豆腐脑

• 豆腐脑什么人不能吃 豆腐脑自己在家怎么做

  做法：首先将需要的材料都准备好，之后将黄豆用凉水隔夜泡发，泡发的黄豆加清水用豆浆机打成浆，浆豆渣过用漏网过滤掉，用拇指、食指和中指三个手指捏一点内酯，用温水搅拌融化;(这个不要用太多，太多了豆花是涩的)，虑好的豆浆降温至85度左右，迅速冲到成内酯的碗里，把内酯冲开，加盖保鲜膜保温，将碗的上面盖上一层毛巾保温效果会好一点，内酯在25度左右会慢慢使食物凝固，静止二十分钟后，豆腐脑就做好了，将做好的豆腐

• 豆腐脑的简介

  豆腐脑，是利用大豆蛋白制成的高营养食品。与老豆腐 相似(老豆腐较豆腐脑稍硬，形状则相同。豆腐脑如妙龄少女，老豆腐则似半老佳人。豆腐脑多在晨间出售，老豆腐则在午后。豆腐脑浇卤，老豆腐则佐酱油等素食之。)豆腐脑，是豆腐制作过程中的半成品。熟的且热的豆浆经凝固剂接触发生反应，大豆蛋白溶胶(即豆浆)发生蛋白质聚沉，如果反应物比例合适，反应条件(温度、浓度、搅拌程度等)恰当，大豆蛋白就会完全凝固形成豆腐脑。

• 豆腐脑的功效与作用 增强体质

  每百克豆腐脑含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。

• 喝豆腐脑有什么好处

  豆腐脑的口味很丰富，而且我们可以根据自己的口味进行调制豆腐脑的口味，制作起来也是非常简单，而且它是一种很好消化的食物，可以促进我们的食欲感。早晨的时候，身体是急需能量的，所以对于早餐的要求是非常高的，而高品质的早餐是离不开蛋白质的，而豆腐脑就是一种高蛋白的食物，在早餐食用它可以给身体及时补充蛋白和碳水化合物。并且它还富含了铁、钙等等营养物质，若是再搭配鸡蛋一起食用，那么营养物质就会更加全面。人的身

• 豆腐脑怎么加热

  豆腐脑怎么加热加热以后豆腐脑的卤会稀释成水状，不太好吃了。要是你是在想热的话应该是带水蒸一下吧。或者使用微波叮。豆腐脑热量高吗热量不高。豆腐脑的热量不仅不高还属于比较偏低的。100克豆腐脑的热量仅仅只有15大卡，而一碗豆腐脑大约有300克，热量也只有45大卡。由此可见豆腐脑属于热量较低的食物，减肥期间是比较适宜食用的。但是需要注意的是，豆腐脑最然热量较低，但是如果添加辣椒油等调料的话其热量就会提升

• 豆腐脑的卤汁怎么做好吃

  准备一些盐，酱油，猪油，骨头汤，水发木耳，香菇，鸡精，味精，先把香菇切成丁状，黄花菜切断，豆腐干切丁，主料准备好以后就可以开始制作卤汤，把香菇以及豆腐干放到油锅里面翻炒香，然后再把食材放进锅中，煮开以后加一些玉米淀粉勾芡，最后打一个鸡蛋花，这样就制作完成了。

• 豆腐脑和蜂蜜一起吃吗 白糖豆腐脑的做法

  材料内酯豆腐一盒、白糖20克、水淀粉（一匙淀粉加三匙水）。做法1、烧些开水倒在盆里，将内酯豆腐连盒放进去浸泡十分钟（使豆腐变热）。2、锅内倒入适量水，烧开，调入白糖再次烧开，倒入水淀粉，边用锅铲搅拌边烧开至粘稠关火。3、将内酯豆腐用不锈钢勺子以片状的形式盛入碗中，浇上2做好的浇头即可。

• 豆腐脑不能和什么一起吃

  1、葱豆腐和葱一起吃会影响身体对营养物质的吸收，这样一来就会使得身体吸收不到身体所需的营养，对我们的身体是很不好的。2、竹笋这两种菜分开吃对我们的身体是很好的，但是一起吃会导致结石的形成，给身体造成不必要的疾病，损害我们的健康。3、苦瓜一起吃会给我们的身体造成一定的疾病，对我们的身体是很不好的。4、木耳菜这两种菜分开来吃对我们身体的营养都会有很好的补充，但是两者一起吃会造成营养物质的破坏，使得身体

• 宝宝能不能吃豆腐脑

  宝宝在6个月左右可以吃豆腐脑，但是最好要适量，不要吃太多。豆腐脑一般适合中老年人和儿童食用，豆腐脑对于便秘有很好的治疗功效，豆腐脑还能帮助老年人缓解慢性支气管炎、咳嗽、心血管疾病和高血压等疾病。

• 豆腐脑不能和什么同食 豆腐脑吃了有什么好处

  豆腐脑中的某些营养物质对预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生有一定的效果，尤其是对于处于更年期的女性有很好的效果。豆腐脑是由大豆所做成的，大豆中中含有丰富的豆类蛋白，对预防心脑血管疾病有很好的效果。制作豆腐脑的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，可以有效的预防白血病，以及结肠癌的病症，对我们的身体非常的健康。豆腐脑为补益清热养生食品，除了可以起到增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿

• 豆腐脑没有内脂可以用什么替

  没有内脂的话，可以用白醋来代替做豆腐脑，豆浆煮之后让它冷却五分钟，然后再用小勺舀一勺白醋一点点的往豆浆里面加，再轻轻搅动豆浆，这样也是可以的。