大闸蟹

• 忌口海鲜能吃大闸蟹吗

  建议少吃。 之所以会忌口海鲜，主要考虑以下两种原因，第一种原因就是自身对海鲜过敏；还有一种就是海鲜中含有一种物质叫做花生四烯酸，吃了后会诱发或者加重某些疾病，不利于人体健康恢复。 而大闸蟹是一种河蟹，不属于海鲜，根据食物性质来说，是可以吃的，但大闸蟹和海鲜一样，含有大量的蛋白质、脂肪、胆固醇等物质，属于高嘌呤食物，对于痛风患者以及肾功能弱者来说还是要少吃比较好。

• 大闸蟹不马上吃怎么保存

  可以先把生命力强的大闸蟹挑出来，把大闸蟹放入塑料桶中，避免层叠，加水没过蟹身体的一半，水桶不用加盖，然后把大闸蟹放在阴凉处保存即可，注意每天观察，把活力不足的蟹尽快吃掉。 或者把生命力强的大闸蟹倒入浴缸中，然后加一定的水，水量以大闸蟹把腿立起来可以在水面呼吸为宜，根据储存时间和数量投入少量小鱼小虾喂食大闸蟹即可。

• 大闸蟹冷冻一年能吃吗 大闸蟹一般蒸多久

  大闸蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。不管是蒸海蟹还是蒸河蟹最好都蒸15分钟及以上，同时4两以上的螃蟹每增加一两蒸的时间就要多增加2分钟。

• 大闸蟹没熟透吃了会怎样 熟的大闸蟹吃不完怎么办

  建议放冰箱进行保存。 大闸蟹蒸熟后建议及时吃完，在吃不完的情况下，建议将其用保鲜膜包好后置于冰箱保存，可根据保存时间选择放冷藏或冷冻室。 一般如果只是短时间内保存，那么可以吧大闸蟹放在冰箱冷藏室保存，可以保存6-8小时左右；但要是想保存比较长时间，那么可以将其置于冷冻室进行保存，只需要将密封好的螃蟹放入冰箱的冷冻层中即可，可以保存1-2天。

• 蒸大闸蟹需要放盐吗 大闸蟹蒸多久

  一般蒸大闸蟹，需要在水开之后再蒸10-15分钟，具体的时间要根据大闸蟹的大小而定：一般3两以下的螃蟹开锅之后要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。 螃蟹体重每增加1两，开锅之后蒸的时间就增加2分钟左右。加上前面水烧开需要5分钟左右，也就是说蒸大闸蟹总共需要15-20分钟。

• 大闸蟹蒸多久可以吃 大闸蟹怎么保存

  大闸蟹是鲜活水产品，离水后保存时间较短，所购数量能在3天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把蟹的脚和闸捆起来，以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可。 准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把大闸蟹放入其中，不要层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高便于保湿，切忌把大闸蟹全部埋住，如果水太深螃蟹会因为缺氧窒息而死。桶/盆不要加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。

• 痛风病人能吃大闸蟹吗

  不建议吃。 对于痛风患者来说，生活中不宜吃高嘌呤的食物，否则会诱发或者其病情；而大闸蟹的嘌呤含量是很高的，尤其是母蟹中，还含有大量的胆固醇，痛风患者食用后会导致尿酸水平增高，或诱发痛风急性发作，对其健康造成威胁。 一般情况下痛风患者建议多喝水，多吃水果蔬菜等低嘌呤食物，这样才有利于其病情恢复。

• 大螃蟹和大闸蟹的区别

  大螃蟹是指个头比较大的螃蟹，而大闸蟹是螃蟹的一个种类，两者有本质上的区别。 1、螃蟹 螃蟹是一个物种的统称，包括河蟹、海蟹，每一个分类下去可以做多向的延伸，像青蟹、花蟹、梭子蟹、帝王蟹、面包蟹、红蟹等。 2、大闸蟹 螃蟹的一个种类，主要特征是：背青、肚白、毛黄、爪金、肉质丰腴。

• 冬枣和大闸蟹可以一起吃吗 冬枣不能和什么一起吃

  冬枣与海鲜虾蟹同食容易患寒热病，同时虾蟹等食物中含有五价砷化合物，如果与含有维生素C的生果同食，会令砷发生变化，转化成三价砷，也就是剧毒的“砒霜”，危害甚大。长期食用，会导致人体中毒，引起免疫力下降。 和上面的鱼类同理，奶制品中也含有丰富的优质蛋白，会与冬枣中维生素C发生反应，会使维生素C失去其活性，同时也会降低奶制品中优质蛋白的吸收和利用。 冬枣不适合与萝卜同时食用，因为冬枣是以维生素C含量多而被人们广为称赞的，可萝卜却含维生素C酵酶，反而会破坏冬枣中维生素C的结构，导致维生素C的量减少，降低营养价值。

• 大闸蟹和梭子蟹有什么区别

  品种不同 大闸蟹是甲壳类动物，属于动物界，节肢动物门的生物，又被称作中华绒螯蟹，是生活中常见的一种河蟹；而梭子蟹是十足目梭子蟹科梭子蟹属动物，又被称作白蟹，是一种海蟹。 生活环境不同 大闸蟹作为一种河蟹，主要生活在我国长江流域一带，其中以澄阳湖的大闸蟹最出名；而梭子蟹作为一种海蟹，分布范围是比较广的，主要于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海地区。 习性不同 大闸蟹是淡水蟹，常穴居江、河、湖荡泥岸，昼匿夜出，是人工养殖的一大螃蟹品种；而梭子蟹作为一种海蟹，长期生活中海水中，离开高盐分、高氧

• 大闸蟹公蟹母蟹区别 公蟹里面黄颜色的是什么能吃吗

  公蟹的肝胰腺，可以吃。 公蟹当中是不存在蟹黄的，如果打开公蟹后发现里面有黄色物质的话，这一般是螃蟹体内的部分消化系统和肝胰腺，该部位是可以食用的，只是口感比较苦，质地也比较稀。并且这种黄色的肝胰腺只存在与未成熟的螃蟹中，等到螃蟹渐渐成熟之后，这些肝胰腺颜色就会慢慢变淡，并且口感也会变好。

• 大闸蟹钳子上的毛需要处理干净吗

  需要。 因为大闸蟹生活在河水或湖水里，属于杂食动物，水草、腐烂的小鱼小虾都会吃，腿上的绒毛可以感知到由水中动物活动而引起的水纹波动，以此来判断对方是敌人还是猎物，但也会沾染很多细菌和脏物，因此需要充分清洗干净后才能吃。

• 蟹哪些部位不能吃 吃了大闸蟹吃什么可以解寒

  温热性的食物。 由于螃蟹属于寒性的食物，食用容易增加体内寒气引起不适的情况出现，而温热性的食物，可以增加体内热气，去除体内的含凉之气，所以在食用大闸蟹后，建议使用热性的食物进行解寒，可以有效防止寒气刺激机体引起不适，常见的温热性食物有姜茶、红糖、黄酒、米酒、热汤等。

• 大闸蟹怎么洗才干净 浸泡清洗

  弄完上述的清洗步骤，最后还需将整个螃蟹放入盛有大盆的水里，然后将其浸泡一会10分钟，再充分搅动清洗一下，这样可以洗掉之前洗螃蟹时带入的脏水，完成这一步，洗螃蟹的任务就搞定了，可以进行烹饪螃蟹美食了。

• 大闸蟹买回来怎么养 塑料盆养殖

  选取一个较深的，壁周光滑的塑料盆，底下铺上碎菜叶、青草等物质，保持水分和湿度，并加入一些鸡蛋清等成分，保持大闸蟹的活性，可以养殖约7天。

• 吃完大闸蟹不能吃什么 玫瑰花茶

  玫瑰花茶是用玫瑰花泡制的花茶，味道馥郁，口感甘醇，一般人群皆可饮用，尤其是适宜女性饮用，中医认为：玫瑰花性质偏温，饮用玫瑰花茶后具有疏肝理气，健脾开胃的功效，而且还有驱寒的作用，吃完大闸蟹后，若担心身体中的寒气过重，可以适当的饮用一些玫瑰花茶来缓解寒气。

• 重阳节为什么吃重阳糕 大闸蟹

  重阳节是大闸蟹上市的时候，此时是全年中最适合吃大闸蟹的时间，蟹肥膏腴，重阳节的时候，一家人围坐在一起吃大闸蟹也是一件美事。 材料：大闸蟹、黄酒、姜末、蒜末、酱油、白砂糖、味精、麻油、香醋。 做法： 1、将大闸蟹用清水流净，放在盛器里； 2、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白砂糖、味精、黄酒、麻油搅和。 3、另取一小碗，放醋待用。 4、将大闸蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。 5、上桌时随带油调味和醋。