豆制品

• 糖尿病能吃什么食物 关于豆制品的误解：随意食用或完全不吃

  有的患者认为豆制品是素食，可以随意食用。而有的患者认为豆制品对肾脏不好，索性完全不摄入。其实豆制品所含的蛋白质是植物蛋白，每天大量摄入确实会增加肾脏负荷，但豆制品又含有较多的必需氨基酸，因此，糖友可在肾功能好的前提下，适当摄入豆制品。

• 豆制品吃多了会怎样呢

  豆制品的食物一直以来都被人们称之为养生保健的营养食品，无论是豆浆还是豆腐，这些食品颇受欢迎，特别是如今大城市的人更注重日常保健的人们，更是喜欢早上喝豆浆。豆腐的营养价值高这不能给予否认，豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。但是豆腐多吃反而不利身体健康。 问题1：促使肾功能衰退 在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老

• ​吃发酵豆制品的好处

  纳豆，帮女性安度更年期。纳豆是经过蒸煮后，发酵制成的大豆加工品。大豆的蛋白质因发酵分解，更容易被消化吸收，其中维生素B2的含量比普通大豆多出4倍。 研究证实，纳豆中的纳豆激酶能溶解血栓，防止心肌梗死、脑梗死等疾病。此外，纳豆还富含大豆异黄酮、锌、钙与维生素K，不但能补充雌激素，改善更年期症状，还可以预防骨质疏松。 味噌，防癌抗衰老。味噌是黄豆、米曲和食盐一起发酵而成的。日本国家癌症研究中心发表研究指出，每天喝3碗以上味噌汤的女性，得乳癌的几率比每天只喝1碗的女性减少40%;每天喝2碗的女性患癌几率也少了2

• 什么人不能吃豆制品

  有专家指出，以下七种人群应该尽量少食或者不食豆制品： 1.小孩。孩童应该尽量少食豆制品，不要过量。因为豆制品是高钙食品，如果食用过量，会导致血液中的钙含量过高，会阻碍人体对锌的吸收，引起锌的含量相对不足。人体缺锌，可导致食欲减退，发育缓慢等，对孩童身心健康不利。另外，过多食用豆腐还会使小孩性早熟。 2.老人。老年人的肾脏功能相对较弱，如果大量食用豆制品，势必摄入过量的植物性蛋白质，导致体内产生更多的含氮废物，加重肾脏负担，导致肾功能衰退。 3.痛风病人。痛风病的发病机理是嘌呤代谢紊乱，而豆制品含有较多的嘌

• 粽子怎么吃好吃 吃粽子搭配豆制品

  传统北方粽子的内容多是糯米或黄米、另加小枣的比较多些。现在大家生活条件好了，粽子的吃法也多样，除了有猪肉、豆沙、鸡肉馅的还有什么蛋黄、咸肉.....主要内容的糯米或黄米都是谷类食物，含有丰富的支链淀粉，所以口感黏糯香甜。 但是，谷类食物的蛋白质中赖氨酸是限制氨基酸，会影响蛋白质的生物价，所以在吃粽子的时候应该搭配一些含赖氨素丰富的豆制品，这样不但口味更丰富，而且营养价值更高。

• 尿酸高为什么不能吃豆制品 豆制品中含有大量嘌呤

  通常所说的豆制品如豆腐、豆皮、腊八豆、豆浆等，都是黄豆制成的，而每100克黄豆含嘌呤190毫克，属于高嘌呤食物。尿酸高患者食用豆制品会使人体内的尿酸含量更加增高，尿酸过高则会引发痛风。

• 减脂期间可以吃豆腐吗 减肥期间吃什么豆制品

  豆制品的脂肪含量极低，碳水化合物只能吸收一半，肥胖者吃后不仅有饱腹感而且热量比其他食物低，所以有利于减肥。大豆粉、豆腐、豆浆、腐竹等都是很好的豆制品。

• 豆制品补钙的作用

  补钙吃什么好 豆类及豆制品含钙丰富是补钙佳品 说到补钙，很多人会拿豆浆和牛奶相比较。确实，未经过深加工的大豆钙质的含量远远不及牛奶。据营养师提供的数据显示，每100g黄豆粉的钙含量是207mg，而同样重量的普通奶粉含钙676mg，是黄豆粉的3倍;一杯(250ml)豆浆含钙只有25mg，而同样一杯牛奶是260mg，相差10倍。换言之，就钙含量而言，未进行深加工的大豆制品，如豆浆、豆汁、煮黄豆、炒黄豆和黄豆粉等似乎不足以与奶制品同日而语。 但是，当把大豆加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮等豆制品后，钙含量明显增加。如

• 糖尿病能吃豆制品吗 糖尿病吃多少豆制品好

  对于糖友来说，每天吃25克左右的大豆是比较合适的，这大概是一小把的量，约为50克豆腐干，或者400克豆浆，或是100克北豆腐、150克南豆腐。

• 白癜风患者能不能吃豆制品

  第一种，肠溃疡的患者较好少吃。豆制品中含有一定的低聚糖，胃炎、胃功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，豆制品富含蛋白质，代谢产物会增加肾脏的负担。 第二种，肾结石患者不宜食用。豆制品中的草酸盐可以与肾脏中的钙结合，容易形成结石，这样会加重肾结石的症状。 第三种，有胃炎的患者不宜食用。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜吃，以免刺激胃酸分泌过多而加重病情，可能引起肠胃胀气。 第四种，贫血或需要补铁的人少喝豆浆。黄豆中的蛋白质会阻碍身体机能对蛋白质的吸收。如果在富含铁元素的时候喝豆浆，贴的吸收率会大大降低。

• 更年期饮食吃什么好 多吃豆制品和亚麻籽

  更年期症状的根源是雌激素的减少，而豆制品中的异黄酮和亚麻籽中的木脂素能与人体的雌激素受体结合，因而具有微弱的雌激素效应。此外，豆制品和亚麻籽中还含有蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，对于更年期女性是很健康的食品。

• 豆制品和蜂蜜能一起吃吗

  豆浆蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。 此外，豆浆里最好不要加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。 豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。 蜂蜜营养丰富，富含碳水化合物、尼克酸及钾、镁、铁等矿物质，其味甘、性平，能补脾益胃，补虚润燥，滋阴润肺。 食用蜂蜜需

• 产后吃什么下奶 豆制品

  各种豆制品换着花样的吃，易于催奶。钙、铁是宝宝成长中最重要的矿物质，如果保证母乳中有足够的钙、铁，就不需要添加人工制作的产品，大豆中的钙含量接近牛奶的两倍，铁含量也高于鸡蛋黄，大豆中的异黄酮还有双向调节人体雌激素的功能，会刺激泌乳素的产生。

• 豆制品营养价值高

  预防骨质疏松 在骨骼中，钙以无机盐的形式分布存在，是构成人骨骼的主要成份，造成骨质疏松的主要原因就是钙的缺乏，豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素D，二者结合可有效预防度改善骨质疏松。 提高机体免疫力 机体在不同年龄，不同生理状态下，对营养的需求也是不同的，要提高机体免疫力首先必须通过膳食的合理搭配来获得平衡的营养，豆制品中含有丰富的赖氨酸，不饱和酸，淀粉蔗糖以及多种维生素和矿物质。 预防便秘 便秘的原因是由于肠蠕动减慢，食物残渣在肠道内停留时间过长，肠道水分被过多吸收所致，长久以往，肠毒被人体吸收后，是导

• 减肥可以吃豆制品吗 烧烤豆腐皮

  食材： 豆腐皮 制作： 1、首先将豆腐皮切条。 2、锅中放入油，接着下入豆腐皮，翻炒数秒， 3、加半勺盐，半勺花椒粉，加少许十三香翻炒均匀，淋入适量味极鲜翻炒上色。 4、加一勺孜然粉、两勺辣椒粉，翻炒调味，最后加两勺白芝麻，淋入适量麻油提鲜味，即可出锅。

• 豆制品的营养及最佳吃法

  豆腐干、豆腐丝、豆腐皮等都是很常见的豆制品之一，它们除了可以提供优质的蛋白质外，还各有各的营养优势，下面为大家介绍豆制品的营养及最佳吃法。 首先，豆腐容易消化。豆腐是大家最常吃的豆制品，其富含的蛋白质属完全蛋白，很容易消化吸收，各个年龄都适宜。而且常吃豆腐具有降低血脂，预防心血管疾病的功效。 其次，豆皮补铁补锌。豆皮的铁、锌和维生素B1在所有豆制品中含量最高的，热量、蛋白质含量也比较高，儿童食用可以促进身体和智力的发展，老年人食用可延年益寿。产妇食用不仅可以快速恢复身体健康，还可以增加奶水。 再来，豆干是

• 子宫肌瘤要少吃豆制品

  子宫肌瘤不能吃什么： 易发食物 子宫肌瘤患者不宜吃一些易发的食物，比如羊肉、虾、蟹、鳗鱼、咸鱼、黑鱼等。对于子宫肌瘤患者来说，肉类内含有的脂肪都比较多，而肥胖的女性患有子宫肌瘤的可能性很大。 另外，子宫肌瘤患者也应避免食用海产品，这些海产品中含有的激素类都比较多，可能会导致子宫肌瘤向严重化发展。 补血益气食物 子宫肌瘤患者不要吃桂圆、红枣、阿胶、蜂王浆等补血益气的食物。因为子宫肌瘤是依靠雌激素来发展的，如果体内雌激素含量过高，反而会促进了肌瘤的生长，所以这些食物应该避免。 要想子宫肌瘤手术后能够很快的恢复

• 吃豆制品有什么好处 有助于控糖

  豆制品大多富含膳食纤维，而膳食纤维可以延缓餐后血糖的升高；其中大豆异黄酮含量较高，有研究表明，大豆异黄酮可以帮助身体更好地利用胰岛素，从而有助于控制血糖。 当然，这里也要提醒一句，豆制品虽好，大家可不能想着光靠吃豆制品就能降血糖，该控制饮食、规律运动、吃药打针的，也千万不要松懈。