豆腐皮

• 豆腐皮的营养价值 豆腐皮怎么吃最好

  豆腐皮的吃法很多，凉拌、蒸、炒都可以，不过今天给大家推荐一种更为营养的吃法，不但能保留豆腐皮的营养功效，还能补血抗衰，大人孩子都喜欢吃。 芹菜肉丝豆腐皮，补钙降压、补血抗衰老 1、将瘦猪肉自横断面切成丝，用芡粉、酱油、料酒调汁拌好。 2、把芹菜洗净去叶，切成寸段菜丝，在热水中焯过。 3、将葱姜洗净，葱切段，姜切片。 4、油热后下肉丝，用旺火快炒后起锅待用。 5、再用油炒芹菜加盐，并将豆腐丝放入同炒。 6、最后将炒过的肉丝加入芹菜、豆腐丝中，再加剩余的酱油、料酒，再用旺火快炒几下，即可出锅。 猪肉养肾补血、

• 豆腐皮的食用禁忌

  豆腐皮一般人群都可以食用，特别是身体虚弱、营养不良、气血双亏、年老赢瘦之人食用，另外，高血脂症、高胆固醇、肥胖者、血管硬化等人群也适宜食用。 平素脾胃虚寒、经常腹泻便溏的人忌食豆腐皮。 豆腐皮的蛋白质含量是相当高的，每100克的豆腐皮中含有44.6克的蛋白质，与牛肉相当，而且其氨基酸与人体所需的非常接近。正常的豆腐皮有一股豆制品的清香味，颜色微黄，有光泽，如果出现非常明显的偏黄或者偏绿，说明添加了某些成分。 制作豆腐皮的原材料豆腐中含有大豆异黄酮，可以调节乳腺对于雌激素的反应，起到降低患上乳腺癌的几率。另

• 豆腐皮的热量

  豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。 豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的。 皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。 豆腐皮的热量：409 大卡(100克)。 营养价值 1. 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。 2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。 3. 并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼

• 豆腐皮的营养价值 豆腐皮和豆皮的区别

  豆腐皮其实就是腐竹，而豆皮则是另一种豆制品。 豆皮、千张、百页其实是不同地方对同一种东西的爱称，说简单一些就是薄薄的豆腐干的感觉，市面上也分不同厚薄的，用作不同的菜系上面，厚的就适合切条来做炒咸菜、砂锅骨头、吃火锅等，中百叶做的百叶结，薄的就拿来卷荠菜或包千张包。

• 豆腐皮的制作

  选用浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反复，豆浆的浓度会逐渐稀薄，要适当地给予补充。 来源：中国食品信息网

• 豆腐皮热量高吗减肥可以吃吗

  高，可以适当吃。 豆腐皮是用豆类做的一种食品，味甘性平，其中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素等，每100克的豆腐皮中，大约含有447大卡左右的热量，相对于生活中很多食物来说，豆腐皮的热量是很高的了。 虽说豆腐皮热量高，但其中的蛋白质以及氨基酸在人体体内是比较好被吸收利用的，加上其胆固醇含量低，对于减肥中的人群来说，减肥期间将豆腐皮作为动物性食物的替代，既可以满足机体蛋白质需求，又可以避免摄入过量的动物脂肪，对于控制体重还是具有一定好处的。

• 白菜干豆腐皮红枣汤治咳嗽

  大白菜可算得上是冬季的“看家菜”，但它的用途却不仅仅是果腹。广东省中医院消化科专家陈延主任说，大白菜性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。妙用这一家常菜，可以防治感冒、燥热咳嗽、声音嘶哑、便秘等“家常病”。 1.治感冒：大白菜根3条洗净切片，红糖30克，生姜3片，水煎服，每日2次。 2.治百日咳：大白菜根3条，冰糖30克，加水煎服，每日3次。 3.治胃及十二指肠溃疡、出血：大白菜250克，洗净，切细，用少量食盐拌腌10分钟，用洁净纱布绞取汁液，加入适量的糖食用。1日内分作3次，空腹服下。 专

• 麻辣豆干是用什么做的 千张豆腐皮怎么做成麻辣

  把千张清洗干净以后再切成小块状，锅中加入适量的油烧热，把千张倒进锅中，小火慢慢的翻炒熟，然后就用小碗把它装起来备用，锅中再添加适量的油烧热，花椒放进去，香味翻炒出来，再把麻辣面倒进去翻炒一下，加入千张小火慢慢的翻炒好以后，加入适量的盐，生抽，蚝油，这样就可以盛出来吃了。