蛋白质

紫米的营养价值及功效蛋白质

紫米中的蛋白质含量是比较高的，而且氨基酸作为构成蛋白质的基础，含量丰富，组成全面，像赖氨酸、蛋氨酸、组氨酸等含量都是极高的。蛋白质是人体细胞代谢的主要能源物质，能参与机体的一切生命活动，经常食用紫米能帮助补充蛋白质，对于身体健康是有好处的。

1、饮食多样化老年人要吃多种多样的食物才能利用食物营养素互补的作用，达到均衡、全面营养的目的。不要因为牙齿不好、咀嚼费劲就减少或拒绝蔬菜和水果，可以把蔬菜切细、煮软，水果切成小块，以使其容易咀嚼和消化。 2、主食多粗粮老年人日常饮食中主食应包括一定量的粗粮、杂粮。粗杂粮包括全麦面、玉米、荞麦、燕麦等，粗杂粮比精粮含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维，可以满足老年人的营养需求。 3、每天饮用牛奶或食用奶制品老年人容易缺钙，从而造成骨质疏松或骨折。而牛奶及其制品则是钙的最好食物来源，摄入充足的奶类有利于预

柿饼与什么一起吃最好蛋白质含量高的食物

人们在吃了蛋白质含量丰富的食物之后，如果再吃柿饼，柿饼中的鞣酸成分会使蛋白质凝固，令食物中的蛋白质变得不易消化吸收，降低食物的营养价值不说，还会加重消化负担。不能和柿饼同吃的、蛋白质含量高的食物包括鸡蛋、牛奶、螃蟹、鱼肉等。

牛奶中蛋白质含量大概有多少

牛乳的化学组成, 因牛的种类、年龄、饲养方法、采乳时间, 生活及健康状况、气温等不同而各异.每100 g 牛乳含水分约87 g , 蛋白质3 .1 g, 脂肪3 .5 g ,碳水化合物6 g , 钙120 mg ,磷90 mg . 要喝脱脂的牛奶。牛奶中含有几乎人体需要的所有营养成分。在1000克牛奶中含有7克矿物质和各种维生素、40克乳脂、35克蛋白质、50克乳糖和868克水分。据专家分析测定：每一瓶227克(半磅装)消毒牛奶中，所含蛋白质，相当于55克鸡蛋;脂肪，相当于385克带鱼;热量，相当于1

蛋白质不足对身体的危害

蛋白质与人体蛋白质(protein)是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。人体体内，有60%左右是水分，而约20%是蛋白质。蛋白质有20种氨基酸，这些氨基酸经过复杂的组合形成筋肉、皮肤、头发、指甲、内脏器官还有免疫体等等，身体的大部分器官都是通过蛋白质才形成的。多数食品中都含有蛋白质，特别是在肉类、鱼类、蛋类、大豆制品还有乳制品中，蛋白质的含量特别高。由于肉类和乳制品等动物性的蛋白质

养肝要注意什么摄入足量蛋白质

肝病病人首先要保证蛋白质的摄入量。蛋白质来源于豆制品、鸡蛋、牛奶、鱼、鸡肉等。值得注意的是，并不是所有肝病患者都适合大量进食蛋白质，如肝功能显着损害或急性肝性脑病者应禁食蛋白质，以防血氨增高加重病情。这类病人应在医生的指导下，选择性地食用蛋白质制品。

蛋白质的重要性与来源

蛋白质蛋白质是化学结构复杂的一类有机化合物，是人体的必须营养素。蛋白质的英文是protein，源于希腊文的proteios，是“头等重要”意思，表明蛋白质是生命活动中头等重要物质。蛋白质是细胞组分中含量最为丰富、功能最多的高分子物质，在生命活动过程中起着各种生命功能执行者的作用，几乎没有一种生命活动能离开蛋白质，多以没有蛋白质就没有生命。发现历史人们对蛋白质重要性的认识经历了一个漫长的历程。1742年Beccari将面粉团不断用水洗去淀粉，分离出麦麸，实际上就是谷蛋白之一。1841年Liebig发表

瘦不下来的原因你蛋白质吃不够

蛋白质是许多人认为修复以及成长肌肉的要素，但其实许多人吃得不够，多数以女性为主，男性少数也是。曾经有研究指出过重女性食用高蛋白饮食以及高碳水饮食，经过时间观察，高蛋白饮食的人瘦的幅度是高于高碳水饮食的。蛋白质通常是由肉取得，肉也能给予饱足感，他能让你少摄取过多的食物，不过你也不要因为吃很多蛋白质而松懈，因为这一切还是取决于蛋白质、碳水、脂肪的摄取比例。

孕妇补蛋白质食谱推荐

胎儿的成长发育与孕妇身体营养的供给有着重要的关系，孕妇一定要保证补充充足的营养，为宝宝的身体健康打下坚实的基础。很多的孕妇对于孕妇补蛋白质食谱不了解，我们来具体的看一下。蛋白质含量丰富的食物有鸡蛋、猪瘦肉、鸡肉、兔肉、牛肉、鱼类、豆制品、小米、豆类等。在动物蛋白中，牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齐全，也不易引起痛风发作。孕妇补蛋白质食谱推荐粉丝虾仁，营养分析：虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍 ;粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白

痛风患者到底要不要减少蛋白质摄入嘌呤主要来源于核酸的代谢

● 人体内嘌呤的来源嘌呤的来源分为内源性嘌呤（占总嘌呤的80%，主要来自体内核酸的氧化分解）和外源性嘌呤（占总嘌呤的20%，主要来自食物中核酸的代谢）。核酸的消化过程如下：见下图 ● 有细胞就会有嘌呤所有的生命结构（除病毒外）都是由细胞构成的，而核酸就存在于细胞核中。核酸代谢会产生嘌呤，而嘌呤代谢最终产物就是我们的尿酸了。也就是说，所有具有细胞结构的生物都会产生尿酸。那么，没有细胞结构或者细胞结构少的食物，自然嘌呤含量很低，嘌呤的多少与蛋白质含量无关。

蛋白质的基本含义

蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。蛋白质中一定含有碳、氢、氧、氮元素。蛋白质是由α—氨基酸按一定顺序结合形成一条多肽链，再由一条或一条以上的多肽链按照其特定方式结合而成的高分子化合物。蛋白质就是构成人体组织器官的支架和主要物质，在人体生命活动中，起着重要作用，可以说没有蛋白质就没有生命活动的存在。每天的饮食中蛋白质主要存在于瘦肉、蛋类、豆类及鱼类中。男性缺失蛋白质比女性缺失蛋白质更需要重视，男士一旦缺失蛋白质，会导致男性精子质量下降，精子活力降

慢性胆囊炎饮食注意什么适量摄入蛋白质

慢性胆囊炎患者每天应摄入蛋白质50~ 70克，过多的蛋白质会增加胆汁分泌，影响胆囊病变组织的恢复;摄入过少同样不利于受损胆道组织的修复。应适量摄入优质蛋白质，如豆制品、鱼虾类、瘦肉、蛋清等食物。

鹌鹑蛋一天吃几个合适蛋白质过敏人群

对蛋白质过敏的人，只要食用含有特异性蛋白或吃多含有这类物质的食物，就会出现身上起红疹、瘙痒、腹痛、腹泻等过敏症状，让人十分难受，而鹌鹑蛋就属于含有这类蛋白的食物，因此蛋白质过敏人群不适合吃鹌鹑蛋。

更年期饮食怎么调理增加蛋白质的摄入

蛋白质是机体活动的基础，适量蛋白质对女性内分泌系统必不可少，因此更年期人群每天摄取足够的蛋白质能够减轻更年期内分泌失调的程度，从而达到有效预防，减轻更年期症状的目的，鱼，虾，豆制品都是更年期人群应该多吃的高蛋白食物.

孕期准妈补充蛋白质吃什么好呢

1.鱼类：它的营养价值非常的高，且对我们人体健康都起到非常好的作用，富含多种胎儿和准妈妈所需的营养成分，不过鱼类的做法也是有讲究的，不是所有的做法都可以达到营养价值最高且不会被破坏。鱼类的做法，最好是清蒸，这样不仅新鲜美味，而且它的营养成分不会被破坏，清蒸的方法也有许多种，可以根据宝妈的口味，选择豆鼓清蒸，还是简单的葱姜清蒸都可以的。 2.虾类：有的准妈妈在问孕妇可以吃虾吗?当然可以适量的吃一些，因为虾对于准妈妈来说是非常好的营养食物，是补钙的最佳美食，但是如果对虾过敏的话，是建议不能吃的，可以采取其它食

吃什么水果补血效果最好含蛋白质高的水果

血红蛋白的合成除了需要大量的铁元素外，蛋白质也必不可少，虽然主食才是补充蛋白质的最佳选择，但水果点心上能补充一些也是好的，水果中也有很多蛋白质含量很高的。常见的含蛋白质高的水果有：牛油果、无花果、枸杞子、覆盆子、香蕉、黑莓等。

怀孕时吃什么小孩皮肤白皙蛋白质食物

我们都知道，蛋白质是人体细胞合成的主要物质，皮肤细胞也需要大量的蛋白质维护，在孕期多食用蛋白食物，不仅仅能美白孕妇的皮肤，对宝宝的皮肤也有嫩白功效，建议在孕期每天坚持食用适量的高蛋白食物。适合孕妇食用的高蛋白食物：牛奶、豆浆、鸡蛋、瘦肉等。

缺乏蛋白质会怎样变得迟钝

缺乏蛋白质或摄入的蛋白质不足均会导致情绪低落、注意力不集中、精神警觉性下降。这些症状会随着血糖失衡呈现的类似迹象表现得更加显著。

患上心包炎宜补蛋白质

蛋白质是人体不可缺少的营养成分，心包炎患者也应给予高蛋白饮食，提高自身的抗病能力。富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。一般来说，一块像扑克牌大小的煮熟的肉约含有60-70克的蛋白质，一大杯牛奶约有16-20克，半杯的各式豆类约含有12-16克。所以一天吃一块像扑克牌大小的肉，喝两大杯牛奶，一些豆子，加上少量来自于蔬菜水果和饭，就可得到大约120-140克的蛋白质，足够一个体重60公斤的长跑选手所需。若是需求量比较大，可以多喝一杯牛奶，或是酌量多吃些肉类，就可获得充

人衰老的主要原因蛋白质的老化

生命是以蛋白质的形式存在，生命产生于蛋白质，因此生命的衰老也根源于蛋白质的老化

蛋白质