拌，使糖完全融化，拧干车厘子水分，大约3分钟左右。 4.玉米淀粉和水混匀后，加入锅中。 5.再煮，边煮边搅拌，直至粘稠状态即可。 6.将车厘子糊包裹在准备好的派皮中。用微波炉加热即可。

• 车厘子派怎么做 做法步骤

  1.派皮做法：蛋黄和水用手动打蛋器混合均匀，加入糖、盐搅匀，融化后放入冰箱冷藏； 2.黄油软化后，用刮刀碾压搅拌，至整体软硬想同时即可，不要过于稀软； 3.黄油中筛入面粉，翻拌混合均匀直至无干粉，不要过于用力碾压；倒入冷藏的蛋液，用同样手法混合，待面粉充分吸收水分，整体平滑后，用刮刀按压5-6次把材料混合成面团； 4.用保鲜膜包裹住面团，压成2-2.5厘米厚的长方形后放入冰箱中冷藏一晚（至少5小时以上）； 5.第二天取出冷藏好的面团，等分2份，操作台上洒高粉当作手粉，将面团慢慢擀开，大约成为20厘米左右大