大闸蟹

大闸蟹哪里可以吃哪里不可以吃大闸蟹蒸几分钟就能熟

根据大闸蟹大小而定。大小不同的大闸蟹其蒸熟的时间也是有长有短的，所以不能用恒定时间标准来蒸，否则可能存在大些的大闸蟹蒸不熟，小些的大闸蟹蒸太久肉质变老变柴的情况。一般建议3两以下的大闸蟹蒸锅烧开后继续蒸10分钟左右，3-4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右，根据大闸蟹的重量每增加1两，蒸的时间延长2分钟左右。

大闸蟹根据不同的品牌、产地，有阳澄湖大闸蟹、鄱阳湖大闸蟹、君山大闸蟹等等，一般为了保证大闸蟹的新鲜，都是当地的网店售卖、发货，比如说有阳澄湖大闸蟹一般店家地址是江苏的，而鄱阳湖大闸蟹店家地址一般是江西的。然后还可以问一问已经买过的人，看发货的地点对不对。网购大闸蟹最怕买到死螃蟹了，因此要看看卖家的公告里面是否写了如果收到死螃蟹要如何理赔，或者快递压坏了螃蟹又该怎么办等。也可以直接询问卖家，如果收到死螃蟹要怎么办。如果卖家说螃蟹死了不管的，那就要谨慎购买了。在一些比较偏远的地区，网购螃蟹所需要的邮寄

吃大闸蟹能喝啤酒吗吃完大闸蟹不能吃什么

大闸蟹中含有大量的蛋白，而石榴中鞣酸含量较多，将大闸蟹和石榴一起食用会降低螃蟹蛋白质质量，大闸蟹中的钙质还会和石榴中的鞣酸结合，生成不易消化的鞣酸钙，对肠胃有一定的刺激作用，容易产生呕吐、恶心等症状。香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利于消化吸收，故吃蟹时和吃蟹后一小时内忌饮茶水。花生性味甘平，脂肪含量达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故大闸蟹不宜与花生同食，肠胃虚弱者尤应忌之。冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物，故不能与大闸蟹同

有苦味的大闸蟹能吃吗怎样挑选优质的大闸蟹

一般活力较强的大闸蟹都是新鲜、健康、强健的大闸蟹，可以将大闸蟹翻过来，越快回归正面的大闸蟹活力越强。若绑起来的大闸蟹，者吐水声越大，螃蟹越好。大闸蟹外壳青黑，有光泽、无凹陷；蟹的身体要厚，肚子要白，并且凸出来的才是饱满的螃蟹。其次还要看绒毛，绒毛比较多，比较硬的才是肉质饱满的螃蟹。对于同等大小的螃蟹时，可以自己掂一掂重量，越重的越好，越重的螃蟹肉质越丰满，质量越好。其次还可以捏一捏大闸蟹倒数第二只腿，坚硬的说明肉质饱满，不坚硬的说明没什么肉，不要购买。

煮熟的大闸蟹和虾放冷藏还是冷冻

建议冷冻。由于冰箱冷藏的温度不够，煮熟的大闸蟹和虾放进去会容易导致肉质缩水、变柴，影响口感，而冷冻的温度较低，大闸蟹和虾放进去后，会将肉质中的水分凝结成冰，再拿出来食用时，肉质不会缩水，影响口感。并且在温度较低的环境下，可以抑制细菌微生物的生长繁殖，因此将煮熟的大闸蟹和虾，放在冷冻层比冷藏区能保存更长时间

大闸蟹得蒸多长时间螃蟹清蒸还是水煮好

都可以，但建议清蒸好一些。严格意义上来说，煮螃蟹和蒸螃蟹之前没有什么明显区别，但蒸螃蟹可以最大限度保持螃蟹的原汁原味；其次还可以保持螃蟹的完整，使其营养不被破坏。而水煮的螃蟹，由于和水接触过，其中可能会携带一定水分，口感可能会变淡，因此煮的时候建议加一些调味品；其次水煮的螃蟹还可能会破坏其营养，所以建议螃蟹蒸好一些。

大闸蟹可以做香辣蟹吗

可以的。香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜，属川菜系，用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴，一般用到的螃蟹种类为河蟹居多，虽说大闸蟹属于湖蟹，但肉肥味美，营养丰富，也同样适合做香辣蟹，而且做出来味道比普通河蟹要更好吃。

怎么判断大闸蟹死了多长时间

一般来说，大闸蟹死了多久是无法用肉眼直接判断的，可参考考以下辨别方法，确定大闸蟹的死亡时间，具体如下; 活的大闸蟹外壳坚硬无比，随着死亡时间的延长，螃蟹壳会逐渐变软，一般大闸蟹外壳越软，其死亡时间也就越长。大闸蟹死亡后其肉质会被分解，所以重量也会越来越轻，所以还可以根据大闸蟹的重量轻重来对比死亡时间长短。如果大闸蟹的蟹腿耷拉下来，很松没有弹性，也说明死的时间较长。如闻到大闸蟹有腥臭味，说明螃蟹已腐败变质，死的时间很久，不能再吃了。

大闸蟹能带上高铁吗大闸蟹能活多久怎么保存

大闸蟹能活多久视保存情况而定。 1、鲜活的大闸蟹买回来之后，可以养在桶或者盆内，加水至大闸蟹身体的一半高，这样保存的大闸蟹在气温不高的条件下，需定时换水且投喂食物，可以存活5-7天。 2、可以选用浴缸等大型储水容器，放入大闸蟹和小鱼小虾，模拟大闸蟹本身的生态环境，这样保存的大闸蟹可以存活超过7天，且成活率较高。 3、把大闸蟹包装好放入冰箱冷冻保存，这样的大闸蟹能保存较长时间。

大闸蟹里面白色的黏黏的是什么大闸蟹怎么吃不寒

大闸蟹属于寒性食物，建议在蒸大闸蟹的时候可以加入适量生姜，生姜性温，能中和大闸蟹体内的寒气，并且生姜中的姜辣素还能起到去腥杀菌的作用。在吃大闸蟹的时候还可以适量喝一点的黄酒，温热性的黄酒也能中和掉螃蟹的寒性，另外吃完螃蟹喝一点黄酒还能起到解腻的作用。只是螃蟹和黄酒都是高嘌呤食物，所以痛风患者慎食。吃完螃蟹后还可以来一杯姜茶，这样能起到驱寒保暖的作用，也能降低螃蟹的寒性。

冬枣和大闸蟹可以一起吃吗

冬枣和大闸蟹最好不要一起吃。蟹肉中含有大量的优质蛋白质和生物活性物质，大枣中含有丰富的维生素C，同时食用会发生化学反应，降低营养价值。

螃蟹不能和什么一起吃可能是大闸蟹处理或食用不当

养殖的大闸蟹依靠吃腐烂的鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫以及水草等饲料卫生，其肠胃的排泄物是呈黑色并带有苦味的，如果在处理或吃螃蟹的时候，没弄好，让这些排泄物流到蟹肉上，则会吃些蟹肉带有苦味的现象。 1、大闸蟹买回来后，要在干净的水里养两天，等蟹里的脏东西都排光了，就不用担心吃到苦味部分了。 2、或是吃的时候注意，将大闸蟹肠胃三角区域呈黑色的肠胃排泄物小心剔除，避免其导致蟹肉发苦。

为什么吃大闸蟹会拉肚子鱼腥草红糖姜水

吃大闸蟹腹泻有肠胃过于寒凉的原因，因此煮一些红糖姜水食用，可以暖胃，祛除肠道中的寒凉之气，缓解腹泻的情况，并且鱼腥草有止泻的作用，因此吃大闸蟹腹泻可以黑鞋鱼腥草红糖姜水。

螃蟹干白可以一起吃吗吃大闸蟹的注意事项

大闸蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。因此买大闸蟹时要挑选新鲜活蟹，一般新鲜大闸蟹外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。吃大闸蟹的时候还要注意，要将大闸蟹里面蟹胃、蟹心、蟹腮、蟹肠都去掉，这些里面的脏东西多，不能吃。大闸蟹是养在水中的，可能会有脏东西在大闸蟹表面，因此在吃大闸蟹之前，建议先将大闸蟹放入清水中养1-2天，让大闸蟹吐出泥沙，然后蒸之前要用小刷子仔细刷洗大闸蟹的各个部位，这样吃起来既

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