葱油鱼片
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葱油鱼片与芒果西米露
饭店热门菜，教你在家做。“美食菜谱”，让您成为厨房里的巧主妇。 葱油鱼片 原料：草鱼中段、葱姜少许、料酒1勺、盐2克、胡椒粉2克、蒸鱼豉油2大勺、蛋清半个、淀粉1勺、植物油10克。 做法： 1.将草鱼中段洗净，去除鱼皮、龙骨、肚档，斜刀片成约0.15公分厚的大片； 2.加入盐、胡椒粉、蛋清、淀粉，拌匀放置15分钟； 3.锅里放足量清水和葱姜烧开；加料酒，中火保持水沸腾，将鱼片一片一片放入；至鱼片颜色变白浮起，捞出鱼片放入盘里； 5.淋入蒸鱼豉油，放上葱丝，将油烧热，浇在葱丝上即可。 陕西油泼面 原料：面条